語彙
| English | 意味 |
|---|---|
| chemical digestion/ˈkemɪkl daɪˈdʒestʃn/ | 化学的消化 |
| carbohydrases/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪzɪz/ | 炭水化物分解酵素 |
| amylase/ˈæmɪleɪz/ | アミラーゼ |
| proteases/ˈprəʊteɪsɪz/ | タンパク質分解酵素 |
| lipases/ˈlɪpeɪsɪz/ | 脂肪分解酵素 |
| neutralises/ˈnjuːtrəlaɪzɪz/ | 中和する |
化学的な分解
- 物理的消化で食物を小さくした上で、化学的消化によって大きな分子を体が吸収できる小さい水溶性の分子に分解します。
- これは消化酵素によって行われます。
実践
アミラーゼが消化するのは:
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アミラーゼはデンプンに作用する炭水化物分解酵素である。
実践
各酵素をそれが消化する物質と対応させよ。
難易度 2/5 · 140 コイン + 今日初回完了時に小ボーナス付与
各酵素は一つの種類の食物分子にのみ作用する。
実践
リパーゼが脂肪を分解して生成するのは:
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リパーゼは脂肪酸とグリセロールを産生する。
実践
タンパク質は ______ 酸へ消化される。
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プロテアーゼはタンパク質をアミノ酸へ分解する。
3つの酵素グループ
- 炭水化物酵素（アミラーゼなど）：炭水化物を simple sugars（単純糖類）に分解します。
- プロテアーゼ：タンパク質をアミノ酸に分解します。
- リパーゼ：脂質を脂肪酸とグリセロールに分解します。
断面図の歯：エナメル質、象牙質、柔らかい髄、セメント質で固定された歯根
探索
消化酵素の反応速度
基質を増やすと反応速度は上昇し、すべての酵素が忙しくなることで頭打ちになる—アミラーゼ、プロテアーゼ、リパーゼが食物を分解する際と同様である。
実践
胆汁は胃の酸性を中和し、小腸内の酵素が最適pHで機能できるようにする。
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小腸はアルカリ性であり、胆汁がpHを上昇させる。
作用場所
- アミラーゼ（口腔と膵臓）はデンプンを消化します。
- プロテアーゼ（胃と膵臓）はタンパク質を消化します。
- リパーゼ（膵臓）は脂質を消化します。
条件の重要性
- 胃は酸性であり、そのプロテアーゼには適しています；小腸はアルカリ性です。
- 胆汁が胃の酸を中和することで、腸の酵素が最適pHで機能できるようになります。
Example
計算例。 デンプンはアミラーゼによって麦芽糖に分解され、さらにグルコースに分解されます。これは血液に吸収されるのに十分な大きさです。大きな分子が入り、小さい水溶性の分子が出てくる仕組みです。
理解できましたか
Key idea
- 炭水化物酵素 → 糖類；プロテアーゼ → アミノ酸；リパーゼ → 脂肪酸 + グリセロール
- アミラーゼはデンプンを消化し、プロテアーゼはタンパク質を消化し、リパーゼは脂質を消化します。
- 酵素には適切なpHが必要であり、胆汁は小腸のために胃の酸を中和します。