Organisation

Tế bào tạo thành mô, mô tạo thành cơ quan, cơ quan tạo thành hệ thống — và hệ tiêu hóa, máu cũng như thực vật đều thể hiện mô hình này. Tài liệu tham khảo này bao gồm Sinh học AQA GCSE 8461, chủ đề 4.2 Tổ chức.

Cách kỳ thi xử lý chủ đề này:

• Bài thi 1 có nội dung về Tổ chức. Thực hành yêu cầu: RP4 (kiểm tra thức ăn) và RP5 (pH và tốc độ amylase).
• Bạn cần đánh giá các phương pháp điều trị bệnh tim và dữ liệu rủi ro liên quan đến tế bào gốc/lối sống, đồng thời diễn giải biểu đồ và bảng số liệu về các yếu tố nguy cơ.
• Ghi nhớ chính xác: bảng enzyme, mạch máu của tim, thành phần máu, mô thực vật, các yếu tố ảnh hưởng đến thoát hơi nước.

Tế bào → mô → cơ quan → hệ cơ quan → sinh vật.

• Một mô là tập hợp các tế bào có cấu trúc và chức năng tương tự nhau.
• Một cơ quan là sự tập hợp các mô thực hiện các chức năng cụ thể.
• Các hệ cơ quan hoạt động phối hợp để tạo nên toàn bộ sinh vật.

Hệ tiêu hóa là ví dụ được nêu tên của một hệ cơ quan.

Enzyme là chất xúc tác sinh học: protein có một vị trí hoạt động mà hình dạng khớp với một chất nền — theo mô hình chìa khóa và ổ khóa. Nhiệt độ và pH làm thay đổi tốc độ phản ứng; khi xa mức tối ưu, enzyme sẽ bị biến tính (vị trí hoạt động thay đổi hình dạng).

Enzyme tiêu hóa biến thức ăn thành các phân tử nhỏ tan được có thể hấp thụ vào máu. Các sản phẩm này xây dựng lại carbohydrate, lipid và protein mới; một phần glucose được sử dụng trong quá trình hô hấp.

Mật gan: được sản xuất bởi gan, dự trữ trong túi mật. Mật có tính kiềm, trung hòa axit hydrochloric từ dạ dày, và nhũ hóa chất béo thành các giọt nhỏ, làm tăng diện tích bề mặt — cả hai yếu tố này đều làm tăng tốc độ phân giải chất béo bởi lipase.

Thử nghiệm RP4 đối với thực phẩm (học thuốc thử, sự đổi màu, chất):

RP5 (pH và amylase): dung dịch đệm ở các giá trị pH, amylase + tinh bột, lấy mẫu liên tục lên đĩa chấm với iốt, ghi lại thời gian tinh bột biến mất — thời gian ngắn nhất = tốc độ nhanh nhất tại pH tối ưu.

• Tim bơm máu theo hệ tuần hoàn kép: tâm thất phải bơm máu đến phổi (tránh khí); tâm thất trái bơm máu đi khắp phần còn lại của cơ thể.
• Các mạch cần biết: aorta, tĩnh mạch chủ, động mạch phổi, tĩnh mạch phổi, động mạch vành.
• Nhịp tim nghỉ được thiết lập bởi các tế bào trong nhĩ phải — bộ dịch chuyển tự nhiên; máy tạo nhịp nhân tạo điều chỉnh nhịp không đều.
• Phổi: khí quản → phế quản → phế nang, bao quanh bởi mao mạch; phế nang thích nghi bằng diện tích bề mặt lớn, thành mỏng, cung cấp máu tốt và thông khí.

Máu là một mô: huyết tương (vận chuyển đường hòa tan, axit amin, CO₂, urea, hormone và nhiệt), tế bào hồng cầu (không nhân, chứa đầy haemoglobin, hình hai lõm — diện tích bề mặt lớn để vận chuyển oxy), tế bào bạch cầu (tiêu diệt mầm bệnh hoặc tạo kháng thể), tiểu cầu (đông máu).

