Ester (A2)
Đã giới thiệu| English | Ý nghĩa |
|---|---|
| ester/ˈestə/ | ester: este |
| acyl chloride/əˈkɪl ˈklɔːraɪd/ | acyl chloride |
| addition–elimination/əˈdɪʃn ɪˌlɪmɪˈneɪʃn/ | thêm – loại bỏ |
| saponification/ˌsæpəˌnɪfɪˈkeɪʃn/ | xà phòng hóa |
| biodiesel/ˌbaɪəʊˈdiːzl/ | diesel sinh học |
Este, xem lại
- Mùi lê, vị chua của aspirin, chất béo trong thức ăn của bạn — tất cả đều là este.
- Một este hình thành từ một ancol (hoặc một phenol) liên kết với nhóm axit.
- Cách nhanh, đáng tin cậy để tạo ra một este là sử dụng acyl chloride, ở nhiệt độ phòng.
Sơ đồ phản ứng Ester A2
So sánh các con đường tạo ester, thủy phân và transesterification.
Một ester có thể được tạo ở nhiệt độ phòng bằng cách phản ứng acyl chloride với:
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Cả ancol và phenol đều phản ứng với acyl chloride để tạo ester (+ HCl).
Tạo ester từ acyl chloride diễn ra ở nhiệt độ phòng.
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Acyl chloride rất hoạt động, nên phản ứng diễn ra nhanh ở nhiệt độ phòng.
Một ester bị thủy phân bởi dung dịch kiềm aqueous nóng trong một phản ứng gọi là ______.
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Nó tạo ra muối cacboxylat và ancol.
Ester thường có mùi ngọt, thơm trái cây.
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Chúng được dùng làm hương liệu và nước hoa.
Tạo esters
- ancol/phenol + acyl chloride → este + HCl — nhanh, và không thuận nghịch.
- Acyl chloride rất hoạt động đến mức không cần xúc tác và không cần nhiệt.
- Nó hoạt động nơi axit cacboxylic quá chậm — ví dụ, ester hóa một phenol không phản ứng.
Tạo ethyl ethanoate. Ethanol + ethanoyl chloride:
CH₃COCl + C₂H₅OH → CH₃COOC₂H₅ + HCl
Nhóm –OH của ancol tấn công carbon C=O; clo rời đi dưới dạng HCl (một thêm - trừ). Đặt tên theo phần ancol trước (ethyl), sau đó phần axit (ethanoate).
Aspirin là este của axit salicylic.
Phản ứng phenol với benzoyl chloride sẽ tạo ra:
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Phenol + acyl (benzoyl) chloride tạo ra ester phenyl benzoate.
Thủy phân một este
- Thủy phân là quá trình ngược lại — nước (hoặc OH⁻) táchEste trở lại.
- Thủy phân axit là thuận nghịch: bạn thu được axit cacboxylic axit + ancol trở lại.
- Thủy phân bazơ (xà phòng hóa) là một chiều: bạn thu được muối carboxylate muối + ancol.
Thủy phân axit và bazơ tạo ra sản phẩm khác nhau. Axit → axit cacboxylic axit; bazơ → muối carboxylate muối (ví dụ: natri ethanoate, không phải axit ethanoic). Thủy phân bazơ diễn ra hoàn toàn vì muối không thể phản ứng ngược lại.
KMnO4 nóng oxy hóa nhánh methyl thành nhóm COOH
Este xung quanh ta
- Este nhỏ bay hơi và có mùi ngọt — dùng làm hương liệu, nước hoa và dung môi.
- Este lớn tạo thành chất béo và dầu (este của glycerol) và diesel sinh học.
- Xà phòng hóa chất béo với NaOH chính là cách xà phòng được sản xuất.
Bạn đã nắm vững
- một este hình thành từ một ancol hoặc phenol + một acyl chloride (+ HCl), ở nhiệt độ phòng
- đặt tên nó là phần ancol + phần axit: ethanol + ethanoyl chloride → ethyl ethanoate
- thủy phân axit (thuận nghịch) → axit + ancol; thủy phân bazơ (một chiều) → muối + ancol
- este có ở khắp nơi: mùi trái cây, aspirin, chất béo/dầu, diesel sinh học, xà phòng