Metode Produksi Daging
| English | Bahasa Indonesia |
|---|---|
| feedlot/ˈfiːdlɒt/ | lapik ternak |
| overgrazing/ˌəʊvəˈɡreɪzɪŋ/ | pencemaran berlebihan |
Harga daging
- Pemeliharaan hewan untuk daging memberi makan miliaran orang.
- Namun membutuhkan jauh lebih banyak lahan, air, dan biji-bijian daripada menanam tanaman.
- Cara kita memelihara hewan membentuk biaya lingkungannya.
- Dua metode utama memiliki dampak yang sangat berbeda.
Lahan pakan: produksi intensif
- Lahan pakan memadatkan ribuan hewan bersama-sama dan memberi makan mereka biji-bijian.
- Efisien dan menghasilkan daging murah dengan cepat.
- Namun hewan-hewan ini menghasilkan limbah dalam jumlah besar dan terkonsentrasi.
- Limbah ini mencemari air dan melepaskan gas rumah kaca.
Peternakan intensif adalah tempat di mana…
Peternakan intensif mengelompokkan banyak hewan bersama dan memberi mereka biji-bijian — efisien tetapi sangat mencemari.
Rumput liar di lahan terbuka
- Hewan lain dipelihara dengan cara merumput di padang rumput terbuka.
- Ini bisa lebih ramah lingkungan, memungkinkan hewan memakan secara alami.
- Namun terlalu banyak hewan pemakan rumput menyebabkan overgrazing (pencemaran/pembalakan berlebihan).
- Overgrazing meluluhlantakkan tanah, menyebabkan erosi dan desertifikasi.
Masalah lingkungan utama dari peternakan intensif adalah…
Peternakan intensif mengkonsentrasikan jumlah besar limbah hewan, yang mencemari air dan melepaskan gas rumah kaca.
Membiarkan terlalu banyak hewan menggembala hingga tanah telanjang disebut ____.
Pencemaran berlebihan menguras tanah dari vegetasi, meninggalkan tanah terbuka yang tererosi.
Daging versus tanaman
- Karena energi hilang pada setiap tingkat trofik, produksi daging sangat mahal.
- Memberi makan biji-bijian pada hewan, lalu memakan hewan tersebut, memboroskan sebagian besar energi.
- Jadi daging membutuhkan jauh lebih banyak lahan, air, dan biji-bijian dibandingkan tanaman pangan.
- Makan pada tingkat rantai makanan yang lebih rendah menggunakan sumber daya lebih sedikit.
Metode produksi manakah?
Urutkan setiap fitur apakah menggambarkan peternakan intensif atau penggembalaan terbuka.
Produksi daging umumnya memerlukan lebih banyak lahan dan air dibandingkan penanaman tanaman pangan.
Karena energi hilang pada setiap tingkat trofik, produksi daging membutuhkan jauh lebih banyak lahan, air, dan biji-bijian daripada tanaman.
Pilih semua pernyataan yang benar tentang produksi daging.
Produksi daging memiliki dampak lingkungan yang besar. Tiga lainnya benar.
Kedua metode memiliki sisi negatif — ini adalah trade-off, bukan satu baik dan satu buruk. Lahan pakan efisien tetapi menciptakan pencemaran terkonsentrasi; penggembalaan terbuka lebih alami tetapi dapat menyebabkan overgrazing dan erosi. Dan bagaimanapun juga, daging membutuhkan jauh lebih banyak sumber daya daripada makanan nabati.
Biji-bijian masuk, daging keluar:
- Diperlukan beberapa kilogram biji-bijian untuk memproduksi satu kilogram daging sapi.
- Gandum, lahan, dan air itu bisa memberi makan jauh lebih banyak orang secara langsung.
- Inilah sebabnya produksi daging memiliki jejak lingkungan yang besar — sebagian besar energi hilang dalam memberi makan hewan.
Produksi daging membutuhkan sumber daya yang besar karena energi hilang di setiap tingkat trofik. Pembibitan ternak efisien tetapi memusatkan limbah pencemar yang sangat besar; penggembalaan terbuka lebih alami tetapi dapat menyebabkan penggembalaan berlebihan dan erosi. Keduanya menggunakan jauh lebih banyak lahan, air, dan gandum daripada menanam tanaman pangan.