Trong các lớp bệnh động mạch vành (CHD), sự tích tụ chất béo bên trong các động mạch vành làm hẹp lòng mạch — ít máu hơn, do đó ít oxy cho cơ tim. Đánh giá mỗi phương pháp điều trị với lợi ích và rủi ro:

Sức khỏe là trạng thái sự an toàn về thể chất và tinh thần — không chỉ là sự vắng mặt của bệnh tật. Chế độ ăn, căng thẳng và hoàn cảnh sống ảnh hưởng đến cả hai yếu tố này; các bệnh khác nhau tương tác lẫn nhau (tổn thương miễn dịch → nhiều nhiễm trùng hơn; virus → một số loại ung thư; phản ứng miễn dịch kích hoạt hen suyễn; bệnh lý thể chất nghiêm trọng → trầm cảm).

Yếu tố nguy cơ liên quan đến tỷ lệ mắc bệnh tăng cao — các khía cạnh về lối sống hoặc các chất trong cơ thể/môi trường. Một cơ chế gây bệnh đã được chứng minh ở một số trường hợp, nhưng không phải tất cả: chế độ ăn/thói quen hút thuốc/tập luyện → bệnh tim mạch; béo phì → đái tháo đường type 2; rượu → tổn thương gan và chức năng não; hút thuốc → bệnh phổi và ung thư phổi; hút thuốc và rượu → ảnh hưởng đến thai nhi; chất gây ung thư bao gồm bức xạ ion hóa → ung thư. Giải thích dữ liệu yếu tố nguy cơ dưới dạng tương quan; cơ chế đã chứng minh khiến nó trở thành nguyên nhân trực tiếp.

Ung thư phát sinh từ những thay đổi ở tế bào dẫn đến sự tăng trưởng và phân chia không kiểm soát:

• U lành tính: giới hạn trong một khu vực, thường nằm trong màng; không xâm lấn.
• U ác tính (ung thư) xâm lấn mô lân cận và lan truyền qua máu để tạo thành u thứ cấp.

Các yếu tố nguy cơ bao gồm lối sống và, đối với một số loại ung thư, di truyền.

• Mô biểu bì: lớp phủ bảo vệ; lớp cuticle sáp ở phía trên.
• Mô palisade: chứa nhiều lục lạp — tiến hành quá trình quang hợp chủ yếu.
• Mô губ (mesophyll): các khoảng trống khí để trao đổi khí.
• Xylem: thể rỗng được gia cố bằng lignin — vận chuyển nước và ion khoáng từ rễ lên lá trong dòng thoát hơi nước.
• Phloem: ống rây — vận chuyển đường hòa tan từ lá đến các bộ phận khác của cây (vận chuyển chất).
• Meristem: nằm ở đầu mọc của cành và rễ (tế bào gốc).
• Tế bào bảo vệ bao quanh lỗ khí, điều tiết trao đổi khí và mất nước.
• Tế bào lông hút: diện tích bề mặt lớn; nước vào qua thẩm thấu, ion khoáng vào qua vận chuyển chủ động.

Thoát hơi nước là sự mất hơi nước từ lá (chủ yếu qua lỗ khí); nó tạo lực kéo dòng thoát hơi nước. Tốc độ tăng khi: nhiệt độ ↑, không khí di chuyển ↑, cường độ ánh sáng ↑ (lỗ khí mở); giảm khi độ ẩm ↑. Đo tốc độ bằng cách hấp thụ nước với máy đo thoát hơi nước.

• Sắp xếp tế bào → mô → cơ quan → hệ thống với một ví dụ cho mỗi cấp.
• Bảng enzyme: tên, vị trí, cơ chất, sản phẩm; khóa và chìa; biến tính.
• Nước mật: hai chức năng kèm lý do; RP4 kiểm tra và màu sắc; RP5 phương pháp.
• Gắn nhãn tim với tất cả năm mạch máu đã đặt tên; tuần hoàn kép; bộ phát nhịp.
• Cấu trúc ↔ chức năng động mạch/tĩnh mạch/mao mạch; bốn thành phần máu cùng đặc điểm thích nghi.
• CHD: nguyên nhân + lợi ích và rủi ro của từng phương pháp điều trị.
• Yếu tố nguy cơ kèm cơ chế gây bệnh; khối u lành tính so với ác tính.
• Mô thực vật và chức năng của chúng; xylem so với phloem; bốn yếu tố thoát hơi nước.