الإسترات
| English | العربية |
|---|---|
| ester/ˈestə/ | إستر |
| condensation/kɒndenˈseɪʃn/ | تكاثف |
| reversible/rɪˈvɜːsɪbl/ | عكسي |
| esterification/ˌestəˌrɪfɪˈkeɪʃn/ | التستريفيكا |
| hydrolysis/haɪˈdrɒləsɪs/ | تحلل مائي |
| carboxylate/ˈkɑːbəksɪleɪt/ | كربوكسيلات |
رائحة العطور والفواكه
- الإستر يحتوي على مجموعة –COO–.
- غالباً ما تكون رائحته حلوة أو فاكهية.
- يُصنع من كحول وحامض كربوكسيلي، ويمكن تفكيكه مرة أخرى.
مختبر مسار الإسترات
تابع تكوين الإسترات وتحللها كمسارات عكوسة.
تُعرف الإسترات غالبًا بـ:
العديد من الإسترات له روائح فواكه لطيفة.
يتكون الإستر من تفاعل حمض كربوكسيلي مع ______.
استرة، عادة باستخدام محفز حمضي.
تحضير الاسترات
- يتكون الإستر عبر تكاثف كحول وحامض كربوكسيلي (محفز $\text{H}_2\text{SO}_4$ مركز). تُفقَد جزيء ماء، والتفاعل قابل للعكس:
$$\text{CH}_3\text{COOH} + \text{C}_2\text{H}_5\text{OH} \rightleftharpoons \text{CH}_3\text{COOC}_2\text{H}_5 + \text{H}_2\text{O}$$
الاسترification تربط حامضاً وكحولاً، مفقودة الماء
يُصنع الإستر بتفاعل:
التستريفيكا تكثيف عكوس للكحول والحمض الكربوكسيلي، مطرودًا الماء.
طابق كل حقيقة عن الإستر.
يربط كل بند المصطلح بمعناه الصحيح.
التحلل المائي للاسترات
تغير الظروف المنتجات:
- حامض مخفف، حرارة (قابل للعكس) → الحامض الكربوكسيلي + الكحول.
- قاعدة مخففة، حرارة (غير قابل للعكس) → ملح الكربوكسيلات + الكحول.
الاسترات تمنح العديد من الفواكه والعطور رائحتها الحلوة.
تحليل إستر بحامض مخفف يعطي:
تحلل الحامض هو عكس التستريفيكا، ويعيد إنتاج الحمض الكربوكسيلي والكحول.
تحليل إستر بقاعدة مخففة يعطي:
يعطي التحلل المائي القلوي ملح حمض الكربوكسيل (بالإضافة إلى الكحول) ولا يمكن عكسه.
تحضير إستر
مثال محلل. إيثانول + حمض الإيثانويك، مسخن مع القليل من حمض الكبريتيك المركز، يعطي الإستر ذو الرائحة الحلوة إيثيل إيثانوات بالإضافة إلى الماء.
لقد فهمت الأمر
- إستر = مجموعة –COO–، غالباً ما تكون رائحتها حلوة
- يُصنع عبر تكاثف كحول + حامض كربوكسيلي (H₂SO₄ مركز، فقدان الماء، قابل للعكس)
- تحلل مائي حمضي (قابل للعكس) → حامض + كحول؛ تحلل مائي قاعدي (غير قابل للعكس) → ملح الكربوكسيلات + كحول