| Cốt lõi | Bổ sung |
|---|---|
| 1 Mô tả các đặc điểm của sinh vật sống bằng cách mô tả: (a) chuyển động là hành động của sinh vật hoặc bộ phận của sinh vật gây ra sự thay đổi vị trí hay nơi ở (b) hô hấp là các phản ứng hóa học trong tế bào phân hủy các phân tử dinh dưỡng và giải phóng năng lượng cho quá trình trao đổi chất (c) tính nhạy cảm là khả năng phát hiện và phản ứng với những thay đổi trong môi trường bên trong hoặc bên ngoài (d) sinh trưởng là sự gia tăng vĩnh viễn về kích thước và khối lượng khô (e) sinh sản là các quá trình tạo ra thêm nhiều sinh vật cùng loại (f) bài tiết là việc loại bỏ các sản phẩm thải của quá trình trao đổi chất và các chất dư thừa so với nhu cầu (g) dinh dưỡng là việc hấp thu các vật chất để lấy năng lượng, sinh trưởng và phát triển |
Mẹo
Sinh học IGCSE (0610) bắt đầu từ các đặc điểm của sinh vật và cấu trúc tế bào: enzyme, dinh dưỡng, vận chuyển ở thực vật và động vật, bệnh tật và miễn dịch, trao đổi khí, hô hấp, bài tiết, điều hòa, sinh sản, di truyền, chọn lọc, hệ sinh thái và tác động của con người lên hệ sinh thái.
Sinh học có vẻ là môn học bạn có thể ôn tập bằng cách đọc. Đó chính là bẫy. Điểm số chỉ dành cho từ vựng chính xác: khuếch tán không phải là thẩm thấu, và câu "thức ăn đi vào tế bào" sẽ không được chấm điểm trong khi "glucose được hấp thu vào máu" thì có.
Từ chỉ thị quan trọng không kém nội dung — mô tả và giải thích là hai nhiệm vụ khác nhau và được chấm điểm theo tiêu chí riêng biệt.
-
1
Đặc điểm và phân loại sinh vật sống
Xem bài học1.1
The seven characteristics of living organisms
Chương trình
Nguồn: Chương trình Cambridge International
Every living thing shares the same seven characteristics 特征 — seven life processes 生命过程 that all organisms 生物体 carry out. You can remember them with the letters MRS GREN. The examiner gives marks for the exact wording, so learn each definition.
The seven life processes spell MRS GREN - Movement 运动 — an action by an organism, or part of an organism, that changes its position or place.
- Respiration 呼吸作用 — the chemical reactions in cells 细胞 that break down nutrient molecules 营养物质 and release energy 能量 for metabolism 新陈代谢.
- Sensitivity 应激性 — the ability to detect and respond to changes in the internal or external environment 环境.
- Growth 生长 — a permanent increase in size and dry mass 干重.
- Reproduction 生殖 — the processes that make more of the same kind of organism.
- Excretion 排泄 — the removal of the waste products 废物 of metabolism, and of substances the body has in excess (more than it needs).
- Nutrition 营养 — the taking in of materials for energy, growth and development.
Metabolism means all the chemical reactions that happen inside an organism's cells.
Khám pháPhòng thí nghiệm đặc điểm của sự sống
Phân loại các quan sát thực tế dựa trên quá trình sống mà chúng thể hiện.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt characteristics/ˌkærɪktəˈrɪstɪks/ đặc điểm life processes/laɪf ˈprəʊsesɪz/ quá trình sống organisms/ˈɔːɡənɪzəmz/ sinh vật movement/ˈmuːvmənt/ chuyển động respiration/ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp cells/selz/ tế bào nutrient molecules/ˈnjuːtrɪənt ˈmɒlɪkjuːlz/ phân tử dinh dưỡng energy/ˈenədʒi/ năng lượng metabolism/məˈtæbəlɪzəm/ sự trao đổi chất sensitivity/ˌsensɪˈtɪvɪti/ nhạy cảm environment/enˈvaɪrənmənt/ môi trường growth/ɡrəʊθ/ tăng trưởng dry mass/draɪ mæs/ khối lượng khô reproduction/rɪprəˈdʌkʃn/ sinh sản excretion/ekˈskreʃn/ sự bài tiết waste products/weɪst ˈprɒdʌkts/ sản phẩm thải nutrition/njuːˈtrɪʃn/ dinh dưỡng 1.2
Classification: sorting living things into groups
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng sinh vật có thể được phân loại thành các nhóm dựa trên các đặc điểm mà chúng chia sẻ 5 Giải thích rằng các hệ thống phân loại nhằm mục đích phản ánh mối quan hệ tiến hóa 2 Mô tả loài là một nhóm sinh vật có thể giao phối để tạo ra con cái có khả năng sinh sản 3 Mô tả hệ thống hai tên gọi (binomial nomenclature) dùng để đặt tên loài là một hệ thống được thống nhất trên toàn thế giới, trong đó tên khoa học của một sinh vật bao gồm hai phần chỉ chi và loài 4 Xây dựng và sử dụng khóa phân loại song phân dựa trên các đặc điểm có thể nhận biết được 6 Giải thích rằng các chuỗi base trong DNA được sử dụng như một phương tiện để phân loại 7 Giải thích rằng các nhóm sinh vật có tổ tiên gần hơn (liên quan mật thiết hơn) có trình tự base trong DNA giống nhau hơn so với những sinh vật chỉ có tổ tiên xa xôi Nguồn: Chương trình Cambridge International
A museum insect drawer: classification groups organisms by the features they share There are millions of kinds of living thing. To study them, scientists classify 分类 them — they sort them into groups by the features they share. Organisms in the same group share more features with each other than with organisms in other groups.
Species and the binomial system
The smallest common group is the species 物种. A species is a group of organisms that can reproduce to make fertile offspring 可育后代 ("fertile" means the offspring can themselves go on to have young).
A scientific name: a capital-letter genus and a small-letter species Each species has a two-part scientific name 学名. This way of naming is the binomial system 双名法 — a system agreed all over the world, so every scientist uses the same name.
- The first part is the genus 属 (a larger group that the species belongs to). It starts with a capital letter.
- The second part is the species. It starts with a small letter.
The whole name is written in italics, for example Homo sapiens (humans). Two rats named Rattus norvegicus and Rattus rattus belong to the same genus but are different species.
Dichotomous keys
A dichotomous key 二歧检索表 is a tool that helps you identify an unknown organism. "Dichotomous" means "splitting into two". At each step the key gives you two choices about a feature. You pick the one that fits your organism, and that choice sends you on to the next pair of choices. You repeat this until you reach the organism's name.
A dichotomous key: each step gives two choices until you reach the organism When you build a key, choose clear features you can see — for example "has wings / has no wings" — not features that change, such as size.
Worked example. A key reads: step 1, has wings, go to 2; no wings, go to 3. Step 2, one pair of wings, it is a housefly; two pairs of wings, it is a butterfly. An unknown insect has two pairs of wings. Step 1 only asks "wings or no wings?", so having wings sends you to step 2. At step 2, "two pairs" gives butterfly. Follow the route the key gives you, one step at a time - never jump straight to the name that looks right.
Classification and DNA (Supplement)
Modern classification tries to show evolutionary relationships 进化关系 — how closely different organisms are related. Organisms that are more closely related share a more recent ancestor 祖先.
To measure this, scientists compare the base sequence 碱基序列 of DNA (the order of the chemical "letters" that make up an organism's genes 基因). The rule is simple:
- Organisms that share a more recent ancestor (more closely related) have more similar DNA base sequences.
- Organisms that share only a distant ancestor have less similar base sequences.
So a DNA base sequence can be used both to classify organisms and to work out how closely two species are related.
Khám pháPhòng thí nghiệm bậc phân loại
Đặt các ví dụ vào đúng mức độ trong hệ thống phân cấp sinh học.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt classify/ˈklæsɪfaɪ/ phân loại species/ˈspiːsiːz/ loài fertile offspring/ˈfɜːtaɪl ˈɒfsprɪŋ/ con cái có khả năng sinh sản scientific name/saɪənˈtɪfɪk neɪm/ tên khoa học binomial system/baɪˈnəʊmɪəl ˈsɪstəm/ hệ thống hai phần genus/ˈdʒenəs/ chi dichotomous key/daɪˈkɒtəməs kiː/ chìa khóa phân loại lưỡng phân evolutionary relationships/ɪvəˈluːʃənəri rɪˈleɪʃənʃɪps/ mối quan hệ tiến hóa ancestor/ˈænsestə/ tổ tiên base sequence/beɪs ˈsiːkwəns/ base sequence genes/dʒiːnz/ gen 1.3
Kingdoms
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu các đặc điểm chính được sử dụng để phân loại động vật và thực vật vào các giới tương ứng 4 Nêu các đặc điểm chính được sử dụng để phân loại tất cả sinh vật vào một trong năm giới: động vật, thực vật, nấm, vi khuẩn, nguyên sinh 2 Nêu các đặc điểm chính được sử dụng để phân loại sinh vật vào các nhóm trong giới động vật, giới hạn ở: (a) các nhóm chính của động vật có xương sống: thú, chim, bò sát, lưỡng cư, cá (b) các nhóm chính của chân khớp: đa足的, côn trùng, nhện, giáp xác 5 Nêu các đặc điểm chính được sử dụng để phân loại sinh vật vào các nhóm trong giới thực vật, giới hạn ở cây dương xỉ và cây hạt hoa (hai lá mầm và một lá mầm) 3 Phân loại sinh vật dựa trên các đặc điểm đã xác định ở 1.3.1 và 1.3.2 6 Phân loại sinh vật dựa trên các đặc điểm đã xác định ở 1.3.4 và 1.3.5 7 Nêu các đặc điểm của virus, giới hạn ở lớp vỏ protein và vật chất di truyền Nguồn: Chương trình Cambridge International
The biggest groups that organisms are sorted into are called kingdoms 界. At Core level you place organisms into the first two kingdoms below; for Supplement you need all five kingdoms. You decide where an organism belongs by looking at its main features.
Living organisms are sorted into five kingdoms by their main features Kingdom Main features Animal 动物 made of many cells; cells have no cell wall 细胞壁; cannot make their own food, so they feed on other organisms; most can move their whole body Plant 植物 made of many cells; cells have a cell wall; make their own food by photosynthesis 光合作用, so many cells contain chloroplasts 叶绿体 Fungus 真菌 for example moulds 霉菌, mushrooms 蘑菇 and yeast 酵母; have cell walls; cannot photosynthesise; feed on dead or living matter Prokaryote 原核生物 for example bacteria 细菌; single-celled 单细胞; cells have no nucleus 细胞核 Protoctist 原生生物 for example Amoeba and algae 藻类; usually single-celled; cells do have a nucleus The fungus, prokaryote and protoctist kingdoms are Supplement only.
A fungus: the fly agaric, a mushroom 
A prokaryote (bacterium): E. coli seen under an electron microscope Grouping the animal kingdom
The animal kingdom is split first into two: animals with a backbone and animals without one.
The animal kingdom splits into vertebrates (with a backbone) and arthropods (no backbone), each with its main groups Vertebrates 脊椎动物 are animals with a backbone 脊柱. There are five main groups.
Group Main features Mammals 哺乳动物 have fur 毛发 or hair; feed their young on milk Birds 鸟类 have feathers 羽毛 and a beak 喙; lay eggs with hard shells Reptiles 爬行动物 have dry skin covered with scales 鳞片; lay eggs with leathery shells on land Amphibians 两栖动物 have moist skin; lay eggs in water; the young live in water Fish 鱼类 have wet scales and fins 鳍; breathe using gills 鳃; lay eggs in water Arthropods 节肢动物 are animals with no backbone. They have a hard outer skeleton (an exoskeleton 外骨骼) and legs that bend at joints 关节. There are four main groups.
Group Main features Insects 昆虫 body in 3 parts; 3 pairs of legs; usually 2 pairs of wings; 1 pair of antennae 触角 Arachnids 蛛形类 body in 2 parts; 4 pairs of legs; no wings; no antennae Crustaceans 甲壳类 many pairs of legs; 2 pairs of antennae; most live in water Myriapods 多足类 long body made of many segments 体节; one or two pairs of legs on each segment Grouping the plant kingdom (Supplement)
Plants are placed into groups too. You need two of them.
- Ferns 蕨类植物 — have roots, stems and leaves, but make no flowers or seeds. They reproduce using tiny spores 孢子.
- Flowering plants 开花植物 — make flowers, and form seeds 种子 inside the flower. They split into two groups by their seed-leaves (the first leaves inside a seed, called cotyledons 子叶):
Group Features Monocotyledons 单子叶植物 seed has one cotyledon; long narrow leaves; veins 叶脉 run side by side (parallel) Dicotyledons 双子叶植物 seed has two cotyledons; broad leaves; veins form a branching net 
Monocot leaves have parallel veins; dicot leaves have a net of branching veins Viruses (Supplement)
Viruses 病毒 are not placed in any kingdom. They are not made of cells, so many scientists do not count them as living. A virus is very simple, with only two parts:
- an outer protein coat 蛋白质外壳, and
- genetic material 遗传物质 (its genes) inside.
A virus is just a protein coat around its genetic material A virus cannot carry out the life processes on its own. It can only reproduce inside the living cells of a host 宿主 — the organism it infects.
Khám pháNhóm các sinh vật phòng thí nghiệm
So sánh các nhóm sinh vật dựa trên đặc điểm nhận dạng chúng.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt kingdoms/ˈkɪŋdəmz/ vương quốc animal/ˈænɪml/ Động vật cell wall/sel wɔːl/ tế bào wall plant/plænt/ cây trồng photosynthesis/ˌfəʊtəʊˈsɪnθəsɪs/ quang hợp chloroplasts/ˈklɔːrəʊplæsts/ lạp xanh fungus/ˈfʌŋɡəs/ nấm moulds/məʊldz/ nấm mốc mushrooms/ˈmʌʃruːmz/ nấm rơm yeast/jiːst/ nấm men prokaryote/ˈprɒkərɪəʊt/ nhân sơ bacteria/bækˈtɪərɪə/ vi khuẩn single-celled/ˈsɪŋɡl seld/ đơn bào nucleus/ˈnjuːklɪəs/ nhân protoctist/ˈprəʊtəʊktɪst/ nguyên sinh động vật algae/ˈælɡiː/ tảo vertebrates/ˈvɜːtɪbreɪts/ động vật có xương sống backbone/ˈbækbəʊn/ cột sống mammals/ˈmæmlz/ thú fur/fɜː/ lông birds/bɜːdz/ chim feathers/ˈfeðəz/ lông vũ beak/biːk/ mỏ reptiles/ˈreptaɪlz/ bò sát scales/skeɪlz/ vảy amphibians/æmˈfɪbɪənz/ lưỡng cư fish/fɪʃ/ cá fins/fɪnz/ vây gills/ɡɪlz/ mang arthropods/ˈɑːθrəpɒdz/ khớp chân exoskeleton/ˈeksəʊskelɪtn/ vỏ ngoài joints/dʒɔɪnts/ khớp nối insects/ˈɪnsekts/ côn trùng antennae/ænˈteniː/ râu触角 (antennae) arachnids/əˈræknɪdz/ nhện crustaceans/krʌˈsteɪʃnz/ giáp xác myriapods/ˈmaɪrɪæpɒdz/ chân đều segments/ˈseɡmənts/ đoạn ferns/fɜːnz/ dương xỉ spores/spɔːz/ bào tử flowering plants/ˈflaʊərɪŋ plænts/ cây có hoa seeds/siːdz/ hạt cotyledons/ˌkɒtɪˈliːdnz/ lá mầm monocotyledons/ˌmɒnəʊˌkɒtɪˈliːdnz/ một lá mầm leaf veins/liːf veɪnz/ thủy mạch lá dicotyledons/ˌdɪkətɪˈliːdnz/ hai lá mầm viruses/ˈvaɪrəsɪz/ virus protein coat/ˈprəʊtiːn kəʊt/ lớp vỏ protein genetic material/dʒɪˈnetɪk məˈtɪərɪəl/ vật liệu di truyền host/həʊst/ host 1.3
Exam tips
- Learn the seven characteristics by heart, with their exact definitions. Write them as clear, full sentences.
- Digestion 消化 is not one of the seven characteristics — it is just one part of nutrition. "Breathing" is not one of the seven either.
- In a scientific name, the genus starts with a capital letter and the species with a small letter, and both are in italics.
- To use a dichotomous key, start at the first pair of choices and follow the route step by step. Do not jump ahead.
- More similar DNA base sequence → the organisms are more closely related (they share a more recent ancestor).
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt digestion/daɪˈdʒestʃn/ tiêu hóa -
2
Cấu trúc tổ chức của sinh vật
Xem bài học2.1
Cells: the building blocks of life
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả và so sánh cấu trúc của tế bào thực vật với tế bào động vật, giới hạn ở: vách tế bào, màng tế bào, nhân, bào tương, lục lạp, ribosome, ti thể, vacuole 2 Mô tả cấu trúc của tế bào vi khuẩn, giới hạn ở: vách tế bào, màng tế bào, bào tương, ribosome, DNA vòng, plasmid 3 Xác định các cấu trúc tế bào liệt kê trong mục 2.1.1 và 2.1.2 trên sơ đồ và hình ảnh của tế bào thực vật, động vật và vi khuẩn 4 Mô tả chức năng của các cấu trúc liệt kê trong mục 2.1.1 và 2.1.2 trong tế bào thực vật, động vật và vi khuẩn 5 Nêu rằng tế bào mới được tạo ra thông qua sự phân chia của các tế bào đã tồn tại 6 Nêu rằng tế bào chuyên hóa có các chức năng cụ thể, giới hạn ở: (a) tế bào có lông rung – vận chuyển nhầy trong khí quản và phế quản (b) tế bào lông hút – hấp thu (c) tế bào mô bệ – quang hợp (d) tế bào thần kinh – dẫn truyền xung điện (e) hồng cầu – vận chuyển oxy (f) tinh trùng và trứng (giao tử) – sinh sản 7 Mô tả ý nghĩa của các thuật ngữ: tế bào, mô, cơ quan, hệ cơ quan và sinh vật dựa theo các ví dụ được đưa ra trong chương trình học Nguồn: Chương trình Cambridge International
Every living thing is made of cells 细胞. A cell is the smallest part that can carry out the life processes. In this topic you compare a plant 植物 cell, an animal 动物 cell and the cell of a bacterium 细菌. All new cells are made by the division 分裂 of cells that already exist.
Which structures are in each cell?
Structure Animal cell Plant cell Bacterial cell cell membrane 细胞膜 yes yes yes cytoplasm 细胞质 yes yes yes ribosomes 核糖体 yes yes yes nucleus 细胞核 yes yes no — has a loop of DNA instead mitochondria 线粒体 yes yes no cell wall 细胞壁 no yes yes (different material) chloroplasts 叶绿体 no yes (only in green parts) no large vacuole 液泡 no yes no plasmids no no yes So plant and animal cells share five structures: cell membrane, cytoplasm, ribosomes, nucleus and mitochondria. A plant cell has three extra structures: a cell wall, a large vacuole and (in green parts) chloroplasts.
An animal cell: membrane, cytoplasm, nucleus, mitochondria and ribosomes 
A plant cell also has a cell wall, a large vacuole and chloroplasts 
Onion epidermis cells under a light microscope — each cell has a clear cell wall What each structure does
- Cell membrane — controls which substances enter and leave the cell.
- Cytoplasm — a jelly-like liquid where many chemical reactions happen.
- Nucleus — controls the cell's activities and holds the genetic material 遗传物质.
- Ribosomes — where proteins 蛋白质 are made.
- Mitochondria — where respiration 呼吸作用 happens to release energy 能量.
- Cell wall — made of cellulose 纤维素; it gives a plant cell strength and a fixed shape.
- Chloroplasts — contain chlorophyll 叶绿素, a green substance that traps light for photosynthesis 光合作用.
- Large vacuole — filled with cell sap 细胞液; it helps keep the plant cell firm.
Bacterial cells
A bacterium is a prokaryote 原核生物 — its cell has no nucleus. Instead its DNA is a single loop (a ring), loose in the cytoplasm. Bacteria also have small extra rings of DNA called plasmids 质粒. A bacterial cell has a cell wall and cell membrane, cytoplasm and ribosomes, but no mitochondria and no chloroplasts.
A bacterial cell has no nucleus — its DNA is a single loop, plus small plasmids Khám pháKhám phá các bộ phận của tế bào
Chạm vào mỗi bộ phận của tế bào để xem nó làm gì. Một số bộ phận (thành tế bào, lạp xanh, không bào) chỉ tìm thấy trong tế bào thực vật.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt cells/selz/ tế bào plant/plænt/ cây trồng animal/ˈænɪml/ Động vật bacterium/bækˈtɪərɪəm/ vi khuẩn division/dɪˈvɪʒn/ sự phân chia cell membrane/sel ˈmembreɪn/ màng tế bào cytoplasm/ˈsaɪtəplæzəm/ tế bào chất ribosomes/ˈrɪbəsəʊmz/ ribosome nucleus/ˈnjuːklɪəs/ nhân mitochondria/ˌmaɪtəˈkɒndrɪə/ ti thể cell wall/sel wɔːl/ tế bào wall chloroplasts/ˈklɔːrəʊplæsts/ lạp xanh vacuole/ˈvækjuːəʊl/ lưới chất genetic material/dʒɪˈnetɪk məˈtɪərɪəl/ vật liệu di truyền proteins/ˈprəʊtiːnz/ protein respiration/ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp energy/ˈenədʒi/ năng lượng cellulose/ˈseljuːləʊs/ cellulose chlorophyll/ˌklɔːrəʊˈfɪl/ diệp lục photosynthesis/ˌfəʊtəʊˈsɪnθəsɪs/ quang hợp cell sap/sel sæp/ tinh dịch bào tương prokaryote/ˈprɒkərɪəʊt/ nhân sơ plasmids/ˈplæzmɪdz/ plasmid 2.1
Specialised cells
Most cells are specialised cells 特化细胞 — their shape and parts suit one special job.
Specialised cells have shapes that suit their jobs Cell Job How its shape helps ciliated cells 纤毛细胞 move mucus 黏液 along the trachea 气管 and bronchi 支气管 tiny hairs (cilia) on top sweep the mucus along root hair cells 根毛细胞 absorption 吸收 of water and minerals from the soil a long, thin "hair" gives a large surface palisade mesophyll cells 栅栏叶肉细胞 photosynthesis packed with chloroplasts, near the top of the leaf neurones 神经元 carry electrical impulses 电脉冲 very long, to reach far across the body red blood cells 红细胞 transport oxygen 氧气 no nucleus and a dish shape, to carry more oxygen sperm 精子 and egg cells 卵细胞 reproduction the sperm can swim; the egg cell stores food Sperm and egg cells are the sex cells, called gametes 配子.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt specialised cells/ˈspeʃəlaɪzd selz/ tế bào chuyên hóa ciliated cells/ˈsɪlɪeɪtɪd selz/ tế bào có lông纤毛 mucus/ˈmjuːkəs/ chất nhầy trachea/trəˈkɪə/ khí quản bronchi/ˈbrɒŋkaɪ/ phế quản root hair cells/ruːt heə selz/ tế bào lông hút absorption/əbˈsɔːpʃn/ sự hấp thụ palisade mesophyll cells/ˈpælɪseɪd ˈmesəfɪl selz/ tế bào mô bệ neurones/ˈnjuːrəʊnz/ tế bào thần kinh electrical impulses/ɪˈlektrɪkl ˈɪmpʌlsɪz/ xung điện red blood cells/red blʌd selz/ hồng cầu oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy sperm/spɜːm/ tinh trùng egg cells/eɡ selz/ tế trứng gametes/ˈɡæmiːts/ giao tử 2.1
Levels of organisation
An organism 生物体 made of many cells is built up in levels, from small to large:
- cell — the smallest unit of life (for example a red blood cell).
- tissue 组织 — a group of similar cells that work together (for example muscle 肌肉).
- organ 器官 — several different tissues that work together to do a job (for example the heart, or a leaf).
- organ system 器官系统 — several organs that work together (for example the digestive system 消化系统, which breaks down food).
- organism — all the organ systems together make one whole living thing.
From a single cell up to the whole organism Khám pháPhòng thí nghiệm về tổ chức tế bào
Xem cách tế bào xây dựng mô, cơ quan và hệ thống.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt organism/ˈɔːɡənɪzəm/ sinh vật tissue/ˈtɪʃuː/ mô muscle/ˈmʌsl/ cơ bắp organ/ˈɔːɡən/ cơ quan organ system/ˈɔːɡən ˈsɪstəm/ hệ thống cơ quan digestive system/daɪˈdʒestɪv ˈsɪstəm/ hệ tiêu hóa 2.2
The size of cells: magnification
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu và sử dụng công thức: độ phóng đại = kích thước ảnh ÷ kích thước thực tế 2 Tính toán độ phóng đại và kích thước của các mẫu sinh học sử dụng milimet làm đơn vị 3 Chuyển đổi các phép đo giữa milimet (mm) và micromet (μm) Nguồn: Chương trình Cambridge International
Cells are tiny, so you look at them under a microscope 显微镜, which makes them appear much larger. How many times larger the image is, is called the magnification 放大倍数.
A light microscope, used to look at cells $$\text{magnification} = \frac{\text{image size}}{\text{actual size}}$$
Cover the quantity you want in the triangle to read off its formula - image size = the size in the drawing or photo.
- actual size = the real size of the specimen 标本.
Magnification has no unit — it is just a number, for example ×250. You can rearrange the formula:
$$\text{actual size} = \frac{\text{image size}}{\text{magnification}}, \qquad \text{image size} = \text{actual size} \times \text{magnification}$$Worked example. A structure is shown at a magnification of 250. Its image size is 5.00 mm. So the actual size = 5.00 ÷ 250 = 0.02 mm. Always put both sizes in the same unit before you divide.
Changing units (Supplement)
Cells are often measured in micrometres 微米 (μm), which are smaller than millimetres (mm):
$$1\ \text{mm} = 1000\ \mu\text{m}, \qquad 1\ \mu\text{m} = 0.001\ \text{mm}$$So 0.02 mm = 20 μm. To change mm into μm, multiply by 1000. To change μm into mm, divide by 1000.
Worked example. A cell is drawn 60 mm wide, and its real width is 30 μm. Find the magnification. First make the units match: image size = 60 mm = 60 × 1000 = 60,000 μm. Then magnification = image ÷ actual = 60,000 ÷ 30 = ×2000. If you forget to convert and divide 60 ÷ 30, you get ×2 — a thousand times too small. This is the most common mistake in the whole topic.
Khám pháPhòng thí nghiệm độ phóng đại
độ phóng đại = kích thước hình ảnh / kích thước thực tế
Thay đổi kích thước thực tế và xem kích thước hình ảnh liên kết với độ phóng đại như thế nào.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt microscope/ˈmaɪkrəskəʊp/ microscope magnification/ˌmæɡnɪfɪˈkeɪʃn/ magnification specimen/ˈspesɪmən/ specimen micrometres/ˈmaɪkrəʊmiːtəz/ micrometres 2.2
Exam tips
- A plant cell has a cell wall, a large vacuole and chloroplasts; an animal cell has none of these. Both have a nucleus, cytoplasm, cell membrane, mitochondria and ribosomes.
- A cell with no nucleus but with plasmids and a loop of DNA is a bacterium.
- For magnification, cover the quantity you want: magnification = image ÷ actual; actual = image ÷ magnification.
- Always convert to the same unit before you calculate. Remember 1 mm = 1000 μm.
- For a specialised cell, link its job to the one feature that suits it (for example a red blood cell has no nucleus, so it can hold more oxygen).
-
3
Di chuyển vào và ra khỏi tế bào
Xem bài học3.1
khuếch tán
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả khuếch tán là sự di chuyển thuần túy của các hạt từ vùng có nồng độ cao hơn sang vùng có nồng độ thấp hơn (tức là theo chiều gradient nồng độ), do chuyển động ngẫu nhiên của chúng 2 Nêu rằng năng lượng cho khuếch tán đến từ động năng của chuyển động ngẫu nhiên của phân tử và ion 3 Nêu rằng một số chất di chuyển vào và ra khỏi tế bào bằng khuếch tán qua màng tế bào 4 Mô tả tầm quan trọng của sự khuếch tán khí và chất tan trong các sinh vật sống 5 Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến khuếch tán, giới hạn ở: diện tích bề mặt, nhiệt độ, gradient nồng độ và khoảng cách Nguồn: Chương trình Cambridge International
Khuếch tán: chuyển động ngẫu nhiên, dòng chảy một chiều Khuếch tán là sự di chuyển ròng của hạt từ vùng có nồng độ cao hơn sang vùng có nồng độ thấp hơn. Ta nói các hạt di chuyển theo gradient nồng độ.
Các hạt lan tỏa do chuyển động ngẫu nhiên của chính chúng. Năng lượng cho quá trình khuếch tán đến từ động năng của chuyển động ngẫu nhiên của phân tử và ion — vì vậy khuếch tán không cần thêm năng lượng.
Một số chất đi vào và ra khỏi tế bào qua khuếch tán thông qua màng tế bào.
Khuếch tán: hạt di chuyển từ nồng độ cao sang thấp, dọc theo gradient Tại sao khuếch tán quan trọng. Nhiều khí và chất tan (tan chất) di chuyển bằng khuếch tán trong các sinh vật sống. Ví dụ, oxy khuếch tán vào tế bào để hô hấp, và carbon dioxide khuếch tán ra ngoài.
Tốc độ khuếch tán thay đổi theo bốn yếu tố:
Yếu tố Khuếch tán nhanh hơn khi… diện tích bề mặt bề mặt lớn hơn nhiệt độ nóng hơn (hạt di chuyển nhanh hơn) gradient nồng độ chênh lệch nồng độ lớn hơn khoảng cách khoảng cách di chuyển ngắn hơn (rào cản mỏng hơn) Khám phákhuếch tán và thẩm thấu
Đặt nồng độ ở mỗi bên và quan sát các hạt lan tỏa từ cao xuống thấp cho đến khi cân bằng.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt diffusion/dɪˈfjuːʒn/ khuếch tán net movement/net ˈmuːvmənt/ chuyển động ròng particles/ˈpɑːtɪklz/ hạt concentration/ˌkɒnsənˈtreɪʃn/ nồng độ concentration gradient/ˌkɒnsənˈtreɪʃn ˈɡreɪdɪənt/ concentration gradient random movement/ˈrændəm ˈmuːvmənt/ chuyển động ngẫu nhiên energy/ˈenədʒi/ năng lượng kinetic energy/kɪˈnetɪk ˈenədʒi/ động năng molecules/ˈmɒlɪkjuːlz/ phân tử ions/ˈaɪɒnz/ ions cell membrane/sel ˈmembreɪn/ màng tế bào gases/ˈɡæsɪz/ chất khí solutes/ˈsɒljuːts/ chất tan oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy carbon dioxide/ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd/ carbon dioxide surface area/ˈsɜːfɪs ˈeərɪə/ diện tích bề mặt temperature/ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ solvent/ˈsɒlvənt/ dung môi dissolve/dɪˈsɒlv/ tan solution/səˈluːʃn/ dung dịch digestion/daɪˈdʒestʃn/ tiêu hóa excretion/ekˈskreʃn/ sự bài tiết 3.2
Thẩm thấu
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả vai trò của nước như một dung môi trong sinh vật liên quan đến tiêu hóa, bài tiết và vận chuyển 7 Mô tả thẩm thấu là sự di chuyển thuần túy của phân tử nước từ vùng có thế nước cao hơn (dung dịch loãng) sang vùng có thế nước thấp hơn (dung dịch đặc), qua màng bán thấm 2 Nêu rằng nước khuếch tán qua màng bán thấu bằng thẩm thấu 3 Nêu rằng nước di chuyển vào và ra khỏi tế bào bằng thẩm thấu qua màng tế bào 4 Khảo sát thẩm thấu bằng các vật liệu như ống dialyze 5 Khảo sát và mô tả tác động lên mô thực vật khi ngâm trong các dung dịch có nồng độ khác nhau 8 Giải thích tác động lên tế bào thực vật khi ngâm trong các dung dịch có nồng độ khác nhau bằng cách sử dụng các thuật ngữ: căng cứng, áp suất căng, co nguyên sinh, mềm xèo 9 Giải thích tầm quan trọng của thế nước và thẩm thấu trong việc hấp thu và mất nước của sinh vật 6 Nêu rằng thực vật được nâng đỡ bởi áp lực của nước bên trong tế bào đẩy ra thành tế bào Nguồn: Chương trình Cambridge International
Thẩm thấu: nước đi qua màng Tế bào hồng cầu: nước di chuyển vào và ra khỏi tế bào bằng thẩm thấu. Nước như dung môi
Nước là dung môi rất tốt — nhiều chất tan trong đó để tạo thành dung dịch. Điều này quan trọng đối với tiêu hóa (thức ăn phải tan trước khi sử dụng), bài tiết (chất thải được mang đi hòa tan trong nước) và vận chuyển (chất di chuyển khắp cơ thể hòa tan trong máu và nhựa cây).
Thẩm thấu là gì
Thẩm thấu là một dạng đặc biệt của khuếch tán: sự di chuyển ròng của nước qua màng bán thấm. Loại màng này có những lỗ nhỏ cho phép các phân tử nước nhỏ đi qua nhưng giữ lại các hạt tan lớn hơn. Nước di chuyển vào và ra khỏi tế bào bằng thẩm thấu qua màng tế bào.
Dung dịch đặc chứa nhiều chất tan đã hòa tan và ít nước. Dung dịch loãng chứa ít chất tan và nhiều nước.
Thẩm thấu: nước đi qua màng bán permeable; chất tan không thể đi qua (Bổ sung) Thẩm thấu là sự di chuyển ròng của các phân tử nước từ vùng có thế nước cao hơn (dung dịch loãng — nhiều nước) đến vùng có thế nước thấp hơn (dung dịch đặc — ít nước), qua màng bán permeable.
Thẩm thấu và tế bào thực vật
Khi đặt mô thực vật vào các dung dịch khác nhau, nước sẽ di chuyển theo cơ chế thẩm thấu:
- Trong nước tinh khiết hoặc dung dịch loãng, nước di chuyển vào tế bào. Các tế bào trương lên và trở nên cứng, hay còn gọi là căng. Nước đẩy ra ngoài thành tế bào; lực đẩy ra này được gọi là áp suất trương. Các tế bào căng giúp cây đứng thẳng — đây là cách cây được nâng đỡ.
- Trong dung dịch đặc, nước di chuyển ra khỏi tế bào. Các tế bào mất độ cứng và trở nên mềm, hay còn gọi là hẹp.
- (Bổ sung) Nếu thêm nhiều nước nữa thoát ra, màng tế bào sẽ co rút rời khỏi thành tế bào. Hiện tượng này gọi là co nguyên sinh.
Nước đi vào hoặc ra khỏi tế bào thực vật khiến nó trở nên cứng cáp, yếu ớt hay plasmolysed 
Tế bào hành tím co nguyên sinh: phần contents màu tím đã tách khỏi thành tế bào Bạn có thể nghiên cứu thẩm thấu bằng cách sử dụng tubes dialysis (màng bán permeable nhân tạo), hoặc dùng các hình trụ cắt từ khoai tây. Đo chiều dài hoặc khối lượng trước và sau khi ngâm. Các hình trụ trong nước tinh khiết hoặc dung dịch loãng tăng chiều dài và khối lượng; hình trụ trong dung dịch đặc giảm chiều dài và khối lượng; trong dung dịch có nồng độ bằng nhau thì không có thay đổi nào.
