Operations management · ⁨Операционный менеджмент⁩

Операции — это часть бизнеса, которая производит продукт. Управление операциями — это задача превращения входов в выходы эффективно.

Это процесс преобразования:

• входы — сырье, труд, машины и деньги.
• процесс — работа, которая изменяет входы.
• выходы — готовая продукция и услуги для клиента.

Хорошие операции добавляют ценность: выход стоит дороже, чем входы, использованные для его производства. Эффективное использование сырья (базовых материалов, с которых начинает работу бизнес) является большой частью этого процесса.

Производительность измеряет, сколько выхода вы получаете из ваших входов:

Эффективность означает производство продукции с минимальными потерями времени, материалов и денег. Более высокая производительность и эффективность снижают стоимость каждой единицы, поэтому фирма может устанавливать более низкие цены или получать большую прибыль.

Разбор примера. Завод с $20$ работниками производит $800$ единиц за день. Найдите выпуск на одного работника.

Если обучение повысило выпуск до $1000$ единиц при тех же $20$ работниках, производительность выросла бы до $50$ единиц на каждого — те же затраты на персонал теперь распределяются на большее количество единиц, поэтому каждая единица обходится дешевле в производстве.

• капиталоинтенсивная операция использует преимущественно машины (например, автомобильный завод). У нее высокие начальные затраты, но низкая себестоимость единицы, и она подходит для больших объемов.
• трудоемкая операция использует преимущественно людей (например, парикмахерская). Она гибкая и подходит для персональных услуг, но качество может варьироваться.

Фирма выбирает, как организовать производство, чтобы оно соответствовало её продукту и спросу.

Единичное производство гибкое, но дорогое в расчете на единицу. Поточное производство имеет низкую себестоимость единицы, но требует высокого и стабильного спроса.

Устойчивость означает удовлетворение сегодняшних потребностей без ущерба для будущего или планеты. Устойчивые операции сокращают отходы, экономят энергию, используют переработку и заменяемые материалы.

Технологии широко применяются в операциях. Автоматизация (выполнение задач машинами и роботами) повышает объем выпуска, улучшает качество и снижает затраты, но имеет высокие начальные расходы и может заменить рабочие места.

Запасы (складские запасы) — это товары, которые удерживает бизнес: сырье, полуфабрикаты и готовая продукция, ожидающая продажи.

Фирма держит запасы, чтобы продолжать производство и быстро выполнять заказы клиентов. Однако хранение запасов влечет расходы:

• расходы на хранение — аренда складов, страховка и замороженные средства.
• риск того, что товары устареют или повредятся.

Хранение слишком малого количества запасов также рискованно: фирма может исчерпать их и потерять продажи.

График контроля запасов показывает рост запасов при поступлении заказа и снижение при использовании. Ключевые термины:

• уровень повторного заказа — уровень запасов, при котором размещается новый заказ.
• время выполнения заказа — время между размещением заказа и его получением.
• страховой запас — минимальный «резервный» запас, хранящийся на случай задержек или повышенного спроса.
• максимальный запас — максимальное количество запасов, которое фирма хочет хранить.

Существует два основных способа управления запасами.

• непосредственно перед потреблением (JIT) — запасы поступают только тогда, когда они нужны, поэтому почти не хранится. Это снижает расходы на хранение и отходы, но задержка поставки может остановить производство.
• производственный запас (JIC) — хранятся дополнительные запасы на случай проблем. Это безопаснее, но дороже в хранении.

Мощность — это максимум того, что фирма может произвести при текущих ресурсах. Использование мощностей показывает, какая часть этой мощности используется:

• недоиспользование (низкий показатель) означает простой ресурсов, из-за чего постоянные расходы, распределенные на каждую единицу, высоки.
• переиспользование (очень близко к 100%) не оставляет времени на ремонт, утомляет персонал и может снизить качество.

Большинство фирм стремятся к высокому, но не полному уровню, около 85–90%.

Решенный пример. Фабрика может производить $5000$ единиц в неделю, но сейчас производит $4000$. Найдите использование мощностей.

Это оставляет $20\%$ резерва. Получение заказа еще на $500$ единиц в неделю повысит использование до $90\%$, распределив постоянные расходы на большее количество единиц без необходимости покупки нового оборудования.

Аутсорсинг — это оплата другой фирме (поставщику) выполнения работы, которую ранее фирма выполняла сама, например, уборка, IT или изготовление деталей.

Преимущества: это может быть дешевле, позволяет фирме сосредоточиться на том, что она делает лучше всего, и добавляет гибкость. Недостатки: меньший контроль над качеством, возможные задержки и риск разглашения коммерческой тайны другой фирме.

• Рассчитывать использование мощностей и продуктивность; высокое использование распределяет постоянные расходы, но не оставляет резерва на поломки или новые заказы.
• Читать график контроля запасов (уровень повторного заказа, время выполнения заказа, страховой запас, максимальный запас).
• Сравнивать JIT против JIC (низкие расходы на хранение, но риск задержки поставки vs безопасность поставок, но более высокая стоимость).
• Сопоставлять метод производства (единичное, партия, поточное) с продуктом и размером заказа.