B.3.2 · הובלה

IB Diploma Programme · IB Diploma · Biology · SL · נושא 13

הצגת שקפים אימון

13.1

היקף ותנאי מקדימים

חומר זה מכסה נושאי SL נבחרים לקורס שנבחן לראשונה ב-2025; אינו מהווה את כל תוכנית הלימודים.

תנאי מקדימים: לקרוא את הכמויות והיחידות המצוינות, ולהשתמש באריתמטיקה ובתנאי המודל למטה.

הדוגמאות הן מקוריות ודמיוניות: הן אינן מדידות אמיתיות או חקירות תלמיד אמיתיות.

מילון מונחים אימון

English	עברית
digestion/daɪˈdʒestʃn/	עיכול
absorption/əbˈsɔːpʃn/	ספיגה

13.2

עיכול, הובלה ועדויות לבריאות

מה would explain this observation?

שני מזונות יכולים להיות בעלי אותה מסה אך לספק תזוננים שונים. טענה רפואית חייבת להבחין בין התזונה שנמדדת לבין התוצאה הרפואית שהוסקה ממנה.

בנה את המודל

מולקולות מזון גדולות ובלתי מומסמות עוברות עיכול למולקולות קטנות ומומסמות.
פחמימצות יוצרות סוכרים, חלבונזות יוצרות חומצות אמינו, וליפאזות יוצרות חומצות שומן וגליצרול.
מיץ מפרק שומנים ואידי להסדנת תכולות חומציות של הקיבה.
עיכול: פירוק של מולקולות מזון גדולות.
ספיגה: מעבר מוצרים מסיסים לגוף.

ארבעה שלבים מקושרים: מולקולות מזון גדולות, עיכול, מוצרים מומסים, ספיגה *עיכול הופך מולקולות מזון לקטנות ומספיק מומסות כדי להיספג

בחר עדויות שיכולות לבחון אותו

ספיגה מעבירה תוצרים מומסמים לתוך הדם או הלימפה.
משטחי החלפה דקים ושטח פני גדולים מקצרים דרכי דיפוזיה ומגדילים העברה.
פעילות אנזימית והעברה הם תהליכים שונים.

במעבדה: השתמש בתגובת בנדיקט עם חימום מבוקר לסוכרים מייצרים, יוד לחומצה סטארצ', תגובת ביורט לחלבונים, ובדיקת האמולסיה אתנול לשומנים. הרחק אתתנול מאש. השתמש בבקרה חיובית ובקרה שלילית.

עבוד מכמויות ידועות

ידוע: 6 מתוך 24 משתתפים בדוחים על מצב בריאותי.
פרופורציה = מספר מקרים / סה"כ.
אחוז = 6/24 × 100 = 25%.
האחוז מתייחס לדוגמה זו.
אינו קובע שסוג מזון מסוים גרם למצב; משתנים מטרידים ואופן בחירת הדוגמה הם משמעותיים.

תורכם: 9 מתוך 36 משתתפים דיווחו על תוצאה. חשבו את האחוז.

בדוק את המסקנה ואת הגבולות שלה

נוזל מרה איננו אנזים.
בדיקת מזון חיובית זיהוי רכיב בתנאי הבדיקה; היא אינה מעידה שהמזון ברי או לא ברי בכל תזונה.

לא נכון: קשר בין תזונה למחלה מאמת סיבתיות. קשר מראה ששני מדדים משתנים יחד; הוא אינו מאמת שאחד גורם לשני. משתנה מטריד, סיבתיות הפוכה או מקרה עשויים להסביר הקשר, ולכן נדרשת השוואה מבוקרת לפני טענת סיבתיות.

מפת מושגים:

מולקולות מזון גדולות ובלתי מומסמות עוברות עיכול למולקולות קטנות ומומסמות.
ספיגה מעבירה תוצרים מומסמים לתוך הדם או הלימפה.
שמו לב: נוזל מרה איננו אנזים.

כתבו על בסיס 18 אחוזים מדגימה

9 מתוך 50 משתתפים דיווחו על תוצאה.
מצאו את האחוז. קורלציה אינה מוכיחה שגורם אחד גרם לאחר.

חקור

Smaller droplets, more surface, same lipid

Emulsification disperses lipid into smaller droplets. Compare equal total volumes to see why more surface is available for lipase, without treating bile as an enzyme.

נושאים נוספים בIB Diploma Programme · IB Diploma · Biology · SL