Enzyme là gì
Đã giới thiệu| English | Ý nghĩa |
|---|---|
| enzymes/ˈenzaɪmz/ | enzyme |
| catalysts/ˈkætəlɪsts/ | chất xúc tác |
| substrate/ˈsʌbstreɪt/ | cơ chất |
| active site/ˈæktɪv saɪt/ | vị trí hoạt động |
| specific/spəˈsɪfɪk/ | tính đặc hiệu |
| products/ˈprɒdʌkts/ | sản phẩm |
Những cỗ máy siêu nhỏ của cơ thể
- Cơ thể bạn vận hành hàng nghìn phản ứng hóa học mỗi giây — nhanh hơn nhiều so với tốc độ tự nhiên của chúng.
- Bí quyết nằm ở enzyme: các chất xúc tác sinh học giúp tăng tốc phản ứng.
Một enzyme là xúc tác sinh học, nghĩa là nó:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Xúc tác tăng tốc phản ứng và có thể tái sử dụng.
Enzyme được tạo thành từ:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Enzyme là protein.
Enzyme là gì
- Enzyme là một protein giúp tăng tốc phản ứng mà không bị tiêu hao.
- Nó là một chất xúc tác sinh học — có thể được sử dụng lặp đi lặp lại.
Hoạt tính enzyme đạt cực đại ở nhiệt độ tối ưu, sau đó giảm xuống khi enzyme bị biến tính
Mỗi enzyme có một độ pH tối ưu riêng; xa giá trị đó enzyme sẽ bị biến tính
Enzyme làm gì
tốc độ tăng rồi đi ngang
Nhiều cơ chất hơn dẫn đến phản ứng nhanh hơn — cho đến khi enzyme không thể theo kịp.
Phần của enzyme nơi cơ chất liên kết là:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Cơ chất vừa khít với vị trí hoạt động.
Mô hình trong đó chỉ có cơ chất phù hợp mới vừa khít với enzyme là mô hình ______-and-key.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Khóa và chìa khóa giải thích tính đặc hiệu của enzyme.
Mô hình khóa và chìa khóa
- Mỗi enzyme có hình dạng đặc biệt với một vị trí hoạt động.
- Chỉ có một chất nền phù hợp mới khớp vào vị trí hoạt động — giống như một chiếc chìa khóa trong ổ khóa. Điều này khiến enzyme có tính đặc hiệu.
Bột giặt sinh học chứa các enzyme phân hủy vết bẩn
Mỗi enzyme chỉ đặc hiệu với một loại cơ chất.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Chỉ có cơ chất phù hợp mới vừa khít với vị trí hoạt động.
Cơ chế hoạt động
- Chất nền liên kết với vị trí hoạt động, phản ứng diễn ra và các sản phẩm được giải phóng.
- Enzyme không thay đổi và sẵn sàng cho chất nền tiếp theo.
Enzyme có tính đặc hiệu. Một enzyme chỉ hoạt động trên một loại chất nền nhất định, vì chỉ có chất nền đó mới khớp vào vị trí hoạt động của nó. Chất nền không phù hợp sẽ không bao giờ khớp vào.
Trái kiwi chứa enzyme protease phân hủy protein
Bạn đã nắm vững
- Enzyme là một protein đóng vai trò là chất xúc tác sinh học (không bị tiêu hao)
- Mỗi enzyme có một vị trí hoạt động chỉ khớp với một chất nền — mô hình khóa và chìa khóa
- Điều này khiến enzyme có tính đặc hiệu với chất nền của nó