أ.2 · الترطيب والتغذية

تركيز SL مدعوم. التقييم الأول 2026؛ تم الحصول على الـ SL/HL الحالي. تحتفظ المتطلبات المتبقية من الدليل والتقييم العملي بحجوزاتها المسجلة.

المتطلبات السابقة: قراءة الكميات والوحدات المعلنة، واستخدام الحساب وشرط النموذج أدناه. طور كل درس طريقته الخاصة قبل النقل المستقل.

هذه أمثلة تعليمية أصلية أو خيالية صراحةً، وليست قياسات فعلية أو تحقيقات مُقيّمة مكتملة من المتعلمين.

ما الذي قد يفسر هذه الملاحظة؟

• كتلة الجسم قد تتغير أثناء النشاط، لكن هذا التغير ليس قياسًا مباشرًا للعرق وحده. يؤثر الشرب، البول، الملابس، وعدم يقين الميزان على التقدير.
• ابدأ بتوقع. حدد الكميات أو الخصائص التي ستقارنها، ثم حدد الدليل الذي يمكنه التمييز بين تفسيرين.

بنِ النموذج

• التوازن المائي يقارن المدخلات والمخرجات. أثناء التمرين، قد تزيد إنتاج الحرارة التعرق، بينما تساهم العطش والتنظيم الهرموني في توازن السوائل. تختلف احتياجات الترطيب حسب النشاط والبيئة والشخص؛ ولا يمكن لحساب في الفصل أن يوصي بكمية شرب عالمية أو يشخص حالة صحية.
• التوازن المائي: العلاقة بين مدخلات الماء ومخرجاته وتخزينه؛ معدل العرق: حجم العرق المفقود لكل وحدة زمنية تحت ظروف محددة.

اختر الأدلة القادرة على اختبار النموذج

• لتقدير ميداني مبسط، يكون فقدان العرق بالكيلوجرام تقريبًا = الكتلة قبل النشاط - الكتلة بعد النشاط + كتلة الشرب - كتلة البول. عبّر عن التقدير لكل ساعة فقط بعد تسجيل المدة. يتجاهل هذا التقدير بعض تغيرات الكتلة التنفسية والأيضية ويفترض ملابس جافة متماثلة وتوازن مناسب.
• حلل بيانات خيالية أو موافق عليها المعلم ذات مخاطر منخفضة. سجّل حل التوازن، الوقت، المدخلات وما إذا كانت ظروف الملابس متطابقة. لا يحتاج الطلاب للتمرين أو الكشف عن كتلتهم الجسدية الخاصة. لا تحدد الشرب أبدًا ولا تسبّب الجفاف لإنشاء نتيجة. قارن عدم اليقين والتفسيرات البديلة قبل تفسير أي فرق.

اعمل من الكميات المعروفة

• أدر القيم المعروفة ووحداتها. اختر العلاقة لأن افتراضاتها تتناسب مع هذه الحالة، ثم أعد ترتيب المعادلة قبل التعويض.
• معلوم: الكتلة الخيالية هي 60.0 كجم قبل و59.6 كجم بعد ساعة؛ مدخلات الشرب هي 0.50 كجم وإخراج البول هو 0.10 كجم. تقدير فقدان العرق = 60.0−59.6+0.50−0.10 = 0.80 كجم، تقريبًا 0.80 لتر باستخدام 1 كجم/لتر. انخفاض كتلة الجسم بمقدار 0.40 كجم وحده سيؤدي إلى underestimate هذا الفقدان المُنمذج.

مثال:

تتغير الكتلة الخيالية من 70.0 إلى 69.7 كجم، مع مدخلات شرب مقدارها 0.40 كجم وبول مقدارها 0.10 كجم في ساعة واحدة. قدر فقدان العرق. استخدم نفس التسلسل: الكميات المعلومة → النموذج → العلاقة → التعويض → الوحدة والتفسير.

تحقق من الاستنتاج وحدوده

• التغير في الكتلة ليس بالضرورة تغيرًا في دهون الجسم. لا يبرّر تقدير العرق المُناذج تقييد السوائل، أو التشخيص، أو توصية رياضية واحدة تناسب الجميع.
• عُد إلى الملاحظة الأصلية. اشرح ما يدعمه النتيجة، وما هي الشروط التي تفترضها، وطريقة واحدة لاختبار تفسير منافس.

