Ancol
Đã giới thiệu| English | Ý nghĩa |
|---|---|
| alcohols/ˈælkəhɒlz/ | ancol |
| hydroxyl/haɪˈdrɒksɪl/ | nhóm hydroxyl |
| ethanol/ˈeθənɒl/ | etanol |
| fermentation/fɜːmənˈteɪʃn/ | lên men |
| carboxylic acids/ˌkɑːbəkˈsɪlɪk ˈæsɪdz/ | axit cacboxylic |
Từ đồ uống đến nhiên liệu
- Alcohol trong đồ uống, nhiên liệu trong một số xe hơi, dung môi trong gel rửa tay — tất cả đều là alcohol.
- Chúng là một dãy đồng đẳng với nhóm chức –OH.
Nhóm chức của các ancol là:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Ancol chứa nhóm hydroxyl –OH.
Nhóm chức hydroxyl được viết là –______.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Ancol chứa –OH.
Họ alcohol
- Alcohol chứa nhóm chức hydroxyl (–OH).
- Ví dụ: methanol (CH₃OH), ethanol (C₂H₅OH).
Alcohol chia sẻ nhóm chức –OH (hydroxyl), như trong ethanol
Sản xuất etanol bằng lên men
Quá trình lên men. Nấm men chuyển đường thành etanol trong điều kiện không có không khí — loại ancol này sau đó có thể bị oxy hóa thành giấm.
Etanol có thể được sản xuất bằng cách lên men đường sử dụng:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Nấm men lên men đường thành etanol.
Những ứng dụng nào của etanol? (Chọn tất cả đáp án đúng.)
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Etanol là nhiên liệu, dung môi và là ancol có trong đồ uống.
Sản xuất và sử dụng etanol
- Ethanol có thể được tạo ra bằng lên men đường nhờ nấm men, hoặc từ ethene.
- Nó được dùng làm nhiên liệu, dung môi, và trong đồ uống có cồn.
Etanol có thể bị oxy hóa thành:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Etanol → axít etanoic (như trong giấm).
Phản ứng của ancol
- Alcohol cháy trong oxy (đốt cháy), giải phóng năng lượng.
- Chúng có thể bị oxy hóa thành axit cacboxylic (ví dụ: ethanol → axit etanoic, như trong giấm).
Ví dụ minh họa. Để rượu vang mở nắp tiếp xúc với không khí, ethanol sẽ chậm chạp oxy hóa thành axit etanoic — đó là lý do rượu cũ có vị chua của giấm. Alcohol bị oxy hóa thành axit cacboxylic.
Bạn đã nắm vững
- alcohols có nhóm chức –OH (ví dụ: ethanol, methanol)
- ethanol được sản xuất bằng lên men và dùng làm nhiên liệu, dung môi và trong đồ uống
- alcohol cháy và có thể bị oxy hóa thành axit cacboxylic