อัตราการเอนไซม์ และการวัดที่ควบคุม
แนะนำใหม่| English | ความหมาย |
|---|---|
| enzyme/ˈenzaɪm/ | เอนไซม์ |
| denaturation/ˌdenətʃəˈreɪʃn/ | การเสียสภาพ |
อะไรจะอธิบายการสังเกตนี้ได้?
- เอนไซม์ (enzyme) ทำงานเร็วที่อุณหภูมิหนึ่งและช้าที่อีกอุณหภูมิหนึ่งความร้อนสามารถเพิ่มการชนที่สำเร็จได้ แต่ความร้อนมากเกินไปอาจเปลี่ยน active site
- เริ่มต้นด้วยการทำนาย ระบุปริมาณหรือลักษณะที่คุณจะเปรียบเทียบ แล้วตัดสินใจว่าหลักฐานอะไรที่จะแยกแยะคำอธิบายสองแบบได้
สร้างโมเดล
- เอนไซม์คือตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ สารตั้งต้นจะจับกับตำแหน่งที่ทำงาน (active site) ซึ่งมีรูปร่างและคุณสมบัติทางเคมีที่เอื้อต่อการเกิดปฏิกิริยา ตัวเร่งปฏิกิริยาช่วยเพิ่มอัตราโดยที่ไม่ถูกใช้ไปทั้งหมด
- enzyme: ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ; denaturation: การเปลี่ยนแปลงโครงสร้างที่ทำให้เสียหน้าที่
การเปลี่ยนแปลงแบบใดทดสอบผลของ pH ได้ดีที่สุด?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
การทดสอบ pH ต้องเปลี่ยนแค่ pH buffer ที่มี pH ต่างกันที่อุณหภูมิหนึ่งตายตัวแยก pH ออกมาเป็นตัวแปรเดียว การเปลี่ยนอุณหภูมิหรือความเข้มข้นของเอนไซม์ในเวลาเดียวกันจะทำให้ตัวแปรผสมกันและผลลัพธ์ไม่สามารถอธิบายได้ด้วย pH เท่านั้น
จับคู่แต่ละคำศัพท์เทคนิคกับความหมายที่แม่นยำ
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
ใช้นิยามเพื่อแยกแยะปริมาณและกระบวนการที่เกี่ยวข้อง
เลือกหลักฐานมาทดสอบสมมติฐาน
- วัดอัตราโดยใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นต่อหน่วยเวลาหรือจุดสิ้นสุดที่กำหนดไว้ สำหรับทดสอบด้วยจุดสิ้นสุด 1/เวลา คือค่าประมาณอัตราหากมีการเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์หรือสารตั้งต้นในปริมาณเท่าเดิมกำหนดจุดสิ้นสุดเสมอ
- สำหรับการย่อยแป้ง equilibrat เอนไซม์และแป้งในอ่างน้ำ ควบคุม pH ด้วยบัฟเฟอร์ ผสมปริมาตรที่วัดได้ และทดสอบตัวอย่างด้วยไอโอดีนในช่วงเวลาที่กำหนด ใช้หลุมสะอาดสำหรับการทดสอบแต่ละครั้ง ห้ามเทไอโอดีนลงในชุดปฏิกิริยา
นิสัยสองอย่างใดทำให้การตรวจสอบหรือแบบจำลองในกรณีนี้รองรับได้มากขึ้น?
