Esters
Đã giới thiệu| English | Ý nghĩa |
|---|---|
| ester/ˈestə/ | ester: este |
| condensation/kɒndenˈseɪʃn/ | phản ứng ngưng tụ |
| reversible/rɪˈvɜːsɪbl/ | reversible: phản ứng thuận nghịch |
| esterification/ˌestəˌrɪfɪˈkeɪʃn/ | esterification: phản ứng tạo este |
| hydrolysis/haɪˈdrɒləsɪs/ | thủy phân |
| carboxylate/ˈkɑːbəksɪleɪt/ | carboxylate: ion carboxylat |
Mùi hương của nước hoa và trái cây
- Một ester có nhóm –COO–.
- Nó thường có mùi ngọt hoặc trái cây.
- Nó được tạo thành từ ancol và axit cacboxylic, và có thể bị tách ngược lại.
Phòng thí nghiệm con đường tạo Este
Theo dõi sự hình thành và thủy phân este như các đường dẫn thuận nghịch.
Esters thường được nhận biết qua:
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Nhiều esters có mùi trái cây dễ chịu.
Ester được tạo thành bằng cách cho axit cacboxylic phản ứng với ______.
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Phản ứng tạo ester, thường có xúc tác axit.
Tạo esters
- Một ester hình thành qua ngưng tụ của ancol và axit cacboxylic (xúc tác $\text{H}_2\text{SO}_4$ đặc). Một phân tử nước bị mất, và phản ứng là thuận nghịch:
$$\text{CH}_3\text{COOH} + \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \rightleftharpoons \text{CH}_3\text{COOC}_2\text{H}_5 + \text{H}_2\text{O}$$
Tạo ester nối axit và ancol, mất nước
Một este được tạo bằng cách phản ứng:
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
TạoEste là phản ứng giữ nước thuận nghịch của ancol và acid carboxylic, giải phóng nước.
Nối mỗi sự thật về ester.
Độ khó 2/5 · 140 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Mỗi mục nối thuật ngữ với ý nghĩa đúng của nó.
Thủy phân esters
Điều kiện thay đổi sản phẩm:
- axit loãng, nhiệt (thuận nghịch) → axit cacboxylic + ancol.
- bazơ loãng, nhiệt (không thuận nghịch) → muối cacboxylate + ancol.
Esters tạo nên nhiều trái cây và nước hoa mùi ngọt của chúng.
Thủy phân este với axit loãng tạo ra:
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Thủy phân axit là quá trình ngược lại của tạoEste, trả lại acid carboxylic và ancol.
Thủy phân este với kiềm loãng tạo ra:
Độ khó 1/5 · 100 xu + một phần thưởng nhỏ cho lần hoàn thành đầu tiên trong ngày
Thủy phân kiềm tạo ra muối của axit cacboxylic (cùng với ancol) và không phải là phản ứng thuận nghịch.
Tạo một ester
Ví dụ minh họa. Ethanol + axetic acid, đun nóng với một ít axit sulfuric đặc, tạo ra ester có mùi ngọt ethyl ethanoate cùng nước.
Bạn đã nắm vững
- một ester = nhóm –COO–, thường có mùi ngọt
- tạo thành bằng cách ngưng tụ ancol + axit cacboxylic (H₂SO đặc, mất nước, thuận nghịch)
- thủy phân axit (thuận nghịch) → axit + ancol; thủy phân kiềm (không thuận nghịch) → muối cacboxylate + ancol