מהם אנזימים

המכונות הקטנות של הגוף

• הגוף שלך מבצע אלפי תגובות כימיות בכל שנייה — הרבה מהר יותר מאשר הן היו קורות לבדן.
• הסוד טמון באנזימים: קטליזטורים ביולוגיים המאיצים תגובות.

מהם אנזימים

• אנזים הוא חלבון המאיץ תגובה מבלי שיצטרך.
• הוא קטליזטור ביולוגי — ניתן להשתמש בו שוב ושוב.

פעילות האנזים מגיעה לשיא בטמפרטורה האופטימלית, ולאחר מכן יורדת כאשר האנזים מתדרדר

לכל אנזים יש pH מיטבי אחד; הרחוק ממנו האנזים מתעוות

מודל המנעול והמפתח

• לכל אנזים יש צורה ספציפית עם אתר פעיל.
• רק תת-חומר תואם לאתר הפעיל — כמו מפתח במנעול. הדבר גורם לכך שאנזימים הם ספציפיים.

אבקות כביסה ביולוגיות מכילות אנזימים שמפרקים כתמים

איך הם עובדים

• התת-חומר נקשר לאתר הפעיל, התגובה מתרחשת, ומוצרי התגובה משוחררים.
• האנזים נשאר ללא שינוי ומוכן לתת-חומר הבא.

הקיwi מכיל אנזים פרוטאז שמפרק חלבונים

הבנתך מושלמת