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
การระบุเงื่อนไขและสมมติฐานช่วยให้ผู้อื่นทำงานซ้ำได้โดยถูกต้อง และการบันทึกหลักฐานรองรับช่วยให้พวกเขาตรวจสอบข้อสรุปได้ การซ่อนผลลัพธ์ที่ขัดแย้งกันจะกำจัดหลักฐานที่อาจทลายข้อสรุปที่ผิดพลาด และข้อมูลจากตัววัดเพียงหนึ่งค่าไม่สามารถใช้ยืนยันข้ออ้างที่กว้างขวางได้
ทำงานจากปริมาณที่ทราบค่า
- ระบุค่าที่ทราบและหน่วยของมัน เลือกความสัมพันธ์โดยพิจารณาว่าข้อสมมติฐานสอดคล้องกับเคสนี้ แล้วจัดรูปสมการก่อนแทนค่า
- กำหนดให้: จุดสิ้นสุดถึงแล้วใน 40 s. ใช้ rate proxy = 1/time. Rate proxy = 1/40 = 0.025 ต่อวินาที. ที่ 20 s ค่า proxy คือ 0.050 ต่อวินาที ใหญ่กว่าสองเท่า การเปรียบเทียบนี้ใช้ได้ก็ต่อเมื่อใช้จุดสิ้นสุดและค่าเริ่มต้นเดียวกัน
จุดสิ้นสุดที่กำหนดใช้เวลา 50 วินาที คำนวณค่าประมาณอัตรา 1/เวลา ใช้ลำดับขั้นตอนเดียวกัน: ข้อมูล Known → โมเดล → ความสัมพันธ์ → แทนค่า → หน่วยและความหมาย
จุดสิ้นสุดที่กำหนดใช้เวลา 50 วินาที คำนวณตัวบ่งชี้อัตรา 1/เวลา
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
ผลลัพธ์คือ 0.02 1/วินาที ทราบว่า: จุดสิ้นสุดเกิดขึ้นที่ 50 วินาที ใช้ตัวแทนอัตราส่วน = 1/เวลา ตัวแทนอัตราส่วน = 1/50 = 0.02 ต่อวินาที ค่านี้เทียบได้กับกรณี 40 วินาที (0.025 ต่อวินาที) ก็ต่อเมื่อใช้นิยามจุดสิ้นสุดเดียวกัน
ตรวจสอบข้อสรุปและขอบเขต
- จุดที่เหมาะสม (optimum) เป็นเฉพาะสำหรับเอนไซม์และสภาวะนั้นๆ อุณหภูมิต่ำมักทำให้ปฏิกิริยาช้าลง แต่ไม่จำเป็นต้องทำให้เอนไซม์เสียสภาพ ช่วงห่างระหว่างจุดสิ้นสุดจำกัดความแม่นยำ
- กลับไปที่การสังเกตเดิม อธิบายว่าผลลัพธ์นี้สนับสนุนสิ่งใด มีเงื่อนไขใดบ้าง และเป็นอย่างไรในการทดสอบคำอธิบายอื่นที่ขัดแย้งกัน
อุณหภูมิต่ำจะทำให้เอนไซม์เสียสภาพถาวรเสมอ คำกล่าวนี้ไม่ถูกต้อง: อุณหภูมิต่ำมักจะทำให้เอนไซม์ช้าลงเนื่องจากโมเลกุลชนกันน้อยลง active site ไม่เปลี่ยนแปลงและเมื่ออุ่นขึ้นจะคืนสภาพการทำงานได้ การเสียสภาพเป็นผลจากการเปลี่ยนแปลงโครงสร้างจากความร้อนจัดหรือ pH สูงสุด ไม่ใช่ผลลัพธ์ที่แน่นอนของการลดอุณหภูมิ
อัตราของเอนไซม์และการวัดภายใต้การควบคุม: วัดอัตราโดยใช้ปริมาณผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้นต่อหน่วยเวลาหรือจุดสิ้นสุดที่กำหนดไว้ สำหรับทดสอบด้วยจุดสิ้นสุด 1/เวลา คือค่าประมาณอัตราหากมีการเปลี่ยนแปลงของผลิตภัณฑ์หรือสารตั้งต้นในปริมาณเท่าเดิมกำหนดจุดสิ้นสุดเสมอ
อุณหภูมิต่ำจะทำให้เอนไซม์เสียสภาพถาวรเสมอ
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
อุณหภูมิต่ำมักทำให้เอนไซม์ทำงานช้าลงเพียงเพราะโมเลกุลชนกันน้อยลง; ตำแหน่งแอคทีฟไม่เปลี่ยนแปลง และการเพิ่มอุณหภูมิจะคืนสภาพการทำงานให้กลับมาได้ การเสียสภาพเป็นกระบวนการเปลี่ยนโครงสร้างจากความร้อนสูงเกินไปหรือ pH ที่รุนแรง ไม่ใช่ผลที่แน่นอนจากการลดอุณหภูมิ
ตัวเร่งปฏิกิริยาทางชีวภาพ: เขียนคำศัพท์เทคนิค
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
เอนไซม์หมายถึง ตัวเร่งปฏิกิริยาชีวภาพ