Chemical digestion · Digestión química
| English | Español |
|---|---|
| chemical digestion/ˈkemɪkl daɪˈdʒestʃn/ | digestión química |
| carbohydrases/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪzɪz/ | carbohidrasas |
| amylase/ˈæmɪleɪz/ | amilasa |
| proteases/ˈprəʊteɪsɪz/ | proteasas |
| lipases/ˈlɪpeɪsɪz/ | lipasas |
| neutralises/ˈnjuːtrəlaɪzɪz/ | neutraliza |
Breaking food apart — chemically
- Physical digestion makes food smaller; chemical digestion 化学消化 breaks the big molecules into small, soluble ones the body can absorb.
- This is done by digestive enzymes.
Romper alimentos — químicamente
- La digestión física hace que los alimentos sean más pequeños; la digestión química 化学消化 rompe las moléculas grandes en otras pequeñas y solubles que el cuerpo puede absorber.
- Esto lo realizan las enzimas digestivas.
Amylase digests: · La amilasa digiere:
Amylase is a carbohydrase acting on starch. · La amilasa es una carbohydrasa que actúa sobre el almidón.
Match each enzyme to what it digests. · Empareja cada enzima con lo que digiere.
Each enzyme acts on one type of food molecule. · Cada enzima actúa sobre un tipo específico de molécula alimentaria.
Lipase breaks fats down into: · La lipasa descompone las grasas en:
Lipase produces fatty acids and glycerol. · La lipasa produce ácidos grasos y glicerol.
Proteins are digested into ______ acids. · Las proteínas se digieren en ______ ácidos.
Protease breaks protein into amino acids. · La proteasa descompone la proteína en aminoácidos.
The three enzyme groups
- Carbohydrases 碳水化合物酶 (e.g. amylase 淀粉酶): break carbohydrates → simple sugars.
- Proteases 蛋白酶: break proteins → amino acids.
- Lipases 脂肪酶: break fats → fatty acids and glycerol.
A tooth in section: enamel over dentine, a soft pulp, and a root held by cement
Los tres grupos de enzimas
- Carbohidrasas 碳水化合物酶 (p. ej., amilasa 淀粉酶): descomponen los carbohidratos → azúcares simples.
- Proteasas 蛋白酶: descomponen las proteínas → aminoácidos.
- Lipasas 脂肪酶: descomponen las grasas → ácidos grasos y glicerol.
Un diente en sección: esmalte sobre la dentina, una pulpa blanda y una raíz sostenida por cemento
How fast a digestive enzyme works · Velocidad de acción de una enzima digestiva
Add more substrate and the reaction rate climbs, then levels off as every enzyme is busy — the same way amylase, protease and lipase break down food. · Al añadir más sustrato, la velocidad de reacción aumenta y luego se estabiliza cuando todas las enzimas están ocupadas — de la misma manera que la amilasa, proteasa y lipasa descomponen los alimentos.
Bile neutralises stomach acid so enzymes in the small intestine work at their optimum pH. · La bilis neutraliza el ácido estomacal para que las enzimas del intestino delgado funcionen a su pH óptimo.
The small intestine is alkaline; bile raises the pH. · El intestino delgado es alcalino; la bilis eleva el pH.
Where they work
- Amylase (mouth and pancreas) digests starch.
- Protease (stomach, pancreas) digests protein.
- Lipase (pancreas) digests fat.
Dónde actúan
- Amilasa (boca y páncreas): digiere almidón.
- Proteasa (estómago y páncreas): digiere proteínas.
- Lipasa (páncreas): digiere grasas.
Conditions matter
- The stomach is acidic (good for its protease); the small intestine is alkaline.
- Bile neutralises 中和 stomach acid so intestinal enzymes work at their optimum pH.
Worked example. Starch is digested by amylase into maltose, then into glucose — small enough to be absorbed into the blood. Big molecule in, small soluble molecule out.
Las condiciones importan
- El estómago es ácido (lo cual favorece a su proteasa); el intestino delgado es alcalino.
- La bilis neutraliza 中和 el ácido estomacal para que las enzimas intestinales funcionen a su pH óptimo.
Ejemplo resuelto. El almidón es digerido por la amilasa en maltosa, y luego en glucosa — lo suficientemente pequeño como para ser absorbido en la sangre. Molécula grande entra, molécula pequeña y soluble sale.
You've got it
- carbohydrases → sugars; proteases → amino acids; lipases → fatty acids + glycerol
- amylase digests starch, protease digests protein, lipase digests fat
- enzymes need the right pH; bile neutralises stomach acid for the small intestine
Lo has entendido
- carbohidrasas → azúcares; proteasas → aminoácidos; lipasas → ácidos grasos + glicerol
- amilasa digiere almidón, proteasa digiere proteínas, lipasa digiere grasas
- las enzimas necesitan un pH adecuado; la bilis neutraliza el ácido estomacal para el intestino delgado