الهضم الكيميائي
مُقدَّم| English | المعنى |
|---|---|
| chemical digestion/ˈkemɪkl daɪˈdʒestʃn/ | هضم كيميائي |
| carbohydrases/ˌkɑːbəʊˈhaɪdreɪzɪz/ | إنزيمات الكربوهيدرات |
| amylase/ˈæmɪleɪz/ | أميليز |
| proteases/ˈprəʊteɪsɪz/ | بروتيازات |
| lipases/ˈlɪpeɪsɪz/ | ليبيزات |
| neutralises/ˈnjuːtrəlaɪzɪz/ | يعادل |
تكسير الطعام — كيميائياً
- الهضم الفيزيائي يجعل الطعام أصغر؛ الهضم الكيميائي يكسر الجزيئات الكبيرة إلى جزيئات صغيرة قابلة للذوبان يمكن للجسم امتصاصها.
- يتم ذلك بواسطة الإنزيمات الهضمية.
يقوم الأميليز بهضم:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
الأميليز هو كربوهيدراز يعمل على النشاء.
صل كل إنزيم بما يهضمه.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
كل إنزيم يعمل على نوع واحد من جزيئات الطعام.
يكسر الليباز الدهون إلى:
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
ينتج الليباز أحماض دهنية وجلسرين.
يتم هضم البروتينات إلى أحماض ______.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
يكسر البروتياز البروتين إلى أحماض أمينية.
المجموعات الإنزيمية الثلاث
- الإنزيمات المحللة للكربوهيدرات (مثل الأميليز): تكسر الكربوهيدرات → سكريات بسيطة.
- البروتياز: تكسر البروتينات → أحماض أمينية.
- الليباز: تكسر الدهون → أحماض دهنية وجليسرول.
سن مقطوع عرضياً: مينا فوق طبقة العاج، لب ناعم، وجذر مثبت بالاسمنت
سرعة عمل إنزيم هاضم معين
أضف المزيد من المادة المتفاعلة وسترتفع سرعة التفاعل، ثم تستقر عندما تكون جميع الإنزيمات مشغولة — بنفس طريقة تكسير الأميليز والبروتياز والليباز للطعام.
تعادل العصارة الصفراوية حمض المعدة لكي تعمل الإنزيمات في الأمعاء الدقيقة عند درجة الحموضة المثلى.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
الأمعاء الدقيقة قلوية؛ ترفع العصارة الصفراوية درجة الحموضة.
أين تعمل هذه الإنزيمات
- الأميليز (الفم والبنكرياس) يحلل النشاء.
- البروتياز (المعدة والبنكرياس) يحلل البروتين.
- الليباز (البنكرياس) يحلل الدهون.
الظروف مهمة
- المعدة حمضية (جيدة لإنزيم البروتياز الخاص بها)؛ الأمعاء الدقيقة قلوية.
- العصارة الصفراوية تعادل حمض المعدة حتى تعمل إنزيمات الأمعاء عند درجة حمض مثالية.
مثال محلول. يُحلل النشاء بواسطة الأميليز إلى maltose، ثم إلى جلوكوز — صغير بما يكفي ليتم امتصاصه في الدم. جزيء كبير يدخل، جزيء صغير قابل للذوبان يخرج.
لقد فهمت الأمر
- إنزيمات تحليل الكربوهيدرات → سكريات؛ البروتياز → أحماض أمينية؛ الليباز → أحماض دهنية + جليسرول
- الأميليز يحلل النشاء، البروتياز يحلل البروتين، الليباز يحلل الدهون
- تحتاج الإنزيمات إلى درجة حمض مناسبة؛ تعادل العصارة الصفراوية حمض المعدة للأمعاء الدقيقة