- explain operations as the transformation of inputs into outputs and the concept of adding value
- explain productivity, efficiency, capital- and labour-intensive operations and methods of production (job, batch, flow, mass customisation)
- explain sustainability of operations and the use of technology in operations
运营管理
A-Level 商业 · 第 4 主题
4.1
运营的本质
大纲
来源:剑桥国际大纲
运营(operations)是一个企业制造产品的部分。运营管理(operations management)是很好地把投入(inputs)变成产出(outputs)的工作。
这是转化过程(transformation process):
- 投入——原材料、劳动力、机器和钱。
- 过程——改变投入的工作。
- 产出——给顾客的成品和服务。
好的运营增值(add value):产出比制造它所用的投入更值钱。好好使用原材料(raw materials,一个企业开始时的基本材料)是这个的一大部分。
探索
Operations: input → output
Operations management turns inputs into finished goods or services through a transformation process.
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| operations | 运营 | yùn yíng |
| operations management | 运营管理 | yùn yíng guǎn lǐ |
| inputs | 投入 | tóu rù |
| outputs | 产出 | chǎn chū |
| transformation process | 转化过程 | zhuǎn huà guò chéng |
| adding value | 增值 | zēng zhí |
| raw materials | 原材料 | yuán cái liào |
4.1
生产率与效率
生产率(productivity)测量你从你的投入得到多少产出:
$$\text{productivity} = \frac{\text{output}}{\text{input used}}$$
效率(efficiency)意味着以尽可能少的时间、材料和钱的浪费制造产品。更高的生产率和效率降低每单位的成本,所以企业能收更少或挣更多。
例题。 一个 $20$ 个工人的工厂一天制造 $800$ 单位。求每个工人的产出。
$$\text{productivity} = \frac{800}{20} = 40 \text{ units per worker per day}.$$
若培训用同样的 $20$ 个工人把产出提高到 $1000$ 单位,生产率会上升到每个 $50$ 单位——同样的员工成本现在分摊到更多的单位,所以每单位制造起来更便宜。
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| productivity | 生产率 | shēng chǎn lǜ |
| efficiency | 效率 | xiào lǜ |
4.1
资本密集型与劳动密集型经营
- 一个资本密集型(capital-intensive)运营主要用机器(例如一个汽车厂)。它有高的建立成本但低的每单位成本,适合大量。
- 一个劳动密集型(labour-intensive)运营主要用人(例如一个发廊)。它灵活,适合个人服务,但质量能各异。
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| capital-intensive | 资本密集型 | zī běn mì jí xíng |
| labour-intensive | 劳动密集型 | láo dòng mì jí xíng |
4.1
生产方式
一个企业选择如何组织生产以适合它的产品和需求。
| 方法 | 它是什么 | 最适合 |
|---|---|---|
| 单件生产(job production) | 一次制造一个独特的物品 | 一个婚礼蛋糕、一座桥 |
| 批量生产(batch production) | 制造一组相同的物品,然后切换 | 各种口味的面包 |
| 流水线生产(flow production) | 在一条线上不停地制造物品 | 瓶装饮料、汽车 |
| 大规模定制(mass customisation) | 一条仍让顾客选择选项的流水线 | 带选定颜色的汽车 |
单件生产灵活但每单位昂贵。流水线生产有低的单位成本,但需要高的、稳定的需求。
探索
Methods of production
Firms choose how to produce depending on the product and the order size.
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| job production | 单件生产 | dān jiàn shēng chǎn |
| batch production | 批量生产 | pī liàng shēng chǎn |
| flow production | 流水线生产 | liú shuǐ xiàn shēng chǎn |
| mass customisation | 大规模定制 | dà guī mó dìng zhì |
4.1
可持续性与技术
可持续性(sustainability)意味着满足今天的需要而不伤害未来或地球。可持续的运营削减浪费、用更少的能源、回收,并用能被替换的材料。
技术(technology)在运营中被广泛使用。自动化(automation,机器和机器人做任务)提高产出、改善质量并降低成本,但它有一个高的建立成本,并能替换工作。
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| sustainability | 可持续性 | kě chí xù xìng |
| technology | 技术 | jì shù |
| automation | 自动化 | zì dòng huà |
4.2
库存管理
大纲
- explain the purpose of inventory and the costs of holding inventory
- interpret inventory control charts (re-order level, buffer inventory, lead time) and explain just-in-time (JIT) and just-in-case approaches
来源:剑桥国际大纲
库存(inventory,存货)是一个企业持有的商品:原材料、半成品,以及等待被出售的成品。
一个企业持有库存,所以它能保持生产并快速满足顾客订单。但持有库存有成本:
- 持有成本(holding costs)——储存、保险,以及被套在存货中的钱。
- 商品过期或损坏的风险。
持有太少的存货也有风险:企业可能用完并失去销售。
探索
Leadership style lab
Pick the management style that fits each situation.
