Nước
Đã giới thiệu| English | Ý nghĩa |
|---|---|
| polar/ˈpəʊlə/ | polar (tính cực) |
| hydrogen bond/ˈhaɪdrədʒn bɒnd/ | liên kết hydro |
| solvent/ˈsɒlvənt/ | dung môi |
| specific heat capacity/spəˈsɪfɪk hiːt kəˈpæsɪti/ | nhiệt dung riêng |
| latent heat of vaporisation/ˈleɪtənt hiːt ɒv ˌveɪpəraɪˈzeɪʃn/ | nhiệt hóa hơi ẩn |
Phân tử mà sự sống không thể thiếu
- Nước có vẻ bình thường, nhưng sự sống phụ thuộc vào hành vi bất thường của nó.
- Gần như mọi đặc tính của nó đều đến từ một sự thật: phân tử nước là phân cực.
- Tính phân cực cho phép phân tử nước bám lấy nhau bằng liên kết hydro.
Nước là phân tử phân cực tạo liên kết hydro.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Tính phân cực (oxy âm nhẹ và hydro dương nhẹ) cho phép các phân tử lân cận tạo liên kết hydro, giải thích các tính chất của nước.
Phân tử phân cực, liên kết hydro
- Trong nước, đầu oxi mang điện âm nhẹ và đầu hydro mang điện dương nhẹ — đây là phân tử phân cực.
- Điện tích trái dấu hút nhau, vì vậy mỗi phân tử tạo liên kết hydro yếu với các phân tử lân cận.
- Những liên kết nhỏ bé này là lý do tại sao nước có những tính chất đặc biệt.
Nước là phân tử phân cực, nên mỗi phân tử tạo liên kết hydro với các phân tử lân cận
- Khám phá phân tử bên dưới — sau đó xem tại sao điều này lại quan trọng.
- Nước cũng là một chất tham gia phản ứng (reactant) chính: nó bị loại bỏ khi các phân tử liên kết (thủy hợp) và được thêm vào khi chúng bị tách ra (thủy phân).
Nước như một chất tham gia phản ứng: thủy hợp loại bỏ nó để nối các phân tử; thủy phân thêm nó để tách chúng ra.
Tại sao nước có tính phân cực
Chạm vào từng phần. Oxygen kéo electron dùng chung lại gần hơn, nên nó mang điện tích âm nhẹ và hydro mang điện tích dương nhẹ — các điện tích trái dấu này tạo thành liên kết hydro.
Các phân tử nước hút lẫn nhau vì nước là:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Nước có tính phân cực (oxy âm nhẹ, hydro dương nhẹ), nên các phân tử lân cận tạo liên kết hydro.
Các lực hút yếu giữa các phân tử nước, gây ra bởi tính phân cực, được gọi là liên kết ______.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Mỗi hydrogen δ+ hút oxygen δ− của phân tử lân cận — tạo liên kết hydro. Nhiều liên kết như vậy tạo nên các tính chất đặc biệt của nước.
Ba tính chất ban sự sống
- Dung môi — nhiều chất tan trong nước, giúp các phản ứng xảy ra và các chất được vận chuyển khắp cơ thể.
- Nhiệt dung riêng cao — nước cần rất nhiều năng lượng để nóng lên, giúp nhiệt độ luôn ổn định và bảo vệ các sinh vật.
- Nhiệt bay hơi ẩn cao — nước cần rất nhiều năng lượng để bay hơi, do đó việc đổ mồ hôi mang đi nhiều nhiệt và làm mát cơ thể.
Nối mỗi tính chất của nước với vai trò của nó đối với sự sống.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Tất cả các tính chất hỗ trợ sự sống của nước đều quay trở về tính phân cực và các liên kết hydro mà nó tạo ra.
Nước có nhiệt dung riêng cao, điều này có nghĩa là:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Nhiệt dung riêng cao có nghĩa là nhiệt độ thay đổi chậm, bảo vệ sinh vật khỏi những biến đổi đột ngột.
Tại sao đổ mồ hôi giúp làm mát cơ thể?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Sự bay hơi của nước cần nhiều năng lượng (nhiệt hóa hơi cao); nó lấy nhiệt đó từ da, làm mát da.
Nước như chất vận chuyển và làm mát
- Tính chất dung môi của nước cho phép nó mang theo các chất tan trong máu, mạch gỗ và bào tương.
- Nhiệt dung riêng cao giúp chống lại sự thay đổi nhiệt độ, và sự bay hơi (đổ mồ hôi, thoát hơi nước) làm mát sinh vật.
Bạn đã nắm vững
- Nước là phân tử phân cực → tạo liên kết hydro giữa các phân tử
- Dung môi: hòa tan các chất để phản ứng và vận chuyển diễn ra
- Nhiệt dung riêng cao: nhiệt độ giữ ổn định
- Nhiệt bay hơi ẩn cao: sự bay hơi (mồ hôi) làm mát cơ thể