การย่อยอาหารแบบกลไก
แนะนำใหม่| English | ความหมาย |
|---|---|
| incisors/ɪnˈsaɪzəz/ | ฟันหน้า |
| canines/ˈkeɪnaɪnz/ | ฟันกราม |
| molars/ˈməʊləz/ | ฟัน磨ย |
| emulsification/ɪˌmʌlsɪfɪˈkeɪʃn/ | การทำให้ไขมันกระจายตัว |
| lipase/ˈlɪpeɪs/ | เอนไซม์ลิเปส |
| physical digestion/ˈfɪzɪkl daɪˈdʒestʃn/ | การย่อยทางกายภาพ |
การย่อยอาหารแบบกายภาพ
- ก่อนที่สารเคมีจะทำปฏิกิริยา ก้อนอาหารขนาดใหญ่ต้องแตกเป็นชิ้นเล็กๆ
- การย่อยแบบกายภาพ (กลไก) นี้ไม่เปลี่ยนโครงสร้างทางเคมีของอาหาร — เพียงแต่ทำให้ขนาดเล็กลงเท่านั้น
ฟันชนิดใดที่ใช้สำหรับตัด?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
ฟันหน้าตัด; ฟันเขี้ยวฉีก; ฟันกรามและฟันหน้ากรามบด
การเคี้ยวอาหารให้เป็นชิ้นเล็กๆ ช่วยในการย่อยเพราะว่า:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
ชิ้นเล็กๆ ให้พื้นที่ผิวแก่เอนไซม์มากขึ้นเพื่อทำงาน
ฟัน
- ฟันหน้า ตัด, ฟันกราม ฉีก, ฟันหน้าและฟันกรามใหญ่ บด
- การเคี้ยวทำให้อาหารแตกเป็นชิ้นเล็กๆ ที่มี พื้นที่ผิวมากขึ้น เพื่อให้เอนไซม์ทำงานได้ดีขึ้น
เอนไซม์ย่อยอาหารแตกโมเลกุลใหญ่ให้เป็นโมเลกุลเล็กที่ละลายน้ำได้
การย่อยอาหารแบบกลไก (กายภาพ)
การย่อยอาหารแบบกลไกทำให้อาหารแตกเป็นชิ้นเล็กๆ โดยไม่มีการเปลี่ยนแปลงทางเคมี — เพียงแต่เพิ่มพื้นที่ผิวเพื่อให้อาหารถูกย่อยด้วยเอนไซม์ได้ง่ายขึ้น
การย่อยแบบกายภาพเปลี่ยนแปลงโครงสร้างทางเคมีของโมเลกุลอาหาร
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
การย่อยแบบกายภาพเพียงทำให้อาหารมีขนาดเล็กขึ้นเท่านั้น เอนไซม์จึงทำหน้าที่เปลี่ยนแปลงทางเคมี
กระเพาะอาหาร
- ผนังกล้ามเนื้อของกระเพาะอาหาร ขยี้ อาหาร ผสมกับกรดและเอนไซม์
- กระบวนการนี้เป็นการสลายตัวทางกายภาพต่อไป
น้ำดีทำให้ไขมันเป็นอิมัลชัน ซึ่งหมายความว่า:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
กระบวนการอิมัลชันเป็นการย่อยแบบกายภาพ: เพิ่มพื้นที่ผิวให้ลิเปส
การแตกหยดไขมันขนาดใหญ่ให้เป็นหยดเล็กๆ เรียกว่า ______
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
น้ำดีทำให้ไขมันเป็นอิมัลชันเพื่อเร่งการทำงานของลิเปส
น้ำดีและการอิมัลซิฟิเคชัน
- น้ำดี แตกหยดไขมันขนาดใหญ่ให้เป็นหยดเล็กๆ จำนวนมาก — การอิมัลซิฟิเคชัน (Emulsification)
- เพิ่มพื้นที่ผิวของไขมันอย่างมากเพื่อให้เอนไซม์ ลิปเอช ทำงานได้
การย่อยแบบกายภาพไม่เปลี่ยนโมเลกุล。 การเคี้ยวและการขยี้เพียงทำให้อาหารเล็กลง การเปลี่ยนแปลงทางเคมี — การแตกโมเลกุลให้อยู่ในรูปที่เล็กลง — ทำโดย เอนไซม์ (การย่อยแบบเคมี)
คุณเข้าใจแล้ว
- การย่อยแบบกายภาพ ทำให้อาหารเล็กลงโดยไม่เปลี่ยนโครงสร้างทางเคมี
- ฟัน ตัด/ฉีก/บด; กระเพาะอาหาร ขยี้อาหาร
- น้ำดีทำการอิมัลซิฟิเคชัน ไขมัน — เพิ่มพื้นที่ผิวสำหรับ ลิเปส