Ví dụ minh họa. Một hình trụ khoai tây có khối lượng 5,0 g trước khi ngâm và 5,6 g sau khi ngâm trong dung dịch loãng. Tính phần trăm thay đổi khối lượng.
- Thay đổi khối lượng = 5,6 - 5,0 = 0,6 g (tăng).
- Phần trăm thay đổi = thay đổi ÷ khối lượng ban đầu × 100 = 0,6 ÷ 5,0 × 100 = +12%.
Kết quả dương cho thấy hình trụ đã hấp thụ nước, do đó dung dịch loãng hơn so với bên trong tế bào. Luôn tính phần trăm thay đổi, không chỉ riêng sự thay đổi tính bằng gam — điều này giúp bạn so sánh công bằng các hình trụ bắt đầu với khối lượng khác nhau.
Khám pháThẩm thấu
di chuyển ròng xuống gradient
Sự chênh lệch nồng độ thúc đẩy di chuyển ròng cho đến khi hai bên bằng nhau.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt osmosis/ɒzˈməʊsɪs/ thẩm thấu partially permeable membrane/ˈpɑːʃəli ˈpɜːməbl ˈmembreɪn/ màng bán thấm water potential/ˈwɔːtə pəˈtenʃl/ water potential turgid/ˈtɜːdʒɪd/ cứng turgor pressure/ˈtɜːɡə ˈpreʃə/ áp suất trương nước flaccid/ˈflæsɪd/ xẹp plasmolysis/plæzˈmɒləsɪs/ plasmolysis dialysis tubing/daɪˈæləsɪs ˈtjuːbɪŋ/ dialysis tubing 3.3
Vận chuyển chủ động
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả vận chuyển chủ động là sự di chuyển của các hạt qua màng tế bào từ vùng có nồng độ thấp đến vùng có nồng độ cao (tức là ngược theo gradient nồng độ), sử dụng năng lượng từ hô hấp 2 Giải thích tầm quan trọng của vận chuyển chủ động như một quá trình vận chuyển phân tử hoặc ion qua màng, bao gồm cả sự hấp thu ion của lông hút 3 Nêu rằng các protein mang vận chuyển phân tử hoặc ion qua màng trong quá trình vận chuyển chủ động Nguồn: Chương trình Cambridge International
Vận chuyển chủ động so với khuếch tán Vận chuyển chủ động là sự di chuyển các hạt qua màng tế bào từ vùng có nồng độ thấp sang vùng có nồng độ cao — tức là ngược chiều gradient nồng độ. Vì đây là quá trình "lên dốc", nó cần năng lượng từ hô hấp.
Vận chuyển chủ động sử dụng năng lượng và protein vận chuyển để di chuyển các hạt ngược chiều gradient (Bổ sung) Vận chuyển chủ động cho phép tế bào hấp thu các phân tử hoặc ion hữu ích ngay cả khi chúng đã có nồng độ cao hơn bên trong tế bào. Ví dụ, lông hút hấp thu ion khoáng từ đất bằng vận chuyển chủ động. Protein vận chuyển trong màng thu thập các phân tử hoặc ion và mang chúng đi qua, sử dụng năng lượng.
Khám pháVận chuyển chủ động từng bước
Di chuyển protein vận chuyển qua chu kỳ của nó: nó sử dụng năng lượng từ ATP để di chuyển một hạt ngược theo độ dốc, từ nơi thấp đến nơi cao.
Khám pháVận chuyển chủ động — bơm lên dốc
Khác với khuếch tán, vận chuyển chủ động di chuyển chất CHỐNG lại gradient nồng độ, vì vậy cần năng lượng.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt transport/ˈtrænspɔːt/ vận tải active transport/ˈæktɪv ˈtrænspɔːt/ vận chuyển chủ động respiration/ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp root hairs/ruːt heəz/ lông hút protein carriers/ˈprəʊtiːn ˈkærɪəz/ protein vận chuyển 3.3
So sánh ba quá trình
Quá trình Hướng di chuyển Năng lượng từ hô hấp? Chất di chuyển Khuếch tán Cao → Thấp nồng độ Không Hạt, khí, chất tan Thẩm thấu Cao → Thấp thế nước Không Chỉ nước Vận chuyển chủ động Thấp → Cao nồng độ (ngược gradient) Có Phân tử và ion 3.3
Mẹo làm bài thi
- Luôn viết di chuyển ròng: các hạt di chuyển theo cả hai hướng, nhưng dòng chảy tổng thể đi xuống gradient (đối với khuếch tán và thẩm thấu).
- Thẩm thấu chỉ di chuyển nước, và chỉ qua màng bán permeable. Khuếch tán có thể di chuyển nhiều loại hạt khác nhau.
- Chỉ có vận chuyển chủ động sử dụng năng lượng từ hô hấp, và cũng chỉ có nó đi ngược chiều gradient.
- Đối với thí nghiệm khoai tây hoặc thực vật: nước vào → căng, dài hơn và nặng hơn; nước ra → hẹp, ngắn hơn và nhẹ hơn; nồng độ bằng nhau → không thay đổi.
- Diện tích bề mặt lớn hơn, nhiệt độ cao hơn, gradient nồng độ dốc hơn và khoảng cách ngắn hơn đều làm cho khuếch tán diễn ra nhanh hơn.
-
4
Phân tử sinh học
Xem bài học4.1
The chemical elements in food
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Liệt kê các nguyên tố hóa học cấu tạo nên: cacbohydrat, chất béo và protein 2 Nêu rằng các phân tử lớn được tạo thành từ các phân tử nhỏ hơn, giới hạn ở: (a) tinh bột, glycogen và cellulose từ glucose (b) protein từ amino acid (c) chất béo và dầu từ axit béo và glycerol 3 Mô tả việc sử dụng: (a) dung dịch i-ốt để kiểm tra tinh bột (b) dung dịch Benedict để kiểm tra đường khử (c) thử nghiệm biuret để kiểm tra protein (d) thử nghiệm nhũ tương ethanol để kiểm tra chất béo và dầu (e) thử nghiệm DCPIP để kiểm tra vitamin C 4 Mô tả cấu trúc của một phân tử DNA: (a) hai mạch xoắn vào nhau tạo thành dạng xoắn kép (b) mỗi mạch chứa các chất hóa học gọi là base (c) liên kết giữa các cặp base giữ cho các mạch gắn với nhau (d) các base luôn ghép đôi theo cùng một cách: A với T, và C với G (không yêu cầu viết tên đầy đủ) Nguồn: Chương trình Cambridge International
Bread is rich in carbohydrates, one of the main food groups. 
Carbohydrates and fats contain C, H and O; proteins also contain nitrogen Living things are built from a few kinds of molecule 分子. The most important are carbohydrates, fats and proteins. Each is made from a small number of chemical elements 元素.
- Carbohydrates 碳水化合物 and fats 脂肪 contain three elements: carbon 碳 (C), hydrogen 氢 (H) and oxygen (O).
- Proteins 蛋白质 contain carbon, hydrogen and oxygen too, plus nitrogen 氮 (N). (Some proteins also contain sulfur, S.)
Khám pháPhòng thí nghiệm phân tử sinh học
Phân loại phân tử thức ăn dựa trên chức năng chính trong tế bào.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt molecule/ˈmɒlɪkjuːl/ phân tử elements/ˈelɪmənts/ yếu tố carbohydrates/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪts/ carbohydrate fats/fæts/ chất béo carbon/ˈkɑːbən/ cacbon hydrogen/ˈhaɪdrədʒn/ hiđro proteins/ˈprəʊtiːnz/ protein nitrogen/ˈnaɪtrədʒn/ nitơ 4.1
Building large molecules from small ones
Large molecules are made by joining many small molecules together, like beads on a string.
Large molecule Built from starch 淀粉, glycogen 糖原 and cellulose 纤维素 many glucose 葡萄糖 units proteins amino acids 氨基酸 fats and oils fatty acids 脂肪酸 and glycerol 甘油 Starch and glycogen are energy stores; cellulose makes plant cell walls. Proteins are built from about 20 different kinds of amino acid joined in a chain. One fat molecule is made from three fatty acids joined to one glycerol.
Large molecules are built by joining many small units, like beads on a string 
Starch grains from a potato, seen under a microscope — each grain is built from many glucose units Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt starch/stɑːtʃ/ tinh bột glycogen/ˈɡlaɪkədʒn/ glycogen cellulose/ˈseljuːləʊs/ cellulose glucose/ˈɡluːkəʊs/ glucose amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ axit amin fatty acids/ˈfæti ˈæsɪdz/ axit béo glycerol/ˈɡlɪsərɒl/ glycerol 4.1
Food tests
You can test a piece of food to find out which substances it contains. Add the test chemical and watch for a colour change.
Food substance Test Positive result starch add iodine solution 碘液 orange-brown → blue-black reducing sugars 还原糖 (such as glucose) add Benedict's solution 本尼迪特试剂 and heat blue → brick-red / orange protein add biuret 双缩脲 solution blue → purple fats and oils ethanol 乙醇 emulsion 乳浊液 test a cloudy white layer forms vitamin 维生素 C add to blue DCPIP blue → colourless Two things to remember: only the Benedict's test needs heat; and DCPIP loses its colour (goes colourless), while the other tests gain a new colour.
Each food test gives its own colour change for a positive result 
Benedict's test in real life: blue means no reducing sugar; an orange to brick-red precipitate means it is there Worked example. A student tests an unknown food. Iodine solution stays orange-brown. Benedict's solution, after heating, turns brick-red. Biuret solution turns purple. What does the food contain? Iodine staying orange-brown is a negative result, so there is no starch. Brick-red is a positive Benedict's result, so reducing sugar is present. Purple is a positive biuret result, so protein is present. The food contains reducing sugar and protein, but no starch. "No colour change" is a real result - it tells you the substance is absent.
Khám pháPhòng thí nghiệm kiểm tra thức ăn
Quan sát cách kết quả xét nghiệm tiết lộ dưỡng chất trong mẫu.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt iodine solution/ˈaɪədiːn səˈluːʃn/ dung dịch iốt reducing sugars/rɪˈdjuːsɪŋ ˈʃʊɡəz/ đường khử Benedict's solution/ˈbenɪdɪkts səˈluːʃn/ dung dịch Benedict biuret/ˈbɪjuːrət/ biuret ethanol/ˈeθənɒl/ etanol emulsion/ɪˈmʌlʃn/ nhũ tương vitamin/ˈvɪtəmɪn/ vitamin 4.1
The structure of DNA (Supplement)
DNA is the genetic material 遗传物质 — it carries the instructions for building and running an organism. Its structure has four key points:
- two strands 链 are coiled together to form a double helix 双螺旋 (like a twisted ladder).
- each strand carries chemicals called bases 碱基.
- bonds 化学键 between pairs of bases hold the two strands together.
- the bases always pair in the same way: A with T, and C with G.
DNA is a double helix; the bases always pair A–T and C–G Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt genetic material/dʒɪˈnetɪk məˈtɪərɪəl/ vật liệu di truyền strands/strændz/ sợi double helix/ˈdʌbl ˈhiːlɪks/ xoắn kép bases/ˈbeɪsɪz/ base (axit amin) bonds/bɒndz/ Chứng khoán 4.1
Exam tips
- Carbohydrates and fats are made of C, H and O. Proteins also contain N (nitrogen).
- Learn each food test and its colour change. For reducing sugars you must heat the Benedict's solution.
- DCPIP goes from blue to colourless; the other four tests each give a new colour.
- In DNA, the bases pair only A–T and C–G. So if you know the bases on one strand, you can work out the other.
-
5
Enzyme
Xem bài học5.1
What enzymes are
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả xúc tác là một chất làm tăng tốc độ phản ứng hóa học và không bị thay đổi bởi phản ứng đó 2 Mô tả enzyme là các protein tham gia vào tất cả các phản ứng trao đổi chất, nơi chúng đóng vai trò là xúc tác sinh học 3 Giải thích tại sao enzyme lại quan trọng trong tất cả các sinh vật sống về mặt tốc độ phản ứng cần thiết để duy trì sự sống 4 Mô tả cơ chế hoạt động của enzyme dựa trên hình dạng của trung tâm hoạt động của enzyme bổ trợ với cơ chất và sự hình thành sản phẩm 6 Giải thích cơ chế hoạt động của enzyme dựa trên: trung tâm hoạt động, phức hợp enzyme-cơ chất, cơ chất và sản phẩm 7 Giải thích tính đặc hiệu của enzyme dựa trên hình dạng bổ trợ và sự khớp nối của trung tâm hoạt động với cơ chất 5 Điều tra và mô tả ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ và pH lên hoạt động của enzyme dựa trên nhiệt độ tối ưu và biến tính 8 Giải thích ảnh hưởng của sự thay đổi nhiệt độ lên hoạt động của enzyme dựa trên động năng, hình dạng và sự khớp nối, tần số va chạm hiệu quả và biến tính 9 Giải thích ảnh hưởng của sự thay đổi pH lên hoạt động của enzyme dựa trên hình dạng và sự khớp nối và biến tính Nguồn: Chương trình Cambridge International
Enzyme action: lock and key Biological washing powders contain enzymes that break down stains. A catalyst 催化剂 is a substance that speeds up the rate 速率 of a chemical reaction 化学反应 but is not used up or changed by the reaction. The same catalyst can be used again and again.
Enzymes 酶 are biological catalysts — catalysts made by living cells. They are proteins 蛋白质. Enzymes take part in all the reactions of metabolism 新陈代谢, so they control almost every chemical reaction in a living thing.
Enzymes are vital. Without them, the reactions that keep you alive would be far too slow. Enzymes raise the reaction rate enough to keep the organism alive.
Khám pháEnzyme làm gì
tốc độ tăng rồi đi ngang
Nhiều cơ chất hơn dẫn đến phản ứng nhanh hơn — cho đến khi enzyme không thể theo kịp.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt catalyst/ˈkætəlɪst/ chất xúc tác rate/reɪt/ tỷ lệ chemical reaction/ˈkemɪkl rɪˈækʃn/ phản ứng hóa học enzymes/ˈenzaɪmz/ enzyme proteins/ˈprəʊtiːnz/ protein metabolism/məˈtæbəlɪzəm/ sự trao đổi chất 5.1
How an enzyme works
Kiwi fruit contains a protease enzyme that breaks down protein. Each enzyme has a special pocket called its active site 活性位点. The molecule 分子 it works on is called the substrate 底物.
- The shape of the active site is complementary 互补 to the shape of the substrate — they fit together like a key in a lock.
- The substrate slots into the active site. (Supplement) This makes an enzyme-substrate complex 酶底物复合物.
- The reaction takes place, and the substrate is changed into one or more products 产物.
- The products leave the active site, which is then free to be used again.
The substrate fits the active site like a key in a lock, then leaves as products Why enzymes are specific (Supplement)
Each enzyme is specific 专一 — it works on only one kind of substrate. This is because only that substrate has the right shape to fit the active site. A substrate of a different shape will not fit, just as the wrong key will not open a lock.
Only the matching substrate fits the active site Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt active site/ˈæktɪv saɪt/ trung tâm hoạt động molecule/ˈmɒlɪkjuːl/ phân tử substrate/ˈsʌbstreɪt/ cơ chất complementary/ˌkɒmplɪˈmentəri/ bổ túc enzyme-substrate complex/ˈenzaɪm ˈsʌbstreɪt ˈkɒmpleks/ phức hợp enzyme-cơ chất products/ˈprɒdʌkts/ sản phẩm specific/spəˈsɪfɪk/ cụ thể 5.1
The effect of temperature and pH
The activity of an enzyme depends on temperature 温度 and pH. You can investigate this by measuring how fast the reaction goes at different temperatures or pH values.
Temperature
- As the temperature rises from cold, enzyme activity speeds up. The enzyme and substrate molecules have more kinetic energy 动能, so they move faster and meet more often. (Supplement) There are more useful collisions 碰撞 each second.
- Activity is highest at the optimum temperature 最适温度 (about 37 °C in the human body).
- Above the optimum, activity falls fast. The heat changes the shape of the active site, so the substrate no longer fits. The enzyme is denatured 变性. Denaturation is permanent — the enzyme cannot recover.
Activity peaks at the optimum temperature, then falls sharply as the enzyme denatures Worked example. A reaction finishes in 50 s at 20 °C, and in 20 s at 37 °C. Which temperature is faster, and by how much? A shorter time means a faster rate, so work out a rate with rate = 1000 ÷ time. At 20 °C the rate is 1000 ÷ 50 = 20 units; at 37 °C it is 1000 ÷ 20 = 50 units. So 37 °C is 50 ÷ 20 = 2.5 times faster. Do not say the rate "went up by 30 s" - a time is not a rate. Turn the time into a rate first, and remember the bigger rate always goes with the smaller time.
pH
- Each enzyme works best at one particular pH.
- If the pH is too high or too low, the shape of the active site changes, the substrate stops fitting, and the enzyme is denatured.
Each enzyme has one optimum pH; far from it the enzyme is denatured Khám pháNhiệt độ và hoạt động enzyme
Kéo nhiệt độ. Hoạt động tăng lên đạt đến mức tối ưu, sau đó giảm xuống khi enzyme bị biến tính.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt temperature/ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ kinetic energy/kɪˈnetɪk ˈenədʒi/ động năng collisions/kəˈlɪʒnz/ Va chạm optimum temperature/ˈɒptɪməm ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ tối ưu denatured/ˈdenətʃəd/ biến tính 5.1
Exam tips
- An enzyme is both a protein and a biological catalyst: it speeds up a reaction and is not used up.
- Describe the shape: the active site is complementary to the substrate (the lock-and-key idea). Each enzyme is specific to one substrate.
- Low temperature → slow (too little kinetic energy). Optimum → fastest. Too hot → denatured (the active site loses its shape, permanently).
- The wrong pH also denatures the enzyme by changing the shape of the active site.
- "Denatured" does not mean "killed" — enzymes are not alive. Say that the shape of the active site has changed so the substrate no longer fits.
-
6
Dinh dưỡng thực vật
Xem bài học6.1
Quang hợp
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả quang hợp là quá trình mà thực vật tổng hợp cacbohydrat từ nguyên liệu thô bằng cách sử dụng năng lượng từ ánh sáng 2 Nêu phương trình từ cho quá trình quang hợp là: khí carbon dioxide + nước $\rightarrow$ glucose + oxy trong điều kiện có ánh sáng và diệp lục 10 Nêu phương trình hóa học cân bằng cho quá trình quang hợp là: $6\text{CO}_2 + 6\text{H}_2\text{O} \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 6\text{O}_2$ 3 Nêu rằng diệp lục là một sắc tố màu xanh lá cây có trong lạp thể 4 Nêu rằng diệp lục chuyển hóa năng lượng từ ánh sáng thành năng lượng trong các hợp chất, phục vụ cho quá trình tổng hợp cacbohydrat 5 Tóm tắt việc sử dụng và lưu trữ các cacbohydrat được tạo ra trong quá trình quang hợp, giới hạn ở: (a) tinh bột làm dự trữ năng lượng (b) cellulose để xây dựng thành tế bào (c) glucose được sử dụng trong hô hấp để cung cấp năng lượng (d) sucrose để vận chuyển trong mạch rây (e) mật hoa để thu hút côn trùng thụ phấn 6 Giải thích tầm quan trọng của: (a) ion nitrat để tạo amino acid (b) ion magiê để tạo diệp lục 7 Điều tra nhu cầu về diệp lục, ánh sáng và carbon dioxide đối với quá trình quang hợp, sử dụng các yếu tố đối chứng phù hợp 8 Điều tra và mô tả ảnh hưởng của sự thay đổi cường độ ánh sáng, nồng độ carbon dioxide và nhiệt độ lên tốc độ quang hợp 9 Điều tra và mô tả ảnh hưởng của điều kiện ánh sáng và bóng tối lên trao đổi khí ở thực vật thủy sinh bằng dung dịch chỉ thị hydrocacbonat 11 Xác định và giải thích các yếu tố giới hạn của quá trình quang hợp trong các điều kiện môi trường khác nhau Nguồn: Chương trình Cambridge International
Quang hợp: đầu vào và đầu ra Lá xanh hấp thụ ánh nắng mặt trời để quang hợp. Quang hợp là quá trình mà thực vật tạo ra carbohydrate từ các nguyên liệu thô đơn giản, sử dụng năng lượng từ ánh sáng. Đây là cách thực vật nuôi dưỡng chính mình.
Phương trình bằng chữ
$$\text{carbon dioxide} + \text{water} \rightarrow \text{glucose} + \text{oxygen}$$Bằng lời: thực vật hấp thụ carbon dioxide và nước, và tạo ra glucose và oxy. Phản ứng này chỉ xảy ra trong ánh sáng, và chỉ nơi có diệp lục.
(Bổ sung) Phương trình hóa học cân bằng là:
$$6\text{CO}_2 + 6\text{H}_2\text{O} \rightarrow \text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 6\text{O}_2$$
Quang hợp thu nhận carbon dioxide và nước và tạo ra glucose và oxy, sử dụng ánh sáng 
Cùng các lưới bào dưới kính hiển vi, nằm bên trong tế bào lá rêu — màu xanh là sắc tố diệp lục Chức năng của Diệp lục
Diệp lục là một sắc tố màu xanh tìm thấy trong lưới bào. Nó bắt giữ ánh sáng và truyền năng lượng từ ánh sáng thành năng lượng được lưu trữ trong các hợp chất hóa học. Năng lượng hóa học đó sau đó được sử dụng để tổng hợp carbohydrate.
Thực vật sử dụng glucose như thế nào
Sử dụng Điều gì xảy ra dự trữ chuyển hóa thành tinh bột, một nguồn dự trữ năng lượng không tan xây dựng tạo thành cellulose để xây dựng thành tế bào giải phóng năng lượng bị phân hủy trong hô hấp để giải phóng năng lượng vận chuyển chuyển hóa thành sucrose và di chuyển quanh cây trong mạch rây thu hút động vật tạo thành mật hoa để thu hút côn trùng cho việc thụ phấn 
Thực vật sử dụng glucose mà nó tạo ra làm gì Khoáng chất từ đất
Thực vật cũng hấp thụ các ion khoáng từ đất qua rễ của chúng:
- ion nitrat — cần thiết để tạo axit amin (và do đó tạo protein).
- ion magiê — cần thiết để tạo diệp lục.
Một cây thiếu nitrat sẽ phát triển kém với thân yếu; một cây thiếu magiê có lá vàng (do không tạo đủ diệp lục).
Cây thiếu nitrat phát triển kém; cây thiếu magiê có lá vàng Tốc độ quang hợp
Tốc độ quang hợp phụ thuộc vào ba yếu tố:
- cường độ ánh sáng — nhiều ánh sáng hơn mang lại tốc độ nhanh hơn, cho đến một giới hạn nào đó.
- nồng độ carbon dioxide — nhiều carbon dioxide hơn mang lại tốc độ nhanh hơn.
- nhiệt độ — nhiệt độ ấm hơn thì nhanh hơn, cho đến khi quá nóng khiến các enzyme bị biến tính.
(Bổ sung) Tại bất kỳ thời điểm nào, yếu tố cung cấp ngắn nhất sẽ kìm hãm tốc độ. Yếu tố này được gọi là yếu tố giới hạn. Ví dụ, trên một ngày u ám, cường độ ánh sáng thường là yếu tố giới hạn; trên một ngày nắng sáng, carbon dioxide có thể là.
Nhiều ánh sáng hơn giúp tăng tốc quang hợp cho đến khi một yếu tố khác trở thành yếu tố giới hạn Ví dụ minh họa. Trên biểu đồ thể hiện tốc độ theo cường độ ánh sáng, đường cong ban đầu dốc đứng rồi sau đó đi ngang. Yếu tố nào đang là yếu tố giới hạn ở mỗi phần? Ở phần dốc, việc tăng ánh sáng làm tăng tốc độ, do đó cường độ ánh sáng là yếu tố giới hạn tại đó. Ở phần ngang, việc tăng thêm ánh sáng không thay đổi gì, nên ánh sáng không còn là yếu tố giới hạn nữa - một yếu tố khác đang giới hạn, thường là nồng độ carbon dioxide hoặc nhiệt độ. Bài kiểm tra luôn như nhau: nếu tăng thêm một yếu tố làm phản ứng diễn ra nhanh hơn, thì yếu tố đó chính là thứ đang kìm hãm nó.
Điều tra quang hợp
Để chứng minh rằng một cây cần ánh sáng, diệp lục và carbon dioxide, bạn thử nghiệm lá để tìm tinh bột sau khi loại bỏ một trong những yếu tố đó. Một biến đối chứng giữ mọi điều kiện khác giống nhau, giúp bài kiểm tra công bằng. (Đầu tiên để cây trong bóng tối để tiêu thụ hết tinh bột.) Một lá có cả phần xanh và phần trắng chỉ chứa tinh bột ở các phần màu xanh, nơi có diệp lục.
Bạn cũng có thể quan sát sự trao đổi khí ở thực vật nước sử dụng chất chỉ thị hydrocacbonat, chất này thay đổi màu sắc khi mức carbon dioxide thay đổi. Trong ánh sáng, cây hấp thu carbon dioxide cho quá trình quang hợp; trong bóng tối, cây thải ra carbon dioxide từ quá trình hô hấp.
Khám pháYếu tố giới hạn quang hợp
Thay đổi ánh sáng và CO₂. Yếu tố chậm nhất — yếu tố giới hạn — quyết định tốc độ.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt photosynthesis/ˌfəʊtəʊˈsɪnθəsɪs/ quang hợp carbohydrates/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪts/ carbohydrate raw materials/rɔː məˈtɪərɪəlz/ nguyên liệu thô energy/ˈenədʒi/ năng lượng carbon dioxide/ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd/ carbon dioxide glucose/ˈɡluːkəʊs/ glucose oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy chlorophyll/ˌklɔːrəʊˈfɪl/ diệp lục pigment/ˈpɪɡmənt/ sắc tố chloroplasts/ˈklɔːrəʊplæsts/ lạp xanh starch/stɑːtʃ/ tinh bột cellulose/ˈseljuːləʊs/ cellulose cell walls/sel wɔːlz/ vách tế bào respiration/ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp sucrose/ˈsuːkrəʊs/ sucrose rate/reɪt/ tỷ lệ light intensity/laɪt ɪnˈtensɪti/ cường độ ánh sáng concentration/ˌkɒnsənˈtreɪʃn/ nồng độ temperature/ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ limiting factor/ˈlɪmɪtɪŋ ˈfæktə/ yếu tố giới hạn control/kənˈtrəʊl/ kiểm soát gas exchange/ɡæs eksˈtʃeɪndʒ/ trao đổi khí indicator/ˈɪndɪkeɪtə/ chất chỉ thị adapted/əˈdæptɪd/ thích nghi surface area/ˈsɜːfɪs ˈeərɪə/ diện tích bề mặt cuticle/ˈkjuːtɪkl/ cuticle epidermis/ˌepɪˈdɜːmɪs/ biểu bì mesophyll/ˈmesəfɪl/ mô mesophyll palisade mesophyll/ˈpælɪseɪd ˈmesəfɪl/ mô bệ spongy mesophyll/ˈspʌndʒi ˈmesəfɪl/ mô губ air spaces/eə ˈspeɪsɪz/ khoảng trống khí 6.2
Cấu trúc lá
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng hầu hết các lá có diện tích bề mặt lớn và mỏng, và giải thích cách những đặc điểm này là sự thích nghi cho quá trình quang hợp 2 Xác định trong sơ đồ và hình ảnh các cấu trúc sau trong lá của thực vật hai mầm: lạp thể, lớp cutin, tế bào bảo vệ và khí khổng, biểu bì trên và dưới, mô parenchyma palisade, mô parenchyma губ, các khoảng không khí, bó mạch, gỗ và rây 3 Giải thích cách các cấu trúc được liệt kê trong 6.2.2 thích nghi lá cho quá trình quang hợp Nguồn: Chương trình Cambridge International
Một lá được thích nghi tốt cho quá trình quang hợp. Hầu hết các lá đều rộng, có diện tích bề mặt lớn để bắt lấy nhiều ánh sáng, và mỏng, để khí và ánh sáng nhanh chóng đến tất cả các tế bào.
Phần giữa của lá, bào gian, là nơi hầu hết quá trình quang hợp diễn ra. Đây là các bộ phận chính của một chiếc lá:
Cấu trúc Chức năng / cách nó hỗ trợ quang hợp lớp cutin lớp sáp trong suốt phía trên; giảm mất nước nhưng vẫn cho phép ánh sáng xuyên qua biểu bì trên lớp tế bào trong suốt không có lạp xanh; cho phép ánh sáng truyền xuống các tế bào bên dưới bào gian palisade các tế bào hình cột cao, chứa đầy lạp xanh, nằm gần phía trên; chúng thực hiện hầu hết quá trình quang hợp bào gian губ các tế bào hình tròn với các khoảng không khí giữa chúng, giúp khí dễ dàng di chuyển khí khổng các lỗ nhỏ, chủ yếu ở mặt dưới, cho phép carbon dioxide vào và oxy ra tế bào bảo vệ một cặp tế bào bao quanh mỗi khí khổng; chúng mở và đóng khí khổng Biểu bì dưới một lớp mỏng giữ các khí khổng bó mạch chứa xylem (mang nước đến lá) và phloem (vận chuyển đường ra xa) Một lá cắt ngang: mỗi mô đều thích nghi cho quang hợp và trao đổi khí 
Các khí khổng thật ở mặt dưới của lá — mỗi lỗ xốp có hai tế bào bảo vệ (thanh tỷ lệ 20 μm) Khám pháBên trong lá
Nhấn vào mỗi lớp của mặt cắt ngang lá để xem cấu trúc của nó được xây dựng như thế nào cho quang hợp và trao đổi khí.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt phloem/ˈfləʊɪm/ mạch rây nectar/ˈnektə/ mật hoa insects/ˈɪnsekts/ côn trùng pollination/ˌpɒlɪˈneɪʃn/ thụ phấn ions/ˈaɪɒnz/ ions nitrate ions/ˈnaɪtreɪt ˈaɪɒnz/ ion nitrat amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ axit amin magnesium ions/mæɡˈniːzɪəm ˈaɪɒnz/ ion magiê stomata/ˈstəʊmətə/ khí khổng guard cells/ɡɑːd selz/ tế bào bảo vệ vascular bundles/ˈvæskjʊlə ˈbʌndlz/ bó mạch xylem/ˈzaɪləm/ mạch gỗ (xylem) 6.2
Mẹo làm bài thi
- Học đúng phương trình từ: carbon dioxide + nước → glucose + oxygen (trong ánh sáng, với diệp lục).
- Diệp lục nằm trong lạp xanh; nó không bị tiêu thụ - nó truyền năng lượng ánh sáng.
- Liên kết từng yếu tố với tốc độ: nhiều ánh sáng hơn, nhiều carbon dioxide hơn, ấm hơn (nhưng không quá nóng) → nhanh hơn, cho đến khi một yếu tố giới hạn ngăn chặn sự gia tăng tiếp theo.
- Đối với cấu trúc lá, luôn liên kết bộ phận với chức năng của nó: rộng và mỏng để bắt ánh sáng; tế bào bào gian palisade chứa đầy lạp xanh; khí khổng và khoảng không khí để trao đổi khí.
- Ion nitrat → axit amin; ion magie → diệp lục.
-
7
Dinh dưỡng con người
Xem bài học7.1
Chế độ ăn cân bằng
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả ý nghĩa của chế độ ăn cân bằng 2 Nêu nguồn cung cấp dinh dưỡng chính và mô tả tầm quan trọng của: (a) cacbohydrat (b) chất béo và dầu (c) protein (d) vitamin, giới hạn ở C và D (e) ion khoáng, giới hạn ở canxi và sắt (f) chất xơ (xơ rau) (g) nước 3 Nêu nguyên nhân gây bệnh scurvy và còi xương Nguồn: Chương trình Cambridge International
Chế độ ăn cân bằng bao gồm nhiều trái cây và rau quả. Một chế độ ăn cân bằng cung cấp cho bạn tất cả các chất bạn cần, với số lượng phù hợp. Có bảy thành phần.
Bảy thành phần của chế độ ăn cân bằng và chức năng của từng thành phần Thành phần chế độ ăn Nguồn tốt Tại sao bạn cần nó carbohydrate gạo, bánh mì, khoai tây nguồn năng lượng chính chất béo và dầu bơ, dầu, hạt dự trữ năng lượng; giúp giữ ấm cơ thể protein thịt, cá, trứng, đậu sự phát triển và tái tạo tế bào vitamin C trái cây tươi, rau củ duy trì da và nướu khỏe mạnh vitamin D ánh nắng, cá béo, trứng giúp cơ thể hấp thu canxi ion khoáng — canxi sữa, phô mai xương và răng chắc khỏe Ion khoáng — sắt thịt đỏ, rau lá xanh cần thiết để tạo ra huyết sắc tố, sắc tố đỏ trong hồng cầu vận chuyển oxy chất xơ (xơ thô) rau củ, ngũ cốc nguyên hạt giúp thức ăn di chuyển qua ruột Nước đồ uống và thức ăn cần thiết cho tất cả các phản ứng; phần lớn cơ thể là nước Hai bệnh tật xuất phát từ việc thiếu hụt vitamin:
- Thiếu vitamin C → bệnh scurvy (nướu răng chảy máu,helpers chậm).
- Thiếu vitamin D → bệnhrickets (xương mềm, bị cong), vì cơ thể không hấp thu đủ canxi.
Ví dụ minh họa. Một trẻ ăn gần như không có trái cây tươi hay rau củ. Nướu răng trẻ chảy máu và các vết thương nhỏ lành rất chậm. Phần nào của chế độ dinh dưỡng bị thiếu, và tại sao điều đó giải thích được các triệu chứng? Trái cây tươi và rau củ là nguồn cung cấp vitamin C chính, và lượng vitamin C quá thấp gây ra bệnh scurvy (bệnh scurvy) - những dấu hiệu của bệnh này chính là nướu răng chảy máu và quá trình lành vết thương diễn ra chậm chạp. Vì vậy, phần bị thiếu chính là vitamin C. Hãy nêu tên chất và bệnh riêng biệt: một câu trả lời chỉ nói "thiếu hụt vitamin" sẽ không được điểm.
