Carbohydrates · Glucides
| English | Français |
|---|---|
| starch/stɑːtʃ/ | amidon |
| monosaccharide/ˈmɒnəʊsækɑːraɪd/ | monosaccharide |
| glucose/ˈɡluːkəʊs/ | glucose |
| disaccharide/ˌdɪsəkˈhɑːraɪd/ | triglycéride |
| polysaccharide/ˌpɒlɪˈsækɑːraɪd/ | hydrophobe |
| glycogen/ˈɡlaɪkədʒn/ | glycogène |
| cellulose/ˈseljuːləʊs/ | cellulose |
Sugars and starches
- Carbohydrates are the cell's fast fuel and some of its building material.
- They range from a single sweet sugar to giant storage molecules.
- Bread, fruit, pasta, and plant fibres are all carbohydrates.
- Their size decides whether they give quick energy or long-term storage.
Sucres et amidons
- Les glucides sont le carburant rapide de la cellule et certains de ses matériaux de construction.
- Ils varient d'un simple sucre sucré aux géantes molécules de stockage.
- Le pain, les fruits, les pâtes et les fibres végétales sont tous des glucides.
- Leur taille détermine s'ils fournissent une énergie rapide ou un stockage à long terme.
Monosaccharides: single sugars
- A monosaccharide 单糖 is one sugar unit — the simplest carbohydrate.
- Glucose 葡萄糖 is the most important: the cell's main fuel for respiration.
- Fructose (in fruit) and galactose are other single sugars.
- Most have the formula around $\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6$.
Monosaccharides : sucres simples
- Un monosaccharide 单糖 est une unité de sucre unique — le glucide le plus simple.
- Le glucose 葡萄糖 est le plus important : le principal carburant cellulaire pour la respiration.
- Le fructose (dans les fruits) et le galactose sont d'autres sucres simples.
- La plupart ont la formule autour de $\text{C}_6\text{H}_{12}\text{O}_6$.
A monosaccharide is… · Un monosaccharide est…
A monosaccharide ("one sugar") is a single sugar unit — glucose and fructose are examples. · Un monosaccharide (« un sucre ») est une seule unité sucrée — le glucose et le fructose en sont des exemples.
Glucose is the main sugar that cells break down for energy. · Le glucose est le principal sucre que les cellules décomposent pour obtenir de l'énergie.
Glucose is the cell's primary fuel — respiration breaks it down to release energy. · Le glucose est le carburant principal de la cellule — la respiration le décompose pour libérer de l'énergie.
Disaccharides: two joined
- A disaccharide 二糖 is two monosaccharides joined by condensation.
- Sucrose (table sugar) = glucose + fructose.
- Lactose (milk sugar) = glucose + galactose.
- One condensation reaction links them and releases water.
Disaccharides : deux joints
- Un disaccharide 二糖 est deux monosaccharides joints par condensation.
- Le saccharose (sucre de table) = glucose + fructose.
- Le lactose (sucre de lait) = glucose + galactose.
- Une réaction de condensation les lie et libère de l'eau.
Table sugar, sucrose, is a disaccharide made of glucose and ____. · Le sucre de table, le saccharose, est un disaccharide composé de glucose et de ____.
Sucrose = glucose + fructose, joined by a condensation reaction. · Saccharose = glucose + fructose, joints par une réaction de condensation.
Polysaccharides: many joined
- A polysaccharide 多糖 is a long chain of many sugar units.
- Starch 淀粉 stores glucose in plants; glycogen 糖原 stores it in animals.
- Cellulose 纤维素 is a tough polysaccharide that builds plant cell walls.
- Same glucose monomer, different bonds, very different roles.
Polysaccharides : beaucoup joints
- Un polysaccharide 多糖 est une longue chaîne de nombreuses unités sucrées.
- L'amidon 淀粉 stocke le glucose chez les plantes ; la glycogène 糖原 la stocke chez les animaux.
- La cellulose 纤维素 est un polysaccharide robuste qui constitue les parois cellulaires végétales.
- Même monomère de glucose, liaisons différentes, rôles très différents.
Sort the sugars · Classez les sucres
Group each carbohydrate by how many sugar units it contains. · Regroupez chaque glucide selon le nombre d'unités sucrées qu'il contient.
Which polysaccharide do animals use to store glucose? · Quel polysaccharide les animaux utilisent-ils pour stocker le glucose ?
Animals store glucose as glycogen (in liver and muscle); plants use starch. · Les animaux stockent le glucose sous forme de glycogène (foie et muscle) ; les plantes utilisent l'amidon.
Select all · tout true statements about carbohydrates. · Sélectionnez toutes les affirmations vraies concernant les glucides.
Carbohydrates range from single sugars to huge polymers, so not all are single units. · Les glucides varient des sucres simples aux grands polymères, donc tous ne sont pas des unités simples.
Starch and cellulose are both chains of glucose, yet you can digest starch and not cellulose. The glucose units are joined by different bonds, and human enzymes can only break the starch type. That is why plant fibre passes through you.
L'amidon et la cellulose sont tous deux des chaînes de glucose, pourtant vous pouvez digérer l'amidon mais pas la cellulose. Les unités de glucose sont liées par des liaisons différentes, et les enzymes humaines ne peuvent briser que le type amidon. C'est pourquoi les fibres végétales traversent votre système.
Glycogen: your body's glucose battery.
- After a meal, spare glucose is joined into glycogen in your liver and muscles.
- Between meals, hydrolysis breaks glycogen back into glucose.
- This keeps your blood glucose steady when you are not eating.
Glycogène : la batterie de glucose de votre corps.
- Après un repas, le glucose excédentaire est assemblé en glycogène dans votre foie et vos muscles.
- Entre les repas, l'hydrolyse décompose la glycogène en glucose à nouveau.
- Cela maintient votre glycémie stable lorsque vous ne mangez pas.
Carbohydrates are sugars, grouped by size: a monosaccharide is one unit (like glucose), a disaccharide is two, and a polysaccharide is many. Starch and glycogen store glucose; cellulose builds plant walls. Size sets the job — quick fuel or long-term storage.
Les glucides sont des sucres, classés par taille : un monosaccharide est une unité (comme le glucose), un disaccharide en est deux, et un polysaccharide en est beaucoup. L'amidon et la glycogène stockent le glucose ; la cellulose construit les parois végétales. La taille définit la fonction — carburant rapide ou stockage à long terme.