אסטרים
הוצג| English | משמעות |
|---|---|
| ester/ˈestə/ | אסטר |
| condensation/kɒndenˈseɪʃn/ | עיסוק (כתיבה) |
| reversible/rɪˈvɜːsɪbl/ | הפיך |
| esterification/ˌestəˌrɪfɪˈkeɪʃn/ | אסטריפיקציה |
| hydrolysis/haɪˈdrɒləsɪs/ | הידרוליזה |
| carboxylate/ˈkɑːbəksɪleɪt/ | קרבוקסילאט |
הריח של בושמים ופירות
- לאסטר יש את הקבוצה –COO–.
- הוא לעיתים קרובות בעל ריח מתוק או פריחי.
- הוא מופק מאלכוהול וחומצה קרבוקסילית, וניתן לפרקו חזרה.
מעבדה לדרך האסטר
עקבו אחר יצירת אסטר והידרוליזה כמסלולים הפיכים.
אסטרים מזהים לעיתים קרובות לפי:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
לעיתים קרובות לאסטרים יש ריחות פירותיים נעימים.
אסטר מיוצר בתגובה של חומצה קרבוקסילית עם ______.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
הצטרוף, לרוב עם זרקן חומצי.
הכנת אסטרים
- אסטר נוצר באמצעות התכנסות של אלכוהול וחומצה קרבוקסילית (קטליזטור מרוכז $\text{H}_2\text{SO}_4$). אבדן מולקולת מים מתרחש, והתגובה היא הפוכה:
$$\text{CH}_3\text{COOH} + \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \rightleftharpoons \text{CH}_3\text{COOC}_2\text{H}_5 + \text{H}_2\text{O}$$
אסטריפיקציה מחברת חומצה ואלכוהול, עם אבדן מים
אסטר נוצר מתגובה:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
הצטרוף הוא תגובה ריכוז גומרת הופכת בין אלכוהול לחומצה קربוקסילית, שבה משתחרר מים.
התאם כל עובדה על אסטר.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
כל פריט מקשר את המונח למשמעותו הנכונה.
הידרוליזה של אסטרים
התנאים משנים את המוצרים:
- חומצה דלילה, חימום (תגובה הפוכה) → החומצה הקרבוקסילית + האלכוהול.
- בסיס דליל, חימום (לא תגובה הפוכה) → מלח קרבוקסילטי + האלכוהול.
אסטרים נותנים לרוב הפירות והניחוחות המעודנים את ריחם המתוק.
הידרוליזה של אסטר עם חומצה מעוררת נותנת:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
הידרוליזה חומצית היא ההפוך מההצטרוף, ומחזירה את החומצה הקרבוקסילית ואת האלכוהול.
הידרוליזה של אסטר עם בסיס מעורר נותנת:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
הידרוליזה בסיסית נותנת את מלח החומצה הקרבוקסילית (ועם האלכוהול) ואינה הפוכה.
הכנת אסטר
דוגמה מוצגת. אתנול + חומצה אתנויק, מחוממים עם מעט חומצה גופריתית מצומצמת, נותנים את האסטר בעל הריח המתוק אתיל אתנוואט וכן מים.
הבנתך מושלמת
- אסטר = קבוצה –COO–, לעיתים בעלת ניחוח מתוק
- מיוצר באמצעות התכנסות של אלכוהול + חומצה קربوكסילית (H₂SO₄ מצומצמת, איבוד מים, תגובה הפוכה)
- הידרוליזה חומצית (הפוכה) → חומצה + אלכוהול; הידרוליזה בסיסית (לא הפוכה) → מלח קרבוקסילטי + אלכוהול