Khám pháPhòng thí nghiệm chế độ ăn cân bằng
Gắn nhu cầu dinh dưỡng với chất dinh dưỡng giải quyết vấn đề.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt balanced diet/ˈbælənst ˈdaɪət/ chế độ ăn cân bằng carbohydrates/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪts/ carbohydrate energy/ˈenədʒi/ năng lượng fats/fæts/ chất béo proteins/ˈprəʊtiːnz/ protein vitamin/ˈvɪtəmɪn/ vitamin calcium/ˈkælsɪəm/ canxi mineral ions/ˈmɪnərəl ˈaɪɒnz/ ion khoáng iron/ˈaɪən/ sắt haemoglobin/ˌhiːməˈɡləʊbɪn/ haemoglobin fibre/ˈfaɪbə/ chất xơ scurvy/ˈskɜːvi/ bệnh scurvy rickets/ˈrɪkɪts/ bệnh còi xương 7.2
Hệ tiêu hóa
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Xác định trong sơ đồ và hình ảnh các cơ quan chính của hệ tiêu hóa, giới hạn ở: (a) ống tiêu hóa: miệng, thực quản, dạ dày, ruột non (tuân tràng và hồi tràng) và ruột già (tràng, trực tràng, hậu môn) (b) cơ quan phụ trợ: tuyến nước bọt, tuyến tụy, gan và túi mật 2 Mô tả chức năng của các cơ quan tiêu hóa được liệt kê trong 7.2.1, liên quan đến: (a) ingest – việc đưa các chất, ví dụ thức ăn và nước uống, vào cơ thể (b) tiêu hóa – sự phân giải thức ăn (c) hấp thu – sự di chuyển các chất dinh dưỡng từ ruột vào máu (d) đồng hóa – sự hấp thu và sử dụng các chất dinh dưỡng bởi tế bào (e) bài tiết – việc loại bỏ thức ăn chưa tiêu hóa khỏi cơ thể dưới dạng phân Nguồn: Chương trình Cambridge International
Hệ tiêu hóa phân hủy thức ăn. Thức ăn di chuyển dọc theo một ống dài duy nhất, gọi là đường tiêu hóa:
miệng → thực quản → dạ dày → ruột non (bao gồm tám ngón ruột rồi hồi tràng) → ruột già (gồm tràng kết, tràng trực và an môn).
Một số cơ quan hỗ trợ quá trình tiêu hóa nhưng thức ăn không đi qua chúng: tuyến nước bọt trong miệng, tuyến tụy, gan và túi mật.
Ống tiêu hóa mà thức ăn đi qua, cùng các cơ quan tiết dịch tiêu hóa Năm quá trình xảy ra với thức ăn, theo thứ tự sau:
Quá trình Ý nghĩa nhập khẩu đưa thức ăn và đồ uống vào cơ thể qua miệng tiêu hóa phân rã thức ăn thành các phân tử nhỏ hấp thu chất dinh dưỡng di chuyển từ ruột vào máu cố định tế bào hấp thụ và sử dụng chất dinh dưỡng xuất khẩu thức ăn chưa tiêu hóa ra khỏi cơ thể dưới dạng phân Khám pháQua hệ tiêu hóa
Thức ăn di chuyển dọc theo ruột; mỗi bộ phận thực hiện một công việc khác nhau để phân giải và hấp thu nó.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt digestive system/daɪˈdʒestɪv ˈsɪstəm/ hệ tiêu hóa alimentary canal/əlaɪˈmentəri kəˈnæl/ đường tiêu hóa oesophagus/ɪˈsɒfəɡəs/ thực quản stomach/ˈstʌmək/ dạ dày small intestine/smɔːl ɪnˈtestɪn/ ruột non duodenum/ˈdjuːəʊdnəm/ ruột non đầu ileum/ɪˈliːəm/ ruột non cuối large intestine/lɑːdʒ ɪnˈtestɪn/ ruột già colon/ˈkəʊlən/ ruột già rectum/ˈrektəm/ trực tràng anus/ˈeɪnʌs/ hậu môn salivary glands/ˈsælɪvəri ɡlændz/ tuyến nước bọt pancreas/ˈpæŋkrɪəs/ tụy liver/ˈlɪvə/ gan gall bladder/ɡɔːl ˈblædə/ túi mật ingestion/ɪnˈdʒestʃn/ sự nạp thức ăn digestion/daɪˈdʒestʃn/ tiêu hóa nutrients/ˈnjuːtrɪənts/ dinh dưỡng absorption/əbˈsɔːpʃn/ sự hấp thụ assimilation/əˌsɪmɪˈleɪʃn/ đồng hóa egestion/ɪˈdʒestʃn/ sự đào thải faeces/ˈfiːsiːz/ phân surface area/ˈsɜːfɪs ˈeərɪə/ diện tích bề mặt 7.3
Tiêu hóa vật lý
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả tiêu hóa cơ học là quá trình phân tách thức ăn thành các mảnh nhỏ hơn mà không có sự thay đổi hóa học đối với các phân tử thức ăn 2 Nêu rằng tiêu hóa cơ học làm tăng diện tích bề mặt của thức ăn để enzyme trong tiêu hóa hóa học tác động 3 Nhận biết trong sơ đồ và hình ảnh các loại răng người: răng cửa, răng nanh, răng trước hàm và răng hàm 4 Mô tả cấu trúc của răng người, giới hạn ở: men răng, ngà răng, tủy, thần kinh, mạch máu và cement; hiểu rằng răng được nhúng trong xương và nướu 5 Mô tả chức năng của các loại răng người trong quá trình tiêu hóa cơ học thức ăn 6 Mô tả chức năng của dạ dày trong tiêu hóa cơ học 7 Trình bày vai trò của mật trong việc nhũ hóa chất béo và dầu để tăng diện tích bề mặt cho quá trình tiêu hóa hóa học Nguồn: Chương trình Cambridge International
Tiêu hóa vật lý chia nhỏ thức ăn thành các mảnh nhỏ hơn mà không làm thay đổi cấu trúc các phân tử thức ăn. Điều này tạo ra diện tích bề mặt lớn hơn để các enzyme tác động sau này.
Răng
Bạn có bốn loại răng khác nhau:
Loại răng Chức năng răng cửa răng nhọn phía trước dùng để cắn và cắt răng nanh răng nhọn dùng để xé răng hàm trước răng phẳng dùng để nhai và nghiền răng hàm sau răng phẳng phía sau dùng để nhai và nghiền Bốn loại răng: răng cửa và nanh ở phía trước, hàm trước và hàm sau ở phía sau Một chiếc răng được cấu tạo từ các bộ phận sau:
Bộ phận Mô tả men răng lớp ngoài cứng màu trắng; là vật liệu cứng nhất trong cơ thể ngà răng lớp mềm hơn, giống xương nằm dưới men răng tủy răng phần trung tâm mềm chứa thần kinh và mạch máu xúc tu cố định chân răng vào hàm Răng cắm vào xương hàm và được giữ chắc chắn bởi nướu răng.
Chiếc răng cắt ngang: men cứng trên ngà răng, tủy mềm, và chân răng cắm vào hàm Dạ dày
Thành dạ dày được tạo thành từ cơ bắp co bóp và trộn lẫn thức ăn, giúp phân rã nó thành các mảnh nhỏ hơn.
Dịch mật (补充)
Dịch mật được sản xuất trong gan và được lưu trữ trong túi mật. Dịch mật nhũ hóa chất béo và dầu - nó phá vỡ các giọt chất béo lớn thành nhiều giọt nhỏ li ti. Điều này tạo ra diện tích bề mặt lớn hơn nhiều cho enzyme lipase tiêu hóa chất béo. Bản thân dịch mật không chứa enzyme.
Khám pháTiêu hóa vật lý (cơ học)
Tiêu hóa vật lý phá vỡ thức ăn thành những mảnh nhỏ MÀ KHÔNG thay đổi cấu trúc hóa học — nó chỉ tăng diện tích bề mặt cho enzyme hoạt động.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt teeth/tiːθ/ răng incisors/ɪnˈsaɪzəz/ răng cửa canines/ˈkeɪnaɪnz/ răng nanh premolars/priːˈməʊləz/ răng hàm trước molars/ˈməʊləz/ răng hàm enamel/ɪˈnæml/ men răng dentine/ˈdentiːn/ men ngà pulp/pʌlp/ tủy nerves/nɜːvz/ thần kinh blood vessels/blʌd ˈveslz/ mạch máu cement/sɪˈment/ xi măng gums/ɡʌmz/ nướu muscle/ˈmʌsl/ cơ bắp bile/baɪl/ mật emulsifies/ɪˈmʌlsɪfaɪz/ nhũ hóa lipase/ˈlɪpeɪs/ lipase insoluble/ɪnˈsɒljuːbl/ không tan soluble/ˈsɒljuːbl/ tan được 7.4
Tiêu hóa hóa học
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả tiêu hóa hóa học là quá trình phân tách các phân tử lớn không tan thành các phân tử nhỏ có thể tan được 2 Nêu vai trò của tiêu hóa hóa học trong việc tạo ra các phân tử nhỏ có thể tan được để hấp thu 3 Mô tả chức năng của enzyme như sau: (a) amylase phân giải tinh bột thành đường khử đơn giản (b) protease phân giải protein thành axit amin (c) lipase phân giải chất béo và dầu thành axit béo và glycerol 6 Mô tả quá trình tiêu hóa tinh bột trong hệ tiêu hóa: (a) amylase phân giải tinh bột thành maltose (b) maltase phân giải maltose thành glucose trên màng tế bào biểu mô lót ruột non 4 Nêu vị trí, trong hệ tiêu hóa, nơi amylase, protease và lipase được tiết ra và nơi chúng hoạt động 7 Mô tả quá trình tiêu hóa protein bởi protease trong hệ tiêu hóa: (a) pepsin phân giải protein trong điều kiện axit của dạ dày (b) trypsin phân giải protein trong điều kiện kiềm của ruột non 5 Mô tả chức năng của axit hydrocloric trong dịch vị, giới hạn ở việc diệt vi sinh vật có hại trong thức ăn và cung cấp độ pH axit cho hoạt động tối ưu của enzyme 8 Giải thích rằng mật là hỗn hợp kiềm trung hòa hỗn hợp axit gồm thức ăn và dịch vị đi vào tá tràng từ dạ dày, để tạo ra độ pH thích hợp cho hoạt động của enzyme Nguồn: Chương trình Cambridge International
Tiêu hóa hóa học phân rã các phân tử không tan lớn thành các phân tử tan nhỏ. Chỉ những phân tử nhỏ tan mới có thể được hấp thu vào máu. Enzyme thực hiện công việc này.
Enzyme Phân rã thành Thành phần Sản xuất tại amylase tinh bột đường khử tuyến nước bọt, tuyến tụy protease protein axit amin dạ dày, tuyến tụy lipase chất béo và dầu axit béo và glycerol tuyến tụy Enzyme tiêu hóa phân rã các phân tử không tan lớn thành các phân tử tan nhỏ Axit trong dạ dày
Dạ dày sản xuất axit hydrocloric, là một phần của dịch vị. Axit này:
- tiêu diệt các vi sinh vật có hại trong thức ăn, và
- tạo ra môi trường có độ pH axit, là độ pH tối ưu để enzyme protease của dạ dày hoạt động.
Tiêu hóa tinh bột và protein (补充)
Tinh bột được tiêu hóa qua hai bước:
- amylase phân rã tinh bột thành maltose.
- maltase, nằm trên màng của biểu mô lót ruột non, phân rã maltose thành glucose.
Protein được tiêu hóa bởi hai loại protease:
- pepsin phân rã protein trong môi trường axit của dạ dày.
- trypsin phân rã protein trong môi trường kiềm của ruột non.
Dịch mật có tính kiềm. Nó trung hòa thức ăn và dịch vị có tính axit khi chúng đi vào tám ngón ruột, tạo ra độ pH phù hợp cho các enzyme tại đây.
Khám pháTốc độ hoạt động của một enzyme tiêu hóa
Thêm nhiều cơ chất hơn và tốc độ phản ứng tăng lên, sau đó đi ngang khi tất cả enzyme đều bận rộn — tương tự như cách amylase, protease và lipase phân giải thức ăn.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt enzymes/ˈenzaɪmz/ enzyme amylase/ˈæmɪleɪz/ amylase starch/stɑːtʃ/ tinh bột reducing sugars/rɪˈdjuːsɪŋ ˈʃʊɡəz/ đường khử protease/ˈprəʊteɪs/ protease amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ axit amin fatty acids/ˈfæti ˈæsɪdz/ axit béo glycerol/ˈɡlɪsərɒl/ glycerol hydrochloric acid/ˌhaɪdrəˈklɔːrɪk ˈæsɪd/ axit clohydric gastric juice/ˈɡæstrɪk dʒuːs/ dịch vị microorganisms/ˌmaɪkrəʊˈɔːɡənɪzəmz/ vi sinh vật acidic/əˈsɪdɪk/ axit maltose/ˈmɒltəʊs/ maltose maltase/ˈmɒlteɪs/ maltase epithelium/ˌepɪˈθiːlɪəm/ biểu mô glucose/ˈɡluːkəʊs/ glucose pepsin/ˈpepsɪn/ pepsin trypsin/ˈtrɪpsɪn/ trypsin alkaline/ˈælkəlaɪn/ kiềm neutralises/ˈnjuːtrəlaɪzɪz/ trung hòa 7.5
Hấp thu
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng ruột non là khu vực nơi dinh dưỡng được hấp thu 3 Giải thích ý nghĩa của lông hấp thu và vi lông trong việc tăng diện tích bề mặt bên trong của ruột non 4 Mô tả cấu trúc của một lông hấp thu 5 Mô tả vai trò của mao mạch và lacteal trong các lông hấp thu 2 Nêu rằng phần lớn nước được hấp thu từ ruột non nhưng một phần cũng được hấp thu từ đại tràng Nguồn: Chương trình Cambridge International
Các chất dinh dưỡng đã được tiêu hóa được hấp thu vào máu trong ruột non. Hầu hết nước cũng được hấp thu tại đây; tràng kết hấp thu phần còn lại, để lại phân rắn.
Lông ruột (补充)
Bên trong ruột non được phủ bởi hàng triệu lông ruột nhỏ xíu hình ngón tay. Mỗi lông ruột lại được phủ bởi rất nhiều lông vi nhỏ hơn. Tổng hợp lại, chúng tạo ra một diện tích bề mặt khổng lồ, giúp quá trình hấp thu diễn ra nhanh chóng.
A vilus được thích nghi cho quá trình hấp thu nhanh: microvilli, thành mỏng, nguồn cung cấp máu dồi dào và mạch sữa Một vilus duy nhất có:
- thành chỉ dày một lớp tế bào, do đó phân tử chỉ phải di chuyển một quãng đường ngắn.
- mạng lưới mao mạch vận chuyển glucose và axit amin đã hấp thu đi.
- một mạch sữa ở trung tâm vận chuyển axit béo và glycerol đã hấp thu đi.
A vilus có thành mỏng, mạng lưới mao mạch và mạch sữa, phục vụ cho việc hấp thu nhanh Khám pháHấp thu tại các nhung mao
Ruột non được lót bởi hàng triệu nhung mao tạo nên diện tích bề mặt khổng lồ để hấp thu thức ăn đã tiêu hóa.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt villi/ˈvɪlaɪ/ Nhung mao microvilli/ˈmaɪkrəʊvɪlaɪ/ lông tiêu capillaries/ˈkæpɪləriz/ mao mạch lacteal/ˈlæktɪəl/ mạch sữa 7.5
Mẹo làm bài thi
- Một chế độ ăn cân bằng có lượng đúng của mỗi thành phần. Hãy học một nguồn cung cấp và một công dụng cho mỗi loại.
- Vitamin C ↔ bệnh scurvy; vitamin D ↔ bệnh còi xương.
- Năm quá trình theo thứ tự: tiêu thụ → tiêu hóa → hấp thu → đồng hóa → bài tiết (phân). Bài tiết (phân) không phải là bài tiết sinh lý (excretion).
- Tiêu hóa vật lý làm nhỏ các mảnh (tăng diện tích bề mặt); tiêu hóa hóa học sử dụng enzyme để làm phân tử nhỏ hơn và tan trong nước.
- amylase → đường, protease → axit amin, lipase → axit béo + glycerol. Axit dạ dày tiêu diệt vi sinh vật và thiết lập độ pH thấp.
- Vilus và microvilli tạo ra diện tích bề mặt lớn, và thành mỏng tạo ra khoảng cách ngắn — cả hai đều làm quá trình hấp thu diễn ra nhanh hơn.
-
8
Vận chuyển trong thực vật
Xem bài học8.1
Xylem và phloem
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu chức năng của mạch gỗ và mạch rây: (a) mạch gỗ – vận chuyển nước và ion khoáng, và nâng đỡ (b) mạch rây – vận chuyển sucrose và axit amin 3 Liên hệ cấu trúc của ống dẫn mạch gỗ với chức năng của nó, giới hạn ở: (a) thành dày có lignin (không yêu cầu chi tiết về sự lign hóa) (b) không có nội dung tế bào (c) các tế bào nối đầu cuối với nhau không có vách ngăn ngang để tạo thành ống dài liên tục 2 Nhận biết trong sơ đồ và hình ảnh vị trí của xylem và phloem nhìn thấy trong mặt cắt rễ, thân và lá của thực vật hai lá mầm không gỗ Nguồn: Chương trình Cambridge International
Cây di chuyển nước từ rễ lên qua các mạch xylem. Thực vật có hai mô dẫn truyền chạy dọc qua rễ, thân và lá:
- xylem — vận chuyển nước và ion khoáng từ rễ lên, và cung cấp sự hỗ trợ cho thực vật.
- phloem — vận chuyển sucrose và axit amin đến bất kỳ đâu chúng cần thiết.
Trong rễ, thân hoặc lá, xylem và phloem nằm cạnh nhau trong bó mạch.
Cấu trúc Xylem (补充知识)
Xylem được tạo thành từ các ống dài gọi là mạch, rất phù hợp để vận chuyển nước:
- thành của chúng dày và được gia cố bởi lignin, cũng giúp hỗ trợ thực vật.
- các tế bào đã chết và rỗng (không có nội dung tế bào), nên nước chảy qua dễ dàng.
- các tế bào được nối đầu với đầu mà không có vách ngăn ngang, tạo thành một ống dài liên tục.
Xylem mang nước lên trong các ống lignified chết; phloem mang sucrose trong các tế bào sống 
Cành thân cắt ngang: xylem nhuộm đỏ nằm trong bó mạch gần mép Khám pháTuyến đường vận chuyển Xylem và phloem
Quan sát sự di chuyển của nước và đường qua các mô dẫn truyền khác nhau của cây.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt xylem/ˈzaɪləm/ mạch gỗ (xylem) mineral ions/ˈmɪnərəl ˈaɪɒnz/ ion khoáng support/səˈpɔːt/ nền phloem/ˈfləʊɪm/ mạch rây sucrose/ˈsuːkrəʊs/ sucrose amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ axit amin vascular bundles/ˈvæskjʊlə ˈbʌndlz/ bó mạch vessels/ˈveslz/ mạch lignin/ˈlɪɡnɪn/ lignin root hair cells/ruːt heə selz/ tế bào lông hút root hairs/ruːt heəz/ lông hút surface area/ˈsɜːfɪs ˈeərɪə/ diện tích bề mặt 8.2
Hấp thu nước
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nhận biết trong sơ đồ và hình ảnh tế bào lông hút và nêu chức năng của chúng 2 Nêu rằng diện tích bề mặt lớn của lông hút làm tăng khả năng hấp thụ nước và ion khoáng 3 Trình bày con đường mà nước di chuyển qua rễ, thân và lá dưới dạng: tế bào lông hút, tế bào vỏ rễ, xylem, tế bào mô bệ 4 Tìm hiểu, sử dụng thuốc nhuộm phù hợp, con đường di chuyển của nước qua các bộ phận trên mặt đất của cây Nguồn: Chương trình Cambridge International
Nước và ion khoáng đi vào thực vật thông qua tế bào lông hút. Số lượng khổng lồ lông hút tạo ra diện tích bề mặt rất lớn, giúp tăng tốc độ hấp thu nước và ion khoáng.
Nước sau đó đi theo con đường này:
tế bào lông hút → tế bào cortex của rễ → xylem → tế bào mesophyll trong lá.
Bạn có thể minh họa con đường này bằng cách nhúng một cây hoặc hoa trắng vào nước có chứa thuốc nhuộm màu. Thuốc nhuộm được vận chuyển lên qua xylem và nhuộm màu các gân lá.
Nước được hấp thu bởi lông hút, vận chuyển lên xylem, và mất đi từ lá Khám pháHấp thụ nước bởi lông hút
Tế bào lông hút hấp thụ nước bằng thẩm thấu — nước di chuyển từ đất loãng sang tế bào đặc hơn.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt cortex/ˈkɔːteks/ vỏ mesophyll/ˈmesəfɪl/ mô mesophyll stain/steɪn/ stain 8.3
Bay hơi
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả thoát hơi nước là sự mất đi hơi nước từ lá 2 Mô tả sự bay hơi nước từ bề mặt tế bào mô giác vào khoảng không khí rồi khuếch tán ra ngoài lá dưới dạng hơi nước qua khí khổng 4 Giải thích mối liên hệ giữa sự mất nước dưới dạng hơi với: diện tích bề mặt lớn bên trong do các khoảng không khí kết nối giữa các tế bào mô giác cung cấp và kích thước cũng như số lượng khí khổng 5 Giải thích cơ chế di chuyển lên trên của nước trong mạch gỗ theo thuật ngữ lực kéo thoát hơi nước hút lên một cột phân tử nước, được giữ chặt với nhau nhờ lực hút giữa các phân tử nước 3 Điều tra và mô tả tác động của sự thay đổi nhiệt độ và tốc độ gió lên tốc độ thoát hơi nước 6 Giải thích tác động đến tốc độ thoát hơi nước khi thay đổi các yếu tố sau: nhiệt độ, tốc độ gió và độ ẩm 7 Giải thích cách thức và nguyên nhân xảy ra tình trạng héo蔫 Nguồn: Chương trình Cambridge International
Bay hơi là sự mất hơi nước từ lá.
- Nước bay hơi từ bề mặt ẩm của tế bào mesophyll vào các khoảng trống khí bên trong lá.
- Hơi nước sau đó khuếch tán ra khỏi lá thông qua khí pore (stomata).
Nước bay hơi từ mesophyll và khuếch tán ra khỏi khí pore dưới dạng hơi nước Những yếu tố thay đổi tốc độ bay hơi
Yếu tố Bay hơi diễn ra nhanh hơn khi… Tại sao nhiệt độ thời tiết nóng hơn nước bay hơi nhanh hơn tốc độ gió thời tiết nhiều gió hơn gió mang hơi nước đi xa độ ẩm (补充知识) không khí khô hơn sự chênh lệch lớn hơn khiến nước khuếch tán ra nhanh hơn Ví dụ tính toán. Trong potometer, bong bóng không khí di chuyển 60 mm trong 5 phút. Tìm tốc độ hấp thu nước và giải thích điều gì xảy ra khi bật quạt. Tốc độ = quãng đường ÷ thời gian = 60 ÷ 5 = 12 mm mỗi phút. Luôn ghi đơn vị đầy đủ của tốc độ là "mm mỗi phút", không chỉ "12". Quạt làm tăng tốc độ gió, mang hơi nước ra khỏi lá, nên bay hơi tăng tốc và bong bóng di chuyển xa hơn trong cùng 5 phút.
Cách nước dâng lên xylem (补充知识)
Khi hơi nước rời khỏi lá, nó kéo thêm nước lên phía sau. Lực kéo này được gọi là lực kéo bay hơi. Các phân tử nước dính chặt vào nhau nhờ lực hút, nên chúng được kéo lên xylem cùng nhau như một cột nước dài liền mạch.
Vẹo héo (补充知识)
Nếu thực vật mất nước nhanh hơn khả năng hấp thu, các tế bào trở nên mềm và thực vật bị vẹo héo — lá và thân bị rủ xuống. Điều này thường xảy ra vào ngày nóng, khô và nhiều gió.
Khám pháDòng thoát hơi nước
Nước được kéo lên cây thành một dòng liên tục, từ rễ đến lá nơi nó bay hơi.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt transpiration/trænspəˈreɪʃn/ thoát hơi nước water vapour/ˈwɔːtə ˈveɪpə/ hơi nước evaporates/ɪˈvæpəreɪts/ bay hơi air spaces/eə ˈspeɪsɪz/ khoảng trống khí diffuses/dɪˈfjuːzɪz/ khuếch tán stomata/ˈstəʊmətə/ khí khổng temperature/ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ wind speed/wɪnd spiːd/ tốc độ gió humidity/hjuːˈmɪdɪti/ độ ẩm transpiration pull/trænspəˈreɪʃn pʊl/ lực kéo do thoát hơi nước forces of attraction/ˈfɔːsɪz ɒv əˈtrækʃn/ lực hút column/ˈkɒlʌm/ cột wilts/wɪlts/ hiện tượng héo 8.4
Vận chuyển (补充知识)
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả quá trình vận chuyển nội chất như sự di chuyển của sucrose và axit amin trong mạch rây từ nguồn đến đích 2 Mô tả: (a) nguồn là bộ phận của cây phát thải sucrose hoặc axit amin (b) đích là bộ phận của cây sử dụng hoặc lưu trữ sucrose hoặc axit amin 3 Giải thích tại sao một số bộ phận của cây có thể đóng vai trò vừa là nguồn vừa là đích vào các thời điểm khác nhau Nguồn: Chương trình Cambridge International
Vận chuyển là sự di chuyển của sucrose và axit amin trong phloem, từ nguồn đến điểm đích.
- nguồn cung cấp là các bộ phận phát thải sucrose hoặc axit amin — ví dụ như lá, nơi tạo đường qua quá trình quang hợp.
- sink (nguồn tiêu thụ) là các bộ phận sử dụng hoặc lưu trữ chúng — ví dụ như rễ đang phát triển, hoặc cơ quan dự trữ.
Phloem vận chuyển sucrose từ nguồn cung cấp đến sink; hướng di chuyển có thể thay đổi Khám pháVận chuyển đồng hóa chất trong mạch rây
Mạch rây mang đường đã hòa tan từ nơi sản xuất (nguồn) đến nơi sử dụng hoặc dự trữ (bể chứa).
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt translocation/trænsləʊˈkeɪʃn/ vận chuyển chủ động sources/ˈsɔːsɪz/ nguồn sinks/sɪŋks/ chìm 8.4
Mẹo làm bài thi
- Xylem: nước và ion khoáng, chỉ đi lên trên, cùng chức năng hỗ trợ — tế bào của nó chết, có thành dày chứa lignin. Phloem: sucrose và axit amin, trong các tế bào sống.
- Học đường đi của nước: tế bào lông hút → vỏ → xylem → mô đồng hóa.
- Thoát hơi nước = sự bay hơi từ mô đồng hóa, sau đó khuếch tán ra ngoài qua khí khổng. Quá trình này diễn ra nhanh hơn khi nhiệt độ cao hơn, gió mạnh hơn hoặc không khí khô hơn.
- Nước dâng lên nhờ lực hút thoát hơi nước; các phân tử nước liên kết với nhau tạo thành một cột liên tục.
- Vận chuyển chất hữu cơ diễn ra từ nguồn cung cấp (nơi đường được tạo ra hoặc lưu trữ) đến sink (nơi đường được sử dụng). Hướng di chuyển có thể thay đổi theo mùa.
-
9
Vận chuyển trong động vật
Xem bài học9.1
Hệ tuần hoàn
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả hệ tuần hoàn là một hệ thống gồm các mạch máu có bơm và van để đảm bảo dòng chảy máu một chiều 2 Mô tả tuần hoàn đơn của cá 3 Mô tả tuần hoàn kép của động vật có vú 4 Giải thích lợi ích của tuần hoàn kép Nguồn: Chương trình Cambridge International
Hệ tuần hoàn vận chuyển máu quanh cơ thể. Nó bao gồm ba phần: một bơm (tim), mạng lưới dây mạch máu, và van giữ cho máu chỉ chảy theo một chiều duy nhất.
Tuần hoàn đơn và tuần hoàn kép (Bổ sung)
- Cá có tuần hoàn đơn: máu đi qua tim một lần trong mỗi vòng tuần hoàn quanh cơ thể.
- Thú có vú có tuần hoàn kép: máu đi qua tim hai lần trong mỗi vòng tuần hoàn đầy đủ — một lần trên đường đến phổi, và một lần trên đường đến phần còn lại của cơ thể.
- Lợi ích của tuần hoàn kép: máu có thể được bơm lại ở áp suất cao trước khi đi vào cơ thể, giúp máu di chuyển nhanh hơn và cung cấp oxy nhanh chóng.
*Trong tuần hoàn kép, máu đi qua tim hai lần trong mỗi vòng tuần hoàn quanh cơ thểKhám pháTuần hoàn kép
Thú có hệ tuần hoàn kép — máu đi qua tim HAI LẦN trong mỗi vòng tròn toàn bộ cơ thể.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt double circulation/ˈdʌbl ˌsɜːkjʊˈleɪʃn/ tuần hoàn kép pressure/ˈpreʃə/ áp suất oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy muscle/ˈmʌsl/ cơ bắp 9.2
Tim
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nhận biết trong sơ đồ và hình ảnh các cấu trúc của tim động vật có vú, giới hạn ở: thành cơ,隔膜 septum, thất trái và thất phải, nhĩ trái và nhĩ phải, van một chiều và động mạch vành 7 Nhận biết trong sơ đồ và hình ảnh van nhĩ thất và van bán nguyệt trong tim động vật có vú 8 Giải thích độ dày tương đối của: (a) thành cơ tim của thất trái và thất phải (b) thành cơ tim của nhĩ so với thất 9 Giải thích tầm quan trọng của vách ngăn trong việc phân tách máu giàu oxy và máu nghèo oxy 10 Mô tả hoạt động của tim dựa trên sự co bóp của cơ tim ở nhĩ và thất cũng như vai trò của các van 2 Nêu rằng máu được bơm ra khỏi tim qua động mạch và trở về tim qua tĩnh mạch 3 Nêu rằng hoạt động của tim có thể được theo dõi bằng: điện tâm đồ, nhịp tim và nghe âm thanh khi van đóng 4 Tìm hiểu và mô tả tác động của vận động thể chất lên nhịp tim 11 Giải thích tác động của vận động thể chất lên nhịp tim 5 Mô tả bệnh tim mạch vành dưới góc độ tắc nghẽn động mạch vành và nêu các yếu tố nguy cơ có thể bao gồm: chế độ ăn uống, thiếu tập luyện, căng thẳng, hút thuốc, di truyền, tuổi tác và giới tính 6 Thảo luận về vai trò của chế độ ăn uống và tập luyện trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành Nguồn: Chương trình Cambridge International
Tim được cấu tạo từ cơ. Một vách gọi là septum chia tim thành nửa trái và nửa phải. Ở mỗi bên có một buồng trên là nhĩ, và một buồng dưới là ** thất**. Các van giữa các buồng ngăn máu chảy ngược lại. Cơ tim được nuôi dưỡng bởi máu từ động mạch vành.
(Bổ sung) Thành thất trái dày hơn thất phải, vì nó phải bơm máu đi khắp cơ thể; phía phải chỉ bơm máu đến phổi gần đó. Nhĩ có thành mỏng, vì chúng chỉ đẩy máu vào thất nằm ngay bên dưới.
Septum giữ máu giàu oxy ở phía trái tách biệt khỏi máu thiếu oxy ở phía phải, để hai loại máu này không bao giờ trộn lẫn.
(Bổ sung) Các van giữa mỗi nhĩ và thất tương ứng là van nhĩ thất. Các van tại lối ra của mỗi thất là van bán nguyệt.
*Bốn buồng của tim; thất trái có thành dày nhất, để bơm máu đến toàn bộ cơ thể
*Cùng một quả tim như mô hình bảo tàng: bốn buồng, và thành thất trái mà bạn có thể thấy dày hơnCách tim đập (Bổ sung)
- Nhĩ co bóp và đẩy máu xuống thất.
- Thất co bóp và đẩy máu ra động mạch; các van đóng sập lại để máu không thể chảy ngược.
- Cơ giãn nở và tim được lấp đầy máu trở lại.
Máu được bơm ra khỏi tim qua động mạch và trở về tim qua tĩnh mạch.
Nhịp tim và tập luyện
Bạn có thể kiểm tra hoạt động của tim bằng ECG, bằng cách cảm nhận xung ở động mạch, hoặc bằng cách lắng nghe van đóng. Trong khi tập luyện, nhịp tim tăng lên, giúp máu đến cơ bắp nhanh hơn, mang theo lượng oxy và glucose dư thừa mà chúng cần.
*Trong khi tập luyện, nhịp tim tăng lên giúp máu đến cơ bắp nhanh hơnVí dụ đã làm. Một học sinh đếm được 18 nhịp xung trong 15 giây lúc nghỉ, và 33 nhịp trong 15 giây ngay sau khi tập luyện. Hãy tính cả hai nhịp tim theo số nhịp mỗi phút. Một phút có 60 ÷ 15 = 4 khoảng thời gian dài 15 giây, nên nhân với 4. Lúc nghỉ: 18 × 4 = 72 nhịp mỗi phút. Sau tập luyện: 33 × 4 = 132 nhịp mỗi phút. Sự gia tăng này cung cấp nhiều oxy và glucose hơn cho cơ bắp. Việc viết trực tiếp số đếm trong 15 giây như là nhịp tim là lỗi sai phổ biến nhất - luôn quy đổi nó lên một phút đầy đủ.
Bệnh tim mạch vành
Bệnh tim mạch vành xảy ra khi các động mạch vành bị hẹp hoặc tắc nghẽn, khiến cơ tim không nhận đủ oxy. Yếu tố nguy cơ bao gồm chế độ ăn nhiều chất béo, thiếu vận động, căng thẳng, hút thuốc, tiền sử gia đình (di truyền), tuổi già và giới tính nam. Chế độ ăn lành mạnh và tập luyện thường xuyên sẽ giảm nguy cơ.
*Bệnh tim mạch vành làm hẹp động mạch; nhiều yếu tố nguy cơ làm tăng nguy cơ và lối sống lành mạnh làm giảm nóKhám pháDòng chảy máu qua tim
Bốn buồng tim và van của chúng giữ cho máu di chuyển một chiều — không bão hòa oxy đến phổi, bão hòa oxy đến cơ thể.
