คาร์โบไฮเดรต
แนะนำใหม่| English | ความหมาย |
|---|---|
| starch/stɑːtʃ/ | แป้ง |
| monosaccharide/ˈmɒnəʊsækɑːraɪd/ | น้ำตาลโมเลกุลเดี่ยว |
| glucose/ˈɡluːkəʊs/ | กลูโคส |
| disaccharide/ˌdɪsəkˈhɑːraɪd/ | น้ำตาลโมเลกุลคู่ |
| polysaccharide/ˌpɒlɪˈsækɑːraɪd/ | น้ำตาลโมเลกุลใหญ่ |
| glycogen/ˈɡlaɪkədʒn/ | ไกลโคเจน |
| cellulose/ˈseljuːləʊs/ | เซลลูโลส |
น้ำตาลและแป้ง
- คาร์โบไฮเดรตคือเชื้อเพลิงเร็วของเซลล์และ部分是วัสดุสร้าง
- พวกมันมีขนาดตั้งแต่น้ำตาลหวานโมเลกุลเดียวจนถึงโมเลกุลจัดเก็บขนาดใหญ่
- ขนมปัง ผลไม้ พาสต้า และเส้นใยพืช ล้วนเป็นคาร์โบไฮเดรต
- ขนาดของพวกมันกำหนดว่าจะให้พลังงานเร็วหรือจัดเก็บระยะยาว
มอนোসาคคาไรด์: น้ำตาลเดี่ยว
- มอนোসาคคาไรด์ คือหน่วยน้ำตาลหนึ่งหน่วย — คาร์โบไฮเดรตที่ง่ายที่สุด
- กลูโคส สำคัญที่สุด: เชื้อเพลิงหลักของเซลล์สำหรับการหายใจ
- ฟรุกโตส (ในผลไม้) และแกแลคโตส เป็นน้ำตาลเดี่ยวชนิดอื่น ๆ
- ส่วนใหญ่มีสูตรประมาณ $\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6$
โมโนแซคคาไรด์ คือ…
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
โมโนแซคคาไรด์ ("น้ำตาลหนึ่ง") เป็นหน่วยน้ำตาลเดี่ยว — กลูโคสและเฟรคโตสเป็นตัวอย่าง
กลูโคสเป็นน้ำตาลหลักที่เซลล์ย่อยสลายเพื่อใช้พลังงาน.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
กลูโคสคือเชื้อเพลิงหลักของเซลล์ — การหายใจระดับเซลล์จะย่อยสลายมันเพื่อปล่อยพลังงาน.
ไดแซกคาไรด์: สองหน่วยเชื่อมกัน
- ไดแซกคาไรด์ คือโมโนแซกคาไรด์สองตัวที่เชื่อมต่อกันด้วยการสังเคราะห์แบบdehydration (condensation)
- ซูโครส (น้ำตาลทราย) = กลูโคส + ฟรุกโตส
- แลคโตส (น้ำตาลนม) = กลูโคส + แกแลคโตส
- ปฏิกิริยาสังเคราะห์แบบ dehydration หนึ่งครั้งจะเชื่อมโยงพวกมันและปล่อยน้ำออกมา
น้ำตาลทราย หรือ ซูโครส เป็นไดแซคคาไรด์ที่ประกอบด้วยกลูโคสและ ____
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
ซูโครส = กลูโคส + ฟรุกโตส เชื่อมต่อกันโดยปฏิกิริยาการรวมตัว (condensation reaction).
โพลีแซกคาไรด์: หลายหน่วยเชื่อมกัน
- โพลีแซกคาไรด์ คือสายยาวของหน่วยน้ำตาลจำนวนมาก
- แป้ง เก็บกลูโคสในพืช; ไกลโคเจน เก็บในสัตว์
- เซลลูโลส เป็นโพลีแซกคาไรด์ที่แข็งแรงซึ่งสร้างผนังเซลล์พืช
- มีมอนอมอร์กลูโคสเหมือนกัน แต่มีพันธะต่างกัน ทำหน้าที่ต่างกันมาก
จัดกลุ่มน้ำตาล
จัดกลุ่มคาร์โบไฮเดรตโดยจำนวนหน่วยน้ำตาลที่ประกอบกัน
โพลีแซคคาไรด์ชนิดใดที่ สัตว์ ใช้เก็บกักกลูโคส?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
สัตว์เก็บกลูโคสในรูป ไกลโคเจน (ในตับและกล้ามเนื้อ); พืชใช้แป้ง.
เลือก ทุก ข้อความที่ถูกต้องเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรต.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
คาร์โบไฮเดรตมีตั้งแต่หน่วยน้ำตาลเดี่ยวไปจนถึงโพลิเมอร์ขนาดใหญ่ ดังนั้นจึงไม่ใช่ทั้งหมดที่เป็นหน่วยเดี่ยว.
แป้งและเซลลูโลสเป็น ทั้งสอง สายของกลูโคส แต่คุณย่อยแป้งได้แต่ไม่ย่อยเซลลูโลส หน่วยกลูโคสเชื่อมต่อกันด้วย พันธะ ที่แตกต่างกัน และเอนไซม์ของมนุษย์สามารถทำลายเฉพาะประเภทของแป้งเท่านั้น นั่นคือเหตุผลที่ใยอาหารจากพืชไหลผ่านร่างกายคุณไป
ไกลโคเจน: แบตเตอรี่กลูโคสในร่างกายคุณ
- หลังมื้ออาหาร กลูโคสส่วนเกินจะถูกเชื่อมต่อกันเป็นไกลโคเจนในตับและกล้ามเนื้อของคุณ
- ระหว่างมื้ออาหาร การไฮโดรไลซ์จะสลายไกลโคเจนกลับเป็นกลูโคส
- สิ่งนี้ช่วยรักษาความเข้มข้นของกลูโคสในเลือดให้คงที่เมื่อคุณไม่ได้ทานอาหาร
คาร์โบไฮเดรตคือน้ำตาล จัดกลุ่มตามขนาด: โมโนแซกคาไรด์ คือหนึ่งหน่วย (เช่น กลูโคส), ไดแซกคาไรด์ คือสอง, และ โพลีแซกคาไรด์ คือหลาย แป้ง และ ไกลโคเจน เก็บกลูโคส; เซลลูโลส สร้างผนังพืช ขนาดกำหนดหน้าที่ — พลังงาน快速获取หรือเก็บระยะยาว