Lipids · Lípidos
| English | Español |
|---|---|
| lipid/ˈlɪpɪd/ | lípido |
| fatty acid/ˈfæti ˈæsɪd/ | ácido graso |
| saturated/ˈsætʃəreɪtɪd/ | saturada |
| unsaturated/ʌnˈsætʃəreɪtɪd/ | insaturada |
| phospholipid/ˈfɒsfəlɪpɪd/ | fosfolípido |
| hydrophobic/ˌhaɪdrəˈfəʊbɪk/ | hidrofóbico |
The water-fearing family
- Lipids are the fats, oils, and waxes of the cell.
- They store more energy per gram than any other food molecule.
- They also build every cell membrane and act as insulation.
- What unites them is simple: they do not mix with water.
La familia que huye del agua
- Los lípidos son las grasas, aceites y ceras de la célula.
- Almacenan más energía por gramo que cualquier otra molécula alimentaria.
- También construyen todas las membranas celulares y actúan como aislantes térmicos.
- Lo que los une es simple: no se mezclan con el agua.
Triglycerides: energy stores
- A lipid 脂质 called a triglyceride stores energy in fat.
- It is one glycerol molecule joined to three fatty acid 脂肪酸 tails.
- Long fatty-acid tails pack a lot of energy into a small space.
- This is why animals store spare energy as fat, not sugar.
Triglicéridos: depósitos de energía
- Un lipidio 脂质 llamado triglicérido almacena energía en forma de grasa.
- Está formado por una molécula de glicerol unida a tres colas de ácidos grasos 脂肪酸.
- Las colas largas de ácidos grasos concentran mucha energía en un espacio pequeño.
- Por eso, los animales almacenan energía excedente como grasa, no como azúcar.
A triglyceride is made of one glycerol joined to… · Un triglicérido está formado por una glicerina unida a…
A triglyceride is a glycerol backbone with three fatty acid tails attached. · Un triglicérido es un esqueleto de glicerina con tres colas de ácido graso unidas.
Saturated vs unsaturated
- A saturated 饱和的 fatty acid has no double bonds — straight chains that pack tightly (a solid fat).
- An unsaturated 不饱和的 fatty acid has C=C double bonds that kink the chain (a liquid oil).
- More double bonds means a more liquid, lower-melting lipid.
- Animal fats tend to be saturated; plant and fish oils tend to be unsaturated.
Saturados vs insaturados
- Un ácido graso saturado 饱和 de no tiene dobles enlaces — cadenas rectas que se empaquetan densamente (una grasa sólida).
- Un ácido graso insaturado 不饱和 tiene dobles enlaces C=C que doblan la cadena (un aceite líquido).
- Cuantos más dobles enlaces tenga, más líquido será el lípido y menor su punto de fusión.
- Las grasas animales tienden a ser saturadas; los aceites vegetales y de pescado tienden a ser insaturados.
What makes a fatty acid unsaturated? · ¿Qué hace que un ácido graso sea insaturado?
An unsaturated fatty acid has C=C double bonds, which kink the chain and keep it liquid (an oil). · Un ácido graso insaturado tiene dobles enlaces C=C, lo que curva la cadena y mantiene su estado líquido (un aceite).
Phospholipids build membranes
- A phospholipid 磷脂 has a phosphate head that likes water and two fatty-acid tails that fear it.
- In water, phospholipids line up into a double layer — a bilayer.
- Heads face the water outside and inside; tails hide in the middle.
- This bilayer is the basis of every cell membrane.
Los fosfolípidos construyen las membranas
- Un fosfolípido 磷脂 tiene una cabeza fosfato que ama al agua y dos colas de ácidos grasos que lo temen.
- En agua, los fosfolípidos se alinean formando una doble capa — una bicapa.
- Las cabezas miran hacia el agua exterior e interior; las colas se esconden en el centro.
- Esta bicapa es la base de toda membrana celular.
Sort the lipids · Ordena los lípidos
Group each lipid by its structure and main job in the body. · Agrupar cada lípido según su estructura y función principal en el cuerpo.
The lipid that builds cell membranes is the ____. · El lípido que construye las membranas celulares es el ____.
A phospholipid has a water-loving head and water-fearing tails, so it forms the membrane bilayer. · Un fosfolípido tiene una cabeza afín al agua y colas repelentes al agua, por lo que forma la bicapa membranosa.
Select all · todos true statements about lipids. · Selecciona todas las afirmaciones verdaderas sobre los lípidos.
Lipids are hydrophobic, so they do not · no dissolve in water. The other three are correct. · Los lípidos son hidrofóbicos, por lo que no se disuelven en agua. Las otras tres son correctas.
Do not treat "fat" as simply bad. Lipids are essential: they store energy, cushion organs, insulate the body, build every membrane, and form steroid hormones. The body cannot work without them.
No considere a la "grasa" simplemente como algo malo. Los lípidos son esenciales: almacenan energía, amortiguan órganos, aíslan el cuerpo, construyen cada membrana y forman hormonas esteroideas. El cuerpo no puede funcionar sin ellos.
Lipids are hydrophobic — they do not mix with water. · Los lípidos son hidrofóbicos — no se mezclan con el agua.
Lipids are nonpolar, so water cannot surround them — they are hydrophobic ("water-fearing"). · Los lípidos son apolares, por lo que el agua no puede rodearlos; son hidrofóbicos ("que temen al agua").
Why oil and water separate:
- Lipid tails are nonpolar, so water molecules cannot hydrogen-bond to them.
- Water pulls together and squeezes the lipids out.
- Being hydrophobic 疏水的 is exactly what lets phospholipids form a stable membrane in a watery cell.
Por qué el aceite y el agua se separan:
- Las colas lipídicas son no polares, por lo que las moléculas de agua no pueden formar puentes de hidrógeno con ellas.
- El agua se agrupa y expulsa a los lípidos.
- Ser hidrofóbico 疏水是 exactamente lo que permite a los fosfolípidos formar una membrana estable dentro de una célula acuosa.
Lipids are hydrophobic molecules. Triglycerides (glycerol + three fatty acids) are concentrated energy stores; saturated fats are solid, unsaturated oils are liquid. Phospholipids form the membrane bilayer because their tails are hydrophobic and their heads are not.
Los lípidos son moléculas hidrofóbicas. Los triglicéridos (glicerol + tres ácidos grasos) son depósitos concentrados de energía; las grasas saturadas son sólidas, mientras que los aceites insaturados son líquidos. Los fosfolípidos forman la bicapa membranosa porque sus colas son hidrofóbicas y sus cabezas no lo son.