Khám pháTim (tuần hoàn kép)
Theo dõi dòng máu: màu xanh lam trở về từ cơ thể, phái bên phải bơm nó đến phổi (nó chuyển sang màu đỏ), và phái bên trái bơm nó ra cơ thể — đây là tuần hoàn kép.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt circulatory system/ˌsɜːkjʊˈleɪtəri ˈsɪstəm/ hệ tuần hoàn heart/hɑːt/ tim pump/pʌmp/ bơm septum/ˈseptəm/ septum (vách ngăn) atrium/ˈeɪtrɪəm/ tâm nhĩ ventricle/ˈventrɪkl/ thất coronary arteries/ˈkɒrənəri ˈɑːtəriz/ động mạch vành oxygenated blood/ˈɒksɪdʒeneɪtɪd blʌd/ máu giàu oxy deoxygenated blood/diːˈɒksɪdʒeneɪtɪd blʌd/ máu nghèo oxy atrioventricular valves/ˌeɪtrɪˌəʊvənˈtrɪkjʊlə vælvz/ van nhĩ thất semilunar valves/ˌsemɪˈluːnə vælvz/ van bán nguyệt contract/ˈkɒntrækt/ hợp đồng pulse/pʌls/ nhịp tim heart rate/hɑːt reɪt/ nhịp tim coronary heart disease/ˈkɒrənəri hɑːt dɪˈziːz/ bệnh tim mạch vành risk factors/rɪsk ˈfæktəz/ yếu tố nguy cơ lumen/ˈluːmen/ lumen arteries/ˈɑːtəriz/ động mạch veins/veɪnz/ mạch máu capillaries/ˈkæpɪləriz/ mao mạch surface area/ˈsɜːfɪs ˈeərɪə/ diện tích bề mặt 9.3
Dây mạch máu
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả cấu trúc của động mạch, tĩnh mạch và mao mạch, chỉ giới hạn ở: độ dày tương đối của thành mạch, đường kính lòng mạch và sự hiện diện của van trong tĩnh mạch 4 Giải thích cách cấu trúc của động mạch và tĩnh mạch liên quan đến áp suất máu mà chúng vận chuyển 2 Nêu chức năng của mao mạch 5 Giải thích cách cấu trúc của mao mạch liên quan đến chức năng của chúng 3 Nhận biết trong sơ đồ và hình ảnh các mạch máu chính đi vào và ra khỏi: (a) tim, giới hạn ở: tĩnh mạch chủ, động mạch chủ, động mạch phổi và tĩnh mạch phổi (b) phổi, giới hạn ở: động mạch phổi và tĩnh mạch phổi (c) thận, giới hạn ở: động mạch thận và tĩnh mạch thận 6 Nhận biết, trong sơ đồ và hình ảnh, các mạch máu chính đi vào và ra khỏi gan là: động mạch gan, tĩnh mạch gan và tĩnh mạch cửa gan Nguồn: Chương trình Cambridge International
Có ba loại dây mạch máu. Không gian bên trong một mạch máu gọi là luồng mạch.
Mạch máu Thành mạch Lòng mạch Có van? Chức năng động mạch dày, cơ, đàn hồi hẹp không mang máu ra khỏi tim, áp suất cao tĩnh mạch mỏng rộng có mang máu trở về tim, áp suất thấp mao mạch dày một lớp tế bào rất hẹp không cho phép oxy, glucose và chất thải đi qua giữa máu và tế bào (补充) Động mạch có thành mạch dày và đàn hồi để chịu được áp suất cao từ tim. Tĩnh mạch có van vì máu ở áp suất thấp và nếu không sẽ chảy ngược lại. Mao mạch rất mỏng (dày một lớp tế bào) và rất hẹp, tạo ra diện tích bề mặt lớn và khoảng cách ngắn để trao đổi nhanh.
Động mạch, tĩnh mạch và mao mạch được xây dựng riêng cho từng nhiệm vụ Các mạch máu chính
Kết nối Động mạch (mang máu ra) Tĩnh mạch (mang máu vào) tim ↔ cơ thể aorta tĩnh mạch chủ tim ↔ phổi động mạch phổi tĩnh mạch phổi ↔ thận động mạch thận tĩnh mạch thận (补充) Gan được cung cấp bởi động mạch gan, tĩnh mạch gan và tĩnh mạch cửa gan, dẫn máu từ ruột đến gan.
Khám pháBa loại dây dẫn máu
So sánh động mạch, tĩnh mạch và mao mạch — thành và lòng của chúng phù hợp với áp suất và chức năng của từng loại.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt blood vessels/blʌd ˈveslz/ mạch máu valves/vælvz/ van single circulation/ˈsɪŋɡl ˌsɜːkjʊˈleɪʃn/ chu trình máu đơn mammal/ˈmæml/ thú có vú aorta/eɪˈɔːtə/ động mạch chủ vena cava/ˈviːnə ˈkɑːvə/ tĩnh mạch chủ pulmonary artery/ˈpʌlmənəri ˈɑːtəri/ động mạch phổi pulmonary vein/ˈpʌlmənəri veɪn/ tĩnh mạch phổi renal artery/ˈriːnl ˈɑːtəri/ động mạch thận renal vein/ˈriːnl veɪn/ tĩnh mạch thận hepatic artery/heˈpætɪk ˈɑːtəri/ động mạch gan hepatic vein/heˈpætɪk veɪn/ tĩnh mạch gan hepatic portal vein/heˈpætɪk ˈpɔːtl veɪn/ tĩnh mạch cửa gan red blood cells/red blʌd selz/ hồng cầu pigment/ˈpɪɡmənt/ sắc tố 9.4
Máu
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Liệt kê các thành phần của máu gồm: hồng cầu, bạch cầu, tiểu cầu và huyết tương 2 Nhận biết hồng cầu và bạch cầu trong ảnh chụp vi mô và sơ đồ 5 Nhận biết tế bào lympho và tế bào thực bào trong ảnh chụp vi mô và sơ đồ 3 Nêu chức năng của các thành phần sau của máu: (a) hồng cầu trong việc vận chuyển oxy, bao gồm vai trò của hemoglobin (b) bạch cầu trong quá trình thực bào và sản xuất kháng thể (c) tiểu cầu trong đông máu (không yêu cầu chi tiết) (d) huyết tương trong việc vận chuyển tế bào máu, ion, dinh dưỡng, urea, hormone và carbon dioxide 6 Nêu chức năng của: (a) tế bào lympho – sản xuất kháng thể (b) tế bào thực bào –吞噬病原体 thông qua thực bào 4 Nêu vai trò của quá trình đông máu là ngăn ngừa mất máu và sự xâm nhập của mầm bệnh 7 Mô tả quá trình đông máu là sự chuyển đổi fibrinogen thành fibrin để tạo thành lưới Nguồn: Chương trình Cambridge International
Máu có bốn phần:
Phần Chức năng hồng cầu vận chuyển oxy, sử dụng sắc tố đỏ haemoglobin bạch cầu bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật tiểu huyết khối giúp máu đông đặc huyết tương chất lỏng vận chuyển hồng cầu, ion, chất dinh dưỡng, urea, hormone và carbon dioxide Máu gồm tế bào hồng cầu, tế bào bạch cầu và tiểu cầu được vận chuyển trong huyết tương lỏng 
Các tế bào máu thật dưới kính hiển vi điện tử: hồng cầu (dạng đĩa), bạch cầu và tiểu huyết khối Bảo vệ cơ thể và đông máu
Bạch cầu chiến đấu với vi sinh vật gây bệnh (các vi khuẩn gây bệnh) theo hai cách:
- thực bào thực hiện thực bào — chúng bao quanh và tiêu hóa các vi sinh vật gây bệnh.
- bạch cầu lympho sản xuất kháng thể, bám vào vi sinh vật gây bệnh và tiêu diệt chúng.
Khi bạn bị thương, máu đông đặc để bịt kín vết thương. Điều này ngăn mất máu và ngăn vi sinh vật gây bệnh xâm nhập. (补充) Trong quá trình đông máu, một protein hòa tan gọi là fibrinogen chuyển thành các sợi fibrin. Các sợi này tạo thành lưới giữ lại tế bào máu và tạo thành cục máu đông rắn chắc.
Khám pháPhòng thí nghiệm thành phần máu
Phân loại các thành phần máu theo công việc chúng thực hiện.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt haemoglobin/ˌhiːməˈɡləʊbɪn/ haemoglobin white blood cells/waɪt blʌd selz/ tế bào bạch cầu platelets/ˈpleɪtlɪts/ tiểu huyết血小板 clot/klɒt/ huyết khối plasma/ˈplæzmə/ máu thanh ions/ˈaɪɒnz/ ions nutrients/ˈnjuːtrɪənts/ dinh dưỡng urea/juːˈrɪə/ urea hormones/ˈhɔːməʊnz/ hormone carbon dioxide/ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd/ carbon dioxide pathogens/ˈpæθədʒnz/ mầm bệnh phagocytes/ˈfæɡəsaɪts/ tế bào thực bào phagocytosis/ˌfæɡəsɪˈtəʊsɪs/ thực bào lymphocytes/ˈlɪmfəsaɪts/ tế bào lympho antibodies/ˈæntɪbɒdiz/ kháng thể fibrinogen/ˈfɪbrɪnədʒn/ fibrinogen fibrin/ˈfɪbrɪn/ fibrin 9.4
Mẹo làm bài thi
- Hệ tuần hoàn = bơm (tim) + mạch máu + van để dòng chảy một chiều.
- Tuần hoàn kép (thú có vú): máu đi qua tim hai lần. Thành thất trái dày nhất vì nó bơm máu đến toàn bộ cơ thể.
- Động mạch mang máu ra (dày, áp suất cao); tĩnh mạch mang máu về (có van, áp suất thấp); mao mạch dùng để trao đổi (dày một lớp tế bào).
- Máu = hồng cầu (oxy, haemoglobin) + bạch cầu (bảo vệ) + tiểu huyết khối (đông máu) + huyết tương (vận chuyển).
- Thực bào吞噬 vi sinh vật gây bệnh; bạch cầu lympho sản xuất kháng thể.
-
10
Bệnh tật và miễn dịch
Xem bài học10.1
Vi sinh vật gây bệnh và bệnh tật
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả tác nhân gây bệnh là một sinh vật gây bệnh 2 Mô tả bệnh lây nhiễm là bệnh mà trong đó tác nhân gây bệnh có thể truyền từ chủ này sang chủ khác 3 Nêu rằng tác nhân gây bệnh được truyền: (a) tiếp xúc trực tiếp, bao gồm qua máu và các dịch cơ thể khác (b) gián tiếp, bao gồm từ bề mặt ô nhiễm, thức ăn, động vật và không khí 4 Mô tả các phòng vệ của cơ thể, giới hạn ở: da, lông mũi, dịch nhầy, axit dạ dày và bạch cầu 6 Mô tả miễn dịch chủ động là sự phòng vệ chống lại tác nhân gây bệnh bằng cách sản xuất kháng thể trong cơ thể 5 Giải thích tầm quan trọng của các yếu tố sau trong việc kiểm soát sự lây lan của bệnh: (a) nguồn nước sạch (b) chế biến thực phẩm vệ sinh (c) vệ sinh cá nhân tốt (d) xử lý chất thải (e) xử lý nước thải (không yêu cầu chi tiết về các giai đoạn xử lý nước thải) 7 Nêu rằng mỗi tác nhân gây bệnh đều có riêng những kháng nguyên của nó, những kháng nguyên có hình dạng đặc hiệu 8 Mô tả kháng thể là các protein liên kết với kháng nguyên dẫn đến tiêu diệt trực tiếp tác nhân gây bệnh hoặc đánh dấu tác nhân gây bệnh để tiêu diệt bởi tế bào thực bào 9 Nêu rằng các kháng thể đặc hiệu có hình dạng bổ sung phù hợp với các kháng nguyên cụ thể 10 Giải thích rằng miễn dịch chủ động được hình thành sau khi nhiễm bệnh do tác nhân gây bệnh hoặc qua tiêm vắc-xin 11 Trình bày quá trình tiêm vắc-xin: (a) các tác nhân gây bệnh bị suy yếu hoặc kháng nguyên của chúng được đưa vào cơ thể (b) các kháng nguyên kích thích phản ứng miễn dịch bởi tế bào lympho sản xuất kháng thể (c) tế bào nhớ được tạo ra mang lại miễn dịch dài hạn 12 Giải thích vai trò của vắc-xin trong việc kiểm soát sự lây lan của các bệnh 13 Giải thích rằng miễn dịch thụ động là sự phòng vệ ngắn hạn chống lại tác nhân gây bệnh bằng các kháng thể thu được từ một cá thể khác, bao gồm qua nhau thai và trong sữa mẹ 14 Giải thích tầm quan trọng của việc cho con bú đối với sự phát triển miễn dịch thụ động ở trẻ sơ sinh 15 Nêu rằng tế bào nhớ không được tạo ra trong miễn dịch thụ động 16 Mô tả bệnh tả là một bệnh do vi khuẩn gây ra và được truyền qua nước ô nhiễm 17 Giải thích rằng vi khuẩn tả sản xuất độc tố gây tiết ion clorua vào ruột non, gây ra sự vận chuyển thẩm thấu của nước vào đường ruột, dẫn đến tiêu chảy, mất nước và mất ion từ máu Nguồn: Chương trình Cambridge International
Một vi sinh vật gây bệnh là sinh vật gây ra bệnh. Một bệnh lây nhiễm là bệnh mà vi sinh vật gây bệnh có thể truyền từ vật chủ này sang vật chủ khác.
10.1
Cách vi sinh vật gây bệnh lây lan
Muỗi có thể lây truyền vi sinh vật gây bệnh từ người này sang người khác khi cắn. 
Mầm bệnh lây lan qua tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp Vi sinh vật gây bệnh được lây truyền theo hai cách chính:
- bằng tiếp xúc trực tiếp — ví dụ qua máu và các dịch cơ thể khác.
- gián tiếp — ví dụ từ các bề mặt bị ô nhiễm, thức ăn, động vật hoặc không khí.
10.1
Các hàng phòng thủ của cơ thể
Cơ thể bạn có nhiều hàng phòng thủ giữ cho vi sinh vật gây bệnh bên ngoài hoặc tiêu diệt chúng:
- da — rào cản bao phủ và bảo vệ cơ thể.
- lông mũi — chặn bụi và vi sinh vật gây bệnh trong không khí bạn hít vào.
- nước nhớt — dịch dính trong đường hô hấp trap vi sinh vật gây bệnh.
- axit dạ dày — tiêu diệt hầu hết các vi sinh vật gây bệnh trong thức ăn của bạn.
- bạch cầu — tìm và tiêu diệt bất kỳ vi sinh vật gây bệnh nào xâm nhập vào bên trong.
Cơ thể giữ hầu hết các vi sinh vật gây bệnh bên ngoài; bạch cầu xử lý những gì xâm nhập vào 
Một tế bào bạch cầu (xanh lá)吞噬 vi khuẩn hình tròn (tím), một biện pháp phòng vệ quan trọng của cơ thể Khám pháCon đường phòng vệ mầm bệnh
Theo dõi cách cơ thể chặn, phát hiện và loại bỏ mầm bệnh.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt defences/dɪˈfensɪz/ hệ miễn dịch / phòng vệ mucus/ˈmjuːkəs/ chất nhầy stomach acid/ˈstʌmək ˈæsɪd/ axit dạ dày white blood cells/waɪt blʌd selz/ tế bào bạch cầu hygienic/haɪˈdʒiːnɪk/ vệ sinh sewage treatment/ˈsuːɪdʒ ˈtriːtmənt/ xử lý nước thải antigens/ˈæntɪdʒenz/ kháng nguyên antibodies/ˈæntɪbɒdiz/ kháng thể proteins/ˈprəʊtiːnz/ protein lymphocytes/ˈlɪmfəsaɪts/ tế bào lympho complementary/ˌkɒmplɪˈmentəri/ bổ túc phagocytes/ˈfæɡəsaɪts/ tế bào thực bào active immunity/ˈæktɪv ɪˈmjuːnɪti/ miễn dịch chủ động 10.1
Kiểm soát sự lây lan của bệnh tật
Y tế công cộng tốt ngăn ngừa bệnh lây lan:
- nguồn nước sạch, để nước uống không chứa vi sinh vật gây bệnh.
- chế biến thực phẩm vệ sinh và vệ sinh cá nhân tốt, chẳng hạn như rửa tay.
- xử lý chất thải đúng cách và xử lý nước thải, để chất thải không làm ô nhiễm nước hoặc thức ăn.
10.1
Miễn dịch (补充)
Antigen và kháng thể
Mỗi vi sinh vật gây bệnh đều mang antigen trên bề mặt, và mỗi loại antigen có hình dạng đặc biệt riêng của nó.
Kháng thể là protein được tạo ra bởi tế bào lympho (một loại tế bào máu trắng). Kháng thể có hình dạng bù trừ với một kháng nguyên, do đó nó chỉ khớp với đúng kháng nguyên đó. Khi kháng thể liên kết với các kháng nguyên của mầm bệnh, chúng hoặc tiêu diệt trực tiếp mầm bệnh hoặc đánh dấu để thực bào tiêu diệt.
Hình dạng của kháng thể bù trừ với một kháng nguyên, nên nó chỉ khớp với đúng mầm bệnh đó Miễn dịch chủ động và tiêm chủng
Miễn dịch chủ động là sự bảo vệ do chính cơ thể bạn sản xuất kháng thể. Bạn đạt được nó sau khi nhiễm bệnh hoặc sau khi tiêm chủng.
Tiêm chủng hoạt động như sau:
- Mầm bệnh yếu đi, hoặc chỉ các kháng nguyên của chúng, được đưa vào cơ thể; chúng không gây bệnh cho bạn.
- Các kháng nguyên kích thích tế bào lympho của bạn sản xuất kháng thể.
- Cơ thể cũng tạo ra tế bào nhớ tồn tại trong nhiều năm.
Nếu mầm bệnh thực sự xâm nhập sau này, các tế bào nhớ sẽ tạo ra kháng thể rất nhanh, vì vậy bạn không bị bệnh. Điều này mang lại sự bảo vệ lâu dài. Nếu phần lớn người trong một nhóm được tiêm chủng, căn bệnh sẽ không dễ dàng lây lan.
Sau khi tiêm vaccine, memory cells đưa ra phản ứng nhanh, mạnh nếu pathogen thật sự xuất hiện Ví dụ minh họa. Sau liều đầu tiên của vắc-xin, mức kháng thể tăng chậm và duy trì ở mức thấp. Sau liều thứ hai cùng loại vắc-xin, chúng tăng nhanh hơn và đạt mức cao hơn nhiều. Giải thích. Ở liều đầu tiên, cơ thể chưa có tế bào nhớ nào đối với kháng nguyên đó, nên thời gian bị lãng phí trong quá trình tìm kiếm và nhân lên tế bào lympho thích hợp - phản ứng diễn ra chậm và nhỏ. Liều thứ hai gặp các tế bào nhớ còn sót lại từ liều đầu, những tế bào này nhận diện ngay kháng nguyên, do đó kháng thể được tạo ra sớm hơn và với số lượng lớn hơn nhiều. Điểm số dành riêng cho tế bào nhớ: câu "cơ thể đã quen với nó" không được điểm.
Miễn dịch thụ động
Miễn dịch thụ động là sự bảo vệ đến từ kháng thể do cơ thể khác sản xuất, không phải của bản thân bạn. Ví dụ, em bé nhận được kháng thể từ mẹ qua placenta và trong sữa mẹ. Đây là lý do cho con bú giúp bảo vệ trẻ sơ sinh. Miễn dịch thụ động chỉ kéo dài ngắn hạn, vì không có tế bào nhớ nào được tạo ra.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt pathogen/ˈpæθədʒn/ mầm bệnh disease/dɪˈziːz/ bệnh tật transmissible disease/trænˈsmɪsɪbl dɪˈziːz/ bệnh lây nhiễm host/həʊst/ host transmitted/trænˈsmɪtɪd/ lây truyền direct contact/daɪˈrekt ˈkɒntækt/ tiếp xúc trực tiếp body fluids/ˈbɒdi ˈfluːɪdz/ dịch cơ thể contaminated/kənˈtæmɪneɪtɪd/ bị ô nhiễm vaccination/ˌvæksɪˈneɪʃn/ tiêm chủng memory cells/ˈmeməri selz/ tế bào nhớ passive immunity/ˈpæsɪv ɪˈmjuːnɪti/ miễn dịch thụ động placenta/pləˈsentə/ thái dương breast milk/brest mɪlk/ sữa mẹ breast-feeding/brest ˈfiːdɪŋ/ cho con bú infants/ˈɪnfənts/ em bé 10.1
Bệnh tả (Nâng cao)
Bệnh tả là một bệnh do vi khuẩn gây ra, lây lan qua nguồn nước ô nhiễm. Vi khuẩn tả sản xuất một độc tố. Độc tố này khiến các ion clorua được bơm vào ruột non. Nước sau đó di chuyển vào ruột theo cơ chế thẩm thấu. Kết quả là tiêu chảy, mất nước (hư hao nước) và mất ions khỏi máu.
Toxin tả kéo nước vào ruột bằng osmosis, gây tiêu chảy và mất nước Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt cholera/ˈkɒlərə/ tả bacterium/bækˈtɪərɪəm/ vi khuẩn toxin/ˈtɒksɪn/ độc tố chloride ions/ˈklɔːraɪd ˈaɪɒnz/ ion clorua small intestine/smɔːl ɪnˈtestɪn/ ruột non osmosis/ɒzˈməʊsɪs/ thẩm thấu diarrhoea/ˌdaɪəˈrɪə/ tiêu chảy dehydration/ˌdiːhaɪˈdreɪʃn/ dehydration ions/ˈaɪɒnz/ ions 10.1
Mẹo làm bài thi
- Mầm bệnh = sinh vật gây bệnh. Lây truyền = có thể truyền giữa các vật chủ, qua tiếp xúc trực tiếp hoặc gián tiếp.
- Học năm cơ chế phòng vệ của cơ thể: da, lông mũi, chất nhầy, axit dạ dày, tế bào máu trắng.
- Hình dạng của kháng thể bù trừ với một kháng nguyên (giống như enzyme và cơ chất của nó).
- Miễn dịch chủ động (từ nhiễm bệnh hoặc tiêm chủng) tạo ra tế bào nhớ → kéo dài. Miễn dịch thụ động (placenta, sữa mẹ) không tạo tế bào nhớ → ngắn hạn.
- Bệnh tả: độc tố → ion clorua vào đường ruột → nước vào qua thẩm thấu → tiêu chảy và mất nước.
-
11
Trao đổi khí ở người
Xem bài học11.1
Bề mặt trao đổi khí
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả các đặc điểm của bề mặt trao đổi khí ở người, giới hạn ở: diện tích bề mặt lớn, bề mặt mỏng, cung cấp máu tốt và thông khí tốt với không khí 2 Xác định trong sơ đồ và hình ảnh các bộ phận sau của hệ hô hấp: phổi, cơ hoành, xương sườn, cơ liên sọ, thanh quản, khí quản, phế quản, phế nang nhỏ, phế nang và mạch mao mạch đi kèm 6 Xác định trong sơ đồ và hình ảnh cơ liên sọ trong và ngoài 7 Nêu chức năng của sụn trong khí quản 8 Giải thích vai trò của xương sườn, cơ liên sọ trong và ngoài và cơ hoành trong việc tạo ra sự thay đổi thể tích và áp suất trong lồng ngực dẫn đến thông khí của phổi 3 Điều tra sự khác biệt về thành phần giữa không khí hít vào và thở ra bằng cách sử dụng nước vôi trong như một bài kiểm tra carbon dioxide 9 Giải thích sự khác biệt về thành phần giữa không khí hít vào và thở ra 4 Mô tả sự khác biệt về thành phần giữa không khí hít vào và thở ra, giới hạn ở: oxy, carbon dioxide và hơi nước 5 Điều tra và mô tả tác động của hoạt động thể chất lên tần số và độ sâu của nhịp thở 10 Giải thích mối liên hệ giữa hoạt động thể chất và tần số cũng như độ sâu của nhịp thở theo các aspects: nồng độ carbon dioxide tăng trong máu, điều này được não bộ phát hiện, dẫn đến tăng tần số và độ sâu lớn hơn của nhịp thở 11 Giải thích vai trò của tế bào tiết nhầy, dịch nhầy và tế bào có纤毛 trong việc bảo vệ hệ hô hấp khỏi tác nhân gây bệnh và các hạt Nguồn: Chương trình Cambridge International
Trao đổi khí diễn ra trên diện tích khổng lồ của phổi. Trao đổi khí là quá trình oxy đi vào máu và carbon dioxide đi ra ngoài thông qua khuếch tán. Một bề mặt trao đổi khí tốt có bốn đặc điểm:
- diện tích bề mặt lớn — để nhiều khí có thể vượt qua cùng lúc.
- bề mặt mỏng — để khí chỉ cần khuếch tán quãng đường ngắn.
- cung cấp máu tốt — để duy trì chênh lệch nồng độ dốc.
- thông khí tốt với không khí — không khí mới giữ cho chênh lệch nồng độ luôn dốc.
Khám pháMột bề mặt trao đổi khí tốt
Nhấn vào phế nang để xem bốn đặc điểm khiến nó lý tưởng cho quá trình trao đổi: diện tích bề mặt lớn, thành mỏng, lớp lót ẩm và nguồn cung cấp máu tốt.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt gas exchange/ɡæs eksˈtʃeɪndʒ/ trao đổi khí oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy carbon dioxide/ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd/ carbon dioxide diffusion/dɪˈfjuːʒn/ khuếch tán surface area/ˈsɜːfɪs ˈeərɪə/ diện tích bề mặt ventilation/ˌventɪˈleɪʃn/ thông gió larynx/ˈlærɪŋks/ họng trachea/trəˈkɪə/ khí quản bronchi/ˈbrɒŋkaɪ/ phế quản bronchioles/ˈbrɒŋkɪəʊlz/ phế tiểu quản alveoli/ˈælvɪɒli/ phế nang capillaries/ˈkæpɪləriz/ mao mạch ribs/rɪbz/ xương sườn diaphragm/ˈdaɪəfræm/ phân隔膜 (điaphragm) intercostal muscles/ˌɪntəˈkɒstl ˈmʌslz/ giai gian cartilage/ˈkɑːtɪlɪdʒ/ sụn pressure/ˈpreʃə/ áp suất thorax/ˈθɔːræks/ ngực inhaling/ɪnˈheɪlɪŋ/ hít vào exhaling/eksˈheɪlɪŋ/ thổi ra water vapour/ˈwɔːtə ˈveɪpə/ hơi nước limewater/ˈlaɪmwɔːtə/ nước vôi trong concentration/ˌkɒnsənˈtreɪʃn/ nồng độ brain/breɪn/ não rate/reɪt/ tỷ lệ goblet cells/ˈɡɒblət selz/ tế bào hình cốc mucus/ˈmjuːkəs/ chất nhầy pathogens/ˈpæθədʒnz/ mầm bệnh particles/ˈpɑːtɪklz/ hạt ciliated cells/ˈsɪlɪeɪtɪd selz/ tế bào có lông纤毛 11.1
Hệ thống hô hấp
Phổi là cơ quan trao đổi khí của cơ thể người. Không khí đi vào và ra qua các bộ phận sau:
Bộ phận Chức năng họng hốc âm thanh, nằm ở đỉnh ống thở phế quản ống thở; vận chuyển không khí về phía phổi phế phế quản hai ống, mỗi ống dẫn đến một phổi phế phế quản nhỏ các ống nhánh nhỏ hơn bên trong phổi phế nang các túi khí li ti nơi xảy ra trao đổi khí; mỗi túi được bao bọc bởi mao mạch Các phế nang tạo thành bề mặt trao đổi khí tuyệt vời: có hàng triệu cái (diện tích bề mặt khổng lồ), mỗi cái có thành chỉ dày một lớp tế bào (quãng đường ngắn), và mỗi cái được bao quanh bởi mao mạch (cung cấp máu tốt).
Tại phế nang, oxy khuếch tán vào máu và carbon dioxide khuếch tán ra ngoài Phổi nằm trong lồng ngực, được bảo vệ bởi các xương sườn. Bên dưới là một lớp cơ, cơ hoành. Giữa các xương sườn là cơ liên sụn. (Nâng cao) Ống thở được giữ mở bởi các vòng sụn, do đó nó không bị xẹp khi bạn hít vào.
Không khí đi từ khí quản qua phế quản và phế quản nhỏ đến phế nang 11.1
Cách bạn hô hấp (Nâng cao)
Hô hấp thay đổi thể tích và áp suất bên trong lồng ngực (lồng ngực).
Hít vào (hít sâu):
- các cơ liên sườn ngoài co, kéo xương sườn lên và ra ngoài.
- cơ hoành co và dẹt xuống (di chuyển xuống dưới).
- lồng ngực trở nên lớn hơn, do đó áp suất bên trong giảm xuống thấp hơn áp suất khí quyển bên ngoài.
- không khí bị đẩy vào.
Thở ra (hít thở) là quá trình ngược lại: các cơ giãn (và các cơ liên sườn trong có thể co), lồng ngực nhỏ lại, áp suất tăng lên, và không khí bị đẩy ra ngoài.
Hít thở vào làm lồng ngực to hơn (áp suất thấp hơn); thở ra làm lồng ngực nhỏ lại Khám pháThở vào và thở ra
Hô hấp thay đổi thể tích lồng ngực, làm thay đổi áp suất và khiến không khí lưu thông vào hoặc ra.
Khám pháCơ chế hô hấp (thở)
Quan sát một nhịp thở — phân隔膜 dẹt xuống và xương sườn nâng lên, lồng ngực mở rộng, áp suất giảm, không khí流 vào. Giãn ra thì không khí bị đẩy ngược ra ngoài.
11.1
Không khí khi hít vào và thở ra
Khí Không khí hít vào (hít vào) Không khí thở ra (thở ra) oxy khoảng 21% khoảng 16% (ít hơn) carbon dioxide khoảng 0,04% khoảng 4% (nhiều hơn) hơi nước một chút nhiều (nhiều hơn) Không khí thở ra có ít oxy và nhiều carbon dioxide hơn không khí hít vào Bạn có thể kiểm tra carbon dioxide bằng nước vôi trong, sẽ chuyển sang màu đục. Không khí thở ra làm nước vôi trong đục nhanh hơn nhiều so với không khí hít vào, chứng tỏ nó chứa nhiều carbon dioxide hơn.
11.1
Thở và vận động
Trong khi vận động, cơ bắp của bạn hô hấp nhanh hơn và tạo ra nhiều carbon dioxide hơn. Điều này làm tăng nồng độ carbon dioxide trong máu. (Bổ sung) Não bộ của bạn phát hiện sự gia tăng này và điều khiển việc thở với tần số nhanh hơn và độ sâu lớn hơn. Điều này giúp hút vào nhiều oxy hơn và loại bỏ lượng carbon dioxide dư thừa nhanh chóng.
Ví dụ minh họa. Khi nghỉ ngơi, một người thực hiện 12 nhịp thở mỗi phút, di chuyển 500 cm³ không khí mỗi lần thở. Trong khi vận động, con số này thay đổi thành 20 nhịp thở mỗi phút với 900 cm³ mỗi lần thở. Có bao nhiêu không khí đi qua phổi mỗi phút trong từng trường hợp? Nhân tần số với độ sâu. Khi nghỉ ngơi: 12 × 500 = 6000 cm³ mỗi phút. Khi vận động: 20 × 900 = 18 000 cm³ mỗi phút, gấp ba lần. Vận động làm cả tần số lẫn độ sâu của việc thở đều tăng - một câu trả lời chỉ thay đổi tần số sẽ mất đi một nửa điểm số.
11.1
Giữ cho đường hô hấp sạch sẽ (Bổ sung)
Các đường hô hấp được lót bởi hai loại tế bào có khả năng bẫy và loại bỏ bụi bẩn:
- tế bào ly tiết sản xuất chất nhầy, có khả năng bẫy mầm bệnh và hạt bụi.
- tế bào có lông纤毛 có những sợi lông nhỏ li ti sweep chất nhầy, cùng với bụi bẩn bị bẫy, lên cổ họng, nơi nó bị nuốt chửng.
11.1
Mẹo làm bài thi
- Một bề mặt trao đổi khí cần có diện tích lớn, mỏng, nguồn cung cấp máu tốt và thông khí tốt.
- Đường đi của không khí: thanh quản → khí quản → phế quản → phế nang nhỏ → phế nang.
- Hít vào: cơ liên sườn ngoài và cơ hoành co → lồng ngực to hơn → áp suất thấp hơn → không khí vào. Thở ra là quá trình ngược lại.
- Không khí thở ra có ít oxy hơn, nhiều carbon dioxide hơn và nhiều hơi nước hơn. Nước vôi trong dùng để kiểm tra carbon dioxide.
- Vận động → nhiều carbon dioxide hơn trong máu → não bộ → thở nhanh hơn, sâu hơn.
-
12
Hô hấp
Xem bài học12.1
Hô hấp và năng lượng
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu các công dụng của năng lượng ở sinh vật sống, bao gồm: co cơ, tổng hợp protein, phân chia tế bào, vận chuyển chủ động, tăng trưởng, sự truyền dẫn xung thần kinh và duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định 2 Điều tra và mô tả tác động của nhiệt độ lên hô hấp ở men nấm Nguồn: Chương trình Cambridge International
Hô hấp hiếu khí Hô hấp là quá trình giải phóng năng lượng từ thức ăn, diễn ra trong mọi tế bào sống, mọi lúc. (Nó không giống với việc thở.) Các tế bào sử dụng năng lượng này cho nhiều chức năng:
- co cơ (di chuyển).
- tổng hợp protein (xây dựng protein).
- phân chia tế bào (tạo tế bào mới).
- vận chuyển chủ động.
- sinh trưởng.
- sự dẫn truyền xung thần kinh.
- duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định.
Tế bào sử dụng năng lượng từ hô hấp cho nhiều công việc khác nhau Bạn có thể nghiên cứu hô hấp ở men nấm: men nấm ấm hơn hô hấp nhanh hơn (cho đến nhiệt độ tối ưu), giải phóng bong bóng carbon dioxide.
Khám pháHô hấp giải phóng năng lượng
Mọi tế bào sống đều hô hấp để giải phóng năng lượng từ glucose phục vụ các quá trình sống.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt respiration/ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp energy/ˈenədʒi/ năng lượng muscle/ˈmʌsl/ cơ bắp protein synthesis/ˈprəʊtiːn ˈsɪnθəsɪs/ sự tổng hợp protein division/dɪˈvɪʒn/ sự phân chia active transport/ˈæktɪv ˈtrænspɔːt/ vận chuyển chủ động nerve impulses/nɜːv ˈɪmpʌlsɪz/ xung thần kinh temperature/ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ yeast/jiːst/ nấm men carbon dioxide/ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd/ carbon dioxide aerobic respiration/eəˈrəʊbɪk ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp hiếu khí 12.2
Hô hấp hiếu khí
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả hô hấp hiếu khí là các phản ứng hóa học trong tế bào sử dụng oxy để phân hủy các phân tử dinh dưỡng nhằm giải phóng năng lượng 2 Nêu phương trình từ cho hô hấp hiếu khí là: glucose + oxy → carbon dioxide + nước 3 Nêu phương trình hóa học cân bằng cho hô hấp hiếu khí là: $\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 6\text{O}_2 \rightarrow 6\text{CO}_2 + 6\text{H}_2\text{O}$ Nguồn: Chương trình Cambridge International
Hô hấp hiếu khí giải phóng năng lượng ổn định cho hoạt động bền bỉ. Hô hấp hiếu khí sử dụng oxy để phân hủy phân tử dinh dưỡng (chủ yếu là glucose) và giải phóng năng lượng.
Phương trình hóa học dạng chữ:
$$\text{glucose} + \text{oxygen} \rightarrow \text{carbon dioxide} + \text{water}$$(Bổ sung) Phương trình hóa học cân bằng:
$$\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 + 6\text{O}_2 \rightarrow 6\text{CO}_2 + 6\text{H}_2\text{O}$$Hô hấp hiếu khí giải phóng nhiều năng lượng từ mỗi phân tử glucose.
