Environmental Impacts on Enzyme Function · Impactos Ambientais na Função Enzimática
| English | Português |
|---|---|
| optimum/ˈɒptɪməm/ | ótimo |
| denature/ˈdenətʃə/ | denaturar |
Enzymes are fussy
- An enzyme works fast only under the right conditions.
- Change the temperature or the pH and its speed changes too.
- Push those conditions too far and the enzyme stops for good.
- This is why your body keeps its inside so carefully controlled.
Enzimas são exigentes
- Uma enzima工作 rápido apenas sob condições adequadas.
- Alterar a temperatura ou o pH muda também sua velocidade.
- Empurrar essas condições além do limite e a enzima para para sempre.
- É por isso que seu corpo mantém seu interior tão cuidadosamente controlado.
Temperature: up to a point
- Warming things up speeds most reactions — molecules collide more often.
- So enzyme rate rises with temperature up to the optimum 最适.
- Past the optimum, more heat starts to break the enzyme apart.
- The rate then crashes as the enzyme is destroyed.
Temperatura: até certo ponto
- Aumentar a temperatura acelera a maioria das reações — as moléculas colidem com mais frequência.
- Assim, a taxa da enzima aumenta com a temperatura até o ótimo 最适.
- Passado o ótimo, mais calor começa a desmontar a enzima.
- A taxa então despencará à medida que a enzima for destruída.
The temperature at which an enzyme works fastest is its… · A temperatura na qual uma enzima funciona mais rapidamente é sua…
Each enzyme has an optimum · ótimo temperature where it works fastest — often around body temperature. · Cada enzima tem uma temperatura ótima na qual funciona mais rapidamente — frequentemente próxima à temperatura corporal.
pH matters too
- Each enzyme also has a best, or optimum, pH.
- Too acidic or too alkaline and the active site changes shape.
- Stomach enzymes like acid; gut enzymes like a mild base.
- Away from its optimum pH, an enzyme slows and then fails.
O pH também importa
- Cada enzima também tem um pH ideal, ou ótimo.
- Muito ácido ou muito alcalino e o sítio ativo perde sua forma.
- Enzimas do estômago gostam de ácido; enzimas intestinais gostam de base leve.
- Longe do pH ótimo, uma enzima desacelera e depois falha.
What happens if the temperature rises far above the optimum? · O que acontece se a temperatura subir muito acima do ótimo?
Too much heat breaks the bonds holding the enzyme's shape — it denatures and the active site is lost. · Calor excessivo rompe as ligações que mantêm a forma da enzima — ela desnatura-se e perde o sítio ativo.
Each enzyme also has an optimum pH at which it works best. · Cada enzima também tem um pH ótimo no qual funciona melhor.
The wrong pH also changes the active site's shape, so each enzyme has a best pH too. · O pH errado também altera a forma do sítio ativo, portanto cada enzima tem um pH ideal também.
Denaturation
- Extreme heat or wrong pH makes an enzyme denature 变性.
- The bonds holding its fold break, and the active site loses its shape.
- The substrate no longer fits, so the enzyme cannot work.
- Denaturation is usually permanent — the shape does not come back.
Desnaturação
- Calor extremo ou pH errado faz uma enzima desnaturar 变性.
- As ligações que mantêm seu dobramento se rompem, e o sítio ativo perde a forma.
- O substrato não se encaixa mais, então a enzima não funciona.
- A desnaturação geralmente é permanente — a forma não retorna.
What happens to the enzyme? · O que acontece com a enzima?
Sort each condition by its effect on how fast the enzyme works. · Classifique cada condição pelo seu efeito na velocidade da enzima.
When heat or pH destroys an enzyme's shape, we say it has ____. · Quando o calor ou o pH destrói a forma de uma enzima, dizemos que ela ficou ____.
A denatured · desnaturada enzyme has lost its active-site shape, so the substrate no longer fits. · Uma enzima desnaturada perdeu sua forma do sítio ativo, logo o substrato já não se encaixa.
Select all · todos true statements about conditions and enzymes. · Selecione todas as afirmações verdadeiras sobre condições e enzimas.
Past the optimum, more heat makes it worse (denatured), not better. The other three are correct. · Passado o ponto ótimo, mais calor torna a situação pior (desnaturação), não melhor. As outras três estão corretas.
Past the optimum, hotter is worse, not better. It feels like more heat should mean more speed, but above the optimum the enzyme denatures and the rate falls off a cliff. There is a sweet spot, not "the more the merrier".
Passado o ótimo, estar mais quente é pior, não melhor. Parece que mais calor significaria mais velocidade, mas acima do ótimo a enzima desnatura e a taxa cai como uma queda. Existe um ponto ideal, não "quanto mais, melhor".
Two enzymes, two pH homes:
- Pepsin works in your stomach, which is strongly acidic (about pH 2).
- Enzymes in your small intestine work in a mild base (about pH 8).
- Each is denatured by the other's home — the right pH is part of the design.
Duas enzimas, dois lares de pH:
- Pepsina工作 no seu estômago, que é fortemente ácido (cerca de pH 2).
- Enzimas no seu intestino delgado work em uma base leve (cerca de pH 8).
- Cada uma é desnaturada pelo lar do outro — o pH correto é parte do projeto.
An enzyme works fastest at its optimum temperature and pH. Below the optimum it is slow; far above it, heat or the wrong pH makes the enzyme denature — its active site loses shape and it stops working. Conditions must stay in a narrow, controlled range.
Uma enzima工作 mais rápido na sua temperatura e pH ótimos. Abaixo do ótimo ela é lenta; muito acima dela, calor ou pH errado fazem a enzima desnaturar — seu sítio ativo perde a forma e ela para de work. As condições devem permanecer numa faixa estreita e controlada.