Белки
Введено| English | Значение |
|---|---|
| amino acid/əˈmiːnəʊ ˈæsɪd/ | аминокислота |
| peptide bond/ˈpeptaɪd bɒnd/ | пептидная связь |
| polypeptide/ˌpɒlɪˈpeptaɪd/ | полипептид |
| disulfide bond/ˈdaɪsəlfaɪd bɒnd/ | дисульфидная связь |
| globular/ˈɡlɒbjʊlə/ | глобулярный |
| fibrous/ˈfɪbrəs/ | фибрилярный |
| haemoglobin/ˌhiːməˈɡləʊbɪn/ | гемоглобин |
| collagen/ˈkɒlədʒn/ | коллаген |
Главные молекулы организма
- Белки выполняют почти все функции в организме — ферменты, переносчики кислорода, структура.
- Все они построены из одних и тех же 20 мелких единиц — аминокислот.
- Их точная 3D форма позволяет им работать.
Аминокислоты и пептидная связь
- У каждой аминокислоты одинаковое ядро: аминогруппа (–NH₂), карбоксильная группа (–COOH), водород и переменная R-группа (боковая цепь) — именно R-группа отличается.
- Две аминокислоты соединяются через конденсацию: образуется пептидная связь и уделяется одна молекула воды.
- Множество соединенных аминокислот образуют полипептид; гидролиз (добавление воды) разрушает пептидные связи.
Две аминокислоты соединяются конденсацией, образуя пептидную связь и выделяя одну молекулу воды
Связью, соединяющей две аминокислоты, является:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Аминокислоты соединяются пептидными связями, образующимися при конденсации с отщеплением одной молекулы воды.
Четыре уровня структуры
| Уровень | Значение |
|---|---|
| первичный | порядок аминокислот в цепи |
| вторичный | локальные формы — α-спираль и β-складчатый слой — удерживаются водородными связями |
| третичный | вся цепь свернута в точную 3D форму |
| четвертичный | две или более полипептидных цепи, объединенные в один белок |
- Третичная форма удерживается взаимодействиями R-групп: гидрофобными взаимодействиями, водородными связями, ионными связями и прочными дисульфидными связями.
Четыре уровня структуры белка
Четыре уровня структуры белка
Постройте белок, повышая уровень его сложности: последовательность → локальные формы → свёрнутая 3D-структура → несколько соединённых цепей.
Соотнесите каждый уровень структуры белка с его значением.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Первичная = последовательность; вторичная = локальная спираль/слой; третичная = общая 3D-свёртка; четвертичная = несколько цепей.
Расставьте уровни структуры белка по порядку, начиная с самого простого.
Difficulty 3/5 · 200 coins + a small bonus on first completion today
Каждый уровень строится на предыдущем: последовательность → локальная форма → 3D-свёртка → несколько цепей.
Белок, состоящий из двух или более полипептидных цепей, соединённых вместе, имеет ______ структуру.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Четвертичная структура — это две или более цепи в одном белке — например, гемоглобин (четыре цепи).
Прочные дисульфидные связи являются одними из связей R-групп, удерживающих третичную 3D-форму белка.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Третичная форма удерживается гидрофобными взаимодействиями, водородными связями, ионными связями и прочными дисульфидными связями между R-группами.
Глобулярные против фиброзных
- Глобулярные белки сворачиваются в округлую, обычно растворимую форму и выполняют активные функции — например, гемоглобин, имеющий четвертичную структуру (4 цепи, каждая с группой гема, удерживающей атом железа) и переносящий 4 молекулы кислорода.
- Фиброзные белки образуют длинные, нерастворимые нити для поддержки — например, коллаген, три цепи, скрученные в тройную нить, перекрестно-связанные в прочные волокна.
Какой вариант правильно сопоставляет белок с его типом?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Гемоглобин — растворимый глобулярный белок; коллаген — нерастворимый фибриллярный структурный белок.
Гемоглобин может переносить четыре молекулы кислорода, потому что он имеет:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Четыре полипептидные цепи, удерживающие гемовую группу с атомом железа, обеспечивают четыре места для связывания кислорода.
Вы поняли
- аминокислота = –NH₂ + –COOH + H + R-группа; соединяются пептидной связью (конденсация)
- первичный (порядок) → вторичный (спираль/слой) → третичный (3D свертка) → четвертичный (≥2 цепи)
- глобулярный = округлый, растворимый, функциональный (гемоглобин, 4 цепи + гем/железо, перенос O₂)
- фиброзный = длинный, нерастворимый, структурный (коллаген, тройная нить, перекрестные связи)