Khám pháHô hấp hiếu khí
Hô hấp hiếu khí giải phóng RẤT NHIỀU năng lượng từ glucose bằng cách sử dụng oxy.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy nutrient molecules/ˈnjuːtrɪənt ˈmɒlɪkjuːlz/ phân tử dinh dưỡng glucose/ˈɡluːkəʊs/ glucose anaerobic respiration/ˌæneəˈrəʊbɪk ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp kỵ khí 12.3
Hô hấp kỵ khí
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả hô hấp kỵ khí là các phản ứng hóa học trong tế bào phân hủy các phân tử dinh dưỡng để giải phóng năng lượng mà không sử dụng oxy 2 Nêu rằng hô hấp kỵ khí giải phóng ít năng lượng hơn nhiều so với mỗi phân tử glucose so với hô hấp hiếu khí 3 Nêu phương trình từ cho hô hấp kỵ khí ở nấm men như sau: glucose → cồn + carbon dioxide 5 Nêu phương trình hóa học cân bằng cho hô hấp kỵ khí ở nấm men như sau: $\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6 \rightarrow 2\text{C}_2\text{H}_5\text{OH} + 2\text{CO}_2$ 4 Nêu phương trình từ cho hô hấp kỵ khí ở cơ bắp trong khi vận động mạnh như sau: glucose → axit lactic 6 Nêu rằng axit l tích tụ trong cơ bắp và máu trong khi vận động mạnh gây ra nợ oxy 7 Trình bày cách nợ oxy được thanh toán sau khi tập luyện, giới hạn ở: (a) tiếp tục nhịp tim nhanh để vận chuyển axit lactic trong máu từ cơ bắp đến gan (b) tiếp tục thở sâu và nhanh hơn để cung cấp oxy cho quá trình hô hấp hiếu khí của axit lactic (c) hô hấp hiếu khí của axit lactic trong gan Nguồn: Chương trình Cambridge International
Một cú chạy nước rút mạnh mẽ dựa vào hô hấp kỵ khí, tích tụ axit lactic. Hô hấp kỵ khí phân hủy glucose để giải phóng năng lượng không có oxy. Nó giải phóng ít hơn nhiều năng lượng từ mỗi phân tử glucose so với hô hấp hiếu khí, vì glucose không bị phân hủy hoàn toàn.
Hô hấp hiếu khí cần oxy và cung cấp nhiều năng lượng; hô hấp kỵ khí cung cấp ít hơn nhiều Trong men nấm
$$\text{glucose} \rightarrow \text{alcohol} + \text{carbon dioxide}$$Alcohol do men nấm tạo ra được sử dụng để làm bánh mì nở và brewing drinks.
Trong cơ bắp (Bổ sung)
Trong khi vận động mạnh, cơ bắp của bạn không nhận đủ oxy, nên chúng hô hấp kỵ khí:
$$\text{glucose} \rightarrow \text{lactic acid}$$Axit lactic tích lũy trong cơ bắp và máu. Điều này tạo ra nợ oxy — lượng oxy dư mà cơ thể sẽ cần sau đó để phá vỡ axit lactic này.
Sau khi bạn ngừng vận động, nợ oxy được trả lại:
- nhịp tim của bạn vẫn cao, mang axit lactic trong máu từ cơ bắp đến gan.
- bạn hít thở sâu và nhanh, đưa vào thêm oxy.
- gan sử dụng lượng oxy này để phân hủy axit lactic bằng quá trình hô hấp hiếu khí.
Axit lactic từ hô hấp kỵ khí sẽ bị phân hủy sau đó, sử dụng thêm oxy Ví dụ minh họa. Một vận động viên chạy nước rút mạnh trong 20 giây, sau đó thở sâu trong vài phút khi dừng lại. Giải thích tại sao. Trong lúc chạy nước rút, cơ bắp không nhận được oxy đủ nhanh, nên chúng hô hấp kỵ khí và axit lactic tích tụ, tạo ra nợ oxy. Việc thở sâu sau đó đưa vào lượng oxy dư thừa mà gan cần để phân hủy axit lactic bằng hô hấp hiếu khí, đồng thời nhịp tim cao mang axit từ cơ bắp đến gan. Hành động thở này hoàn trả khoản nợ đã tích lũy trong lúc chạy nước rút - nó không đơn giản là "vì cơ bắp vẫn đang hoạt động".
Khám pháHô hấp kỵ khí
Không có oxy, glucose chỉ bị phân hủy một phần — ít năng lượng hơn nhiều, và sản phẩm thải khác.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt alcohol/ˈælkəhɒl/ ancol lactic acid/ˈlæktɪk ˈæsɪd/ axit lactic oxygen debt/ˈɒksɪdʒn det/ nợ oxy heart rate/hɑːt reɪt/ nhịp tim liver/ˈlɪvə/ gan 12.3
Mẹo làm bài thi
- Hô hấp giải phóng năng lượng trong tất cả các tế bào sống, mọi lúc — đây không phải là việc hít thở.
- H hiếu khí: glucose + oxy → carbon dioxide + nước, và cung cấp rất nhiều năng lượng. Hãy học cả phương trình cân bằng.
- Kỵ khí (không có oxy) cung cấp ít hơn rất nhiều năng lượng. Ở nấm men: glucose → cồn + carbon dioxide. Ở cơ bắp: glucose → axit lactic.
- Axit lactic gây ra nợ oxy, được hoàn trả nhờ nhịp tim nhanh và thở sâu, với vai trò phân hủy axit lactic của gan.
-
13
Thải chất ở người
Xem bài học13.1
Excretion
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng carbon dioxide được thải ra qua phổi 2 Nêu rằng thận thải trừ urea, nước và ion dư thừa 3 Xác định trên sơ đồ và hình ảnh thận, ống dẫn niệu, bàng quang và ống niệu đạo 4 Xác định trên sơ đồ và hình ảnh cấu trúc của thận, giới hạn ở vỏ thận và tủy thận 5 Trình bày cấu trúc và chức năng của nephron và các mạch máu đi kèm, giới hạn ở: (a) vai trò của cầu thận trong lọc từ máu nước, glucose, urea và ion (b) vai trò của nephron trong tái hấp thu toàn bộ glucose, một phần ion và hầu hết nước trở lại máu (c) sự hình thành nước tiểu chứa urea, nước và ion dư thừa (chi tiết các quá trình này không yêu cầu) 6 Mô tả vai trò của gan trong việc đồng hóa axit amin bằng cách chuyển chúng thành protein 7 Nêu rằng urea được tạo thành trong gan từ axit amin dư thừa 8 Mô tả quá trình khử amin là việc loại bỏ phần chứa nitơ của axit amin để tạo thành urea 9 Giải thích tầm quan trọng của bài tiết, giới hạn ở độc tính của urea Nguồn: Chương trình Cambridge International
Excretion là quá trình loại bỏ các sản phẩm thải của quá trình trao đổi chất, cũng như các chất mà cơ thể có dư thừa. Hai loại chất thải chính được loại bỏ:
- carbon dioxide — được tạo ra trong quá trình hô hấp, và được thốt ra ngoài qua phổi.
- urea — được tạo ra ở gan, và được loại bỏ bởi thận cùng với lượng nước và ion dư thừa.
Khám pháThải trừ và thận
Thận lọc máu, loại bỏ urea và điều chỉnh nước, tạo ra nước tiểu.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt excretion/ekˈskreʃn/ sự bài tiết carbon dioxide/ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd/ carbon dioxide urea/juːˈrɪə/ urea liver/ˈlɪvə/ gan ions/ˈaɪɒnz/ ions kidneys/ˈkɪdniz/ thận urine/ˈjʊərɪn/ nước tiểu ureters/ˈjʊəretəz/ niêm quang bladder/ˈblædə/ bàng quang urethra/jʊəˈriːθrə/ niệu đạo (urethra) 13.1
The urinary system
Thận lọc máu và tạo ra nước tiểu. Các thận làm sạch máu và tạo ra nước tiểu. Nước tiểu sau đó đi qua:
- niệu quản — ống dẫn từ thận đến bàng quang.
- bàng quang — chứa nước tiểu.
- niệu đạo — dẫn nước tiểu ra khỏi cơ thể.
Thận tạo ra nước tiểu, chảy xuống niệu quản vào bàng quang và ra ngoài qua niệu đạo Nếu thận ngừng hoạt động, một máy dialysis (lọc máu nhân tạo) có thể thay thế công việc của chúng. Máu bệnh nhân chảy qua máy, nơi chất thải và nước dư thừa đi ra qua màng mỏng, và máu sạch trở về cơ thể.
Máy thẩm tách làm sạch máu khi thận ngừng hoạt động Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt dialysis/daɪˈæləsɪs/ lọc máu nhân tạo renal cortex/ˈriːnl ˈkɔːteks/ vỏ thận medulla/ˈmedʌlə/ tủy nephrons/ˈnefrɒnz/ đơn vị thận filtration/fɪlˈtreɪʃn/ lọc 13.1
Inside the kidney (Supplement)
Thận có hai vùng: vùng ngoài vỏ thận và vùng trong tủy thận.
Nephron
Mỗi thận chứa hàng triệu ống nhỏ gọi là cầu thận (nephron). Một nephron làm sạch máu theo hai bước:
- Lọc: tại glomerulus (một bó mao mạch), áp suất cao đẩy nước, glucose, urea và ion ra khỏi máu và vào nephron.
- Hấp thu lại: khi chất lỏng chảy dọc theo nephron, máu hấp thu lại tất cả glucose, một số ion và hầu hết nước.
Những gì còn lại — urea, nước dư thừa và ion dư thừa — trở thành nước tiểu.
A nephron lọc máu, sau đó tái hấp thu các chất có lợi; phần còn lại là nước tiểu Ví dụ minh họa. Nước tiểu của một người khỏe mạnh chứa urea và ion nhưng không có glucose, mặc dù glucose bị đẩy ra khỏi máu tại glomerulus. Giải thích. Quá trình lọc không chọn lọc: áp suất cao đẩy nước, glucose, urea và ion vào nephron cùng lúc. Sự lựa chọn diễn ra ở bước tiếp theo - trong quá trình hấp thu lại, máu lấy lại tất cả glucose, nên không có gì còn sót lại để đi vào nước tiểu. Glucose xuất hiện trong nước tiểu của người mắc đái tháo đường chưa điều trị, vì lượng glucose nhiều hơn khả năng hấp thu lại của nephron. Lọc thì loại bỏ; hấp thu lại thì chọn lọc.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt glomerulus/ˈɡlɒmərjʊləs/ glomerulus glucose/ˈɡluːkəʊs/ glucose reabsorption/riːbˈsɔːpʃn/ tái hấp thu assimilation/əˌsɪmɪˈleɪʃn/ đồng hóa 13.1
The liver, amino acids and urea (Supplement)
Gan thực hiện quá trình tích hợp các axit amin: nó liên kết chúng lại thành protein mà cơ thể cần.
Cơ thể không thể lưu trữ lượng axit amin dư thừa. Gan phân hủy phần dư thừa bằng deamination — nó loại bỏ phần chứa nitơ của mỗi axit amin. Phần này sau đó được chuyển hóa thành urea.
Gan tạo ra urea từ excess amino acids; thận bài tiết nó Urea phải được bài tiết vì nó độc hại (nguy hiểm) nếu để tích tụ trong máu.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ axit amin proteins/ˈprəʊtiːnz/ protein deamination/ˌdiːmɪˈneɪʃn/ deamination (khử amin) nitrogen/ˈnaɪtrədʒn/ nitơ toxic/ˈtɒksɪk/ độc hại 13.1
Mẹo làm bài thi
- Excretion loại bỏ chất thải trao đổi chất. Carbon dioxide thoát qua phổi; urea, nước dư thừa và ion dư thừa thoát qua thận.
- Đường đi nước tiểu: thận → niệu quản → bàng quang → niệu đạo.
- Nephron: glomerulus lọc máu; nephron hấp thu lại tất cả glucose, một số ion và hầu hết nước. Những gì còn lại là nước tiểu.
- Urea được tạo ra ở gan từ axit amin dư thừa thông qua deamination.
- Chúng ta phải bài tiết urea vì nó độc hại đối với cơ thể.
-
14
Phối hợp và phản ứng
Xem bài học14.1
The nervous system
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng xung điện truyền dọc theo neuron 2 Mô tả hệ thần kinh thú có vú dưới góc độ: (a) hệ thần kinh trung ương (CNS) gồm não và tủy sống (b) hệ thần kinh ngoại biên (PNS) gồm các dây thần kinh nằm ngoài não và tủy sống 3 Mô tả vai trò của hệ thần kinh là điều hòa và điều chỉnh các chức năng cơ thể 4 Xác định trên sơ đồ và hình ảnh neuron cảm giác, liên lạc và vận động 5 Mô tả cung phản xạ đơn giản dưới góc độ: thụ thể, neuron cảm giác, neuron liên lạc, neuron vận động và cơ quan đáp ứng 6 Mô tả phản xạ là một phương thức tự động và nhanh chóng tích hợp và điều hòa kích thích với phản ứng của cơ quan đáp ứng (cơ và tuyến) 7 Mô tả synapse là điểm nối giữa hai neuron 8 Mô tả cấu trúc của synapse, bao gồm sự hiện diện của các túi chứa phân tử chất dẫn truyền thần kinh, khe synapse và protein thụ thể 9 Mô tả các sự kiện xảy ra tại synapse như: (a) xung kích thích giải phóng các phân tử chất dẫn truyền thần kinh từ túi vào khe synapse (b) các phân tử chất dẫn truyền thần khuếch tán qua khe (c) các phân tử chất dẫn truyền thần kinh liên kết với protein thụ thể trên neuron tiếp theo (d) sau đó một xung được kích hoạt trong neuron tiếp theo 10 Nêu rằng synapse đảm bảo xung chỉ truyền theo một hướng duy nhất Nguồn: Chương trình Cambridge International
Cung phản xạ Não phối hợp cơ thể thông qua hệ thần kinh. Cơ thể bạn cần phối hợp tất cả các bộ phận và phản ứng với những thay đổi. Hệ thần kinh thực hiện điều này bằng cách sử dụng các xung điện nhanh truyền dọc theo tần số (tế bào thần kinh). Nó có hai phần:
- hệ thần kinh trung ương (CNS) — não và tủy sống.
- hệ thần kinh ngoại biên (PNS) — tất cả các dây thần kinh nằm ngoài não và tủy sống.
Hệ thần kinh phối hợp và điều hòa các chức năng của cơ thể.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt coordinate/kəʊˈɔːdɪnət/ phối trí nervous system/ˈnɜːvəs ˈsɪstəm/ hệ thần kinh electrical impulses/ɪˈlektrɪkl ˈɪmpʌlsɪz/ xung điện neurones/ˈnjuːrəʊnz/ tế bào thần kinh central nervous system/ˈsentrəl ˈnɜːvəs ˈsɪstəm/ hệ thần kinh trung ương brain/breɪn/ não spinal cord/ˈspaɪnl kɔːd/ tủy sống peripheral nervous system/pəˈrɪfərəl ˈnɜːvəs ˈsɪstəm/ hệ thần kinh ngoại biên regulates/ˈreɡjʊleɪts/ điều hòa sensory neurones/ˈsensəri ˈnjuːrəʊnz/ tế bào thần kinh cảm giác relay neurones/ˈriːleɪ ˈnjuːrəʊnz/ tế bào thần kinh trung gian motor neurones/ˈməʊtə ˈnjuːrəʊnz/ tế bào thần kinh vận động reflex/ˈriːfleks/ phản xạ response/rɪˈspɒns/ phản ứng stimulus/ˈstɪmjʊləs/ kích thích reflex arc/ˈriːfleks ɑːk/ cung phản xạ receptor/rɪˈseptə/ thụ thể effector/ɪˈfektə/ cơ quan đáp ứng muscle/ˈmʌsl/ cơ bắp gland/ɡlænd/ tuyến 14.1
Tế bào thần kinh và cung phản xạ
Tế bào thần kinh (tế bào thần kinh) vận chuyển xung điện khắp cơ thể. Có ba loại tế bào thần kinh:
- tế bào thần kinh cảm giác — dẫn truyền xung từ thụ thể đến CNS.
- tế bào thần kinh liên lạc — truyền tiếp xung bên trong CNS.
- tế bào thần kinh vận động — dẫn truyền xung từ CNS đến cơ quan tác động.
Hành vi phản xạ là một phản ứng tự động, nhanh chóng đối với tác nhân kích thích (một sự thay đổi). Nó tuân theo một đường dẫn cố định, gọi là cung phản xạ:
thụ thể → tế bào thần kinh cảm giác → tế bào thần kinh liên lạc → tế bào thần kinh vận động → cơ quan tác động (một cơ hoặc tuyến)
Trong cung phản xạ, xung truyền từ thụ thể → cảm giác → liên lạc → vận động → cơ quan tác động Khám pháCung phản xạ
Phản xạ là phản ứng nhanh, tự động — tín hiệu đi tắt qua tủy sống.
14.1
Synapse (Bổ sung)
Một synap là điểm nối (một khe hở nhỏ) giữa hai neurone. Ở đầu cuối của một neurone có các túi contentin chứa các phân tử chất dẫn truyền thần kinh. Across the khe synap, neurone tiếp theo có các protein thụ thể.
Các sự kiện tại synapse:
- một xung đến và khiến các bong bóng giải phóng neurotransmitter vào khe synapse.
- các phân tử neurotransmitter khuếch tán qua khe hở.
- chúng liên kết với các protein thụ thể trên tế bào thần kinh kế tiếp.
- điều này bắt đầu một xung thần kinh mới trong neurone tiếp theo.
Synapse đảm bảo xung chỉ di chuyển theo một hướng duy nhất.
Tại synapse, neurotransmitter khuếch tán qua khe, nên xung chỉ đi theo một chiều Khám pháVượt qua synapse
Các tế bào thần kinh không chạm nhau — xung vượt qua khe hở nhỏ bằng cách sử dụng chất dẫn truyền hóa học.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt synapse/ˈsɪnæps/ synap vesicles/ˈvesɪklz/ túi sinap neurotransmitter/ˈnjuːrətrænsmɪtə/ neurotransmitter synaptic gap/sɪˈnæptɪk ɡæp/ khe synap receptor proteins/rɪˈseptə ˈprəʊtiːnz/ protein thụ thể diffuse/dɪˈfjuːz/ khuếch tán sense organs/sens ˈɔːɡənz/ cơ quan cảm nhận 14.2
Các cơ quan cảm giác và mắt
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả cơ quan cảm giác là nhóm các tế bào thụ thể phản ứng với các kích thích cụ thể: ánh sáng, âm thanh, chạm, nhiệt độ và hóa chất 2 Xác định trên sơ đồ và hình ảnh cấu trúc của mắt, giới hạn ở: giác mạc, mống mắt, đồng tử, thủy tinh thể, võng mạc, dây thần kinh thị và điểm mù 3 Mô tả chức năng của mỗi bộ phận của mắt, giới hạn ở: (a) giác mạc – khúc xạ ánh sáng (b) mống mắt – kiểm soát lượng ánh sáng đi vào đồng tử (c) thủy tinh thể – hội tụ ánh sáng lên võng mạc (d) võng mạc – chứa các thụ thể ánh sáng, một số nhạy cảm với ánh sáng màu khác nhau (e) dây thần kinh thị – mang xung đến não 4 Giải thích phản xạ đồng tử, giới hạn ở thay đổi cường độ ánh sáng và đường kính đồng tử 5 Giải thích phản xạ đồng tử dưới góc độ tác động đối kháng của cơ tròn và cơ放射状 (radial) trong mống mắt 6 Giải thích điều tiết để nhìn vật gần và xa dưới góc độ co giãn cơ vòng, sức căng của dây chằng treo, hình dạng thủy tinh thể và sự khúc xạ ánh sáng 7 Mô tả sự phân bố của tế bào que và tế bào nón trong võng mạc người 8 Trình bày chức năng của tế bào que và tế bào nón, giới hạn ở: (a) độ nhạy cảm cao hơn của tế bào que cho tầm nhìn ban đêm (b) ba loại tế bào nón khác nhau, hấp thụ ánh sáng màu khác nhau, cho tầm nhìn màu sắc 9 Xác định trên sơ đồ và hình ảnh vị trí của hố trung tâm và nêu chức năng của nó Nguồn: Chương trình Cambridge International
Cơ quan cảm giác là tập hợp các tế bào thụ thể đáp ứng với một loại tác nhân kích thích cụ thể — ánh sáng, âm thanh, chạm, nhiệt độ hoặc hóa chất. Mắt đáp ứng với ánh sáng.
Các bộ phận của mắt
Phần Chức năng cornea khúc xạ (uốn cong) ánh sáng khi đi vào iris kiểm soát lượng ánh sáng đi vào pupil lens hội tụ ánh sáng lên võng mạc võng mạc chứa các thụ thể ánh sáng, một số nhạy cảm với các màu sắc khác nhau dây thần kinh thị giác dẫn truyền xung đến não điểm mù nơi dây thần kinh thị giác rời khỏi mắt; không có thụ thể Ánh sáng được tiêu cự bởi giác mạc và thủy tinh thể lên võng mạc; xung thần kinh đi ra qua dây thần kinh thị giác 
Mặt trước của mắt thật: pupil đen là lỗ thông cho ánh sáng đi vào, và iris có màu bao quanh nó kiểm soát mức độ mở rộng của pupil Phản xạ pupil
Trong ánh sáng mạnh, pupil trở nên nhỏ lại, để bảo vệ võng mạc. Trong ánh sáng yếu, nó trở nên rộng hơn, để nhiều ánh sáng đi vào hơn. (Bổ sung) Điều này được thực hiện bởi hai nhóm cơ đối kháng trong iris: cơ vòng và cơ bán kính. Trong ánh sáng mạnh, cơ vòng co lại và pupil thu hẹp; trong ánh sáng yếu, cơ bán kính co lại và pupil mở rộng.
Điều tiết (Bổ sung)
Điều tiết là thay đổi hình dạng của lens để hội tụ vào vật gần hoặc xa, sử dụng cơ ciliary và dây chằng Suspensory:
- vật gần: cơ ciliary co lại, dây chằng nới lỏng, và lens trở nên dày hơn — khúc xạ nhiều hơn.
- vật xa: cơ ciliary giãn nở, dây chằng kéo căng, và lens trở nên mỏng hơn — khúc xạ ít hơn.
Tảo ti và nón (Bổ sung)
Võng mạc có hai loại thụ thể ánh sáng:
- tảo ti — rất nhạy cảm, tốt cho tầm nhìn trong ánh sáng yếu (tầm nhìn ban đêm); chúng không nhận diện màu sắc.
- nón — ba loại, mỗi loại hấp thụ một màu khác nhau, tạo ra tầm nhìn màu; chúng hoạt động tốt nhất trong ánh sáng mạnh.
Nón được đóng gói dày đặc nhất tại fovea, phần của võng mạc tạo ra hình ảnh sắc nét nhất.
Khám pháKhám phá mắt
Nhấn vào từng bộ phận để theo dõi ánh sáng đi qua mắt — từ giác mạc và thủy tinh thể hội tụ nó đến võng膜 (retina) phát hiện nó.
Khám pháĐiều tiết — lấy nét cho mắt
Mắt thay đổi hình dạng của thể thủy tinh để lấy nét các vật gần hoặc xa.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt cornea/ˈkɔːnɪə/ giác mạc refracts/rɪˈfrækts/ khúc xạ iris/ˈaɪrɪs/ mống mắt pupil/ˈpjuːpl/ đồng tử lens/lenz/ thủy tinh thể retina/ˈretɪnə/ màng mắt optic nerve/ˈɒptɪk nɜːv/ thần kinh thị blind spot/blaɪnd spɒt/ điểm mù antagonistic/ænˈtæɡənɪstɪk/ đối kháng circular muscles/ˈsɜːkjʊlə ˈmʌslz/ cơ tròn radial muscles/ˈreɪdɪəl ˈmʌslz/ cơ径向 (radial muscles) accommodation/əˌkɒməˈdeɪʃn/ dung hợp ciliary muscles/ˈsɪlɪəri ˈmʌslz/ cơ vòng suspensory ligaments/səˈspensəri ˈlɪɡəmənts/ dây chằng rods/rɒdz/ tế bào que vision/ˈvɪʒn/ thị giác cones/kəʊnz/ tế bào nón fovea/ˈfəʊvɪə/ fovea 14.3
Hormones
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả hormone là một chất hóa học do tuyến tiết ra và được vận chuyển bởi máu, làm thay đổi hoạt động của một hoặc nhiều cơ quan đích cụ thể 2 Xác định trên sơ đồ và hình ảnh các tuyến nội tiết cụ thể và nêu hormone mà chúng tiết ra, giới hạn ở: (a) tuyến thượng thận và adrenaline (b) tuyến tuỵ và insulin (c) tinh hoàn và testosterone (d) buồng trứng và estrogen 5 Nêu rằng glucagon được tiết bởi tuyến tuỵ 3 Mô tả adrenaline là hormone được tiết ra trong tình huống 'chiến đấu hay bỏ chạy' và các tác động của nó, giới hạn ở: (a) tăng nhịp thở (b) tăng nhịp tim (c) tăng đường kính đồng tử 6 Mô tả vai trò của adrenaline trong việc điều khiển hoạt động trao đổi chất, giới hạn ở: (a) tăng nồng độ glucose trong máu (b) tăng nhịp tim 4 So sánh sự kiểm soát thần kinh và nội tiết, giới hạn ở tốc độ tác động và thời gian duy trì hiệu ứng Nguồn: Chương trình Cambridge International
Hormone là một chất hóa học, được sản xuất bởi một tuyến và vận chuyển trong máu, làm thay đổi hoạt động của một hoặc nhiều tê cơ quan đích. Hormones được sản xuất bởi tuyến nội tiết, giải phóng chúng trực tiếp vào máu.
Tuyến Hormone Tác dụng chính tuyến thượng thận adrenaline chuẩn bị cho cơ thể hành động tuyến tụy insulin (và glucagon) kiểm soát glucose trong máu tinh hoàn testosterone phát triển nam tính bầu dục oestrogen phát triển nữ tính Adrenaline được giải phóng trong các tình huống 'chiến đấu hoặc bỏ chạy', chẳng hạn như sợ hãi hoặc nguy hiểm. Nó làm tăng nhịp thở, nhịp tim, nồng độ glucose trong máu và đường kính pupil, chuẩn bị cho cơ thể sẵn sàng hành động.
Adrenaline chuẩn bị cho cơ thể hành động bằng cách tác động lên nhiều tê cơ quan đích Khám pháCách hormone hoạt động
Hormone là chất truyền tin hóa học được vận chuyển trong máu — chậm hơn thần kinh, nhưng tác dụng lâu dài hơn.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt hormone/ˈhɔːməʊn/ hormon target organs/ˈtɑːɡɪt ˈɔːɡənz/ cơ quan đích endocrine glands/ˈendəʊkraɪn ɡlændz/ tuyến nội tiết adrenal glands/əˈdriːnl ɡlændz/ tuyến thượng thận adrenaline/əˈdrenəlɪn/ adrenaline pancreas/ˈpæŋkrɪəs/ tụy insulin/ˈɪnsjuːlɪn/ insulin glucagon/ˈɡluːkæɡən/ glucagon glucose/ˈɡluːkəʊs/ glucose testes/ˈtestiːz/ tinh hoàn testosterone/teˈstɒstərəʊn/ testosterone ovaries/ˈəʊvəriz/ bầu noãn oestrogen/ˈiːstrədʒn/ oestrogen heart rate/hɑːt reɪt/ nhịp tim concentration/ˌkɒnsənˈtreɪʃn/ nồng độ duration/djʊəˈreɪʃn/ kỳ homeostasis/ˌhəʊmiːəˈstɑːsiz/ cân bằng nội môi environment/enˈvaɪrənmənt/ môi trường 14.3
Kiểm soát thần kinh so với kiểm soát hormone
Điều khiển thần kinh Điều khiển nội tiết Tốc độ rất nhanh chậm hơn thời gian ngắn kéo dài hơn cách truyền dẫn xung điện dọc theo neuron hóa chất trong máu Điều khiển thần kinh nhanh nhưng ngắn; điều khiển nội tiết chậm hơn nhưng kéo dài hơn 14.4
Duy trì cân bằng nội môi
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả sự cân bằng nội môi là việc duy trì môi trường bên trong ổn định 3 Giải thích khái niệm điều khiển cân bằng nội môi bằng phản hồi âm liên quan đến điểm đặt 2 Nêu rằng insulin làm giảm nồng độ glucose trong máu 4 Mô tả cơ chế điều hòa nồng độ glucose trong máu bởi gan và vai trò của insulin và glucagon 5 Trình bày phương pháp điều trị bệnh đái tháo đường loại 1 6 Nhận diện trên sơ đồ và hình ảnh da: lông, cơ co lông, tuyến mồ hôi, thụ thể, neuron cảm giác, mạch máu và mô mỡ 7 Mô tả cơ chế duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định ở động vật có vú theo các aspect: cách nhiệt, tiết mồ hôi, run rẩy và vai trò của não bộ 8 Mô tả cơ chế duy trì nhiệt độ cơ thể ổn định ở động vật có vú dựa trên giãn và co mạch tiểu动脉 cung cấp mao mạch bề mặt da Nguồn: Chương trình Cambridge International
Phản hồi âm: glucose máu Duy trì cân bằng nội môi là giữ cho môi trường bên trong cơ thể ổn định — ví dụ như nhiệt độ ổn định và nồng độ glucose trong máu ổn định.
(Bổ sung) Duy trì cân bằng nội môi hoạt động thông qua phản hồi âm: khi một giá trị lệch khỏi điểm đặt, cơ thể sẽ hành động để đưa nó trở lại. Chính sự thay đổi này kích hoạt quá trình sửa chữa.
Kiểm soát nồng độ glucose trong máu
Gan và tuyến tụy giữ cho nồng độ glucose trong máu ổn định:
- insulin làm giảm nồng độ glucose sau bữa ăn — gan lưu trữ glucose dưới dạng glycogen.
- (Bổ sung) glucagon làm tăng nồng độ glucose giữa các bữa ăn — gan giải phóng glucose.
Insulin hạ glucose máu và glucagon tăng nó, giữ mức gần bình thường Trong bệnh tiểu đường loại 1, tuyến tụy không thể sản xuất insulin, khiến nồng độ glucose trong máu tăng quá cao. Bệnh được điều trị bằng tiêm insulin và chế độ ăn uống được lập kế hoạch cẩn thận.
Ví dụ minh họa. Nồng độ glucose trong máu tăng mạnh sau bữa ăn, sau đó giảm về bình thường trong hai giờ tiếp theo. Hãy nêu tên các cơ quan và hormone liên quan, cùng với chức năng của chúng. Tuyến tụy phát hiện sự gia tăng và tiết insulin. Insulin giúp gan lấy glucose ra khỏi máu và lưu trữ nó dưới dạng glycogen, do đó mức độ giảm về bình thường. Giữa các bữa ăn, mạch ngược lại xảy ra: tuyến tụy tiết glucagon và gan lại giải phóng glucose. Phân biệt rõ hai từ - insulin là hormone, glycogen là chất dự trữ. Việc hoán vị chúng là lỗi điển hình.
Kiểm soát nhiệt độ cơ thể (Bổ sung)
Não phát hiện nhiệt độ cơ thể và giữ cho nó ổn định. Da đóng vai trò hỗ trợ:
Cấu trúc Vai trò tế bào mồ hôi tạo mồ hôi; khi bay hơi, nó làm mát da (tiết mồ hôi) cơ co lông nâng lông lên để giữ lớp khí mạch máu thay đổi lượng máu chảy gần bề mặt da mỡ cung cấp sự cách nhiệt để giảm thất thoát nhiệt Khi bạn quá nóng: bạn tiết mồ hôi, và các arteriole giãn nở (giãn mạch) để nhiều máu chảy đến mao mạch da và mất nhiệt.
Khi bạn quá lạnh: bạn run rẩy (cơ bắp tạo nhiệt), và các arteriole co thắt (co mạch) để ít máu hơn tới bề mặt, giữ nhiệt bên trong.
Phản hồi âm: sự thay đổi lệch khỏi khoảng 37 °C kích hoạt phản ứng đảo ngược lại, đưa cơ thể về trạng thái bình thường. Khám pháPhản hồi âm
Đẩy nhiệt độ cơ thể lệch khỏi điểm đặt và quan sát phản hồi âm đưa nó trở về mức bình thường.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt negative feedback/ˈneɡətɪv ˈfiːdbæk/ phản hồi âm set point/set pɔɪnt/ điểm đặt liver/ˈlɪvə/ gan glycogen/ˈɡlaɪkədʒn/ glycogen diabetes/ˌdaɪəˈbiːtiːz/ đái tháo đường temperature/ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ sweat glands/swet ɡlændz/ tuyến mồ hôi sweating/ˈswetɪŋ/ đổ mồ hôi hair erector muscles/heə ɪˈrektə ˈmʌslz/ cơ co lông blood vessels/blʌd ˈveslz/ mạch máu fatty tissue/ˈfæti ˈtɪʃuː/ mô mỡ insulation/ˌɪnsjuːˈleɪʃn/ chống thấm / cách nhiệt arterioles/ɑːˈtɪəriəʊlz/ tiểu động mạch vasodilation/ˌvæsədɪˈleɪʃn/ giãn mạch capillaries/ˈkæpɪləriz/ mao mạch shiver/ˈʃɪvə/ run rẩy vasoconstriction/ˌvæsəkənˈstrɪkʃn/ co mạch 14.5
Hướng tính
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả hướng đất là phản ứng mà các bộ phận của cây mọc về phía hoặc tránh xa trọng lực 4 Giải thích hướng sáng và hướng đất của thân là ví dụ về sự điều khiển sinh trưởng của thực vật bằng hóa chất 2 Mô tả hướng sáng là phản ứng mà các bộ phận của cây mọc về phía hoặc tránh xa nguồn sáng 5 Giải thích vai trò của auxin trong việc điều khiển sự phát triển của thân, giới hạn ở: (a) auxin được tạo ra ở ngọn thân (b) auxin khuếch tán qua thực vật từ ngọn thân (c) auxin phân bố không đều do ảnh hưởng của ánh sáng và trọng lực (d) auxin kích thích sự kéo dài tế bào 3 Điều tra và mô tả hiện tượng hướng đất và hướng sáng ở thân và rễ Nguồn: Chương trình Cambridge International
Hướng tính là phản ứng sinh trưởng của thực vật theo một hướng cụ thể:
- hướng trọng lực — sinh trưởng đáp ứng với trọng lực (rễ mọc xuống, thân mọc lên).
- hướng sáng — sinh trưởng đáp ứng với hướng của ánh sáng (thân mọc về phía ánh sáng).
(Bổ sung) Các phản ứng này được kiểm soát bởi một chất hóa học gọi là auxin:
- auxin được tạo ra ở đầu thân.
- nó khuếch tán xuống dọc theo cây.
- ánh sáng hoặc trọng lực khiến auxin phân bố không đều sang một bên.
- auxin khiến tế bào kéo dài (dài ra). Bên có nhiều auxin hơn sinh trưởng nhanh hơn, nên thân bị cong.
Auxin tích tụ ở phía tối và khiến các tế bào đó dài ra, làm thân cây bẻ cong về phía ánh sáng Khám pháHướng tính về ánh sáng — uốn cong về phía ánh sáng
Cành cây mọc về phía ánh sáng vì hormone khiến một bên mọc nhanh hơn bên kia.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt tropism/ˈtrəʊpɪzəm/ hướng tính gravitropism/ˈɡrævɪtrəʊpɪzəm/ hướng trọng lực gravity/ˈɡrævɪti/ trọng lực phototropism/ˌfəʊtəʊˈtrəʊpɪzəm/ hướng sáng auxin/ˈɔːksɪn/ auxin shoot/ʃuːt/ thân cây elongate/ˈiːlɒŋɡeɪt/ kéo dài 14.5
Mẹo làm bài thi
- Hệ thần kinh: TSTK (não + tủy sống) và TSTN (các dây thần kinh). Xung truyền dọc theo neuron.
