語彙
| English | 意味 |
|---|---|
| amino acid/əˈmiːnəʊ ˈæsɪd/ | アミノ酸 |
| peptide bond/ˈpeptaɪd bɒnd/ | ペプチド結合 |
| zwitterion/zwɪˈtɪərɪən/ | ジオン性イオン |
| isoelectric point/ˌaɪsəʊˈlektrɪk pɔɪnt/ | 等電点 |
| electrophoresis/ɪˌlektrəʊfɔːˈriːsɪs/ | 電気泳動 |
タンパク質の構成要素
- アミノ酸には、塩基性の**–NH₂基と酸性の–COOH基**の両方が含まれる。
- その電荷はpHによって変化する。
- アミノ酸はペプチド結合によって連結され、タンパク質となる。
探索
アミノ酸実験
反応する基によってアミノ酸の挙動を分類する。
実践
アミノ酸には：
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両方の基を有していることが、アミノ酸特有の挙動（ジオン型、ペプチド結合など）を生み出す原因である。
実践
アミノ酸はアミノ基とカルボン酸基の両方を含む。
難易度 1/5 · 100 コイン + 今日初回完了時に小ボーナス付与
酸および塩基の両方として振る舞うことができる（ジオン型）。
ゾリオンと等電点
- –COOHが同一分子内の**–NH₂**へ$\text{H}^+$を供与すると→ ゾリオン ($\text{H}_3\text{N}^+\text{–CHR–COO}^-$): 両端に電荷を持つが、全体としての電荷はない。
- 酸性 (低pH) 環境では: $\text{H}^+$を受け取る → 正電荷。
- 塩基性 (高pH) 環境では: $\text{H}^+$を失う → 負電荷。
- 等電点では: 主にゾリオンとして存在し、正味電荷はない。
pHによるアミノ酸の正電荷・ゾリオン・負電荷
実践
ジオン型とは：
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–COOHから–NH₂へH⁺が移動するため、両端は電荷を持つが分子全体としては中性である。
実践
酸性溶液（低pH）において、アミノ酸は：
難易度 1/5 · 100 コイン + 今日初回完了時に小ボーナス付与
酸中ではH⁺を受け取って正になり、塩基中ではH⁺を失って負になり、等電点では中性となる。
実践
各用語とその意味を対応させてください。
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各項目は用語を正しい意味と結びつける。
ペプチド結合
- 2つのアミノ酸が脱水縮合 (水分子を失う) してペプチド結合 (アミド結合) を形成し、ジペプチドとなる。
- これを繰り返すとポリペプチドが形成され、さらにタンパク質となる。
2つのアミノ酸が脱水縮合してペプチド結合を形成する
実践
二つのアミノ酸は次のようなものによって結合する：
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–COOHと–NH₂との脱水縮合によりペプチド（アミド）結合が形成され、水が放出される。
演習例: 電気泳動
- 電気泳動は、特定のpHにおける電荷に基づいてアミノ酸を分離する手法である。
Example
グリシンの等電点は約 pH 6 である。
- pH 2 (pI以下) では: 正電荷を帯びる → 陰極 (negative electrode) へ移動する。
- pH 11 (pI以上) では: 負電荷を帯びる → 陽極 (positive electrode) へ移動する。
- pH 6 (等電点) では: 正味電荷がない → 移動しない。
したがって、移動の方向と距離がアミノ酸の同定に用いられる。
電気泳動は電荷に基づいてアミノ酸を分離する
理解できましたか
Key idea
- アミノ酸には、–NH₂ (塩基性) と**–COOH** (酸性) が存在する。
- ゾリオン = 正味電荷なし; 酸性では正、塩基性では負; 等電点では中性
- 2つのアミノ酸が脱水縮合してペプチド結合 (アミド結合) を形成し、水分子を失う。
- 電気泳動: pI以下 → 陰極へ移動; pI以上 → 陽極へ移動; pIで一致 → 移動しない