Tiêu hóa vật lý
Đã giới thiệu| English | Ý nghĩa |
|---|---|
| incisors/ɪnˈsaɪzəz/ | răng cửa |
| canines/ˈkeɪnaɪnz/ | răng nanh |
| molars/ˈməʊləz/ | răng hàm |
| emulsification/ɪˌmʌlsɪfɪˈkeɪʃn/ | nhũ hóa |
| lipase/ˈlɪpeɪs/ | lipase |
| physical digestion/ˈfɪzɪkl daɪˈdʒestʃn/ | tiêu hóa vật lý |
Phân giải thức ăn — về mặt vật lý
- Trước khi hóa chất tác động, các khối thức ăn lớn phải được phá vỡ thành các mảnh nhỏ hơn.
- Tiêu hóa vật lý (cơ học) này không làm thay đổi thức ăn về mặt hóa học — chỉ làm cho chúng nhỏ lại.
Loại răng nào được dùng để cắt?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Răng cửa cắt; răng nanh xé; răng hàm và răng hàm trước nghiền.
Việc nhai thức ăn thành những mảnh nhỏ giúp tiêu hóa vì nó:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Những mảnh nhỏ hơn cung cấp cho enzyme nhiều diện tích bề mặt để tác động.
Răng
- Răng cửa cắt, răng nanh xé, răng tiền hàm và răng hàm nghiền.
- Nhai phá vỡ thức ăn thành các mảnh nhỏ hơn với diện tích bề mặt lớn hơn để enzym tác động.
Enzym tiêu hóa phá vỡ các phân tử lớn thành các phân tử nhỏ, hòa tan
Tiêu hóa vật lý (cơ học)
Tiêu hóa vật lý phá vỡ thức ăn thành những mảnh nhỏ MÀ KHÔNG thay đổi cấu trúc hóa học — nó chỉ tăng diện tích bề mặt cho enzyme hoạt động.
Tiêu hóa vật lý thay đổi cấu trúc hóa học của các phân tử thức ăn.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Tiêu hóa vật lý chỉ làm thức ăn nhỏ lại; enzyme mới thực hiện sự thay đổi hóa học.
Dạ dày
- Thành cơ của dạ dày khuấy thức ăn, pha trộn với axit và enzym.
- Điều này tiếp tục quá trình phân giải vật lý.
Mật nhũ hóa chất béo, điều đó có nghĩa là nó:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Nhũ hóa là quá trình vật lý: tăng diện tích bề mặt cho lipase.
Việc phá vỡ các giọt béo lớn thành những giọt nhỏ hơn gọi là ______.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Mật nhũ hóa chất béo để tăng tốc độ hoạt động của lipase.
Mật và sự nhũ hóa
- Mật phá vỡ các giọt chất béo lớn thành rất nhiều giọt nhỏ — sự nhũ hóa.
- Điều này làm tăng đáng kể diện tích bề mặt của chất béo cho enzym lipase.
Tiêu hóa vật lý không làm thay đổi phân tử. Nhai và khuấy chỉ làm thức ăn nhỏ lại. Sự thay đổi hóa học — phá vỡ phân tử thành những phần nhỏ hơn — được thực hiện bởi enzym (tiêu hóa hóa học).
Bạn đã nắm vững
- tiêu hóa vật lý làm thức ăn nhỏ lại mà không thay đổi về mặt hóa học
- răng cắt/xé/nghiền; dạ dày khuấy thức ăn
- mật nhũ hóa chất béo — tăng diện tích bề mặt cho lipase