- Học cung phản xạ theo thứ tự: thụ thể → cảm giác → liên kết → vận động → cơ quan tác dụng.
- Tại synapse, chất dẫn truyền thần kinh khuếch tán qua khe synaptic — điều này khiến xung chỉ đi theo một chiều duy nhất.
- Mắt: giác mạc và thủy tinh thể khúc xạ ánh sáng; thủy tinh thể thay đổi hình dạng (thích ứng); tế bào que cho tầm nhìn yếu, tế bào nón cho màu sắc.
- Hormone chậm hơn nhưng kéo dài hơn so với thần kinh. Insulin làm giảm glucose trong máu; glucagon làm tăng nó.
- Quá nóng → tiết mồ hôi và giãn mạch; quá lạnh → run rẩy và co mạch.
- Auxin từ đầu thân kiểm soát hướng sáng và hướng trọng lực bằng cách khiến tế bào kéo dài.
-
15
Thuốc lá
Xem bài học15.1
Thuốc là gì
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả thuốc men là bất kỳ chất nào được đưa vào cơ thể làm thay đổi hoặc ảnh hưởng đến các phản ứng hóa học trong cơ thể 2 Mô tả việc sử dụng kháng sinh để điều trị nhiễm khuẩn 3 Nêu rằng một số vi khuẩn có khả năng kháng lại kháng sinh, làm giảm hiệu quả của thuốc 5 Giải thích rằng chỉ sử dụng kháng sinh khi thực sự cần thiết có thể hạn chế sự phát triển của các chủng vi khuẩn kháng thuốc như MRSA 4 Nêu rằng kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn nhưng không tác động lên virus Nguồn: Chương trình Cambridge International
Thuốc lá chứa nicotine, một chất gây nghiện. Thuốc là bất kỳ chất nào được đưa vào cơ thể làm thay đổi hoặc ảnh hưởng đến các phản ứng hóa học trong cơ thể. Nhiều loại thuốc là thuốc y khoa giúp điều trị bệnh tật.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt drug/drʌɡ/ thuốc chemical reactions/ˈkemɪkl rɪˈækʃnz/ phản ứng hóa học 15.1
Kháng sinh
Kháng sinh là thuốc dùng để điều trị nhiễm trùng do vi khuẩn. Chúng tiêu diệt vi khuẩn hoặc ngăn chặn sự phát triển của chúng, nhưng không ảnh hưởng đến vi rút. Đây là lý do tại sao kháng sinh không thể chữa khỏi cảm lạnh hoặc cúm, vốn do virus gây ra.
Kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn nhưng không ảnh hưởng đến virus Để thử nghiệm xem kháng sinh nào hiệu quả nhất, các đĩa giấy nhỏ ngâm trong các loại kháng sinh khác nhau được đặt trên đĩa petri phủ vi khuẩn. Nơi kháng sinh tiêu diệt vi khuẩn, một vòng trong suốt không có sự phát triển xuất hiện quanh đĩa giấy. Vòng càng lớn nghĩa là kháng sinh càng hiệu quả.
Vòng tròn trong suốt chỉ ra nơi kháng sinh đã tiêu diệt vi khuẩn trên đĩa nuôi cấy Khám pháPhòng thí nghiệm thuốc và kháng sinh
Sắp xếp các ví dụ về thuốc y khoa theo những gì thuốc có thể và không thể làm.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt antibiotics/ˌæntɪbaɪˈɒtɪks/ kháng sinh infections/ɪnˈfekʃnz/ nhiễm trùng bacteria/bækˈtɪərɪə/ vi khuẩn viruses/ˈvaɪrəsɪz/ virus resistant/rɪˈzɪstənt/ kháng thuốc 15.1
Kháng kháng sinh
Một số vi khuẩn kháng lại kháng sinh — khi đó kháng sinh không còn tiêu diệt chúng nữa. Những vi khuẩn này sống sót và nhân lên, khiến cho kháng sinh dần trở nên kém hiệu quả đối với tất cả mọi người.
(补充) Để làm chậm quá trình này, kháng sinh chỉ nên được sử dụng khi thực sự cần thiết, và phải hoàn thành đầy đủ liệu trình. Việc sử dụng kháng sinh quá thường xuyên sẽ giúp các vi khuẩn kháng thuốc như MRSA lây lan rộng rãi.
Vi khuẩn kháng thuốc sống sót qua liệu trình kháng sinh và nhân lên, dẫn đến việc toàn bộ quần thể trở nên kháng thuốc Ví dụ minh họa. Một bệnh nhân ngừng uống kháng sinh ngay khi cảm thấy đỡ bệnh, nhưng nhiễm trùng lại quay trở nặng hơn. Hãy giải thích hiện tượng này dựa trên sự kháng thuốc. Trong quần thể ban đầu, một số ít vi khuẩn đã có sẵn tính kháng thuốc do ngẫu nhiên. Kháng sinh tiêu diệt những vi khuẩn không kháng, nên số ít cá thể kháng thuốc này sống sót, nhân lên và cuối cùng chiếm phần lớn trong quần thể - khiến cho loại kháng sinh kia mất tác dụng. Việc ngừng thuốc sớm chính là để lại đúng những vi khuẩn khó tiêu diệt nhất. Nếu nói rằng vi khuẩn kháng thuốc đã tồn tại từ trước và đã sống sót thì đúng; nhưng nếu viết rằng kháng sinh "làm cho chúng trở nên kháng" là sai và sẽ bị trừ điểm tối đa.
15.1
Mẹo làm bài thi
- Một loại thuốc là bất kỳ chất nào làm thay đổi các phản ứng hóa học trong cơ thể — không chỉ riêng các loại ma túy bất hợp pháp.
- Kháng sinh chỉ tiêu diệt vi khuẩn; chúng không hoạt động trên virus (nên vô ích trong việc điều trị cảm lạnh và cúm).
- Lạm dụng kháng sinh dẫn đến hình thành vi khuẩn kháng thuốc như MRSA. Chỉ sử dụng khi cần thiết và hoàn thành hết liệu trình.
-
16
Sai tạo
Xem bài học16.1 16.2
Hai loại sinh sản
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả sinh sản vô tính là quá trình tạo ra thế hệ con giống hệt nhau về mặt di truyền từ một bố mẹ 2 Nhận diện các ví dụ về sinh sản vô tính trên sơ đồ, hình ảnh và thông tin được cung cấp 3 Thảo luận về ưu và nhược điểm của sinh sản vô tính: (a) đối với quần thể loài trong tự nhiên (b) đối với sản xuất nông nghiệp Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả sinh sản hữu tính là quá trình bao gồm sự hợp nhất nhân của hai giao tử để tạo thành hợp tử và tạo ra thế hệ con khác biệt về mặt di truyền 3 Nêu rằng nhân của giao tử là đơn bội và nhân của hợp tử là lưỡng bội 2 Mô tả thụ tinh là sự hợp nhất nhân của các giao tử 4 Thảo luận về ưu và nhược điểm của sinh sản hữu tính: (a) đối với quần thể loài trong tự nhiên (b) đối với sản xuất nông nghiệp Nguồn: Chương trình Cambridge International
Sinh sản tạo ra các sinh vật mới cùng loài. Có hai loại hình sinh sản.
Sinh sản vô tính cần một bố mẹ và tạo ra các bản sao giống hệt; sinh sản hữu tính cần hai bố mẹ và tạo ra đời con đa dạng Sinh sản vô tính
Sinh sản vô tính chỉ cần một bố mẹ. Đời con có gen y hệt bố mẹ — chúng đồng nhất về mặt di truyền (bản sao giống hệt).
- Ưu điểm: quá trình diễn ra nhanh chóng và chỉ cần một bố mẹ — hữu ích khi môi trường thuận lợi và ổn định.
- Nhược điểm: tất cả đời con đều giống hệt nhau, nên nếu môi trường thay đổi (ví dụ xuất hiện bệnh mới) chúng có thể chết hết. (Trong nông nghiệp, cây trồng giống hệt nhau mang lại vụ thu hoạch đều đặn, nhưng một căn bệnh có thể tiêu diệt cả ruộng.)
Sinh sản vô tính diễn ra nhanh nhưng không tạo ra sự biến dị, nên một căn bệnh có thể tiêu diệt tất cả đời con giống hệt nhau Sinh sản hữu tính
Sinh sản hữu tính cần hai bố mẹ. Quá trình này liên quan đến sự hợp nhất (kết hợp) của nhân từ hai giao tử (tế bào sinh dục) để tạo thành hợp tử. Sự kết hợp này gọi là thụ tinh. Đời con nhận được sự pha trộn gen từ cả hai bố mẹ, do đó chúng thể hiện sự biến dị (chúng khác biệt về mặt di truyền).
- Ưu điểm: sự biến dị có nghĩa là một số đời con có thể sống sót nếu môi trường thay đổi.
- Nhược điểm: quá trình diễn ra chậm hơn và cần hai bố mẹ.
(补充) Nhân của giao tử là lưỡng bội (một bộ nhiễm sắc thể); nhân của hợp tử là lưỡng bội (hai bộ).
Khám pháSinh sản vô tính
Một bố mẹ tạo ra con cái giống hệt nhau về mặt di truyền (bản sao) bằng quá trình phân bào nguyên phân — không cần giao tử.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt reproduction/rɪprəˈdʌkʃn/ sinh sản asexual reproduction/eɪˈsekʃuːəl rɪprəˈdʌkʃn/ sinh sản vô tính parent/ˈpeərənt/ cha offspring/ˈɒfsprɪŋ/ con cái genes/dʒiːnz/ gen environment/enˈvaɪrənmənt/ môi trường sexual reproduction/ˈsekʃuːəl rɪprəˈdʌkʃn/ sinh sản hữu tính fusion/ˈfjuːʒn/ tổng hợp nuclei/ˈnjuːklɪi/ hạt nhân gametes/ˈɡæmiːts/ giao tử zygote/ˈzaɪɡəʊt/ hợp tử fertilisation/ˌfɜːtɪlaɪˈzeɪʃn/ thụ tinh variation/ˌveərɪˈeɪʃn/ biến tấu haploid/ˈhæplɔɪd/ đơn bội chromosomes/ˈkrəʊməsəʊmz/ sắc nhiễm sắc diploid/ˈdɪplɔɪd/ lưỡng bội sepals/ˈseplz/ cánh hoa bao petals/ˈpetlz/ cánh hoa insects/ˈɪnsekts/ côn trùng stamens/ˈsteɪmenz/ noãn filament/ˈfɪləmənt/ sợi vật liệu in anther/ˈænθə/ nhị 16.3
Sinh sản hữu tính ở thực vật
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nhận diện trên sơ đồ và hình ảnh và vẽ các bộ phận sau của hoa thụ phấn nhờ côn trùng: đài hoa, cánh hoa, nhị, chỉ nhị, bao phấn, bầu nhụy,柱头管, đầu nhụy, noãn và noãn cầu 2 Nêu chức năng của các cấu trúc liệt kê tại 16.3.1 3 Nhận diện trên sơ đồ và hình ảnh và mô tả bao phấn và đầu nhụy của hoa thụ phấn nhờ gió 4 Phân biệt giữa hạt phấn của hoa thụ phấn nhờ côn trùng và hoa thụ phấn nhờ gió 5 Mô tả thụ phấn là quá trình chuyển hạt phấn từ bao phấn sang đầu nhụy 9 Mô tả tự thụ phấn là sự chuyển hạt phấn từ bao phấn của một bông hoa sang đầu nhụy của cùng bông hoa đó hoặc một bông hoa khác trên cùng cây 10 Mô tả thụ phấn chéo là sự chuyển hạt phấn từ bao phấn của một bông hoa sang đầu nhụy của bông hoa thuộc một cây khác cùng loài 11 Thảo luận về những ảnh hưởng tiềm ẩn của tự thụ phấn và thụ phấn chéo đối với quần thể, xét về mặt biến dị, khả năng đáp ứng với sự thay đổi của môi trường và sự phụ thuộc vào côn trùng thụ phấn 6 Nêu rằng thụ tinh xảy ra khi nhân hạt phấn hợp nhất với nhân trong noãn 12 Mô tả sự phát triển của ống phấn và sự xâm nhập vào noãn, tiếp theo là quá trình thụ tinh (không yêu cầu chi tiết về sự hình thành nội nhũ và sự phát triển) 7 Mô tả các đặc điểm cấu trúc thích nghi của hoa thụ phấn nhờ côn trùng và hoa thụ phấn nhờ gió 8 Điều tra và mô tả các điều kiện môi trường ảnh hưởng đến sự nảy mầm của hạt, giới hạn ở nhu cầu: nước, oxy và nhiệt độ thích hợp Nguồn: Chương trình Cambridge International
Các bộ phận của hoa thụ phấn nhờ côn trùng
Phần Chức năng cánh hoa bảo vệ nụ hoa trước khi nở cánh hoa to và nhiều màu sắc, để thu hút côn trùng đầu nhụy bộ phận đực; mỗi cái gồm một vải nâng đỡ một bao phấn bao phấn tạo ra hạt phấn cánh hoa bộ phận cái; gồm vòi nhụy, vải nhụy và ovary vòi nhụy bắt hạt phấn ovarium chứa noãn, sẽ phát triển thành hạt Hoa thụ phấn bởi côn trùng: các chùm đực và nhụy cái cái 
Một bông hoa loa kèn thật: những nhị hoa dài tạo ra phấn hoa và đầu nhụy ở trung tâm nhận nó Thụ phấn
Thụ phấn là quá trình chuyển hạt phấn từ bao phấn sang vòi nhụy.
- Hoa thụ phấn nhờ côn trùng có cánh hoa sáng màu, mùi thơm và mật hoa, cùng hạt phấn dính hoặc có gai, nhằm thu hút côn trùng và bám vào chúng.
- Hoa thụ phấn nhờ gió có cánh hoa nhỏ, màu nhạt, bao phấn và vòi nhụy treo lủng lẳng ra ngoài, và hạt phấn nhẹ, trơn tru dễ bay theo gió.
Con ong mang hạt phấn từ hoa này sang hoa khác — minh chứng cho thụ phấn nhờ côn trùng đang diễn ra 
Hoa thụ phấn nhờ côn trùng rất nổi bật; hoa thụ phấn nhờ gió nhỏ bé với các bộ phận rủ xuống 
Hạt phấn nhìn thấy dưới kính hiển vi điện tử (đã thêm màu); mỗi loài thực vật có một kiểu hình riêng (Bổ sung) Thụ phấn tự thụ là hạt phấn rơi vào nhụy của cùng một hoa (hoặc hoa khác trên cùng một cây). Thụ phấn chéo là hạt phấn được vận chuyển đến hoa trên một cây khác cùng loài. Thụ phấn chéo tạo ra nhiều biến dị hơn, giúp quần thể thích nghi với sự thay đổi, nhưng nó phụ thuộc vào côn trùng thụ phấn hoặc gió. Thụ phấn tự thụ đáng tin cậy hơn nhưng tạo ra ít biến dị hơn.
Thụ tinh và nảy mầm
Thụ tinh xảy ra khi nhân tế bào của hạt phấn hợp nhất với nhân tế bào trong noãn cầu. (Bổ sung) Đầu tiên, ống phấn mọc dài xuống柱(be) vào tử cung, mang nhân hạt phấn đến noãn cầu.
Một hạt chỉ nảy mầm (bắt đầu phát triển) khi có đủ nước, oxy và nhiệt độ phù hợp.
Khám pháSinh sản hữu tính
Hai bố mẹ mỗi bên đóng góp một giao tử; thụ tinh kết hợp chúng, tạo ra sự đa dạng.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt pollen grains/ˈpɒlən ɡreɪnz/ hạt phấn carpel/ˈkɑːpl/ cánh hoa cái stigma/ˈstɪɡmə/ đầu nhụy style/staɪl/ 柱头 ovary/ˈəʊvəri/ bầu nhụy ovules/ˈɒvjuːlz/ noãn cầu pollination/ˌpɒlɪˈneɪʃn/ thụ phấn self-pollination/self ˌpɒlɪˈneɪʃn/ thụ phấn tự thụ cross-pollination/krɒs ˌpɒlɪˈneɪʃn/ thụ phấn chéo pollinators/ˈpɒlɪneɪtəz/ côn trùng thụ phấn pollen tube/ˈpɒlən tjuːb/ ống phấn seed/siːd/ hạt germinate/ˈdʒɜːmɪneɪt/ nở mầm oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy temperature/ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ testes/ˈtestiːz/ tinh hoàn 16.4
Sinh sản hữu tính ở người
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nhận diện trên sơ đồ và nêu chức năng của các bộ phận sau của hệ sinh dục nam: tinh hoàn, bìu, ống dẫn tinh, tuyến tiền liệt, niệu đạo và dương vật 2 Nhận diện trên sơ đồ và nêu chức năng của các bộ phận sau của hệ sinh dục nữ: buồng trứng, ống dẫn trứng, tử cung, cổ tử cung và âm đạo 3 Mô tả thụ tinh là sự hợp nhất nhân từ giao tử đực (tinh trùng) và giao tử cái (trứng) 4 Giải thích các đặc điểm thích nghi của tinh trùng, giới hạn ở: đuôi flagellum, ti thể và enzyme trong acrosome 5 Giải thích các đặc điểm thích nghi của tế bào trứng, giới hạn ở: dự trữ năng lượng và lớp gelatin thay đổi khi thụ tinh 6 So sánh giao tử đực và cái về mặt: kích thước, cấu trúc, khả năng di chuyển và số lượng 7 Nêu rằng trong giai đoạn phát triển sớm, hợp tử hình thành phôi là một khối tế bào poi vào thành tử cung 8 Xác định trên sơ đồ và nêu chức năng của các bộ phận sau trong quá trình phát triển của thai nhi: dây rốn, nhau thai, túi ấu thai và dịch ấu thai 9 Mô tả chức năng của nhau thai và dây rốn liên quan đến sự trao đổi các chất dinh dưỡng hòa tan, khí và sản phẩm bài tiết giữa máu mẹ và máu thai nhi 10 Nêu rằng một số mầm bệnh và độc tố có thể đi qua nhau thai và ảnh hưởng đến thai nhi Nguồn: Chương trình Cambridge International
Hệ sinh dục nam
Phần Chức năng tinh hoàn tạo ra tinh trùng và testosterone bìu chứa tinh hoàn bên ngoài cơ thể, duy trì nhiệt độ thấp hơn một chút đường dẫn tinh vận chuyển tinh trùng ra khỏi tinh hoàn tuyến tiền liệt bổ sung dịch để tạo thành tinh dịch niệu đạo dẫn tinh dịch (và nước tiểu) ra ngoài qua dương vật dương vật đưa tinh trùng vào cơ thể nữ giới Hệ sinh dục nữ
Phần Chức năng buồng trứng tạo ra trứng và oestrogen tube dẫn trứng vận chuyển trứng về phía tử cung; thụ tinh diễn ra tại đây tử cung nơi thai nhi phát triển lỗ cổ tử cung vòng cơ ở đáy tử cung vagina tiếp nhận dương vật; cũng là ống sinh Giao tử và thụ tinh
Thụ tinh là sự hợp nhất nhân tế bào của giao tử đực (tinh trùng) và giao tử cái (trứng). Hai giao tử này đều được chuyên hóa cho chức năng của chúng:
Tinh trùng Trứng kích thước rất nhỏ lớn số lượng hàng triệu ít (khoảng một quả mỗi tháng) có thể di chuyển không? có — bơi bằng lông mao không — được vận chuyển theo đặc điểm đặc biệt nhiều ti thể để tạo năng lượng; enzim trong acrosome để phá vỡ lớp vỏ trứng dự trữ thức ăn; vỏ thạch thay đổi sau thụ tinh để ngăn tinh trùng khác xâm nhập Tinh trùng nhỏ và bơi; trứng lớn và dự trữ thức ăn Mang thai và thai nhi
Sau thụ tinh, hợp tử phân chia để tạo thành thai nhi — một khối tế bào gắn vào thành tử cung. Khi phát triển, nó trở thành thai. Các cấu trúc sau hỗ trợ thai:
- placenta (mô thai) — nơi các chất dinh dưỡng tan, khí và chất thải được trao đổi giữa máu mẹ và máu thai (hai dòng máu không bao giờ trộn lẫn).
- rốn — nối thai với placenta.
- túi ấu thai — túi bao quanh thai, chứa dịch ấu thai để bảo vệ thai.
Thai phát triển trong tử cung, được hỗ trợ bởi mô thai, rốn và túi ấu thai (Bổ sung) Một số vi sinh vật gây bệnh và chất độc có thể vượt qua placenta và gây hại cho thai.
Khám pháPhòng thí nghiệm cơ quan sinh sản
Ghép mỗi cơ quan với vai trò của nó trong sinh sản người.
Khám pháTừ thụ tinh đến mang thai
Theo dõi lộ trình từ giao tử đến sự bám dính.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt sperm/spɜːm/ tinh trùng testosterone/teˈstɒstərəʊn/ testosterone scrotum/ˈskrəʊtəm/ bìu sperm ducts/spɜːm dʌkts/ dây dẫn tinh prostate gland/ˈprɒsteɪt ɡlænd/ tuyến tiền liệt urethra/jʊəˈriːθrə/ niệu đạo (urethra) penis/ˈpiːnɪs/ dương vật ovaries/ˈəʊvəriz/ bầu noãn egg cells/eɡ selz/ tế trứng oestrogen/ˈiːstrədʒn/ oestrogen oviducts/ˈəʊvɪdʌkts/ ống trứng uterus/ˈjuːtərəs/ vũ cung cervix/ˈsɜːvɪks/ cổ tử cung vagina/vəˈdʒaɪnə/ âm đạo acrosome/ˈækrəʊsəʊm/ acrosome jelly coat/ˈdʒelɪ kəʊt/ lớp màng gelatin embryo/ˈembrɪəʊ/ phôi implants/ˈɪmplænts/ phôi implant fetus/ˈfiːtəs/ thai nhi placenta/pləˈsentə/ thái dương umbilical cord/ʌmˈbɪlɪkl kɔːd/ dây rốn amniotic sac/ˌæmnɪˈɒtɪk sæk/ túi nang thai amniotic fluid/ˌæmnɪˈɒtɪk ˈfluːɪd/ dịch nang thai pathogens/ˈpæθədʒnz/ mầm bệnh toxins/ˈtɒksɪnz/ độc tố puberty/ˈpjuːbəti/ xuất hiện pubertal hormones/ˈhɔːməʊnz/ hormone secondary sexual characteristics/ˈsekəndəri ˈsekʃuːəl ˌkærɪktəˈrɪstɪks/ tính dục thứ cấp 16.5
Hormon sinh dục
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả vai trò của testosterone và oestrogen trong sự phát triển và điều chỉnh các đặc tính sinh dục thứ cấp trong thời kỳ dậy thì 2 Mô tả chu kỳ kinh nguyệt dưới góc độ những thay đổi ở buồng trứng và niêm mạc tử cung 3 Mô tả các vị trí sản xuất estrogen và progesterone trong chu kỳ kinh nguyệt và trong thai kỳ 4 Giải thích vai trò của hormone trong việc kiểm soát chu kỳ kinh nguyệt và thai kỳ, giới hạn ở FSH, LH, progesterone và oestrogen Nguồn: Chương trình Cambridge International
Tuổi dậy thì
Ở tuổi dậy thì, hormon sinh dục khiến cơ thể phát triển các tính chất sinh dục thứ cấp — như lông cơ thể, giọng trầm hơn ở nam, và ngực phát triển ở nữ. Testosterone thực hiện điều này ở nam; oestrogen thực hiện ở nữ.
Chu kỳ kinh nguyệt
Chu kỳ kinh nguyệt (khoảng 28 ngày) chuẩn bị tử cung cho một khả năng mang thai có thể xảy ra:
- thành tử cung dày lên.
- khoảng ngày thứ 14, buồng trứng giải phóng một quả trứng (rã trứng).
- nếu trứng không được thụ tinh, thành tử cung bị vỡ vụn và đào thải ra ngoài (kỳ kinh), và chu kỳ bắt đầu lại.
Thành tử cung dày lên, trứng được giải phóng vào ngày 14, và kỳ kinh sẽ xảy ra nếu không có thai (Bổ sung) Bốn hormone điều khiển chu kỳ: FSH (làm trứng trưởng thành và buồng trứng giải phóng oestrogen), LH (kích hoạt rã trứng), oestrogen (sửa chữa và làm dày thành tử cung), và progesterone (giữ thành tử cung dày). Oestrogen và progesterone được sản xuất trong buồng trứng; trong thời kỳ mang thai, progesterone giữ thành tử cung cố định.
Ví dụ minh họa. Một phụ nữ có chu kỳ đều đặn 28 ngày, và kỳ kinh của cô ấy bắt đầu vào ngày 1 của tháng. Khoảng ngày nào cô ấy có khả năng mang thai cao nhất? Rã trứng diễn ra khoảng ngày 14, vì vậy đếm 14 ngày kể từ khi bắt đầu kỳ kinh sẽ chỉ ra khoảng ngày 14, và những ngày xung quanh nó là giai đoạn dễ thụ thai nhất. Ngày 1 là ngày kỳ kinh bắt đầu, không phải ngày kết thúc — đếm sai ngày là nguyên nhân khiến hầu hết các câu hỏi về chu kỳ bị sai.
Khám pháChu kỳ kinh nguyệt
Hormone kiểm soát chu kỳ khoảng mỗi tháng chuẩn bị vũ cung cho một thai kỳ có thể xảy ra.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt menstrual cycle/ˈmenstruːəl ˈsaɪkl/ chu kỳ kinh nguyệt ovulation/ˌɒvjʊˈleɪʃn/ rong trứng progesterone/prəʊˈdʒestərəʊn/ progesterone pregnancy/ˈpreɡnənsi/ mang thai sexually transmitted infection/ˈsekʃuːəli trænˈsmɪtɪd ɪnˈfekʃn/ nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục infection/ɪnˈfekʃn/ nhiễm trùng 16.6
Nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả một nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục (STI) là một nhiễm trùng được truyền qua tiếp xúc tình dục 2 Nêu rằng virus suy giảm miễn dịch ở người (HIV) là một mầm bệnh gây ra STI 3 Nêu rằng nhiễm HIV có thể dẫn đến AIDS 4 Mô tả các phương thức lây truyền HIV 5 Giải thích cách kiểm soát sự lây lan của STI Nguồn: Chương trình Cambridge International
Nhiễm trùng lây truyền qua đường tình dục (STI) là nhiễm trùng lây lan qua tiếp xúc tình dục.
HIV là một virus gây ra STI, và có thể dẫn đến AIDS, khi hệ miễn dịch ngừng hoạt động bình thường. HIV được lây truyền qua các dịch cơ thể nhiễm bệnh — ví dụ như dùng chung kim tiêm, trong quan hệ tình dục, hoặc từ mẹ sang con (qua placenta hoặc trong sữa mẹ).
Việc lây lan STI được kiểm soát bằng cách sử dụng bao cao su, giảm số đối tác, xét nghiệm và điều trị người nhiễm bệnh, và không dùng chung kim tiêm.
Khám pháChuỗi ngăn ngừa STD
Xem nơi nào mà việc phòng ngừa làm gián đoạn sự lây truyền.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt virus/ˈvaɪrəs/ virus 16.6
Mẹo làm bài thi
- Vô tính: một bố mẹ, con giống hệt nhau (không có biến dị). Hữu tính: hai bố mẹ, giao tử kết hợp, con cái có sự biến dị.
- Thụ tinh = sự hợp nhất của hai nhân giao tử → hợp tử. (Bổ sung: giao tử đơn bội, hợp tử lưỡng bội.)
- Học các bộ phận của hoa và bộ phận nào là đực (cần) và cái (nhụy). So sánh hoa thụ phấn nhờ côn trùng và thụ phấn nhờ gió.
- Tinh trùng: nhỏ, nhiều, có khả năng di chuyển (có roi flagellum). Trứng: lớn, ít, chứa dự trữ thức ăn.
- Chu kỳ kinh nguyệt: thành tử cung dày lên → rụng trứng (ngày 14) → có kinh nếu không thụ tinh. (Bổ sung: FSH, LH, oestrogen, progesterone.)
- HIV là virus gây ra bệnh lây truyền qua đường tình dục và có thể dẫn đến AIDS; nó lây lan qua dịch cơ thể.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt flagellum/fləˈdʒeləm/ lông flagellum mitochondria/ˌmaɪtəˈkɒndrɪə/ ti thể enzymes/ˈenzaɪmz/ enzyme -
17
Kế thừa
Xem bài học17.1
nhiễm sắc thể, gen và DNA
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng nhiễm sắc thể được tạo từ DNA, chứa thông tin di truyền dưới dạng gen 2 Định nghĩa gen là một đoạn DNA mã hóa cho một protein 3 Định nghĩa allele là một dạng thay thế của một gen 4 Mô tả sự di truyền giới tính ở người với tham chiếu đến nhiễm sắc thể X và Y 5 Nêu rằng trình tự các base trong một gen quyết định trình tự các axit amin được sử dụng để tạo ra một protein cụ thể (không yêu cầu hiểu biết chi tiết về cấu trúc nucleotide) 6 Giải thích rằng các trình tự axit amin khác nhau tạo ra các hình dạng khác nhau cho phân tử protein 7 Giải thích rằng DNA kiểm soát chức năng tế bào bằng cách kiểm soát quá trình sản xuất protein, bao gồm enzyme, chất vận chuyển màng và thụ thể cho chất dẫn truyền thần kinh 8 Giải thích cách một protein được tạo thành, giới hạn ở: • gen mã hóa protein vẫn nằm trong nhân • ARN metavar (mRNA) là bản sao của một gen • các phân tử mRNA được tạo trong nhân và di chuyển ra cytoplasm • mRNA đi qua ribosome • ribosome lắp ráp các axit amin thành phân tử protein • trình tự cụ thể của axit amin được xác định bởi trình tự các base trong mRNA (không yêu cầu hiểu biết chi tiết về quá trình phiên mã hay dịch mã) 9 Giải thích rằng hầu hết các tế bào cơ thể trong một sinh vật đều chứa cùng các gen, nhưng nhiều gen trong một tế bào cụ thể không được biểu hiện vì tế bào chỉ sản xuất các protein cụ thể mà nó cần 10 Mô tả nhân đơn bội là nhân chứa một bộ nhiễm sắc thể duy nhất 11 Mô tả nhân lưỡng bội là nhân chứa hai bộ nhiễm sắc thể 12 Nêu rằng trong một tế bào lưỡng bội, có một cặp mỗi loại nhiễm sắc thể và trong tế bào lưỡng bội người có 23 cặp Nguồn: Chương trình Cambridge International
DNA mang thông tin di truyền trong cấu trúc xoắn kép của nó. Nhiễm sắc thể được tạo nên từ DNA, mang thông tin di truyền dưới dạng các đơn vị gọi là gen.
- Một gen là một đoạn DNA mã hóa cho một protein.
- Một allele là phiên bản thay thế của một gen. Ví dụ, gen quy định màu mắt có thể có allele màu nâu và allele màu xanh dương.
Một chromosome được cấu tạo từ DNA và mang genes; một gene là một đoạn DNA Nhiễm sắc thể giới tính
Giới tính được di truyền qua nhiễm sắc thể giới tính. Nữ là XX và nam là XY. Trứng luôn mang X; tinh trùng mang X hoặc Y, vì vậy tinh trùng quyết định giới tính của em bé. Điều này tạo ra tỷ lệ 1:1 giữa con gái và con trai.
XX × XY tạo tỷ lệ 1:1 giữa con gái và con trai; tinh trùng quyết định giới tính Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt chromosomes/ˈkrəʊməsəʊmz/ sắc nhiễm sắc genes/dʒiːnz/ gen codes/kəʊdz/ mã số proteins/ˈprəʊtiːnz/ protein allele/əˈliːl/ alen sex chromosomes/seks ˈkrəʊməsəʊmz/ nhiễm sắc thể giới tính ratio/ˈreɪʃɪəʊ/ công bội base sequence/beɪs ˈsiːkwəns/ base sequence amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ axit amin enzymes/ˈenzaɪmz/ enzyme receptor proteins/rɪˈseptə ˈprəʊtiːnz/ protein thụ thể neurotransmitters/ˈnjuːrətrænsmɪtəz/ chất dẫn truyền thần kinh expresses/ekˈspresɪz/ biểu hiện nucleus/ˈnjuːklɪəs/ nhân cytoplasm/ˈsaɪtəplæzəm/ tế bào chất messenger/ˈmesɪndʒə/ messenger 17.1
DNA kiểm soát tế bào như thế nào (Bổ sung)
Trình tự base của gen xác định thứ tự amino acid trong protein. Thứ tự amino acid khác nhau làm protein gấp lại thành hình dạng khác nhau, và hình dạng quyết định chức năng của nó. Do đó, DNA kiểm soát tế bào bằng cách kiểm soát những protein nào được tạo ra — bao gồm enzyme, chất vận chuyển màng và protein thụ thể cho neurotransmitter.
Hầu hết các tế bào cơ thể giữ same gen, nhưng mỗi tế bào chỉ biểu hiện (bật) các gen mà nó cần, do đó chỉ tạo ra các protein cho công việc riêng của mình.
17.1
Tạo protein (Bổ sung)
Gen nằm trong nhân, nhưng protein được tạo ra trong tế bào chất. Cầu nối giữa chúng là RNA metavaroid (mRNA):
- mRNA được tạo ra trong nhân dưới dạng bản sao của gen.
- mRNA di chuyển ra ngoài tế bào chất và đi qua ribosome.
- Ribosome đọc các base của mRNA và nối các amino acid theo đúng thứ tự tương ứng để xây dựng protein.
mRNA sao chép một gene, sau đó ribosome đọc nó để tổng hợp protein từ amino acid Khám pháTừ gen đến protein
Bước trên khuôn DNA: mỗi bazơ ghép đôi với một bazơ mRNA, và mỗi ba bazơ (một bộ ba mã hóa) mã hóa cho một axit amin trong protein.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt ribosome/ˈriːbəʊsəʊm/ ribosome bases/ˈbeɪsɪz/ base (axit amin) division/dɪˈvɪʒn/ sự phân chia 17.2 17.3
Phân chia tế bào (Bổ sung)
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả phân bào nguyên phân là sự phân chia nhân tạo ra các tế bào giống nhau về mặt di truyền (không yêu cầu chi tiết các giai đoạn của phân bào nguyên phân) 2 Nêu vai trò của phân bào nguyên phân trong sự tăng trưởng, sửa chữa mô bị tổn thương, thay thế tế bào và sinh sản vô tính 3 Nêu rằng sự sao chép chính xác nhiễm sắc thể xảy ra trước phân bào nguyên phân 4 Nêu rằng trong phân bào nguyên phân, các bản sao nhiễm sắc thể tách rời nhau, duy trì số lượng nhiễm sắc thể trong mỗi tế bào con 5 Mô tả tế bào gốc là các tế bào chưa chuyên hóa, phân chia bằng phân bào nguyên phân để tạo ra tế bào con có thể trở nên chuyên hóa cho các chức năng cụ thể Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng phân bào giảm phân tham gia vào quá trình tạo giao tử 2 Mô tả phân bào giảm phân là sự phân chia giảm số trong đó số lượng nhiễm sắc thể bị giảm một nửa từ lưỡng bội sang đơn bội, tạo ra các tế bào khác nhau về mặt di truyền (không yêu cầu chi tiết các giai đoạn của phân bào giảm phân) Nguồn: Chương trình Cambridge International
Nguyên phân: một tế bào thành hai Karyotype hiển thị toàn bộ bộ nhiễm sắc thể trong một tế bào người. Tế bào body là lưỡng bội (hai bộ nhiễm sắc thể; người có 23 cặp). Giao tử là đơn bội (một bộ). Tế bào tạo ra tế bào mới thông qua phân chia nhân, có hai loại.
