อะไรจะเป็นคำอธิบายสำหรับการสังเกตนี้?
- กระบอกมันฝรั่งมีมวลเพิ่มขึ้นในสารละลายหนึ่งและมีมวลลดลงในอีกสารละลายหนึ่ง การเปลี่ยนแปลงมวลนี้ใช้เป็นหลักฐานเกี่ยวกับการเคลื่อนที่ของน้ำ ไม่ใช่การเคลื่อนที่ของเนื้อเยื่อมันฝรั่งเอง
สร้างโมเดล
- ออสโมซิส คือการเคลื่อนที่สุทธิของน้ำผ่านเมมเบรนแบบเลือกเจาะได้ จากสารละลายที่มีความเจือจางมากกว่าไปยังสารละลายที่มีความเข้มข้นมากกว่า
- สารละลายที่ละลายอยู่สามารถเปลี่ยนแปลงทิศทางของการเคลื่อนที่สุทธิของน้ำได้
- ออสโมซิส: การเคลื่อนที่ของน้ำสุทธิผ่านเยื่อกึ่งโปร่งแสง
- ตัวแปรควบคุม: ปัจจัยที่ถูกคงไว้เพื่อให้การเปรียบเทียบเป็นธรรม
มวลเพิ่มขึ้นจาก 2.50 g เป็น 2.75 g, เพิ่ม 10% : น้ำเข้าสุทธิ
เลือกหลักฐานที่นำมาทดสอบได้
- ใช้การเปลี่ยนแปลงเป็นเปอร์เซ็นต์เพื่อเปรียบเทียบตัวอย่างที่มีมวลเริ่มต้นต่างกัน
- การเปลี่ยนแปลงเป็นเปอร์เซ็นต์เท่ากับศูนย์ประมาณค่าความเข้มข้นของสารละลายที่ไม่มีน้ำเคลื่อนที่สุทธิ
- นี่คือค่าประมาณจากแนวโน้ม ไม่ใช่หลักฐานว่าโมเลกุลน้ำหยุดเคลื่อนที่
ในห้องปฏิบัติการ: ใช้ทรงกระบอกที่มีความยาวเท่ากันจากเนื้อเยื่อที่คล้ายกัน ปริมาตรสารละลายที่กำหนด อุณหภูมิ และเวลาแช่ที่แน่นอน เช็ดแต่ละทรงกระบอกให้แห้งด้วยวิธีเดียวกันก่อนชั่งน้ำหนัก ทำซ้ำแต่ละความเข้มข้นและพล็อตค่าเฉลี่ยการเปลี่ยนแปลงเป็นเปอร์เซ็นต์เทียบกับความเข้มข้น
เริ่มจากปริมาณที่ทราบแล้ว
- ที่ทราบ: มวลเริ่มต้น 2.50 กรัม; มวลสุดท้าย 2.75 กรัม
- ใช้สูตรการเปลี่ยนแปลงเป็นเปอร์เซ็นต์ = (มวลสุดท้าย - มวลเริ่มต้น) / มวลเริ่มต้น × 100
- การเปลี่ยนแปลงเป็นเปอร์เซ็นต์ = (2.75 - 2.50) / 2.50 × 100 = +10%
- ค่าบวกหมายถึงมีการเคลื่อนที่ของน้ำเข้าสู่เซลล์สุทธิ
- interpolate ความเข้มข้นที่แนวโน้มที่พล็อตตัดกับศูนย์
ถึงคุณ: ทรงกระบอก 4.00 กรัม จบลงที่ 3.60 กรัม จงหาการเปลี่ยนแปลงมวลเป็นเปอร์เซ็นต์
ตรวจสอบข้อสรุปและขอบเขต
- การเช็ดทำให้สารละลายบนพื้นผิวหายไป
- การชั่งน้ำหนักทรงกระบอกที่ยังเปียกโดยไม่เช็ด จะเพิ่มของเหลวที่ไม่ได้เข้าสู่เซลล์
- การทำซ้ำลดความแปรปรวนแบบสุ่มแต่ไม่แก้ไขเครื่องชั่งน้ำหนักที่ปรับเทียบผิดพลาด
ไม่ใช่ความจริง: เมื่อไม่มีการเคลื่อนที่ของน้ำสุทธิ โมเลกุลน้ำจะข้ามเยื่อหุ้มเซลล์ ไม่มีการเคลื่อนที่สุทธิคือโมเลกุลน้ำข้ามเยื่อหุ้มเซลล์ในทั้งสองทิศทางด้วยอัตราเท่ากัน โมเลกุลไม่เคยหยุดเคลื่อนที่; มีการถ่ายโอนสุทธิเป็นศูนย์เท่านั้น
จุดสำคัญ:
- ออสโมซิสคือการเคลื่อนที่ของน้ำสุทธิผ่านเยื่อกึ่งโปร่งแสงจากสารละลายที่เจือจางกว่าไปยังสารละลายที่เข้มข้นกว่า
- ใช้การเปลี่ยนแปลงเป็นเปอร์เซ็นต์เพื่อเปรียบเทียบตัวอย่างที่มีมวลเริ่มต้นต่างกัน
- ระวัง: การเช็ดทำให้สารละลายบนพื้นผิวหายไป
เขียนจากค่าลดลง 5 เปอร์เซ็นต์
- กระบอกทรงกลม 5.00 g สิ้นสุดที่ 4.75 g
- หาการเปลี่ยนแปลงมวลเป็นเปอร์เซ็นต์ การเคลื่อนย้ายน้ำสุทธิเป็นศูนย์ไม่ใช่การเคลื่อนย้ายเป็นศูนย์