Alcohols — making and reactions · Alcools — synthèse et réactions
| English | Français |
|---|---|
| alcohol/ˈælkəhɒl/ | alcool |
| hydroxyl/haɪˈdrɒksɪl/ | hydroxyle |
| aldehyde/ˈældɪhaɪd/ | aldéhyde |
| ketone/ˈketəʊn/ | cétone |
| ester/ˈestə/ | ester |
| dehydration/ˌdiːhaɪˈdreɪʃn/ | déshydratation |
| distillation/dɪstɪˈleɪʃn/ | distillation |
The versatile -OH group
- An alcohol 醇 has the –OH (hydroxyl 羟基) functional group.
- It is a versatile, central organic compound.
- It can be made several ways and reacts in many.
Le groupe -OH polyvalent
- Un alcool 醇 possède le groupe fonctionnel –OH (hydroxyle 羟基).
- C'est un composé organique central et polyvalent.
- Il peut être obtenu de plusieurs façons et réagit de multiples manières.
Alcohol reaction map · Carte des réactions des alcools
Choose what happens to alcohols under different reagents. · Choisissez ce qui arrive aux alcools sous différents réactifs.
The functional group of an alcohol is: · Le groupe fonctionnel d'un alcool est :
Alcohols are defined by the hydroxyl (–OH) group. · Les alcools sont définis par le groupe hydroxyle (–OH).
Alcohols contain the ______ functional group. · Les alcools contiennent le groupe fonctionnel ______.
Written –OH. · Écrit –OH.
Making alcohols
- steam + an alkene ($\text{H}_3\text{PO}_4$ catalyst) — electrophilic addition.
- halogenoalkane + NaOH(aq), heat — nucleophilic substitution.
- reduction of an aldehyde 醛/ketone 酮 ($\text{NaBH}_4$ or $\text{LiAlH}_4$).
- hydrolysis of an ester 酯 (dilute acid or alkali, heat).
Acidified dichromate turns orange to green with a primary or secondary alcohol
An alcohol can burn, dehydrate, esterify or be oxidised
Obtention des alcools
- vapeur d'eau + un alcène (catalyseur $\text{H}_3\text{PO}_4$) — addition électrophile.
- halogénure d'alkyle + NaOH(aq), chaleur — substitution nucléophile.
- réduction d'un aldéhyde 醛/cétone 酮 ($\text{NaBH}_4$ ou $\text{LiAlH}_4$).
- hydrolyse d'un ester 酯 (acide dilué ou base, chaleur).
Le dichromate acidifié passe de l'orange au vert avec un alcool primaire ou secondaire
Un alcool peut brûler, se déshydrater, estérifier ou s'oxyder
Which reaction makes an alcohol? · Quelle réaction produit un alcool ?
NaOH(aq) substitutes the halogen for –OH; adding steam to an alkene or reducing a carbonyl also work. · NaOH(aq) substitue le halogène par –OH ; ajouter de la vapeur à un alcène ou réduire un carbonyle fonctionne aussi.
Match each alcohol fact. · Associez chaque fait sur les alcools.
Each item links the term to its correct meaning. · Chaque élément relie le terme à sa signification correcte.
Reactions of alcohols
- combustion → carbon dioxide + water.
- with sodium → hydrogen + a sodium alkoxide (like water, but slower).
- substitution to a halogenoalkane ($\text{HX}$, $\text{PCl}_5$, $\text{SOCl}_2$).
- dehydration 脱水 → an alkene (hot $\text{Al}_2\text{O}_3$ or conc. acid).
- ester formation with a carboxylic acid (conc. $\text{H}_2\text{SO}_4$ catalyst).
Fractional distillation 蒸馏 separates ethanol from a fermented mixture.
Réactions des alcools
- combustion → dioxyde de carbone + eau.
- avec le sodium → hydrogène + un alkoxide de sodium (comme l'eau, mais plus lent).
- substitution vers un halogénure d'alkyle ($\text{HX}$, $\text{PCl}_5$, $\text{SOCl}_2$).
- déshydratation 脱水 → un alcène ($\text{Al}_2\text{O}_3$ chaud ou acide concentré).
- formation d'ester avec un acide carboxylique (catalyseur $\text{H}_2\text{SO}_4$ concentré).
La distillation fractionnée 蒸馏 sépare l'éthanol d'un mélange fermenté.
An alcohol reacting with sodium metal produces: · Un alcool réagissant avec le métal sodium produit :
Like water, alcohols react with sodium to give hydrogen — but more slowly. · Comme l'eau, les alcools réagissent avec le sodium pour donner de l'hydrogène — mais plus lentement.
Dehydrating an alcohol (hot Al₂O₃ or conc. acid) gives: · Déshydrater un alcool (Al₂O₃ chaud ou acide concentré) donne :
Dehydration removes water from the alcohol to form an alkene (the reverse of steam addition). · La déshydratation retire l'eau de l'alcool pour former un alcène (l'inverse de l'addition de vapeur).
Three classes of alcohol
- Primary, secondary and tertiary alcohols differ by how many carbons attach to the C–OH carbon.
- The class decides what oxidation gives (aldehyde/acid, ketone, or no reaction).
Primary, secondary and tertiary alcohols differ by the number of carbons on the C–OH carbon
Trois classes d'alcools
- Les alcools primaires, secondaires et tertiaires diffèrent par le nombre de carbones liés au carbone C–OH.
- La classe détermine ce que l'oxydation produit (aldéhyde/acide, cétone ou aucune réaction).
Les alcools primaires, secondaires et tertiaires diffèrent par le nombre de carbones sur le carbone C–OH
You've got it
- alcohols have the –OH group
- made from: steam + alkene, halogenoalkane + NaOH(aq), reduction of aldehyde/ketone, ester hydrolysis
- react by combustion, with sodium (→ H₂), dehydration (→ alkene), and ester formation
Vous avez compris
- les alcools possèdent le groupe –OH
- obtenus à partir de : vapeur + alcène, halogénure d'alkyle + NaOH(aq), réduction d'aldéhyde/cétone, hydrolyse d'ester
- réagissent par combustion, avec sodium (→ H₂), déshydratation (→ alcène) et formation d'ester