Nguyên phân:
- tạo ra hai tế bào có giống hệt về mặt di truyền so với tế bào mẹ.
- các nhiễm sắc thể được sao chép chính xác (sao chép) trước khi phân chia, nên mỗi tế bào con giữ nguyên số lượng nhiễm sắc thể đầy đủ.
- được sử dụng cho tăng trưởng, sửa chữa mô, thay thế tế bào già, và sinh sản vô tính.
- tế bào gốc là tế bào chưa chuyên hóa, phân chia bằng nguyên phân; các tế bào con của chúng sau đó có thể trở nên chuyên hóa.
Giảm phân:
- tạo giao tử.
- đây là phân chia giảm: số lượng nhiễm sắc thể bị giảm một nửa, từ lưỡng bội sang đơn bội.
- các tế bào mà nó tạo ra có di truyền khác nhau với nhau.
Mitosis tạo ra hai tế bào diploid giống hệt nhau; meiosis tạo ra bốn giao tử haploid khác nhau Khám pháNguyên phân
Nguyên phân tạo ra hai tế bào giống hệt nhau về mặt di truyền — để phát triển, phục hồi và sinh sản vô tính.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt diploid/ˈdɪplɔɪd/ lưỡng bội haploid/ˈhæplɔɪd/ đơn bội mitosis/maɪˈtəʊsɪs/ nguyên phân replication/ˌreplɪˈkeɪʃn/ sao chép daughter cell/ˈdɔːtə sel/ tế bào con asexual reproduction/eɪˈsekʃuːəl rɪprəˈdʌkʃn/ sinh sản vô tính stem cells/stem selz/ tế bào gốc meiosis/meɪˈəʊsɪs/ giảm phân gametes/ˈɡæmiːts/ giao tử inheritance/ɪnˈherɪtəns/ di sản genotype/ˈdʒenətaɪp/ kiểu gen phenotype/ˈfenətaɪp/ kiểu hình 17.4
Di truyền: từ khóa quan trọng
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả sự di truyền là quá trình truyền tải thông tin di truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác 2 Mô tả kiểu gen là tổ hợp di truyền của một sinh vật và theo các allele có mặt 3 Mô tả kiểu hình là những đặc điểm có thể quan sát được của một sinh vật 4 Mô tả đồng hợp tử là có hai allele giống nhau của một gen cụ thể 5 Nêu rằng hai cá thể đồng hợp tử giống nhau khi giao phối sẽ là dòng thuần 6 Mô tả dị hợp tử là có hai allele khác nhau của một gen cụ thể 7 Nêu rằng một cá thể dị hợp tử sẽ không phải là dòng thuần 8 Mô tả allele trội là allele được biểu hiện nếu có mặt trong kiểu gen 9 Mô tả allele lặn là allele chỉ được biểu hiện khi không có allele trội nào của gen đó có mặt trong kiểu gen 10 Diễn giải sơ đồ phả hệ đối với sự di truyền của một tính trạng đã cho 11 Sử dụng sơ đồ di truyền để dự đoán kết quả của phép lai đơn và tính tỷ lệ kiểu hình, giới hạn ở các tỷ lệ 1:1 và 3:1 13 Giải thích cách sử dụng phép lai thử nghiệm để xác định genotype chưa biết 12 Sử dụng ô Punnett trong các phép lai dẫn đến nhiều genotype hơn để xác định và thể hiện các genotype khác nhau có thể xảy ra 14 Mô tả tính đồng trội là trường hợp mà cả hai allele trong sinh vật dị hợp tử đều đóng góp vào kiểu hình 15 Giải thích sự di truyền của nhóm máu ABO: các kiểu hình là nhóm máu A, B, AB và O; các allele là $I^A$, $I^B$ và $I^o$ 16 Mô tả đặc tính liên kết với giới tính là một đặc điểm mà gen chịu trách nhiệm nằm trên nhiễm sắc thể giới tính và điều này làm cho đặc tính đó phổ biến hơn ở một giới so với giới kia 17 Mô tả bệnh mù màu đỏ-xanh lá cây như một ví dụ về liên kết với giới tính 18 Sử dụng sơ đồ di truyền để dự đoán kết quả của các phép lai đơn liên quan đến tính đồng trội hoặc liên kết với giới tính và tính tỷ lệ kiểu hình Nguồn: Chương trình Cambridge International
Di truyền là quá trình truyền thông tin di truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác. Học các từ này:
A dominant allele biểu hiện với một bản sao; một lặn cần hai bản sao Từ Ý nghĩa kiểu gen các allele mà sinh vật sở hữu (thành phần di truyền của nó) kiểu hình các đặc điểm bạn có thể quan sát được allele trội biểu hiện trong kiểu hình ngay cả khi chỉ có một bản sao (viết bằng chữ in hoa, ví dụ: B) allele lặn chỉ biểu hiện khi không có allele trội nào xuất hiện (chữ thường, ví dụ: b) thuận hợp hai giống hệt allele (BB hoặc bb); những dòng này thuần chủng, hay tinh khiết dị hợp hai khác nhau allele (Bb); không thuần chủng Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt dominant/ˈdɒmɪnənt/ chiếm ưu thế recessive/rɪˈsesɪv/ lặn homozygous/ˌhɒməˈzɪɡəs/ thuần hợp pure-breeding/pjʊə ˈbriːdɪŋ/ giống thuần heterozygous/ˌhetrəˈzɪɡəs/ dị hợp cross/krɒs/ cross Punnett square/ˈpʌnɪt skweə/ Ô Punnett pedigree diagram/ˈpedɪɡriː ˈdaɪəɡræm/ sơ đồ phả hệ test cross/test krɒs/ phép lai kiểm định codominance/ˈkəʊdəmɪnəns/ trội đồng thời blood groups/blʌd ɡruːps/ nhóm máu sex-linked/seks lɪŋkt/ liên kết giới tính colour blindness/ˈkʌlə ˈblaɪndnəs/ màu mù 17.4
Phép lai đơn
Để dự đoán con cái của một phép lai liên quan đến một gen, hãy sử dụng sơ đồ di truyền hoặc bảng Punnett:
- viết kiểu gen của từng bố mẹ, sau đó là các giao tử (mỗi giao tử mang một allele).
- kết hợp chúng trong lưới để tìm các kiểu gen và kiểu hình con cái có thể.
Hai bố mẹ dị hợp (Bb × Bb) tạo ra tỷ lệ 3:1 giữa trội và lặn. Dị hợp lai với thuận hợp lặn (Bb × bb) tạo ra tỷ lệ 1:1. Bạn cũng có thể đọc sơ đồ phả hệ (cây gia đình) để theo dõi một đặc điểm và suy luận kiểu gen.
Bảng Punnett cho Bb × Bb cho tỷ lệ 3:1 giữa tính trạng trội và lặn (补充) Phép lai kiểm tra giúp xác định kiểu gen chưa biết: lai cá thể không rõ kiểu gen với cá thể đồng hợp lặn. Nếu có con cái biểu hiện tính trạng lặn, thì cá thể không rõ đó phải là dị hợp.
Ví dụ minh họa. Mắt nâu (B) trội hoàn toàn so với mắt xanh (b). Hai bố mẹ đều mắt nâu sinh được một đứa con mắt xanh. Hãy xác định kiểu gen của hai người bố mẹ và xác suất đứa con tiếp theo bị mắt xanh. Bắt đầu từ đứa con: mắt xanh là tính trạng lặn, nên đứa con bắt buộc mang bb, và nó nhận được một alen b từ mỗi bố mẹ. Vậy mỗi bố mẹ đều mang alen b. Nhưng cả hai bố mẹ đều có mắt nâu, nên mỗi người cũng phải mang alen B: cả hai bố mẹ đều Bb. Bảng Punnett cho Bb × Bb cho ra BB, Bb, Bb và bb, do đó xác suất sinh con mắt xanh là 1 trên 4 (25%). Luôn làm ngược từ cá thể lặn - kiểu hình lặn xác định chính xác kiểu gen, và phần còn lại sẽ suy ra. Con số 25% áp dụng cho mỗi đứa con riêng lẻ: ba đứa con mắt nâu không khiến đứa thứ tư phải bị mắt xanh.
Khám pháDự đoán phép lai di truyền
Ong lưới Punnett hiển thị các tổ hợp allele có thể mà con cái có thể thừa hưởng từ hai bố mẹ.
Khám pháPhép lai đơn
Đặt kiểu gen của mỗi bố mẹ và đọc con cái. Hai dị hợp tử (Aa × Aa) cho tỷ lệ 3 : 1.
17.4
Tính trạng đồng trội và nhóm máu (补充)
Trong tính trạng đồng trội, cả hai alen trong cơ thể dị hợp đều biểu hiện trên kiểu hình.
Hệ nhóm máu ABO là một ví dụ. Các alen là $I^A$, $I^B$ và $I^o$. Các alen $I^A$ và $I^B$ là đồng trội, trong khi $I^o$ là lặn:
- $I^A I^A$ hoặc $I^A I^o$ → nhóm máu A
- $I^B I^B$ hoặc $I^B I^o$ → nhóm máu B
- $I^A I^B$ → nhóm máu AB (cả hai alen đều biểu hiện)
- $I^o I^o$ → nhóm máu O
Khám pháPhép lai đồng trội
Khi cả hai allele đều thể hiện trong kiểu hình (đồng trội), dị hợp tử sẽ thể HIỆN CẢ HAI đặc điểm — hãy tính toán bằng ong lưới Punnett.
17.4
Liên kết giới tính (补充)
Một đặc điểm liên kết giới tính được kiểm soát bởi gen trên nhiễm sắc thể giới tính (thường là X). Vì nam giới chỉ có một nhiễm sắc thể X, một alen lặn trên đó luôn biểu hiện ở nam, do đó tính trạng này thường gặp ở nam hơn nữ.
Tật màu đỏ-xanh lá là một ví dụ: alen lặn nằm trên nhiễm sắc thể X, nên nó phổ biến ở bé trai hơn bé gái.
17.4
Mẹo làm bài thi
- Gene = một đoạn DNA mã hóa protein. Alen = một dạng của gene.
- Kiểu gen = các alen có mặt; kiểu hình = những gì quan sát được. Đồng hợp = hai giống nhau; dị hợp = hai khác nhau.
- Trội biểu hiện khi có một bản sao; lặn cần hai bản sao.
- Học cách vẽ bảng Punnett. Bb × Bb → 3:1; Bb × bb → 1:1.
- (补充) Tính trạng đồng trội: cả hai alen biểu hiện (nhóm máu AB). Liên kết giới tính: gen trên X, phổ biến ở bé trai (tật màu).
-
18
Biến dị và chọn lọc
Xem bài học18.1
Biến dị
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả biến dị là những khác biệt giữa các cá thể cùng loài 2 Nêu rằng biến dị liên tục tạo ra một dải kiểu hình nằm giữa hai cực trị; ví dụ bao gồm chiều dài cơ thể và khối lượng cơ thể 3 Nêu rằng biến dị gián đoạn tạo ra một số lượng hữu hạn các kiểu hình không có kiểu hình trung gian; ví dụ bao gồm nhóm máu ABO, hình dạng hạt đậu và màu hạt đậu 4 Nêu rằng biến dị gián đoạn thường chỉ do gen gây ra, còn biến dị liên tục do cả gen và môi trường gây ra 5 Tìm hiểu và mô tả các ví dụ về biến dị liên tục và biến dị gián đoạn 6 Mô tả đột biến là sự thay đổi di truyền 9 Mô tả đột biến gen là sự thay đổi ngẫu nhiên trong trình tự base của DNA 7 Nêu rằng đột biến là cách thức hình thành các allele mới 10 Nêu rằng đột biến, giảm phân, giao phối ngẫu nhiên và thụ tinh ngẫu nhiên là nguồn gốc của sự biến dị di truyền trong quần thể 8 Nêu rằng bức xạ ion hóa và một số chất hóa học làm tăng tốc độ đột biến Nguồn: Chương trình Cambridge International
Con người thể hiện sự biến đổi rộng rãi trong nhiều đặc điểm di truyền. Biến đổi nghĩa là sự khác biệt giữa các cá thể cùng một loài. Có hai loại:
- biến đổi liên tục — một dải liền mạch của kiểu hình giữa hai cực trị (ví dụ chiều cao và khối lượng cơ thể).
- biến đổi discontinuous (không liên tục) — vài kiểu hình riêng biệt mà không có khoảng trung gian nào (ví dụ hệ nhóm máu ABO, hoặc hình dạng hạt trong đậu Hà Lan).
Biến đổi discontinuous thường chỉ do gen gây ra. Biến đổi liên tục do cả gen và môi trường — ví dụ, chiều cao của bạn phụ thuộc vào gen và cũng phụ thuộc vào chế độ ăn uống.
Biến dị liên tục là dải giá trị trơn tru; biến dị gián đoạn phân thành các nhóm riêng biệt Đột biến
Một đột biến là sự thay đổi di truyền. Đột biến là cách tạo ra alen mới, vì vậy chúng là nguồn gốc ban đầu của mọi biến đổi. (补充) Một đột biến gen là sự thay đổi ngẫu nhiên trong dãy base của DNA.
Một đột biến thay đổi các base DNA, tạo ra một alen mới Bức xạ ion hóa (như tia X) và một số hóa chất làm tăng tốc độ đột biến. (补充) Các nguồn biến đổi di truyền khác là giảm phân, giao phối ngẫu nhiên và thụ tinh ngẫu nhiên.
Khám pháPhòng thí nghiệm về sự biến dị
Phân loại các ví dụ về sự biến dị theo kiểu hình và nguyên nhân.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt variation/ˌveərɪˈeɪʃn/ biến tấu species/ˈspiːsiːz/ loài continuous variation/kənˈtɪnjuːəs ˌveərɪˈeɪʃn/ biến dị liên tục phenotypes/ˈfenətaɪps/ kiểu hình discontinuous variation/dɪskənˈtɪnjuːəs ˌveərɪˈeɪʃn/ biến dị gián đoạn ABO blood groups/ˌeɪ biː ˈəʊ blʌd ɡruːps/ nhóm máu ABO genes/dʒiːnz/ gen environment/enˈvaɪrənmənt/ môi trường mutation/mjuːˈteɪʃn/ đột biến alleles/əˈliːlz/ alen gene mutation/dʒiːn mjuːˈteɪʃn/ đột biến gen base sequence/beɪs ˈsiːkwəns/ base sequence ionising radiation/ˈaɪənaɪzɪŋ ˌreɪdɪˈeɪʃn/ bức xạ ion hóa rate/reɪt/ tỷ lệ meiosis/meɪˈəʊsɪs/ giảm phân fertilisation/ˌfɜːtɪlaɪˈzeɪʃn/ thụ tinh adaptive feature/əˈdæptɪv ˈfiːtʃə/ tính trạng thích nghi inherited/ɪnˈherɪtɪd/ di truyền survive/səˈvaɪv/ sống sót reproduce/rɪprəˈdjuːs/ sinh sản 18.2
Đặc điểm thích nghi
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả đặc điểm thích nghi là một đặc điểm di truyền giúp sinh vật tồn tại và sinh sản trong môi trường sống của nó 2 Phân tích hình ảnh hoặc thông tin khác về một loài để mô tả các đặc điểm thích nghi của chúng 3 Giải thích các đặc điểm thích nghi của thực vật thủy sinh và thực vật khô hạn đối với môi trường sống của chúng Nguồn: Chương trình Cambridge International
Một đặc điểm thích nghi là một đặc điểm di truyền giúp sinh vật sống sót và sinh sản trong môi trường của nó.
Lạc đà được thích nghi với cuộc sống sa mạc: nó tích trữ mỡ trong gù và có thể sống sót lâu dài không có nước (补充)
- hydrophytes (cây thủy sinh) có các đặc điểm như khoảng trống khí để giúp chúng nổi, và khí pore trên bề mặt trên của lá.
- xerophytes (cây xerophyte) có các đặc điểm như lớp cutin sáp dày, ít khí pore nhỏ, và khả năng lưu trữ nước — tất cả nhằm giảm mất nước.
Khám pháChọn lọc định hình các tính trạng thích nghi
Trên thân cây tối màu, đen nhám, những con bướm ngụy trang tốt hơn sống sót và sinh sản, khiến quần thể dịch chuyển — các tính trạng thích nghi xuất hiện thông qua chọn lọc tự nhiên.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt hydrophytes/ˈhaɪdrəfaɪts/ cây thủy sinh xerophytes/ˈzɪərəfaɪts/ cây chịu hạn 18.3
Chọn lọc tự nhiên
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả chọn lọc tự nhiên dựa trên: (a) biến dị di truyền trong quần thể (b) sự sinh sản của nhiều con cái (c) cuộc đấu tranh sinh tồn, bao gồm cạnh tranh về tài nguyên (d) cơ hội sinh sản lớn hơn của các cá thể được thích nghi tốt hơn với môi trường so với những cá thể khác (e) những cá thể này truyền lại các allele của chúng cho thế hệ tiếp theo 4 Mô tả sự thích nghi là quá trình, là kết quả của chọn lọc tự nhiên, qua đó các quần thể trở nên phù hợp hơn với môi trường sống của chúng qua nhiều thế hệ 5 Mô tả sự phát triển của các chủng vi khuẩn kháng thuốc antibiotique như một ví dụ về chọn lọc tự nhiên 2 Mô tả việc chọn giống nhân tạo dựa trên: (a) sự lựa chọn của con người đối với các cá thể mang đặc điểm mong muốn (b) việc lai các cá thể này để tạo ra thế hệ sau (c) việc chọn lọc các con cái thể hiện các đặc điểm mong muốn 3 Trình bày cách thức chọn giống nhân tạo diễn ra qua nhiều thế hệ để cải thiện cây trồng và gia súc và áp dụng vào các ngữ cảnh đã cho 6 Trình bày sự khác biệt giữa chọn lọc tự nhiên và chọn lọc nhân tạo Nguồn: Chương trình Cambridge International
Chọn lọc tự nhiên: bướm đêm peppered Chọn lọc tự nhiên giải thích cách một loài trở nên phù hợp hơn với môi trường của nó:
- có sự biến đổi di truyền trong quần thể (do đột biến).
- sinh vật tạo ra nhiều con cái — nhiều hơn số có thể sống sót.
- có cuộc đấu tranh sinh tồn, với cạnh tranh về nguồn tài nguyên như thức ăn và không gian.
- những cá thể được thích nghi tốt hơn có khả năng sống sót và sinh sản cao hơn.
- chúng truyền lại alen của mình, do đó các alen có lợi trở nên phổ biến hơn ở thế hệ tiếp theo.
Sự chọn lọc tự nhiên: những cá thể thích nghi tốt nhất sống sót, sinh sản và truyền alen cho thế hệ sau 
Dạng tối (melanic) của bướm đêm peppered — dạng được ưa chuộng trên vỏ cây bị than đen phủ (补充) Qua nhiều thế hệ điều này làm cho quần thể phù hợp hơn với môi trường; quá trình này gọi là thích nghi. Một ví dụ rõ ràng là vi khuẩn kháng thuốc kháng sinh: một số ít vi khuẩn mang alen kháng và sống sót qua thuốc kháng sinh, sau đó nhân lên, cho đến khi toàn bộ quần thể trở nên kháng.
Ví dụ minh họa. Một loài bọ đêm chủ yếu có màu nhạt. Bụi than làm sẫm các thân cây mà bọ đêm đậu trên, và trong vài thập kỷ, hầu hết các con bọ đêm đều chuyển sang màu tối. Hãy giải thích bằng cơ chế chọn lọc tự nhiên. Biến dị đã tồn tại sẵn: một số ít cá thể bọ đêm màu tối xuất hiện do ngẫu nhiên, do đột biến. Trên vỏ cây có bụi than, những con bọ đêm màu tối được ngụy trang tốt hơn, nên chim ăn ít đi và chúng có khả năng sống sót cao hơn. Những cá thể sống sót sinh sản và truyền alen quy định màu tối cho đời sau, khiến alen này trở nên phổ biến hơn qua mỗi thế hệ cho đến khi hầu hết bọ đêm đều có màu tối. Theo chuỗi quá trình: biến dị → sống sót → sinh sản → alen trở nên phổ biến hơn. Các con bọ đêm không tự hóa thành màu tối để trốn tránh - thay vào đó, những cá thể màu tối đơn giản là sống sót thường xuyên hơn.
Khám pháChọn lọc tự nhiên
Những cá thể phù hợp nhất với môi trường sống sót và truyền gen lại — vì vậy quần thể thay đổi theo thời gian.
Khám pháChọn lọc tự nhiên
Chạy các thế hệ: chim ăn những con bướm nổi bật, nên những con ngụy trang tốt sống sót và sinh sản — quần thể dịch chuyển để phù hợp với khu rừng.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt natural selection/ˈnætʃərəl sɪˈlekʃn/ chọn lọc tự nhiên many offspring/ˈmeni ˈɒfsprɪŋ/ nhiều con cái competition/ˌkɒmpəˈtɪʃn/ cạnh tranh resources/rɪˈzɔːsɪz/ tài nguyên adapted/əˈdæptɪd/ thích nghi antibiotic/ˌæntɪbaɪˈɒtɪk/ kháng sinh bacteria/bækˈtɪərɪə/ vi khuẩn resistant/rɪˈzɪstənt/ kháng thuốc 18.3
Chọn lọc giống
Trong chọn lọc giống (còn gọi là lựa chọn nhân tạo), con người sẽ quyết định sinh vật nào được sinh sản:
- Chọn những cá thể mang đặc điểm bạn mong muốn.
- Giao phối chúng để tạo ra thế hệ tiếp theo.
- Chọn những cá thể con biểu hiện rõ đặc điểm đó, và lặp lại quá trình này qua nhiều thế hệ.
Trong nhân giống chọn lọc, con người chọn những sinh vật nào được nhân giống, qua nhiều thế hệ Phương pháp này được sử dụng để cải thiện cây trồng (ví dụ: năng suất cao hơn) và vật nuôi chăn nuôi (ví dụ: bò cho nhiều sữa hơn).
(Bổ sung) Điểm khác biệt then chốt: trong chọn lọc tự nhiên, môi trường quyết định cá thể nào sống sót; còn trong lựa chọn nhân tạo thì con người là người quyết định.
Bò sữa: nhiều thế hệ chọn lọc giống nhằm tăng năng suất sữa Khám pháGieo trồng chọn lọc
Con người chọn những sinh vật nào sinh sản, để phát triển một tính trạng hữu ích qua nhiều thế hệ.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt selective breeding/sɪˈlektɪv ˈbriːdɪŋ/ chọn lọc giống artificial selection/ˌɑːtɪˈfɪʃl sɪˈlekʃn/ artificial selection crops/krɒps/ cây trồng 18.3
Mẹo làm bài thi
- Biến dị liên tục = một dải giá trị (do gen + môi trường); biến dị gián đoạn = các nhóm tách biệt (chỉ do gen).
- Đột biến tạo ra các alen mới — nguồn gốc của mọi biến dị. Bức xạ và một số chất hóa học làm tăng tốc độ đột biến.
- Chọn lọc tự nhiên: biến dị → sinh sản quá mức → đấu tranh và cạnh tranh → cá thể thích nghi tốt nhất sống sót và sinh sản → chúng truyền lại alen cho đời sau.
- Kháng thuốc kháng sinh ở vi khuẩn là minh chứng cho chọn lọc tự nhiên đang diễn ra.
- Chọn lọc giống (lựa chọn nhân tạo): con người chọn bố mẹ; trong chọn lọc tự nhiên, chính môi trường "chọn".
-
19
Sinh vật và môi trường sống
Xem bài học19.1
Luồng năng lượng
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng Mặt Trời là nguồn cung cấp năng lượng chính vào các hệ thống sinh học 2 Mô tả dòng chảy năng lượng qua các sinh vật sống, bao gồm năng lượng ánh sáng từ Mặt Trời và năng lượng hóa học trong sinh vật, và sự chuyển giao cuối cùng vào môi trường Nguồn: Chương trình Cambridge International
Mặt Trời là nguồn năng lượng chính cho gần như mọi sự sống. Thực vật hấp thụ năng lượng ánh sáng qua quang hợp và lưu trữ dưới dạng năng lượng hóa học trong thức ăn. Năng lượng này sau đó được truyền từ sinh vật này sang sinh vật khác thông qua mối quan hệ ăn uống. Ở mỗi bước, một phần năng lượng bị mất mát (chủ yếu là nhiệt do hô hấp) ra môi trường. Năng lượng chảy một chiều — nó không được tái循環.
Khám pháLuồng chảy năng lượng qua chuỗi thức ăn
Năng lượng từ Mặt Trời đi vào các sinh vật sống thông qua thực vật, sau đó truyền dọc theo chuỗi thức ăn — mất đi rất nhiều năng lượng ở mỗi bước.
19.2
Chuỗi thức ăn và lưới thức ăn
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả chuỗi thức ăn là sự thể hiện quá trình chuyển giao năng lượng từ sinh vật này sang sinh vật tiếp theo, bắt đầu từ nhà sản xuất 2 Xây dựng và phân tích các chuỗi thức ăn đơn giản 3 Mô tả mạng lưới thức ăn là một mạng lưới các chuỗi thức ăn liên kết với nhau và phân tích các mạng lưới thức ăn 4 Mô tả nhà sản xuất là sinh vật tự tổng hợp các chất dinh dưỡng hữu cơ cho mình, thường sử dụng năng lượng từ ánh sáng mặt trời thông qua quá trình quang hợp 5 Mô tả động vật tiêu thụ là sinh vật nhận năng lượng bằng cách ăn các sinh vật khác 6 Nêu rằng động vật tiêu thụ có thể được phân loại là động vật tiêu thụ sơ cấp, thứ cấp, thứ ba và thứ tư tùy thuộc vào vị trí của chúng trong chuỗi thức ăn 7 Mô tả động vật ăn cỏ là động vật nhận năng lượng bằng cách ăn thực vật 8 Mô tả động vật ăn thịt là động vật nhận năng lượng bằng cách ăn các động vật khác 9 Mô tả sinh vật phân giải là sinh vật nhận năng lượng từ các chất hữu cơ chết hoặc chất thải 10 Sử dụng chuỗi thức ăn và mạng lưới thức ăn để mô tả tác động của con người thông qua việc khai thác quá mức các loài thực phẩm và thông qua việc đưa các loài ngoại lai vào một môi trường sống 11 Vẽ, mô tả và phân tích các kim tự số lượng và kim tự sinh khối 15 Vẽ, mô tả và phân tích các kim tự năng lượng 12 Thảo luận về ưu điểm của việc sử dụng kim tự sinh khối thay vì kim tự số lượng để biểu diễn một chuỗi thức ăn 16 Thảo luận về ưu điểm của việc sử dụng kim tự năng lượng thay vì các kim tự số lượng hay sinh khối để biểu diễn một chuỗi thức ăn 13 Mô tả bậc dinh dưỡng là vị trí của một sinh vật trong chuỗi thức ăn, mạng lưới thức ăn hoặc kim tự sinh thái 14 Xác định các cấp độ dinh dưỡng trong chuỗi thức ăn, lưới thức ăn và tháp sinh thái: nhà sản xuất, động vật ăn thực vật, động vật ăn thịt bậc hai, động vật ăn thịt bậc ba và động vật ăn thịt bậc bốn 17 Giải thích tại sao sự chuyển giao năng lượng từ cấp độ dinh dưỡng này sang cấp độ khác thường không hiệu quả 18 Giải thích, dưới góc độ mất mát năng lượng, vì sao chuỗi thức ăn thường có ít hơn năm cấp độ dinh dưỡng 19 Giải thích vì sao việc con người ăn cây trồng lại tiết kiệm năng lượng hơn so với việc ăn gia súc được nuôi bằng cây trồng Nguồn: Chương trình Cambridge International
Hệ sinh thái xavan: các sinh vật liên kết với nhau qua mối quan hệ dinh dưỡng. Một chuỗi thức ăn thể hiện sự truyền năng lượng từ một sinh vật sang sinh vật tiếp theo, bắt đầu từ sinh vật sản xuất. Mỗi mũi tên chỉ về phía dòng chảy của năng lượng:
cỏ → thỏ → cáo
Chuỗi thức ăn: các mũi tên chỉ hướng năng lượng truyền từ nhà sản xuất sang người tiêu thụ Một lưới thức ăn bao gồm nhiều chuỗi thức ăn liên kết với nhau.
Một mạng lưới thức ăn là nhiều chuỗi thức ăn liên kết với nhau Sinh vật sản xuất, tiêu thụ và phân giải
Loại Ý nghĩa sinh vật sản xuất tự tổng hợp thức ăn (chất dinh dưỡng hữu cơ), thường thông qua quang hợp sinh vật tiêu thụ lấy năng lượng bằng cách ăn các sinh vật khác thực vật ăn một loại sinh vật tiêu thụ ăn thực vật thú ăn thịt một loại sinh vật tiêu thụ ăn động vật khác sinh vật phân giải lấy năng lượng từ xác chết hoặc chất thải, gây ra quá trình phân giải Các sinh vật tiêu thụ được đặt tên dựa trên vị trí của chúng: một sinh vật tiêu thụ sơ cấp ăn sinh vật sản xuất; một sinh vật tiêu thụ thứ cấp ăn sinh vật tiêu thụ sơ cấp; sau đó đến các sinh vật tiêu thụ thứ cấp cao hơn và sinh vật tiêu thụ bậc tư.
Cấp độ dinh dưỡng và tháp
Một cấp dinh dưỡng là vị trí của một sinh vật trong chuỗi thức ăn (sinh vật sản xuất đứng đầu, rồi đến sinh vật tiêu thụ sơ cấp, v.v.). Bạn có thể biểu diễn chuỗi thức ăn dưới dạng tháp:
- tháp số lượng đếm số sinh vật ở mỗi cấp độ.
- tháp sinh khối thể hiện tổng khối lượng ở mỗi cấp độ — thường là hình ảnh chính xác hơn, vì nó không phụ thuộc vào kích thước của sinh vật.
- (Bổ sung) tháp năng lượng thể hiện năng lượng ở mỗi cấp độ — đây là hình ảnh hữu ích nhất.
Chỉ khoảng 10% năng lượng truyền lên mỗi mức, vì vậy các mức trở nên nhỏ hơn Mất năng lượng dọc theo chuỗi (Bổ sung)
Chỉ khoảng 10% năng lượng ở một cấp độ dinh dưỡng được truyền sang cấp độ tiếp theo. Phần còn lại bị mất dưới dạng nhiệt (từ hô hấp), trong vận động và trong chất thải. Do mất rất nhiều năng lượng, các chuỗi thức ăn thường có ít hơn năm cấp độ dinh dưỡng. Có lợi về mặt năng lượng hơn đối với con người khi ăn trực tiếp cây trồng thay vì ăn động vật đã được nuôi bằng cây trồng đó, vì mỗi cấp độ bổ sung đều lãng phí năng lượng.
Ví dụ minh họa. Các sinh vật sản xuất trong một cánh đồng bẫy 40 000 kJ năng lượng. Khoảng bao nhiêu đạt đến sinh vật tiêu thụ thứ cấp, và tại sao chuỗi thức ăn lại ngắn? Khoảng 10% được chuyển giao ở mỗi bước. Sinh vật tiêu thụ sơ cấp nhận được 10% của 40 000 = 4000 kJ. Sinh vật tiêu thụ thứ cấp nhận được 10% của 4000 = 400 kJ - chỉ 1% so với những gì thực vật đã bẫy. Sau vài cấp, năng lượng còn lại quá ít để duy trì thêm một cấp nữa, đó là lý do tại sao các chuỗi hiếm khi vượt qua năm cấp. Áp dụng 10% lại ở từng bước, chứ không áp dụng một lần cho toàn bộ chuỗi.
Tác động của con người
Con người có thể làm hỏng mạng lưới thức ăn bằng cách:
- bắt quá mức — lấy quá nhiều cá thể của một loài (như đánh bắt quá mức), khiến số lượng của nó giảm mạnh.
- du nhập sinh vật ngoại lai — một loài mới có thể không có kẻ thù tự nhiên và có thể lấn át các loài bản địa.
Khám pháTuyến đường năng lượng trong lưới thức ăn
Di chuyển năng lượng từ sinh vật sản xuất đến sinh vật tiêu thụ và xem tại sao mỗi mắt xích lại bị mất năng lượng.
Khám pháXây dựng tháp năng lượng
Kéo thả năng lượng mà cây thu nhận và xem chỉ có một phần mười truyền lên mỗi mức — vậy động vật ăn thịt ở đỉnh sẽ gần như không còn gì.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt energy/ˈenədʒi/ năng lượng photosynthesis/ˌfəʊtəʊˈsɪnθəsɪs/ quang hợp respiration/ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp environment/enˈvaɪrənmənt/ môi trường food chain/fuːd tʃeɪn/ chuỗi thức ăn food web/fuːd web/ lưới thức ăn producer/prəˈdjuːsə/ sinh vật sản xuất nutrients/ˈnjuːtrɪənts/ dinh dưỡng consumer/kənˈsuːmə/ tiêu dùng herbivore/ˈhɜːbɪvɔː/ thú ăn cỏ carnivore/ˈkɑːnɪvɔː/ thú ăn thịt decomposer/ˌdiːkəmˈpəʊzə/ vi sinh vật phân giải decomposition/ˌdiːkɒmpəˈzɪʃn/ decomposition trophic level/ˈtrəʊfɪk ˈlevl/ mức dinh dưỡng pyramid/ˈpɪrəmɪd/ kim tự tháp biomass/ˌbaɪəʊˈmæs/ sinh khối crop plants/krɒp plænts/ cây trồng nông nghiệp overharvesting/ˌəʊvəˈhɑːvɪstɪŋ/ khai thác quá mức foreign species/ˈfɒrən ˈspiːsiːz/ loài ngoại lai ecosystem/ˈiːkəʊsɪstəm/ hệ sinh thái competition/ˌkɒmpəˈtɪʃn/ cạnh tranh predation/prɪˈdeɪʃn/ săn mồi resources/rɪˈzɔːsɪz/ tài nguyên lag phase/læɡ feɪz/ giai đoạn lag (chậm) exponential phase/ˌekspəˈnenʃl feɪz/ giai đoạn tăng trưởng theo hàm mũ stationary phase/ˈsteɪʃənəri feɪz/ pha tĩnh limiting factor/ˈlɪmɪtɪŋ ˈfæktə/ yếu tố giới hạn death phase/deθ feɪz/ giai đoạn suy thoái 19.3
Chu trình dinh dưỡng
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả chu trình carbon, giới hạn ở: quang hợp, hô hấp, tiêu thụ thức ăn, phân hủy, hình thành nhiên liệu hóa thạch và quá trình đốt cháy 2 Mô tả chu trình nitơ liên quan đến: • Sự phân hủy protein thực vật và động vật thành ion amoni • Quá trình nitrat hóa • Cố định nitơ do tia sét và vi khuẩn • Sự hấp thu ion nitrate bởi thực vật • Sản xuất axit amin và protein • Tiêu thụ và tiêu hóa protein • Khử amin • Quá trình phản nitrat hóa 3 Nêu vai trò của vi sinh vật trong chu trình nitơ, giới hạn ở: phân hủy, nitrat hóa, cố định nitơ và phản nitrat hóa (không yêu cầu tên cụ thể của từng loài vi khuẩn, ví dụ: Rhizobium) Nguồn: Chương trình Cambridge International
Khác với năng lượng, chất dinh dưỡng được tái chế — sử dụng đi sử lại nhiều lần.
