Tiêu hóa hóa học
Đã giới thiệu| English | Ý nghĩa |
|---|---|
| chemical digestion/ˈkemɪkl daɪˈdʒestʃn/ | tiêu hóa hóa học |
| carbohydrases/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪzɪz/ | enzymes phân giải carbohydrate |
| amylase/ˈæmɪleɪz/ | amylase |
| proteases/ˈprəʊteɪsɪz/ | enzymes phân giải protein |
| lipases/ˈlɪpeɪsɪz/ | enzymes phân giải lipid |
| neutralises/ˈnjuːtrəlaɪzɪz/ | trung hòa |
Phân giải thức ăn — về mặt hóa học
- Tiêu hóa vật lý làm thức ăn nhỏ lại; tiêu hóa hóa học phá vỡ các phân tử lớn thành các phân tử nhỏ, hòa tan mà cơ thể có thể hấp thu.
- Điều này được thực hiện bởi enzym tiêu hóa.
Amylase phân giải:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Amylase là carbohydrase tác động lên tinh bột.
Khớp mỗi enzyme với những gì nó phân giải.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Mỗi enzyme tác động lên một loại phân tử thức ăn cụ thể.
Lipase phá vỡ chất béo thành:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Lipase tạo ra axit béo và glycerol.
Protein được phân giải thành ______ axit.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Protease phân giải protein thành axit amin.
Ba nhóm enzym chính
- Carbohydrase (ví dụ: amylase): phá vỡ carbohydrate → đường đơn giản.
- Protease: phá vỡ protein → axit amin.
- Lipase: phá vỡ chất béo → axit béo và glycerol.
Một chiếc răng cắt ngang: men răng trên men ngà, tủy mềm, và chân răng giữ bởi xi măng
Tốc độ hoạt động của một enzyme tiêu hóa
Thêm nhiều cơ chất hơn và tốc độ phản ứng tăng lên, sau đó đi ngang khi tất cả enzyme đều bận rộn — tương tự như cách amylase, protease và lipase phân giải thức ăn.
Mật trung hòa axit dạ dày để các enzyme trong ruột non hoạt động ở pH tối ưu.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Ruột non có tính kiềm; mật làm tăng độ pH.
Nơi chúng hoạt động
- Amylase (miệng và tụy) tiêu hóa tinh bột.
- Protease (dạ dày, tụy) tiêu hóa protein.
- Lipase (tụy) tiêu hóa chất béo.
Điều kiện quan trọng
- Dạ dày có tính axit (tốt cho protease của nó); ruột non có tính kiềm.
- Mật trung hòa axit dạ dày để enzym ruột hoạt động ở pH tối ưu.
Ví dụ minh họa. Tinh bột được amylase tiêu hóa thành maltose, sau đó thành glucose — đủ nhỏ để hấp thu vào máu. Phân tử lớn vào, phân tử nhỏ hòa tan ra.
Bạn đã nắm vững
- carbohydrase → đường; protease → axit amin; lipase → axit béo + glycerol
- amylase tiêu hóa tinh bột, protease tiêu hóa protein, lipase tiêu hóa chất béo
- enzym cần pH thích hợp; mật trung hòa axit dạ dày cho ruột non