Proteins · Proteínas
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|---|---|
| protein/ˈprəʊtiːn/ | proteína |
| amino acids/əˈmiːnəʊ ˈæsɪdz/ | aminoácidos |
| peptide bond/ˈpeptaɪd bɒnd/ | enlace peptídico |
| polypeptide/ˌpɒlɪˈpeptaɪd/ | polipéptido |
| primary structure/ˈpraɪməri ˈstrʌktʃə/ | estructura primaria |
The workhorses of the cell
- If DNA is the instruction manual, proteins are the machines it builds.
- Enzymes, antibodies, muscle fibres, and channels in membranes are all proteins.
- They do more different jobs than any other kind of molecule.
- And every one of those jobs comes down to a precise shape.
Las máquinas de la célula
- Si el ADN es el manual de instrucciones, las proteínas son las máquinas que este construye.
- Las enzimas, los anticuerpos, las fibras musculares y los canales en las membranas son todos proteínas.
- Realizan más trabajos diferentes que cualquier otro tipo de molécula.
- Y cada uno de esos trabajos se reduce a una forma precisa.
Amino acids: 20 building blocks
- A protein 蛋白质 is a chain of small units called amino acids 氨基酸.
- There are just 20 different amino acids.
- Their order along the chain is set by a gene.
- Twenty letters, in any order and length, spell out millions of possible proteins.
Aminoácidos: 20 bloques de construcción
- Una proteína es una cadena de unidades pequeñas llamadas aminoácidos.
- Solo existen 20 aminoácidos diferentes.
- Su orden a lo largo de la cadena está determinado por un gen.
- Veinte letras, en cualquier orden y longitud, forman millones de proteínas posibles.
The monomer that builds a protein is the… · El monómero que construye una proteína es el…
Proteins are chains of amino acids — there are 20 different kinds. · Las proteínas son cadenas de aminoácidos — hay 20 tipos diferentes.
Peptide bonds make the chain
- Amino acids join by condensation, forming a peptide bond 肽键.
- A chain of many amino acids is a polypeptide 多肽.
- Each bond releases a water molecule, just like other polymers.
- But a straight chain is not yet a working protein.
Los enlaces peptídicos forman la cadena
- Los aminoácidos se unen mediante condensación, formando un enlace peptídico.
- Una cadena de muchos aminoácidos es un polipéptido.
- Cada enlace libera una molécula de agua, al igual que otros polímeros.
- Pero una cadena recta aún no es una proteína funcional.
The bond that joins two amino acids is a ____ bond. · El enlace que une dos aminoácidos es un enlace ____.
A peptide bond links amino acids into a chain called a polypeptide. · Un enlace péptido une los aminoácidos en una cadena llamada polipéptido.
Folding into shape
- The chain does not stay straight — it folds into a precise 3-D shape.
- The order of amino acids is the primary structure 一级结构.
- Local coils and sheets, then the whole fold, then joined chains build the higher levels.
- That final folded shape is what lets the protein do its job.
El plegamiento para adquirir forma
- La cadena no permanece recta; se pliega adoptando una forma tridimensional precisa.
- El orden de los aminoácidos constituye la estructura primaria.
- Los enrollamientos locales y láminas, seguidos del plegamiento completo y la unión de cadenas, construyen los niveles superiores.
- Es esa forma final plegada lo que permite a la proteína realizar su función.
The four levels of protein structure · Los cuatro niveles de estructura proteica
Step up the levels — a chain of amino acids folds into a precise 3-D shape that decides the protein's job. · Paso a paso: una cadena de aminoácidos se pliega en una forma 3-D precisa que determina la función de la proteína.
A protein's 3-D shape decides what job it can do. · La forma 3-D de una proteína decide qué trabajo puede realizar.
Shape is everything: an enzyme's active site, an antibody's grip — all depend on the folded shape. · La forma lo es todo: el sitio activo de una enzima, el agarre de un anticuerpo — todos dependen de la forma plegada.
Select all · todos true statements about proteins. · Seleccione todas las afirmaciones verdaderas sobre las proteínas.
Nucleic acids store the genetic code, not proteins. The other three are correct. · Los ácidos nucleicos almacenan el código genético, no las proteínas. Las otras tres son correctas.
A protein's shape is fragile. High temperature or the wrong pH breaks the bonds holding the fold, and the protein denatures — it unfolds and stops working. This is why a fever is dangerous and why cooking changes egg white forever.
La forma de una proteína es frágil. La alta temperatura o el pH incorrecto rompen los enlaces que mantienen el plegamiento, y la proteína se desnaturaliza: se despliega y deja de funcionar. Por eso la fiebre es peligrosa y por qué cocinar altera la clara de huevo de forma irreversible.
What happens when a protein is denatured · desnaturalizado by high heat? · ¿Qué sucede cuando una proteína se desnaturaliza debido al calor intenso?
Heat breaks the bonds holding the fold, so the protein denatures — it unfolds and can no longer work. · El calor rompe los enlaces que mantienen el pliegue, por lo que la proteína se desnaturaliza — se desenrolla y ya no puede funcionar.
Why shape is everything — the enzyme active site:
- An enzyme has a pocket shaped to fit one specific molecule.
- The right molecule slots in like a key in a lock.
- Denature the enzyme and the pocket loses its shape — the "key" no longer fits, and the enzyme is useless.
Por qué la forma lo es todo — el sitio activo de una enzima:
- Una enzima tiene un bolsillo con forma diseñada para encajar en una molécula específica.
- La molécula adecuada se inserta como una llave en una cerradura.
- Si se desnaturaliza la enzima, el bolsito pierde su forma; la "llave" ya no encaja y la enzima queda inútil.
Proteins are chains of amino acids joined by peptide bonds into a polypeptide. The chain folds through several levels (starting with the primary structure) into a precise 3-D shape, and that shape decides the protein's function. Heat or wrong pH denatures it, destroying the shape and the function.
Las proteínas son cadenas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos para formar un polipéptido. La cadena se pliega a través de varios niveles (comenzando con la estructura primaria) hasta alcanzar una forma tridimensional precisa, y esa forma determina la función de la proteína. El calor o un pH incorrecto la desnaturalizan, destruyendo tanto la forma como la función.