Carbohydrate
Đã giới thiệu| English | Ý nghĩa |
|---|---|
| starch/stɑːtʃ/ | tinh bột |
| monosaccharide/ˈmɒnəʊsækɑːraɪd/ | đơn đường |
| glucose/ˈɡluːkəʊs/ | glucose |
| disaccharide/ˌdɪsəkˈhɑːraɪd/ | đôi đường |
| polysaccharide/ˌpɒlɪˈsækɑːraɪd/ | đa đường |
| glycogen/ˈɡlaɪkədʒn/ | Glycogen: Glycogen |
| cellulose/ˈseljuːləʊs/ | Cellulose: Cellulose |
Đường và tinh bột
- Carbohydrate là nhiên liệu nhanh của tế bào và một số vật liệu xây dựng.
- Chúng dao động từ một loại đường ngọt đơn lẻ đến các phân tử lưu trữ khổng lồ.
- Bánh mì, trái cây, mì ống và sợi thực vật đều là carbohydrate.
- Kích thước của chúng quyết định việc cung cấp năng lượng nhanh hay lưu trữ dài hạn.
Monosaccharide: đường đơn
- Monosaccharide là một đơn vị đường — loại carbohydrate đơn giản nhất.
- Glucose là quan trọng nhất: nguồn nhiên liệu chính của tế bào cho hô hấp.
- Fructose (trong trái cây) và galactose là các đơn đường khác.
- Hầu hết có công thức khoảng $\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6$.
Một monosaccharide (đường đơn) là…
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Một monosaccharide ("một đường") là một đơn vị đường đơn — glucose và fructose là ví dụ.
Glucose là loại đường chính mà tế bào phân giải để tạo năng lượng.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Glucose là nhiên liệu chính của tế bào — quá trình hô hấp phân giải nó để giải phóng năng lượng.
Disaccharide: hai đơn vị liên kết
- Một disaccharide là hai monosaccharide được liên kết qua phản ứng condensation.
- Sucrose (đường ăn) = glucose + fructose.
- Lactose (đường sữa) = glucose + galactose.
- Một phản ứng condensation liên kết chúng và giải phóng nước.
Đường bàn, sucrose, là một disaccharide được tạo bởi glucose và ____.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Sucrose = glucose + fructose, liên kết với nhau qua phản ứng ngưng tụ.
Polysaccharide: nhiều đơn vị liên kết
- Một polysaccharide là chuỗi dài gồm nhiều đơn vị đường.
- Tinh bột lưu trữ glucose trong thực vật; glycogen lưu trữ nó trong động vật.
- Cellulose là một polysaccharide cứng chắc cấu tạo nên thành tế bào thực vật.
- Cùng một đơn vị glucose, nhưng liên kết khác nhau dẫn đến vai trò hoàn toàn khác biệt.
Xếp loại các loại đường
Nhóm mỗi carbohydrate theo số đơn vị đường mà nó chứa.
Polysaccharide nào động vật sử dụng để lưu trữ glucose?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Động vật lưu trữ glucose dưới dạng glycogen (trong gan và cơ); thực vật sử dụng tinh bột.
Chọn tất cả các phát biểu đúng về carbohydrate.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Carbohydrate bao gồm từ đường đơn đến polymer cực lớn, nên không phải cái nào cũng là đơn vị đơn lẻ.
Tinh bột và cellulose đều là cả hai chuỗi glucose, nhưng bạn có thể tiêu hóa tinh bột mà không tiêu hóa được cellulose. Các đơn vị glucose được liên kết bằng liên kết khác nhau, và enzyme của người chỉ có thể phá vỡ loại liên kết của tinh bột. Đó là lý do tại sao chất xơ thực vật đi qua cơ thể bạn mà không bị phân hủy.
Glycogen: pin glucose của cơ thể.
- Sau bữa ăn, lượng glucose dư thừa sẽ được liên kết thành glycogen ở gan và cơ bắp của bạn.
- Giữa các bữa ăn, quá trình thủy phân phân rã glycogen trở lại thành glucose.
- Điều này giúp duy trì mức glucose trong máu ổn định khi bạn không ăn.
Carbohydrate là các loại đường, được nhóm theo kích thước: một monosaccharide là một đơn vị (như glucose), một disaccharide là hai, và một polysaccharide là nhiều. Tinh bột và glycogen lưu trữ glucose; cellulose xây dựng thành tế bào thực vật. Kích thước quyết định chức năng — cung cấp năng lượng nhanh hay lưu trữ lâu dài.