Alkohol
| English | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| alcohols/ˈælkəhɒlz/ | alkohol |
| hydroxyl/haɪˈdrɒksɪl/ | hidroksil |
| ethanol/ˈeθənɒl/ | etanol |
| fermentation/fɜːmənˈteɪʃn/ | fermentasi |
| carboxylic acids/ˌkɑːbəkˈsɪlɪk ˈæsɪdz/ | asam karboksilat |
Dari minuman hingga bahan bakar
- Alkohol dalam minuman, bahan bakar pada beberapa mobil, pelarut dalam gel tangan — semuanya adalah alkohol.
- Mereka adalah seri homolog dengan gugus fungsi –OH.
Gugus fungsi alkohol adalah:
Alkohol mengandung gugus hidroksil –OH.
Gugus fungsi hidroksil ditulis sebagai –______.
Alkohol mengandung –OH.
Keluarga alkohol
- Alkohol mengandung gugus fungsi hidroksil (–OH).
- Contoh: metanol (CH₃OH), etanol (C₂H₅OH).
Alkohol berbagi gugus fungsi –OH (hidroksil), seperti pada etanol
Pembuatan etanol melalui fermentasi
Langkah-langkah fermentasi. Ragi mengubah gula menjadi etanol tanpa udara — alkohol yang sama kemudian dapat dioksidasi menjadi cuka.
Etanol dapat dibuat melalui fermentasi gula menggunakan:
Ragi memfermentasi gula menjadi etanol.
Manakah yang merupakan kegunaan etanol? (Pilih semua yang berlaku.)
Etanol adalah bahan bakar, pelarut, dan alkohol dalam minuman.
Pembuatan dan penggunaan etanol
- Etanol dapat dibuat melalui fermentasi gula oleh ragi, atau dari etena.
- Digunakan sebagai bahan bakar, pelarut, dan dalam minuman beralkohol.
Etanol dapat dioksidasi menjadi:
Etanol → asam etanoat (seperti pada cuka).
Reaksi alkohol
- Alkohol terbakar dalam oksigen (kombustisi), melepaskan energi.
- Dapat dioksidasi menjadi asam karboksilat (mis. etanol → asam etanoat, seperti dalam cuka).
Contoh terpecahkan. Biarkan wine terbuka terhadap udara dan etanol perlahan-lahan teroksidasi menjadi asam etanoat — itulah sebabnya mengapa wine tua rasanya seperti cuka. Alkohol teroksidasi menjadi asam karboksilat.
Anda telah memahaminya
- alkohol memiliki gugus fungsi –OH (mis. etanol, metanol)
- etanol dibuat melalui fermentasi dan digunakan sebagai bahan bakar, pelarut, dan dalam minuman
- alkohol terbakar dan dapat teroksidasi menjadi asam karboksilat