語彙
| English | 意味 |
|---|---|
| enzymes/ˈenzaɪmz/ | 酵素 |
| catalysts/ˈkætəlɪsts/ | 触媒 |
| substrate/ˈsʌbstreɪt/ | 基質 |
| active site/ˈæktɪv saɪt/ | 活性部位 |
| specific/spəˈsɪfɪk/ | 特異的 |
| products/ˈprɒdʌkts/ | 生成物 |
体の微小機械
- あなたの体は毎秒何千もの化学反応を行っていますが、それらは本来よりもはるかに速く進みます。
- その秘密は酵素にあります：反応を速くする生体的触媒です。
実践
酵素は生体触媒であり、つまり：
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触媒は反応を促進し、再利用可能である。
実践
酵素の構成成分は：
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酵素はタンパク質である。
酵素とは何か
- 酵素とは、消耗されずに反応を速くするタンパク質です。
- それは生体的触媒であり、何度も繰り返し使用できます。
酵素活性は最適温度でピークに達し、その後酵素が変性することで低下します
各酵素には唯一の最適pHがあり、そこから大きく外れると酵素は変性します
探索
酵素の働き
反応速度は上昇してからは一定となる
基質が増えると反応速度が速くなるが、酵素が追いつかなくなるまでである。
実践
基質が結合する酵素の部分は：
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基質は活性部位に合う。
実践
対応する基質のみが酵素に合うモデルを______-and-keyモデルと呼ぶ。
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Lock-and-key（鍵と錠前）は酵素の特異性を説明する。
鍵と錠前
- 各酵素には特定の形状を持ち、活性部位があります。
- 一致する基質だけが活性部位にフィットします——これは鍵が錠前に合うように見えます。これにより酵素は特異的になります。
生物性洗剤には汚れを分解する酵素が含まれています
実践
各酵素は特定の基質に対して特異的である。
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活性部位に合うのは対応する基質のみである。
作用メカニズム
- 基質が活性部位に結合すると反応が起こり、生成物が放出されます。
- 酵素は変化せず、次の基質のために準備が整っています。
Watch out
酵素は特異的です。 一つの酵素は一つの種類の基質に対してのみ働き、その基質だけが活性部位にフィットするためです。別の基質は fit しません。
キウイフルーツにはタンパク質を分解するプロテーゼ酵素が含まれています
理解できましたか
Key idea
- 酵素は生体的触媒として働くタンパク質であり（消耗されません），
- 各酵素には一つの基質に合う活性部位があり、これが鍵と錠前モデルです。
- これにより酵素はその基質に対して特異的になります。