Alcohols · Alcoholes
| English | Español |
|---|---|
| alcohols/ˈælkəhɒlz/ | alcoholes |
| hydroxyl/haɪˈdrɒksɪl/ | hidroxilo |
| ethanol/ˈeθənɒl/ | etanol |
| fermentation/fɜːmənˈteɪʃn/ | fermentación |
| carboxylic acids/ˌkɑːbəkˈsɪlɪk ˈæsɪdz/ | ácidos carboxílicos |
From drinks to fuel
- The alcohol in drinks, the fuel in some cars, the solvent in hand gel — all are alcohols 醇.
- They are a homologous series with the –OH functional group.
De bebidas a combustible
- El alcohol en las bebidas, el combustible en algunos automóviles y el disolvente en geles para manos — todos son alcoholes 醇.
- Constituyen una serie homóloga con el grupo funcional –OH.
The functional group of the alcohols is: · El grupo funcional de los alcoholes es:
Alcohols contain the hydroxyl –OH group. · Los alcoholes contienen el grupo hidroxilo –OH.
The hydroxyl functional group is written as –. · El grupo funcional hidroxilo se escribe como –.
Alcohols contain –OH. · Los alcoholes contienen –OH.
The alcohol family
- Alcohols contain the hydroxyl 羟基 (–OH) functional group.
- Examples: methanol (CH₃OH), ethanol 乙醇 (C₂H₅OH).
Alcohols share the –OH (hydroxyl) functional group, as in ethanol
La familia de los alcoholes
- Los alcoholes contienen el grupo funcional hidroxilo 羟基 (–OH).
- Ejemplos: metanol (CH₃OH), etanol 乙醇 (C₂H₅OH).
Los alcoholes comparten el grupo funcional –OH (hidroxilo), como en el etanol
Making ethanol by fermentation · Obtención de etanol por fermentación
Step through fermentation. Yeast turns sugar into ethanol with no air — the same alcohol can then be oxidised to vinegar. · Paso a paso de la fermentación. La levadura transforma el azúcar en etanol sin aire; este mismo alcohol puede oxidarse posteriormente para formar vinagre.
Ethanol can be made by the fermentation of sugars using: · El etanol puede obtenerse mediante la fermentación de azúcares utilizando:
Yeast ferments sugars to ethanol. · La levadura fermenta los azúcares para producir etanol.
Which are uses of ethanol? (Select all that apply.) · ¿Cuáles son usos del etanol? (Seleccione todas las que correspondan.)
Ethanol is a fuel, solvent and the alcohol in drinks. · El etanol es un combustible, disolvente y el componente alcohólico de las bebidas.
Making and using ethanol
- Ethanol can be made by fermentation 发酵 of sugars by yeast, or from ethene.
- It is used as a fuel, a solvent, and in alcoholic drinks.
Síntesis y uso del etanol
- El etanol puede obtenerse mediante fermentación 发酵 de azúcares por levaduras, o a partir de eteno.
- Se utiliza como combustible, disolvente y en bebidas alcohólicas.
Ethanol can be oxidised to: · El etanol puede oxidarse para formar:
Ethanol → ethanoic acid (as in vinegar). · Etanol → ácido etanoico (como en el vinagre).
Reactions of alcohols
- Alcohols burn in oxygen (combustion), releasing energy.
- They can be oxidised to carboxylic acids 羧酸 (e.g. ethanol → ethanoic acid, as in vinegar).
Worked example. Leave wine open to the air and the ethanol slowly oxidises to ethanoic acid — which is why old wine tastes of vinegar. Alcohols oxidise to carboxylic acids.
Reacciones de los alcoholes
- Los alcoholes se incineran en presencia de oxígeno (combustión), liberando energía.
- Pueden ser oxidados para formar ácidos carboxílicos 羧酸 (p. ej., etanol → ácido etanoico, como en el vinagre).
Ejemplo resuelto. Si se deja el vino expuesto al aire, el etanol se oxida lentamente hasta convertirse en ácido etanoico; por eso el vino envejecido sabe a vinagre. Los alcoholes se oxidan para formar ácidos carboxílicos.
You've got it
- alcohols have the –OH functional group (e.g. ethanol, methanol)
- ethanol is made by fermentation and used as fuel, solvent and in drinks
- alcohols burn and can be oxidised to carboxylic acids
Ya lo dominas
- Los alcoholes poseen el grupo funcional –OH (p. ej., etanol, metanol)
- El etanol se obtiene por fermentación y se usa como combustible, disolvente y en bebidas
- Los alcoholes se incineran y pueden ser oxidados para formar ácidos carboxílicos