Эфиры
Введено| English | Значение |
|---|---|
| ester/ˈestə/ | эфир |
| condensation/kɒndenˈseɪʃn/ | конденсация |
| reversible/rɪˈvɜːsɪbl/ | обратимая |
| esterification/ˌestəˌrɪfɪˈkeɪʃn/ | этерификация |
| hydrolysis/haɪˈdrɒləsɪs/ | гидролиз |
| carboxylate/ˈkɑːbəksɪleɪt/ | карбоксилат |
Ароматы парфюмерии и фруктов
- Эфир имеет группу –COO–.
- Он часто имеет сладкий или фруктовый запах.
- Он получается из спирта и карбоновой кислоты и может быть расщеплен обратно.
Лаборатория синтеза эфиров
Изучите образование эфиров и гидролиз как обратимые процессы.
Эфиры часто узнают по их:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Многие эфиры имеют приятный фруктовый запах.
Эфир образуется при реакции карбоновой кислоты с ______.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Этерификация, обычно с кислотным катализатором.
Получение эфиров
- Эфир образуется путем конденсации спирта и карбоновой кислоты (конц. $\text{H}_2\text{SO}_4$ в качестве катализатора). Выделяется молекула воды, и реакция является обратимой:
$$\text{CH}_3\text{COOH} + \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \rightleftharpoons \text{CH}_3\text{COOC}_2\text{H}_5 + \text{H}_2\text{O}$$
Эфиринификация соединяет кислоту и спирт, выделяя воду
Эфир образуется при реакции:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Этерификация — это обратимая конденсация спирта и карбоновой кислоты с выделением воды.
Соотнесите каждый факт об эфирах.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Каждый пункт связывает термин с его верным значением.
Гидролиз эфиров
Условия меняют продукты:
- разбавленная кислота, нагрев (обратимо) → карбоновая кислота + спирт.
- разбавленная щелочь, нагрев (необратимо) → соль карбоновой кислоты + спирт.
Эфиры придают многим фруктам и парфюмерии сладкий аромат.
Гидролиз эфира разбавленной кислотой дает:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Кислотный гидролиз является обратной реакцией этерификации, возвращая исходные карбоновую кислоту и спирт.
Гидролиз эфира разбавленным щелочью дает:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Щелочной гидролиз дает соль карбоновой кислоты (плюс спирт) и не является обратимым.
Получение эфира
Разбор примера. Этиловый спирт + уксусная кислота, нагретые с небольшим количеством концентрированной серной кислоты, дают сладко пахнущий эфир этил уксусат плюс воду.
Вы поняли
- эфир = группа –COO–, часто сладко пахнет
- получается конденсацией спирта + карбоновой кислоты (конц. H₂SO₄, выделяется вода, обратимо)
- кислотный гидролиз (обратимо) → кислота + спирт; щелочной гидролиз (необратимо) → соль карбоновой кислоты + спирт