البروتينات
| English | العربية |
|---|---|
| amino acid/əˈmiːnəʊ ˈæsɪd/ | حمض أميني |
| peptide bond/ˈpeptaɪd bɒnd/ | peptide bond |
| polypeptide/ˌpɒlɪˈpeptaɪd/ | polypeptide |
| disulfide bond/ˈdaɪsəlfaɪd bɒnd/ | رابطة ثنائية الكبريت |
| globular/ˈɡlɒbjʊlə/ | globular |
| fibrous/ˈfɪbrəs/ | fibrous |
| haemoglobin/ˌhiːməˈɡləʊbɪn/ | الهيموغلوبين |
| collagen/ˈkɒlədʒn/ | collagen |
جزيئات الجسم الرئيسية
- البروتينات تقوم nearly بكل وظيفة في الجسم — إنزيمات، ناقلات الأكسجين، هياكل.
- جميعها مبنية من نفس 20 الوحدات الصغيرة، وهي الأحماض الأمينية.
- الشكل الدقيق 3-D الخاص بهما هو ما يُمكّنهمن من العمل.
الأحماض الأمينية ورابطة الببتيد
- لكل حمض أميني نفس النواة: مجموعة أمين (–NH₂)، مجموعة كاربووكسيل (–COOH)، هيدروجين، ومجموعة R متغيرة (سلسلة جانبية) — المجموعة R هي ما يختلف.
- يتصل حمضان أمينيان عبر التكاثف: تتشكل رابطة ببتيد وتُزال جزيء ماء واحد.
- العديد المتصل构成 بوليببتيد؛ يحدث التحلل المائي (إضافة الماء) لكسر الروابط الببتيدية.
يرتبط حمضان أمينيان بالتكاثف، مكونين رابطة ببتيد وينشطان جزيء ماء
الرابطة التي تربط بين حمضين أمينيين هي:
ترتبط الأحماض الأمينية عبر روابط ببتيدية، تتكون بالتكاثف مع فقدان جزيء ماء واحد.
مستويات أربعة للتركيب
| المستوى | المعنى |
|---|---|
| أولي | ترتيب الأحماض الأمينية في السلسلة |
| ثانوي | أشكال محلية — حلزون ألفا و ورقة مطوية بيتا — تمسك بها روابط الهيدروجين |
| ثالثي | السلسلة بأكملها مطوية في شكل ثلاثي الأبعاد دقيق 3 |
| رباعي | سلسلتين أو أكثر من البوليببتيدات مرتبطتين في بروتين واحد |
- الشكل الثالثى يتماسك بتفاعلات مجموعات R: تفاعلات كارهة للماء، روابط هيدروجين، روابط أيونية، وروابط ثنائية الكبريت قوية.
*المستويات الأربعة لبنية البروتين
المستويات الأربعة لبنية البروتين
بناء بروتين مستوىً تلو الآخر: تسلسل → أشكال محلية → شكل مطوي ثلاثي الأبعاد 3-D → سلاسل متعددة متصلة معًا.
صل كل مستوى من مستويات بنية البروتين بمعناه.
الأولية = التسلسل؛ الثانوية = الحلزون/الصفيحة المحلية؛ الثالثية = الطي الثلاثي الأبعاد الإجمالي 3-D؛ الرباعية = سلاسل متعددة.
رتب مستويات بنية البروتين حسب الترتيب، من الأبسط إلى الأكثر تعقيداً.
كل مستوى يبني على ما سبقه: تسلسل → شكل محلي → طي ثلاثي الأبعاد 3-D → عدة سلاسل.
بروتين مصنوع من سلسلتين أو أكثر من البولي ببتيدات المتصلة معاً له بنية ______.
البنية الرباعية هي سلسلتان أو أكثر في بروتين واحد — مثل الهيموغلوبين (أربع سلاسل).
روابط الكبريتيد الثنائية القوية هي من ضمن الروابط التي تحافظ على الشكل الثلاثي الأبعاد للبروتين 3-D.
الشكل الثالثي مُحافظ عليه بتفاعلات كارهة للماء، وروابط هيدروجينية، وروابط أيونية، وروابط كبريتية ثنائية قوية بين مجموعات R.
كروي مقابل ليفي
- البروتينات الكروية تنطوي بشكل دائري، عادة قابل للذوبان، وتقوم بأعمال نشطة — مثل الهيموغلوبين، الذي له تركيب رباعي (4 سلاسل، كل منها يحمل مجموعة هيم تمسك ذرة حديد) ويحمل 4 جزيئات أكسجين.
- البروتينات الليفية تشكل خيوطاً طويلة، غير قابلة للذوبان للدعم — مثل الكولاجين، ثلاث سلاسل ملفوفة في خيط ثلاثي، مرتبطة تشابكياً لتكوين ألياف قوية.
أي مما يلي يربط بشكل صحيح بروتين بنوعه؟
الهيموغلوبين بروتين كروي قابل للذوبان؛ الكولاجين بروتين هيكلي ليفي غير قابل للذوبان.
يمكن للهيموغلوبين حمل أربعة جزيئات أكسجين لأنه يمتلك:
أربع سلاسل بولي ببتيدية، تحمل كل منها مجموعة هيم تحتوي على ذرة حديد، توفر أربعة مواقع لارتباط الأكسجين.
لقد فهمت الأمر
- حمض أميني = –NH₂ + –COOH + H + مجموعة R؛ يرتبط عبر رابطة ببتيد (تكاثف)
- أولية (ترتيب) → ثانوية (لولب/ورقة) → ثالثية (طي ثلاثي الأبعاد 3) → رابعة (≥2 سلاسل)
- كروي = دائري، قابل للذوبان، وظيفي (هيموغلوبين، 4 سلاسل + هيم/حديد، ينقل O₂)
- ليفية = طويلة، غير قابلة للذوبان، بنائية (كولاجين، خيط ثلاثي، مرتبطة تشابكياً