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| inventory | 库存 | kù cún |
| holding costs | 持有成本 | chí yǒu chéng běn |
4.2
库存控制图
一个库存控制图(inventory control chart)显示存货如何在一个订单到达时上升、在它被使用时下降。关键术语:
- 再订货水平(re-order level)——下一个新订单的存货水平。
- 交货周期(lead time)——下订单和收到它之间的时间。
- 缓冲库存(buffer inventory)——一个最低的"安全"存货,以防延迟或额外需求而保留。
- 最大库存(maximum inventory)——企业想持有的最多存货。
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| inventory control chart | 库存控制图 | kù cún kòng zhì tú |
| re-order level | 再订货水平 | zài dìng huò shuǐ píng |
| lead time | 交货周期 | jiāo huò zhōu qī |
| buffer inventory | 缓冲库存 | huǎn chōng kù cún |
| maximum inventory | 最大库存 | zuì dà kù cún |
4.2
准时制与预备制
有两种管理存货的主要方式。
- 准时制(just-in-time,JIT)——存货只在它被需要时到达,所以几乎不持有库存。这削减持有成本和浪费,但一次迟到的交货能停止生产。
- 备货制(just-in-case)——持有额外的存货以防问题。这更安全但储存起来花费更多。
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| just-in-time | 准时制 | zhǔn shí zhì |
| just-in-case | 备货制 | bèi huò zhì |
4.3
产能利用与外包
大纲
- calculate and interpret capacity utilisation and explain the problems of under- and over-utilisation
- explain outsourcing and its benefits and drawbacks
来源:剑桥国际大纲
产能(capacity)是一个企业用它当前的资源能生产的最多。产能利用率(capacity utilisation)显示那个产能被使用了多少:
$$\text{capacity utilisation} = \frac{\text{actual output}}{\text{maximum possible output}} \times 100\%$$
- 产能利用不足(under-utilisation,一个低的数字)意味着资源闲置,所以分摊到每单位的固定成本高。
- 产能过度利用(over-utilisation,非常接近 100%)不留时间修理、能使员工疲惫,并可能降低质量。
大多数企业瞄准一个高但不满的水平,约 85–90%。
例题。 一个工厂一周能制造 $5000$ 单位,但当前制造 $4000$。求它的产能利用率。
$$\text{capacity utilisation} = \frac{4000}{5000} \times 100\% = 80\%.$$
这留下 $20\%$ 闲置。赢得一个一周另外 $500$ 单位的订单会把利用率提升到 $90\%$,把固定成本分摊到更多的单位而不需要新机器。
探索
Capacity utilisation lab
utilisation = output / capacity
Change output and see how close the firm is to full capacity.
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| capacity | 产能 | chǎn néng |
| capacity utilisation | 产能利用率 | chǎn néng lì yòng lǜ |
| under-utilisation | 产能利用不足 | chǎn néng lì yòng bù zú |
| over-utilisation | 产能过度利用 | chǎn néng guò dù lì yòng |
4.3
外包
外包(outsourcing)意味着付钱给另一个企业(一个供应商(supplier))做企业以前自己做的工作,如清洁、IT 或制造零件。
好处:它能更便宜、让企业聚焦于它做得最好的,并增加灵活性。缺点:对质量更少的控制、可能的延迟,以及与另一个企业分享秘密的风险。
词汇表
训练
| 英文 | 中文 | 拼音 |
|---|---|---|
| outsourcing | 外包 | wài bāo |
| supplier | 供应商 | gōng yìng shāng |
4.3
考试技巧
- 计算产能利用率和生产率;高利用率分摊固定成本,但不留余地给故障或新订单。
- 读一个库存控制图(再订货水平、交货周期、缓冲库存、最大库存)。
- 比较 JIT 对 JIC(低持有成本但交货风险对供应的安全但更高的成本)。
- 把生产方法(单件、批量、流水线)匹配到产品和订单的大小。
本主题的互动课程
逐步学习,并即时检测练习。