어휘
| English | 의미 |
|---|---|
| alcohols/ˈælkəhɒlz/ | 알코올류 |
| hydroxyl/haɪˈdrɒksɪl/ | 하이드록시기 |
| ethanol/ˈeθənɒl/ | 에탄올 |
| fermentation/fɜːmənˈteɪʃn/ | 발효 |
| carboxylic acids/ˌkɑːbəkˈsɪlɪk ˈæsɪdz/ | 카복실산 |
음료부터 연료까지
- 음료에 들어있는 알코올, 일부 자동차의 연료, 손젤의 용제—모두 알코올(alcohols) 입니다.
- 이들은 –OH 기능기를 가진 동족系列 series입니다.
연습
알코올의 기능기는:
난이도 1/5 · 100 코인 + 오늘 첫 완료 시 소액 보너스
알코올은 하이드록시기 –OH를 포함한다.
연습
하이드록시기 기능기는 –______로 쓴다.
난이도 1/5 · 100 코인 + 오늘 첫 완료 시 소액 보너스
알코올에는 –OH가 포함되어 있다.
알코올 가족
- 알코올은 하이드록실(-OH) 기능기를 포함합니다.
- 예: 메타놀(CH₃OH), 에탄올(C₂H₅OH).
알코올은 에탄올처럼 –OH (하이드록실) 기능기를 공유합니다
탐색하기
발효를 통한 에탄올 제조
발효 과정을 살펴보자. 효모는 산소 없이 당을 에탄올로 전환하며, 이 알코올은 이후 산화되어 식초가 될 수 있다.
연습
다음 중 설탕 발효를 통해 에탄올을 만들 수 있는 방법은?
난이도 1/5 · 100 코인 + 오늘 첫 완료 시 소액 보너스
효모가 당을 발효시켜 에탄올을 만든다.
연습
다음 중 에탄올의 용도는 무엇인가? (적절한 것을 모두 선택하시오.)
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에탄올은 연료, 용매 및 음료의 알코올 성분이다.
에탄올 제조 및 사용
- 에탄올 은 효모에 의한 당의 발효(fermentation) 또는 에텐으로부터 만들 수 있습니다.
- 연료, 용제, 그리고 알코올 음료로 사용됩니다.
연습
에탄올은 다음으로 산화될 수 있다:
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에탄올 → 아세트산(식초 등).
알코올의 반응
- 알코올은 산소 속에서 연소(burn) 하여 에너지를 방출합니다.
- 산화(oxidised) 되어 카복실산(carboxylic acids) 이 됩니다 (예: 에탄올 → 아세트산, 식초 등).
Example
worked example. 와인병을 공기에 노출해 두면 에탄올이 서서히 산화(oxidises) 되어 아세트산이 됩니다—그것이 오래된 와인이 식초 맛을 내는 이유입니다. 알코올은 카복실산으로 산화됩니다.
이해했습니다
Key idea
- 알코올 은 –OH 기능기를 가집니다 (예: 에탄올, 메타놀)
- 에탄올 은 발효(fermentation) 로 만들어져 연료, 용제 및 음료로 사용됩니다
- 알코올은 연소되며 산화되어 카복실산이 될 수 있습니다