חלבונים
הוצג| English | משמעות |
|---|---|
| amino acid/əˈmiːnəʊ ˈæsɪd/ | חומצה אמינו |
| peptide bond/ˈpeptaɪd bɒnd/ | קשר פפטידי |
| polypeptide/ˌpɒlɪˈpeptaɪd/ | פולypptide (פוליפפטיד) |
| disulfide bond/ˈdaɪsəlfaɪd bɒnd/ | קשר דיסולפידי |
| globular/ˈɡlɒbjʊlə/ | כדורי |
| fibrous/ˈfɪbrəs/ | סיבי |
| haemoglobin/ˌhiːməˈɡləʊbɪn/ | המוגלובין |
| collagen/ˈkɒlədʒn/ | קולגן |
המולקולות המפקדות של הגוף
- חלבונים מבצעים כמעט כל משימה בגוף — אנזימים, נשאי חמצן, מבנה.
- כולם בנויים מאותם 20 יחידות קטנות, חומצות אמינו.
- הצורה המדויקת שלהם ב-3 ממד היא מה שמאפשר להם לפעול.
חומצות אמינו והקשר הפפטידי
- לכל חומצה אמינית יש אותו ליבה: קבוצת אמינו (–NH₂), קבוצת קרבוקסיל (–COOH), מימן, וR קבוצה (שרשרת צד) — זהו ה-R קבוצה שמשתנה.
- שתי חומצות אמינו מתחברות באמצעות עיבוי: נוצר קשר פפטידי ונשלפת מולקולת מים אחת.
- רבות מחוברות יוצרות פוליפפטיד; הידרוליזה (הוספת מים) מפרקת קשרים פפטידיים.
*שתי חומצות אמינו מתחברות באמצעות עיבוי, ויוצרות קשר פפטידי ושולחת מולקולת מים אחת
הקשר שמחבר בין שני חומצות אמינו הוא:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
חומצות אמינו מצטרפות באמצעות קשרים פפטידים, הנוצרים באמצעות הדירה עם איבוד מולקולת מים אחת.
ארבעה רמות של מבנה
| רמה | משמעות |
|---|---|
| ראשונית | הסדר של חומצות האמינו בשרשרת |
| משנית | צורות מקומיות — אלפא-הליקס ומגולעת בטא — הנשמרות על ידי קשרי מימן |
| משולש | כל השרשרת מקופלת לצורה מדויקת ב-3 ממד |
| רביעוני | שתי או יותר שרשראות פוליפפטידיות המצטבבות לחלבון אחד |
- הצורה השלישונית מוחזקת על ידי אינטראקציות קבוצות R: אינטראקציות הידrofוביות, קשרי מימן, קשרים יוניים, וקשרי דיסולפידיים חזקים.
ארבע רמות המבנה של חלבונים
ארבע רמות המבנה של חלבון
בנה חלבון שלב אחר שלב: רצף → צורות מקומיות → צורה מתקפלת ⟨3⟩-D → מספר שרשראות מחוברות.
התאם כל רמת מבנה חלבון למשמעותה.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
ראשוני = רצף; משני = הליקס/לוחית מקומית; טירציארי = התקפלות כללית ⟨3⟩-D; קוואטרנרי = שרשראות מרובות.
סדרו את רמות מבנה החלבון מהפשוטה לאורכית.
Difficulty 3/5 · 200 coins + a small bonus on first completion today
כל שלב נבנה על הקודם לו: רצף → צורה מקומית → התקפלות ⟨3⟩-D → מספר שרשראות.
חלבון העשוי משתי שרשראות פוליפפטידיות או יותר המצטרפות בעלות מבנה ______.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
מבנה רביעי מורכב משני קשרים או יותר באותו חלבון — למשל, המוגלובין (ארבעה קשרים).
קשרי דיסולפיד חזקים הם מאחד מקשרי ה-R-גروه המחזיקים את הצורה הטירציארית ⟨3⟩-D של החלבון.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
צורה טירציארית נשמרת על ידי אינטראקציות הידרופוביות, קשרי מימן, קשרים יוניים וקשרי דיסולפיד חזכים בין קבוצות R.
כדורי לעומת סיבי
- חלבונים כדורים מתקפלים לצורה עגולה, בדרך כלל נתונה במים ומבצעים תפקודים פעילים — לדוגמה המוגלובין, בעל מבנה רביעי (4 שרשראות, כל אחת עם קבוצת הם המחזיקה אטום ברזל) ומוביל 4 מולקולות חמצן.
- חלבונים סיביים יוצרים סיבים ארוכים, בלתי נתונים במים לתמיכה — לדוגמה קולגן, שלוש שרשראות הסלולות לסיב משולש, מחוברות בצורה צולבת ליצירת סיבים חזקים.
איזה זיווג נכון בין חלבון לסוג שלו?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
המוגלובין הוא חלבון גלובולרי מסיס; הקולגן הוא חלבון מבני סיבי לא מסיס.
המוגלובין יכול לשאת ארבעת מולקולות חמצן מכיוון שהוא בעל:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
ארבעה קשרים פוליפפטידיים, כל אחד נושא קבוצת האם עם אטום ברזל, מספקים ארבעת אתרי הקישור לחמצן.
הבנתך מושלמת
- חומצה אמינו = –NH₂ + –COOH + H + קבוצת R; נחברים באמצעות קשר פפטידי (התכווצות)
- ראשוני (סדר) → משני (לוליה/דף) → משולש (קיפול ב-3 ממד) → רביעי (≥2 שרשראות)
- כדורי = עגול, נתון, תפקודי (המוגלובין, 4 שרשראות + הם/ברזל, מוביל O₂)
- סיבי = ארוך, בלתי נתון, מבני (קולגן, סיב משולש, מחובר בצורה צולבת)