تحذير:

يتغير كتلة الجسم خلال نشاط ما مباشرةً كمقياس لفقدان العرق دون معلومات أخرى. هذه ادعاء خاطئ: التغير في الكتلة ليس بالضرورة تغيرًا في دهون الجسم. لا يبرّر تقدير العرق المُناذج تقييد السوائل، أو التشخيص، أو توصية رياضية واحدة تناسب الجميع.

المفتاح:

الترطيب: تفسير التوازن دون إجبار الجفاف: لتقدير ميداني مبسط، يكون فقدان العرق بالكيلوجرام تقريبًا = الكتلة قبل النشاط - الكتلة بعد النشاط + كتلة الشرب - كتلة البول. عبّر عن التقدير لكل ساعة فقط بعد تسجيل المدة. يتجاهل هذا التقدير بعض تغيرات الكتلة التنفسية والأيضية ويفترض ملابس جافة متماثلة وتوازن مناسب.

ما الذي قد يفسر هذه الملاحظة؟

• يمكن لطعامين أن يكون لهما نفس الكتلة لكن يوفر عناصر غذائية مختلفة. يجب أن يميز الادعاء الصحي بين العنصر الغذائي المقاس والنتيجة الصحية المستنتجة.
• ابدأ بتوقع. حدد الكميات أو الخصائص التي ستقارنها، ثم حدد الدليل الذي يمكنه التمييز بين تفسيرين.

بنِ النموذج

• الجزيئات الكبيرة غير الذائبة في الطعام تُهضم إلى جزيئات صغيرة ذائبة. الإنزيمات الكربوهيدرازية تكون السكريات، والإنزيمات البروتينية تكون الأحماض الأمينية، والإنزيمات الدهنية تكون الأحماض الدهنية والجلسرين. العصارة الصفراوية تستحلب الدهون وتساعد في تعacid محتوى المعدة الحمضي.
• الهضم: تكسير الجزيئات الغذائية الكبيرة؛ الامتصاص: انتقال المنتجات القابلة للذوبان إلى الجسم.

اختر الأدلة القادرة على اختبار النموذج

• النقل ينقل النواتج الذائبة إلى الدم أو اللمف. الأسطح الرقيقة للتبادل والمساحة السطحية الكبيرة تقصر مسارات الانتشار وتزيد النقل. نشاط الإنزيم والنقل عمليتان مختلفتان.
• استخدم كاشف بنديكت مع تسخين منظم للسكريات المختزلة، واليود للنشا، وكاشف بيوريت للبروتين، واختبار المستحلب الكحولي للدهون. أبعد الكحول عن اللهب. استخدم ضوابط إيجابية وسلبية.

اعمل من الكميات المعروفة

• أدر القيم المعروفة ووحداتها. اختر العلاقة لأن افتراضاتها تتناسب مع هذه الحالة، ثم أعد ترتيب المعادلة قبل التعويض.
• معلوم: 6 من 24 مشاركين في الدراسة يبلغون عن حالة ما. النسبة = الحالات / الإجمالي. النسبة المئوية = 6/24 × 100 = 25%. تصف النسبة المئوية هذه العينة فقط. لا تثبت أن طعاماً واحداً تسبب في الحالة؛ فالمتغيرات المخلطة وكيفية اختيار العينة مهمة.

مثال:

9 من 36 المشاركين يبلغون عن نتيجة. احسب النسبة المئوية. اتبع نفس التسلسل: الكميات المعلومة → النموذج → العلاقة → التعويض → الوحدة والتفسير.

تحقق من الاستنتاج وحدوده

• العصارة الصفراوية ليست إنزيماً. التحليل الإيجابي للطعام يحدد مكوناً تحت ظروف الاختبار؛ ولا يثبت أن الطعام صحي أو غير صحي في كل نظام غذائي.
• عُد إلى الملاحظة الأصلية. اشرح ما يدعمه النتيجة، وما هي الشروط التي تفترضها، وطريقة واحدة لاختبار تفسير منافس.

تحذير:

ارتباط بين النظام الغذائي والمرض يثبت السببية. هذا الادعاء غير صحيح: العصارة الصفراوية ليست إنزيماً. اختبار الطعام الإيجابي يحدد مكوناً تحت ظروف الاختبار؛ ولا يظهر أن طعاماً ما صحي أو ضار في كل نظام غذائي.

المفتاح:

الهضم والنقل والأدلة الصحية: النقل ينقل النواتج الذائبة إلى الدم أو اللمف. الأسطح الرقيقة للتبادل والمساحة السطحية الكبيرة تقصر مسارات الانتشار وتزيد النقل. نشاط الإنزيم والنقل عمليتان مختلفتان.