| English | 의미 |
|---|---|
| monosaccharide/ˈmɒnəʊsækɑːraɪd/ | 단당류 |
| disaccharide/ˌdɪsəkˈhɑːraɪd/ | 이당류 |
| polysaccharide/ˌpɒlɪˈsækɑːraɪd/ | 다당류 |
| cellulose/ˈseljuːləʊs/ | 셀룰로즈 |
| condensation/kɒndenˈseɪʃn/ | 축합 |
| glycosidic bond/ˌɡlaɪkəˈsɪdɪk bɒnd/ | 글리코시드 결합 |
| hydrolysis/haɪˈdrɒləsɪs/ | 가수분해 |
신체의 빠른 연료
- 탄수화물은 세포의 빠른 에너지 분자이자 구조 물질이다.
- 세 가지 크기로 나뉘며 모두 당 단위체로 만들어진다.
- 글루코스 형태에서의 미세한 차이가 이후 모든 것을 결정한다.
세 가지 크기의 당
- 모노머는 단일 작은 단위로, 폴리머는 많은 모노머가 긴 사슬로 결합된 것이다.
- 단당류는 하나의 당 단위체 — 글루코스, 프럭토스.
- 이당류는 두 단위가 결합된 것 — 말토스, 슈크로스.
- 다당류는 많은 단위가 결합되어 폴리머가 된 것 — 전분, 글리코겐, 셀룰로스.
- 글루코스, 프럭토스 및 말토스는 환원당이며, 슈크로스는 비환원당이다.
알파- 및 베타-글루코스는 탄소 1에서만 다름
단당(모노사카라이드)은 무엇입니까?
난이도 1/5 · 100 코인 + 오늘 첫 완료 시 소액 보너스
포도당은 단일 당 단위(단당)이며, 수크로스는 이당이고, 전분과 글리코겐은 다당입니다.
각 탄수화물을 그에 맞는 종류로 매칭하십시오.
난이도 2/5 · 140 코인 + 오늘 첫 완료 시 소액 보너스
Mono=하나, di=두 개, poly=많음. 셀룰로즈는 β-포도당이고, 글리코겐은 α-포도당입니다.
수크로스는 환원성이 없는 당이므로, 먼저 가수분해되지 않는 한 벤디크트 시약 테스트에서 음성 결과를 보입니다.
난이도 1/5 · 100 코인 + 오늘 첫 완료 시 소액 보너스
포도당과 말토스는 환원성 당(벤디크트 시약 테스트 양성)이지만, 수크로스는 환원성이 없으므로 산 + 열 조건으로 먼저 가수분해해야 합니다.
결합과 분해: α 및 β 글루코스
- 글루코스는 6개 탄소 당으로 5개의 탄소와 하나의 산소가 포함된 6원 고리로 접히며, 두 가지 형태로 존재한다: α-글루코스에서는 탄소 1의 –OH가 아래를 향하고, β-글루코스에서는 위를 향한다.
- 두 당은 축합 반응으로 결합되며 글리코사이드 결합이 형성되고 물 한 분자가 제거된다.
- 가수분해는 역과정: 물을 추가하면 결합이 끊어진다. (그래서 슈크로스 시험에는 산 + 열이 필요하다.)
- 아래에서 단계별로 확인하며 결합 형성 시 물 한 분자가 빠져나가는 것을 볼 수 있다.
축합 반응 및 가수분해
두 당이 결합하는 과정을 단계별로 설명합니다. 축합 반응은 물 한 분자를 제거하여 결합을 형성하고, 가수분해는 그 반대로 물 한 분자를 추가하여 결합을 다시 끊습니다.
두 단당이 ______ 결합을 통해 결합하며, 물 한 분자가 제거됩니다.
난이도 1/5 · 100 코인 + 오늘 첫 완료 시 소액 보너스
글리코시드 결합은 축합 반응으로 형성되며, 결합 하나마다 물 한 분자가 제거됩니다.
축합 반응의 단계를 순서대로 나열하십시오.
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축합 반응은 결합 형성을 위해 물 한 분자를 제거하며, 가수분해(물 추가)는 그 반대 과정입니다.
α-포도당과 β-포도당의 차이는:
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동일한 원자이지만 탄소 1의 –OH만 다릅니다: α에서는 아래, β에서는 위입니다. 이것이 어떤 다당류가 형성될지를 결정합니다.
저장 vs 구조
- 전분(식물)과 글리코겐(동물)은 α-글루코스로 이루어져 있어 꼬임/가지 모양으로 밀집되어 있고 불용성이므로 삼투압으로 물을 끌어들이지 않고 에너지를 저장할 수 있다. 글리코겐이 가장 많이 가지치기되어 있어 가장 빠르게 분해된다.
- 셀룰로스는 β-글루코스로 이루어져 있으며, 모든 단위가 번갈아 뒤집어져 긴 직선 사슬을 만들어 강하고 미세섬유(microfibrils) 무리를 이루고 — 이는 식물 세포벽이다.
아밀로즈는 꼬이고, 아밀로펙틴과 글리코겐은 가지치기하며, 셀룰로스는 뭉친 직선 사슬을 형성함
셀룰로즈가 강하고 구조적 역할을 하는 이유는 다음과 같이 생성되기 때문입니다:
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β-포도당 사슬은 직선이며, 여러 사슬이 옆에 배치되어 수소 결합을 통해 강력한 미세섬유 — 세포벽 —을 형성합니다.
왜 글리코겐이 동물体内的 좋은 에너지 저장소입니까?
난이도 1/5 · 100 코인 + 오늘 첫 완료 시 소액 보너스
저장 다당은 밀도가 높고 불용성이며 삼투압 효과가 없습니다; 글리코겐의 많은 가지末端은 빠른 포도당 방출을 위한 많은 끝점을 제공합니다.
이해했습니다
- 모노 → 이 → 다당류; 환원당(글루코스, 말토스) vs 비환원당(슈크로스)
- α-글루코스 –OH 아래 → 전분/글리코겐(저장); β-글루코스 –OH 위 → 셀룰로스(구조)
- 탈수중합은 단량체를 연결합니다(글리코시드 결합, 물 제거); 가수분해는 단량체를 분해합니다(물 추가)
- 저장 polysaccharides는 밀집 + 불용성; 글리코겐이 가장 가지 갈라짐이 많아(빠른 방출)