Chu trình carbon
Trong chu trình carbon:
- quang hợp loại bỏ carbon dioxide khỏi không khí.
- hô hấp và đốt cháy (cháy) trả carbon dioxide vào không khí.
- việc ăn uống chuyển carbon từ sinh vật này sang sinh vật khác.
- phân hủy trả carbon vào không khí và đất.
- qua hàng triệu năm, xác sinh vật có thể tạo thành năng lượng hóa thạch (than và dầu mỏ), giải phóng carbon dioxide khi bị đốt.
Chu trình carbon: quang hợp loại bỏ CO₂; hô hấp, đốt cháy và phân hủy trả lại Chu trình nitơ (Bổ sung)
Chu trình nitơ tái chế nitơ để tạo ra protein. Vi sinh vật thực hiện hầu hết công việc:
- phân hủy: sinh vật phân hủy phá vỡ protein chết thành ion amoni.
- nitrification: vi khuẩn chuyển ion amoni thành ion nitrat.
- cố định nitơ: tia sét và một số vi khuẩn biến khí nitơ thành các hợp chất mà thực vật có thể sử dụng.
- thực vật hấp thụ ion nitrat để tạo ra axit amin và protein; động vật nhận chúng thông qua việc ăn và tiêu hóa.
- deamination (trong gan) và phân hủy giải phóng các hợp chất nitơ trở lại.
- denitrification: một số vi khuẩn biến ion nitrat trở lại thành khí nitơ.
Chu trình nitơ: vi sinh vật di chuyển nitơ giữa không khí, đất và sinh vật sống Khám pháChu trình carbon
Carbon di chuyển giữa không khí, sinh vật sống và mặt đất trong một chu trình vô tận.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt carbon cycle/ˈkɑːbən ˈsaɪkl/ chu kỳ carbon carbon dioxide/ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd/ carbon dioxide combustion/kəmˈbʌstʃn/ combustion fossil fuels/ˈfɒsl ˈfjuːəlz/ nhiên liệu hóa thạch nitrogen cycle/ˈnaɪtrədʒn ˈsaɪkl/ chu kỳ nitơ proteins/ˈprəʊtiːnz/ protein microorganisms/ˌmaɪkrəʊˈɔːɡənɪzəmz/ vi sinh vật ammonium ions/æˈməʊnɪəm ˈaɪɒnz/ ion amoni nitrification/ˌnaɪtrɪfɪˈkeɪʃn/ nitrat hóa nitrate ions/ˈnaɪtreɪt ˈaɪɒnz/ ion nitrat nitrogen fixation/ˈnaɪtrədʒn fɪkˈseɪʃn/ cố định nitơ bacteria/bækˈtɪərɪə/ vi khuẩn amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ axit amin digestion/daɪˈdʒestʃn/ tiêu hóa deamination/ˌdiːmɪˈneɪʃn/ deamination (khử amin) denitrification/diːˌnaɪtrɪfɪˈkeɪʃn/ denitrification 19.4
Quần thể
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả quần thể là một nhóm các cá thể cùng loài, sống trong cùng một khu vực, vào cùng một thời điểm 2 Mô tả cộng đồng là tập hợp tất cả các quần thể thuộc các loài khác nhau trong một hệ sinh thái 3 Mô tả hệ sinh thái là một đơn vị bao gồm cộng đồng sinh vật và môi trường sống của chúng, tương tác lẫn nhau 4 Xác định và nêu các yếu tố ảnh hưởng đến tốc độ tăng trưởng của một quần thể, giới hạn ở: nguồn thức ăn, cạnh tranh, săn mồi và bệnh tật 5 Xác định các pha lag, lũy thừa (log), cân bằng và suy vong trong đường cong sigmoid của sự tăng trưởng quần thể khi phát triển trong môi trường có tài nguyên hạn chế 6 Diễn giải biểu đồ và sơ đồ về sự tăng trưởng quần thể 7 Giải thích các yếu tố dẫn đến mỗi pha trong đường cong sigmoid của sự tăng trưởng quần thể, tham chiếu đến vai trò của các yếu tố giới hạn, nếu phù hợp Nguồn: Chương trình Cambridge International
Rạn san hô là một hệ sinh thái phong phú hỗ trợ nhiều loài phụ thuộc lẫn nhau. - một quần thể là tập hợp các sinh vật cùng một loài, sống trong cùng một khu vực tại cùng một thời điểm.
- một quần xã là tất cả các quần thể của các loài khác nhau trong một nơi.
- một hệ sinh thái là quần xã cộng với môi trường sống của nó, tất cả đều tương tác với nhau.
Tăng trưởng quần thể
Sự tăng trưởng của một quần thể phụ thuộc vào nguồn thức ăn, cạnh tranh, săn mồi (bị ăn) và bệnh tật.
Khi một quần thể tăng trưởng ở nơi có nguồn tài nguyên hạn chế, sự tăng trưởng của nó theo đường cong hình chữ S với bốn giai đoạn:
Giai đoạn Điều gì xảy ra giai đoạn lag tăng trưởng chậm ban đầu, khi số lượng vẫn còn nhỏ giai đoạn logarit tăng trưởng rất nhanh, với nhiều thức ăn và không gian giai đoạn cân bằng tăng trưởng dừng lại; số sinh ≈ số tử (một yếu tố giới hạn như thức ăn kìm hãm nó) giai đoạn suy thoái số lượng giảm do thiếu thức ăn, chất thải tích tụ, hoặc bệnh lây lan 
Một quần thể trong không gian giới hạn phát triển qua bốn giai đoạn: lag, lũy thừa, ổn định, suy giảm Khám pháCách một quần thể tăng trưởng
Thay đổi tốc độ tăng trưởng và sức chứa môi trường. Tăng trưởng nhanh ban đầu, sau đó chững lại khi nguồn cạn kiệt.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt population/ˌpɒpjʊˈleɪʃn/ dân số species/ˈspiːsiːz/ loài community/kəˈmjuːnɪti/ cộng đồng 19.4
Mẹo làm bài thi
- Năng lượng đến từ Mặt Trời, chảy theo một hướng dọc theo chuỗi, và bị mất dưới dạng nhiệt ở mỗi bước. Chất dinh dưỡng được tái chế.
- Chuỗi thức ăn bắt đầu từ nhà sản xuất; mũi tên chỉ流向 dòng năng lượng. Học về nhà sản xuất, người tiêu thụ, động vật ăn cỏ, động vật ăn thịt, sinh vật phân hủy.
- Chỉ khoảng ~10% năng lượng truyền lên mỗi bậc dinh dưỡng, vì vậy chuỗi ngắn và ăn thực vật hiệu quả hơn.
- Chu trình carbon: quang hợp ↔ hô hấp và đốt cháy; chu trình nitơ (Bổ sung): cố định, nitrification, denitrification bởi vi sinh vật.
- Quần thể: một loài, một khu vực, một thời điểm. Học bốn giai đoạn của đường cong tăng trưởng hình chữ S.
-
20
Tác động của con người lên hệ sinh thái
Xem bài học20.1
Tăng nguồn cung cấp thực phẩm
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả cách con người đã tăng sản lượng thực phẩm, giới hạn ở: (a) máy móc nông nghiệp để khai thác diện tích đất lớn hơn và cải thiện hiệu suất (b) phân bón hóa học để tăng năng suất (c) thuốc trừ sâu để cải thiện chất lượng và năng suất (d) thuốc diệt cỏ để giảm cạnh tranh với cỏ dại (e) chọn giống để nâng cao sản lượng của cây trồng và gia súc 2 Mô tả ưu điểm và nhược điểm của canh tác monoculture quy mô lớn đối với cây trồng 3 Mô tả ưu điểm và nhược điểm của chăn nuôi gia súc tập trung Nguồn: Chương trình Cambridge International
Để trồng nhiều thực phẩm hơn, con người sử dụng:
Cách nông dân tăng sản lượng thực phẩm - máy móc nông nghiệp để canh tác diện tích đất lớn nhanh chóng.
- phân bón hóa học để cải thiện năng suất.
- thuốc trừ sâu để tiêu diệt sâu hại.
- thuốc diệt cỏ để tiêu diệt cỏ dại cạnh tranh với cây trồng.
- chọn giống để cải thiện cây trồng và chăn nuôi gia súc.
Một vùng canh tác đơn (trồng một loại cây trên diện tích lớn) mang lại vụ thu hoạch lớn và dễ dàng, nhưng một sâu bệnh hoặc dịch bệnh có thể tiêu diệt toàn bộ vụ, và nó làm giảm đa dạng sinh học. Chăn nuôi gia súc密集型 (nhiều động vật trong không gian nhỏ) mang lại thịt giá rẻ, nhưng gây lo ngại về phúc lợi động vật và sự lây lan của bệnh tật.
Khám pháPhòng thí nghiệm áp lực nguồn cung cấp thức ăn
Theo dõi cách nhu cầu, canh tác và chất thải ảnh hưởng đến nguồn cung cấp thức ăn.
20.2
Phá hủy môi trường sống
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả đa dạng sinh học là số lượng các loài khác nhau sinh sống trong một khu vực 2 Mô tả các nguyên nhân gây phá hủy môi trường sống, bao gồm: (a) diện tích mở rộng cho nhà ở, sản xuất cây trồng và chăn nuôi gia súc (b) khai thác tài nguyên thiên nhiên (c) ô nhiễm nước ngọt và biển 3 Nêu rằng thông qua việc thay đổi lưới thức ăn và chuỗi thức ăn, con người có thể gây tác động tiêu cực đến môi trường sống 4 Giải thích những hậu quả bất lợi của việc chặt phá rừng như một ví dụ về phá hủy môi trường sống, bao gồm: giảm đa dạng sinh học, tuyệt chủng, mất đất, ngập lụt và tăng lượng carbon dioxide trong khí quyển Nguồn: Chương trình Cambridge International
Xóa rừng phá hủy môi trường sống và làm giảm đa dạng sinh học. Đa dạng sinh học là số lượng các loài khác nhau sống trong một khu vực. Con người phá hủy môi trường sống (nơi sinh vật sống) bằng cách:
- dọn dẹp đất để xây dựng nhà ở, trồng trọt và chăn nuôi.
- khai thác tài nguyên thiên nhiên, chẳng hạn như qua khai khoáng.
- sự ô nhiễm nước ngọt và biển.
Bằng cách thay đổi mạng lưới thức ăn và chuỗi thức ăn, con người gây hại cho môi trường sống.
Chặt phá rừng (cắt tỉa rừng) là một ví dụ điển hình. Nó gây ra:
- đa dạng sinh học thấp hơn và sự ** tuyệt chủng** của các loài.
- mất đất (không có rễ giữ đất, nên bị rửa trôi).
- ngập lụt nhiều hơn.
- nhiều carbon dioxide hơn trong không khí, vì có ít cây hơn để hấp thụ nó.
Phá rừng làm giảm đa dạng sinh học, cuốn trôi đất, gây lũ lụt và tăng CO₂ Khám pháChuỗi phá hủy môi trường sống
Xem cách việc loại bỏ môi trường sống gây ra một chuỗi các tác động sinh thái.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt deforestation/diːˌfɒrɪˈsteɪʃn/ phá rừng extinction/ekˈstɪŋkʃn/ sự tuyệt chủng carbon dioxide/ˈkɑːbən daɪˈɒksaɪd/ carbon dioxide sewage/ˈsuːɪdʒ/ nước thải ecosystems/ˈiːkəʊsɪstəmz/ hệ sinh thái 20.3
Ô nhiễm
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả tác động của nước thải chưa xử lý và phân bón dư thừa lên hệ sinh thái thủy sinh 4 Giải thích quá trình phú dưỡng của nước, giới hạn ở: • Tăng khả năng sẵn có của ion nitrate và các ion khác • Tăng trưởng của nhà sản xuất • Tăng tốc độ phân hủy sau khi nhà sản xuất chết • Tăng hô hấp hiếu khí của vi sinh vật phân hủy • Giảm nồng độ oxy hòa tan • Sự chết của các sinh vật cần oxy hòa tan trong nước 2 Mô tả tác động của nhựa không phân hủy sinh học, cả trong hệ sinh thái thủy sinh và trên cạn 3 Mô tả nguồn gốc và tác động của ô nhiễm không khí do metan và carbon dioxide, giới hạn ở: hiệu ứng nhà kính tăng cường và biến đổi khí hậu Nguồn: Chương trình Cambridge International
Ô nhiễm nhựa là một tác động lớn của con người lên hệ sinh thái. Ô nhiễm nguồn nước
Nước thải thô và phân bón dư thừa bị rửa vào sông hồ làm hỏng các hệ sinh thái dưới nước.
(Bổ sung) Phân bón dư thừa gây ra tăng trưởng thực vật:
- phân bón bổ sung ion nitrat và các ion khác vào nước.
- các nhà sản xuất như tảo phát triển rất nhanh.
- chúng很快 chết đi, và quá trình phân giải gia tăng.
- sinh vật phân giải tiêu thụ hết oxy trong hô hấp hiếu khí.
- nồng độ oxy hòa tan giảm, khiến cá và các sinh vật khác chết.
Phì dưỡng: phân bón dư thừa khiến tảo bloom, sau đó nước mất oxy và cá chết Ví dụ minh họa. Một nông dân bón phân lên cánh đồng; vài tuần sau, cá trong sông gần đó chết. Sắp xếp các bước theo thứ tự và giải thích. Mưa rửa ion nitrat từ cánh đồng xuống sông. Lượng nitrat dư thừa khiến tảo phát triển rất nhanh và phủ kín bề mặt. Tảo cản ánh sáng, nên các loài thực vật bên dưới chết. Sinh vật phân giải nhân lên khi ăn tảo và thực vật chết, quá trình hô hấp hiếu khí của chúng tiêu thụ hết oxy hòa tan trong nước. Do thiếu oxy, cá chết. Cá không bị ngộ độc bởi phân bón - chúng ngạt thở, và chính các sinh vật phân giải mới là tác nhân trực tiếp loại bỏ oxy.
Nhựa và ô nhiễm không khí
Nhựa không phân hủy sinh học không mục nát. Chúng tích tụ trong đại dương và trên đất liền, gây hại cho động vật hoang dã — động vật có thể ăn phải hoặc bị mắc kẹt.
Metan và carbon dioxide là các khí nhà kính. Quá nhiều trong chúng làm tăng cường hiệu ứng nhà kính (hiệu ứng nhà kính gia tăng), dẫn đến biến đổi khí hậu.
Khí nhà kính giữ nhiệt thoát ra khỏi Trái Đất, khiến Trái Đất nóng lên Khám pháTrình tự hiện tượng phú dưỡng
Theo dõi dòng chảy phân bón từ nguồn bổ sung dinh dưỡng đến cái chết của cá.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt pollution/pəˈluːʃn/ ô nhiễm food webs/fuːd webz/ lưới thức ăn food chains/fuːd tʃeɪnz/ chuỗi thức ăn eutrophication/ˌjuːtrəfɪˈkeɪʃn/ nuôi dưỡng dư thừa nitrate ions/ˈnaɪtreɪt ˈaɪɒnz/ ion nitrat producers/prəˈdjuːsəz/ nhà sản xuất decomposition/ˌdiːkɒmpəˈzɪʃn/ decomposition decomposers/ˌdiːkəmˈpəʊzəz/ sinh vật phân hủy oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy aerobic respiration/eəˈrəʊbɪk ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp hiếu khí non-biodegradable/nɒn ˌbaɪəʊdɪˈɡreɪdəbl/ không phân hủy sinh học plastics/ˈplæstɪks/ nhựa methane/ˈmiːθeɪn/ methane greenhouse effect/ˈɡriːnhaʊs ɪˈfekt/ hiệu ứng nhà kính climate change/ˈklaɪmət tʃeɪndʒ/ biến đổi khí hậu sustainable/səˈsteɪnəbl/ bền vững fish/fɪʃ/ cá conserved/kənˈsɜːvd/ bảo toàn quotas/ˈkwəʊtəz/ quotas (số quota) closed seasons/kləʊzd ˈsiːznz/ mùa cấm khai thác endangered/enˈdeɪndʒəd/ gần tuyệt chủng hunting/ˈhʌntɪŋ/ săn bắt overharvesting/ˌəʊvəˈhɑːvɪstɪŋ/ khai thác quá mức introduced species/ˌɪntrəˈdjuːst ˈspiːsiːz/ loài du nhập captive breeding/ˈkæptɪv ˈbriːdɪŋ/ nhân giống nuôi nhốt artificial insemination/ˌɑːtɪˈfɪʃl ɪnˌsemɪˈneɪʃn/ thụ tinh nhân tạo in vitro fertilisation/ɪn ˈvɪtrəʊ ˌfɜːtɪlaɪˈzeɪʃn/ thụ tinh体外 seed banks/siːd bæŋks/ ngân hàng hạt giống drugs/drʌɡz/ thuốc genes/dʒiːnz/ gen genetic variation/dʒɪˈnetɪk ˌveərɪˈeɪʃn/ biến dị di truyền 20.4
Bảo tồn
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả một tài nguyên bền vững là loại được sản xuất nhanh bằng tốc độ khai thác khỏi môi trường để không bị cạn kiệt 2 Nêu rằng một số tài nguyên có thể được bảo tồn và quản lý bền vững, giới hạn ở rừng và nguồn cá 5 Giải thích cách bảo tồn rừng thông qua: giáo dục, khu bảo tồn, định mức và trồng lại cây 6 Giải thích cách bảo tồn nguồn cá thông qua: giáo dục, mùa cấm đánh bắt, khu bảo tồn, kiểm soát loại lưới và kích thước mắt lưới, định mức và giám sát 3 Giải thích tại sao sinh vật trở nên nguy cấp hoặc tuyệt chủng, bao gồm: biến đổi khí hậu, phá hủy môi trường sống, săn bắn, khai thác quá mức, ô nhiễm và loài ngoại lai 4 Mô tả cách bảo tồn các loài nguy cấp, giới hạn ở: (a) giám sát và bảo vệ các loài cùng môi trường sống (b) giáo dục (c) chương trình nhân giống trong điều kiện nuôi nhốt (d) ngân hàng hạt giống 7 Mô tả lý do cho các chương trình bảo tồn, giới hạn ở: (a) duy trì hoặc tăng cường đa dạng sinh học (b) giảm thiểu tuyệt chủng (c) bảo vệ các hệ sinh thái dễ bị tổn thương (d) duy trì chức năng hệ sinh thái, giới hạn ở chu trình dinh dưỡng và cung cấp tài nguyên, bao gồm thực phẩm, thuốc men, nhiên liệu và gen 8 Mô tả việc sử dụng thụ tinh nhân tạo (AI) và thụ tinh trong ống nghiệm (IVF) trong các chương trình nhân giống trong điều kiện nuôi nhốt 9 Giải thích những rủi ro đối với một loài nếu kích thước quần thể giảm đi, làm giảm sự biến dị di truyền (không yêu cầu hiểu biết về sự trôi dôi di truyền) Nguồn: Chương trình Cambridge International
Tài nguyên bền vững
Một tài nguyên bền vững được tái tạo với tốc độ bằng tốc độ tiêu thụ, do đó nó không bao giờ cạn kiệt. Rừng và trữ lượng cá đều có thể được quản lý theo cách này.
(Bổ sung) Rừng được bảo tồn thông qua giáo dục, khu bảo tồn, khối lượng khai thác (giới hạn số lượng lấy ra) và trồng lại. Trữ lượng cá được bảo tồn bằng mùa cấm đánh bắt, khu bảo tồn, kiểm soát kích thước lưới (để cá non có thể trốn thoát), khối lượng khai thác và giám sát.
Bảo vệ các loài đang bị đe dọa
Một loài trở nên đang bị đe dọa hoặc tuyệt chủng khi số lượng cá thể giảm, do biến đổi khí hậu, phá hủy môi trường sống, săn bắt, khai thác quá mức, ô nhiễm và loài ngoại lai.
Các loài đang bị đe dọa có thể được cứu vãn bằng cách:
- giám sát và bảo vệ loài cùng môi trường sống của chúng.
- giáo dục.
- chương trình nuôi nhốt sinh sản, nuôi động vật trong sở thú. (Bổ sung) Những chương trình này có thể sử dụng thụ tinh nhân tạo (AI) hoặc thụ tinh体外 (IVF).
- ngân hàng hạt giống, lưu trữ hạt giống an toàn.
Gấu trúc khổng lồ từng là loài đang bị đe dọa; các khu bảo tồn và chương trình nuôi nhốt sinh sản đã giúp số lượng của chúng phục hồi (B补充) Chúng ta bảo tồn thiên nhiên để duy trì đa dạng sinh học, giảm tuyệt chủng, bảo vệ hệ sinh thái và duy trì chức năng hệ sinh thái — chẳng hạn như tái chế chất dinh dưỡng và cung cấp thực phẩm, dược phẩm, nhiên liệu và gen hữu ích. Nếu quần thể trở nên quá nhỏ, nó sẽ mất biến dị di truyền, khiến việc thích nghi với những thay đổi trong tương lai trở nên khó khăn hơn cho loài đó.
Khám pháPhòng thí nghiệm hành động bảo tồn
Theo dõi cách bảo tồn giúp bảo vệ một quần thể đang bị đe dọa.
20.4
Mẹo làm bài thi
- Tăng lương thực: máy móc, phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ, chọn lọc giống. canh tác đơn monoculture và canh tác密集型 farming mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm.
- Phá rừng: giảm đa dạng sinh học, tuyệt chủng, mất đất, lũ lụt, tăng carbon dioxide.
- Tăng trưởng thực vật (Bổ sung): phân bón → nhiều nhà sản xuất hơn → nhiều sinh vật phân giải hơn → ít oxy hòa tan hơn → sinh vật chết.
- Khí nhà kính (carbon dioxide, metan) → hiệu ứng nhà kính gia tăng → biến đổi khí hậu.
- Bảo tồn: sử dụng bền vững, khu bảo tồn, khối lượng khai thác, nuôi nhốt sinh sản và ngân hàng hạt giống. Quần thể nhỏ mất biến dị di truyền.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt fertilisers/ˈfɜːtəlaɪzəz/ phân bón yields/jiːldz/ độ thu hoạch insecticides/ˌɪnˈsektɪsaɪdz/ thuốc trừ sâu herbicides/ˈhɜːbɪsaɪdz/ thuốc diệt cỏ weeds/wiːdz/ cỏ dại selective breeding/sɪˈlektɪv ˈbriːdɪŋ/ chọn lọc giống crop plants/krɒp plænts/ cây trồng nông nghiệp livestock/ˈlaɪvstɒk/ gia súc monoculture/ˈmɒnəʊkʌltʃə/ canh tác đơn monoculture biodiversity/ˌbaɪəʊdaɪˈvɜːsɪti/ sự đa dạng sinh học species/ˈspiːsiːz/ loài habitats/ˈhæbɪtæts/ môi trường sống resources/rɪˈzɔːsɪz/ tài nguyên -
21
Công nghệ sinh học và biến đổi gen
Xem bài học21.1
Tại sao vi khuẩn có ích
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Nêu rằng vi khuẩn hữu ích trong công nghệ sinh học và biến đổi gen nhờ tốc độ sinh sản nhanh và khả năng tổng hợp các phân tử phức tạp 2 Thảo luận về lý do vi khuẩn hữu ích trong công nghệ sinh học và biến đổi gen, giới hạn ở: (a) ít lo ngại đạo đức khi can thiệp và nuôi cấy chúng (b) sự hiện diện của plasmid Nguồn: Chương trình Cambridge International
Công nghệ sinh học sử dụng các sinh vật sống (hoặc enzym của chúng) để tạo ra các sản phẩm hữu ích. Vi khuẩn đặc biệt hữu ích vì:
- chúng sinh sản rất nhanh (tốc độ sinh sản cao).
- chúng có thể tạo ra các phân tử phức tạp.
- (Bổ sung) ít lo ngại về đạo đức khi nuôi cấy chúng, và chúng chứa plasmid (vòng DNA nhỏ dễ thao tác).
21.2
Công nghệ sinh học trong thực tiễn
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả vai trò của hô hấp kỵ khí ở nấm men trong quá trình sản xuất ethanol cho nhiên liệu sinh học 2 Mô tả vai trò của hô hấp kỵ khí ở nấm men trong quá trình làm bánh mì 3 Mô tả việc sử dụng pectinase trong sản xuất nước trái cây 4 Khảo sát và mô tả việc sử dụng bột giặt sinh học chứa enzyme 5 Giải thích việc sử dụng lactase để sản xuất sữa không lactose 6 Mô tả cách lên men được sử dụng để sản xuất quy mô lớn các sản phẩm có lợi từ vi khuẩn và nấm, bao gồm insulin, penicillin và mycoprotein 7 Mô tả và giải thích các điều kiện cần được kiểm soát trong bình lên men, bao gồm: nhiệt độ, độ pH, oxy, cung cấp chất dinh dưỡng và chất thải Nguồn: Chương trình Cambridge International
Bồn lên men: vi sinh vật được nuôi cấy quy mô lớn trong công nghệ sinh học. Nấm men: nhiên liệu sinh học và bánh mì
Nấm men thực hiện hô hấp kỵ khí (không có oxy), tạo ra etanol và carbon dioxide.
- etanol có thể được dùng làm nhiên liệu sinh học.
- trong làm bánh, carbon dioxide làm bột nổi lên.
Nấm men tạo ra ethanol (nhiên liệu sinh học) và carbon dioxide (làm bánh nở) Enzymes trong công nghiệp
- pectinase phá vỡ vách tế bào để giải phóng thêm nước trái cây, tạo ra nhiều nước hơn và nước trong hơn.
- bột giặt sinh học chứa các enzyme (như protease và lipase) phân hủy vết bẩn, ngay cả ở nhiệt độ thấp.
- (Bổ sung) lactase phân giải lactose để tạo ra sữa không lactose, dành cho những người không thể tiêu hóa lactose.
Enzymes used in industry Lô lên men (Bổ sung)
Một lô lên men là bình chứa lớn dùng để nuôi cấy vi khuẩn hoặc nấm để sản xuất các sản phẩm hữu ích như insulin, penicillin và mycoprotein. Các điều kiện bên trong phải được kiểm soát cẩn thận: nhiệt độ, pH, oxy, nguồn cung cấp dinh dưỡng và việc loại bỏ chất thải.
Một lò lên men nuôi cấy vi sinh vật với nhiệt độ, pH, oxy và dinh dưỡng đều được kiểm soát Khám pháPhòng thí nghiệm ứng dụng công nghệ sinh học
Phân loại các ví dụ về công nghệ sinh học dựa trên vấn đề mà chúng giải quyết.
Khám pháVòng điều khiển lò lên men
Xem cách lò lên men giữ cho vi sinh vật phát triển ở tốc độ tối ưu.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt biotechnology/ˌbaɪəʊtekˈnɒlədʒi/ công nghệ sinh học enzymes/ˈenzaɪmz/ enzyme bacteria/bækˈtɪərɪə/ vi khuẩn rate/reɪt/ tỷ lệ molecules/ˈmɒlɪkjuːlz/ phân tử ethical/ˈeθɪkl/ đạo đức plasmids/ˈplæzmɪdz/ plasmid yeast/jiːst/ nấm men anaerobic respiration/ˌæneəˈrəʊbɪk ˌrespɪˈreɪʃn/ hô hấp kỵ khí ethanol/ˈeθənɒl/ etanol biofuel/ˌbaɪəʊˈfjuːəl/ nhiên liệu sinh học pectinase/ˈpektɪneɪs/ pectinase washing powders/ˈwɒʃɪŋ ˈpaʊdəz/ bột giặt lactase/ˈlækteɪs/ lactase lactose/ˈlæktəʊs/ lactose fermenter/fɜːˈmentə/ lô lên men insulin/ˈɪnsjuːlɪn/ insulin penicillin/ˌpenɪˈsɪlɪn/ penicillin mycoprotein/ˈmaɪkəprəʊtiːn/ mycoprotein temperature/ˈtemprɪtʃə/ nhiệt độ oxygen/ˈɒksɪdʒn/ oxy protein/ˈprəʊtiːn/ protein restriction enzymes/rɪˈstrɪkʃn ˈenzaɪmz/ enzim giới hạn sticky ends/ˈstɪki endz/ đầu dính 21.3
Biến đổi gen
Chương trình
Cốt lõi Bổ sung 1 Mô tả biến đổi gen là thay đổi vật liệu di truyền của sinh vật bằng cách loại bỏ, thay đổi hoặc chèn các gen đơn lẻ 3 Trình bày quy trình biến đổi gen sử dụng ví dụ sản xuất protein người bởi vi khuẩn, giới hạn ở: (a) tách DNA cấu thành gen người bằng enzyme cắt giới hạn, tạo đầu dính (b) cắt DNA plasmid vi khuẩn bằng cùng loại enzyme cắt giới hạn, tạo đầu dính bổ sung (c) chèn DNA người vào DNA plasmid vi khuẩn bằng DNA ligase để tạo plasmid tái tổ hợp (d) chèn plasmid tái tổ hợp vào vi khuẩn (không yêu cầu chi tiết cụ thể) (e) nhân lên vi khuẩn chứa plasmid tái tổ hợp (f) biểu hiện gen người trong vi khuẩn để tạo ra protein người 2 Trình bày các ví dụ về biến đổi gen: (a) chèn gen người vào vi khuẩn để sản xuất protein người (b) chèn gen vào cây trồng để mang lại khả năng kháng thuốc diệt cỏ (c) chèn gen vào cây trồng để mang lại khả năng kháng sâu bệnh (d) chèn gen vào cây trồng để cải thiện chất lượng dinh dưỡng 4 Thảo luận về ưu điểm và nhược điểm của việc biến đổi gen cây trồng, bao gồm đậu nành, ngô và lúa gạo Nguồn: Chương trình Cambridge International
Biến đổi gen có nghĩa là thay đổi vật liệu di truyền của sinh vật bằng cách cắt bỏ, thay đổi hoặc chèn các gen đơn lẻ.
Các mảnh DNA tách rời qua điện phân gel xuất hiện dưới dạng các dải sáng Tạo protein người trong vi khuẩn (Bổ sung)
Ví dụ, để tạo ra một protein người (như insulin) trong vi khuẩn:
- Cắt gen người ra khỏi DNA người bằng enzyme giới hạn, để lại các đầu dính.
- Cắt mở plasmid vi khuẩn bằng cùng loại enzyme giới hạn đó, tạo ra các đầu dính tương ứng.
- Nối gen người vào plasmid bằng DNA ligase, tạo thành plasmid tái tổ hợp.
- Đưa plasmid tái tổ hợp vào một vi khuẩn.
- Vi khuẩn nhân lên và biểu hiện gen người, tạo ra protein người.
Một gen người được ghép vào plasmid, sau đó vi khuẩn tạo ra protein người Ví dụ minh họa. Sắp xếp các bước tạo insulin người trong vi khuẩn theo thứ tự đúng. Enzyme giới hạn cắt gen insulin người ra khỏi DNA người, để lại các đầu dính. Cùng một enzyme giới hạn cắt mở plasmid vi khuẩn, khiến các đầu dính của nó khớp với gen. Ligase nối gen vào plasmid, tạo nên plasmid tái tổ hợp. Plasmid được đưa vào vi khuẩn, và vi khuẩn nhân lên trong lô lên men, mỗi con biểu hiện gen và tạo ra insulin người. Hai điểm phụ thuộc vào sự chính xác: cùng một enzyme phải cắt cả gen lẫn plasmid, đây là lý do các đầu dính khớp nhau; và ligase nối - nó không cắt.
Ví dụ về biến đổi gen
Biến đổi gen được sử dụng để:
- đưa gen người vào vi khuẩn để tạo ra protein người (như insulin).
- đưa gen vào cây trồng để tạo sự kháng đối với thuốc diệt cỏ.
- đưa gen vào cây trồng để tạo sự kháng against sâu bệnh.
- đưa gen vào cây trồng để cải thiện giá trị dinh dưỡng của chúng.
(Bổ sung) Cây trồng biến đổi gen như đậu nành, ngô và gạo có thể mang lại năng suất cao hơn và dinh dưỡng tốt hơn, nhưng một số người lo ngại về tác động đến sức khỏe, đến các loài hoang dã, và chi phí giống GM.
Khám pháCon đường biến đổi gen
Theo dõi các bước chính từ gen hữu ích đến sinh vật đã biến đổi.
Từ vựng Luyện tậpEnglish Tiếng Việt genetic modification/dʒɪˈnetɪk ˌmɒdɪfɪˈkeɪʃn/ biến đổi di truyền genetic material/dʒɪˈnetɪk məˈtɪərɪəl/ vật liệu di truyền genes/dʒiːnz/ gen ligase/ˈlɪɡeɪs/ ligase recombinant plasmid/ˌriːˈkɒmbɪnənt ˈplæzmɪd/ plasmid tái tổ hợp express/ekˈspres/ biểu hiện crop plants/krɒp plænts/ cây trồng nông nghiệp resistance/rɪˈzɪstəns/ sự phản đối herbicides/ˈhɜːbɪsaɪdz/ thuốc diệt cỏ 21.3
Mẹo làm bài thi
- Vi khuẩn được sử dụng vì chúng sinh sản nhanh, tạo ra các phân tử phức tạp và chứa plasmid.
- Men rượu (thở kị khí) → ethanol (năng lượng sinh học) và carbon dioxide (bánh mì). Enzyme: pectinase (nước trái cây), protease và lipase (bột giặt), lactase (sữa không lactose).
- Lô lên men sản xuất insulin, penicillin và mycoprotein; kiểm soát nhiệt độ, pH, oxy, dinh dưỡng và chất thải.
- Biến đổi gen: cắt gen bằng enzyme giới hạn (đầu dính) → nối vào plasmid bằng ligase (plasmid tái tổ hợp) → đưa vào vi khuẩn → biểu hiện gen để tạo protein.
- Cây trồng biến đổi gen có thể kháng thuốc diệt cỏ hoặc sâu bệnh, hoặc có dinh dưỡng tốt hơn.