Alcohols · Álcoois
| English | Português |
|---|---|
| alcohols/ˈælkəhɒlz/ | álcoois |
| hydroxyl/haɪˈdrɒksɪl/ | hidroxila |
| ethanol/ˈeθənɒl/ | etanol |
| fermentation/fɜːmənˈteɪʃn/ | fermentação |
| carboxylic acids/ˌkɑːbəkˈsɪlɪk ˈæsɪdz/ | ácidos carboxílicos |
From drinks to fuel
- The alcohol in drinks, the fuel in some cars, the solvent in hand gel — all are alcohols 醇.
- They are a homologous series with the –OH functional group.
De bebidas a combustível
- O álcool em bebidas, o combustível em alguns carros, o solvente em gel de mão — todos são álcoois 醇.
- Eles formam uma série homóloga com o grupo funcional –OH.
The functional group of the alcohols is: · O grupo funcional dos álcoois é:
Alcohols contain the hydroxyl –OH group. · Álcoois contêm o grupo hidroxila –OH.
The hydroxyl functional group is written as –. · O grupo funcional hidroxila é escrito como –.
Alcohols contain –OH. · Álcoois contêm –OH.
The alcohol family
- Alcohols contain the hydroxyl 羟基 (–OH) functional group.
- Examples: methanol (CH₃OH), ethanol 乙醇 (C₂H₅OH).
Alcohols share the –OH (hydroxyl) functional group, as in ethanol
A família dos álcoois
- Os álcoois contêm o grupo funcional hidroxila 羟基 (–OH).
- Exemplos: metanol (CH₃OH), etanol 乙醇 (C₂H₅OH).
Os álcoois compartilham o grupo –OH (hidroxila), como no etanol
Making ethanol by fermentation · Produção de etanol por fermentação
Step through fermentation. Yeast turns sugar into ethanol with no air — the same alcohol can then be oxidised to vinegar. · Passo a passo da fermentação. Levedura transforma açúcar em etanol sem ar — o mesmo álcool pode então ser oxidado para virar vinagre.
Ethanol can be made by the fermentation of sugars using: · Etanol pode ser produzido pela fermentação de açúcares usando:
Yeast ferments sugars to ethanol. · Levedura fermente açúcares para etanol.
Which are uses of ethanol? (Select all that apply.) · Quais são usos do etanol? (Selecione todos os que se aplicam.)
Ethanol is a fuel, solvent and the alcohol in drinks. · Etanol é um combustível, solvente e o álcool presente em bebidas.
Making and using ethanol
- Ethanol can be made by fermentation 发酵 of sugars by yeast, or from ethene.
- It is used as a fuel, a solvent, and in alcoholic drinks.
Fabricando e usando etanol
- O etanol pode ser produzido por fermentação 发酵 de açúcares por levedura, ou a partir do eteno.
- É usado como combustível, solvente e em bebidas alcoólicas.
Ethanol can be oxidised to: · Etanol pode ser oxidado para:
Ethanol → ethanoic acid (as in vinegar). · Etanol → ácido etanóico (como no vinagre).
Reactions of alcohols
- Alcohols burn in oxygen (combustion), releasing energy.
- They can be oxidised to carboxylic acids 羧酸 (e.g. ethanol → ethanoic acid, as in vinegar).
Worked example. Leave wine open to the air and the ethanol slowly oxidises to ethanoic acid — which is why old wine tastes of vinegar. Alcohols oxidise to carboxylic acids.
Reações de álcoois
- Os álcoois queimam no oxigênio (combustão), liberando energia.
- Podem ser oxidados para ácidos carboxílicos 羧酸 (ex.: etanol → ácido etanoico, como no vinagre).
Exemplo resolvido. Deixe o vinho aberto ao ar e o etanol lentamente oxida-se para ácido etanoico — é por isso que vinhos velhos têm gosto de vinagre. Álcoois oxidam para ácidos carboxílicos.
You've got it
- alcohols have the –OH functional group (e.g. ethanol, methanol)
- ethanol is made by fermentation and used as fuel, solvent and in drinks
- alcohols burn and can be oxidised to carboxylic acids
Entendeu?
- álcoois possuem o grupo funcional –OH (ex.: etanol, metanol)
- etanol é feito por fermentação e usado como combustível, solvente e em bebidas
- álcoois queimam e podem ser oxidados para ácidos carboxílicos