Амилаза и pH: определите конечную точку до сравнения скоростей реакций
Введено| English | Значение |
|---|---|
| active site/ˈæktɪv saɪt/ | активный центр |
| buffer/ˈbʌfə/ | буферный раствор |
Что могло бы объяснить это наблюдение?
- Образец амилазы может расщеплять крахмал быстро при одном значении pH и медленно при другом. Справливое сравнение требует одинаковых начальных количеств и общей конечной точки.
- Начните с гипотезы. Укажите величины или признаки, которые вы будете сравнивать, затем определите, какие доказательства могут различить два объяснения.
Построение модели
- Ферменты — это белковые молекулы, катализирующие специфические реакции в живых организмах. Активный центр имеет форму, подходящую для субстрата; модель «ключ-замок» является упрощённым объяснением. Температура и pH влияют на активность. Избыточное тепло или неподходящий pH могут изменить активный центр, снижая связывание и катализ.
- активный центр: участок фермента, к которому связывается субстрат; буфер: раствор, используемый для поддержания примерно стабильного значения pH.
Почему йод следует помещать в отдельные места отбора проб?
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
Йод в отдельных каплях проверяет небольшие отобранные образцы, позволяя основной реакционной смеси продолжать реакцию без помех. Добавление йода непосредственно в смесь нарушило бы действие фермента, а контроль температуры обеспечивается водяной баней.
Сопоставьте каждый технический термин с его точным определением.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Используйте определения для различения смежных величин и процессов.
Выберите доказательства для проверки
- Амилаза расщепляет крахмал до сахаров. В методе отбора проб с йодом конечная точка достигается, когда образец больше не окрашивается йодом в сине-чёрный цвет. При фиксированном начальном количестве и конечной точке деление 1 на время даёт приближённый показатель сравнительной скорости. Этот показатель не является независимо измеренным количеством продукта в секунду.
- Для обязательной практической работы 5 используйте буферы для создания диапазона значений pH, выдерживайте амилазу и крахмал в термостатической водяной бане, сохраняя концентрации и объёмы неизменными. После смешивания отбирайте пробы в свежие капли йода каждые 30 с. Не добавляйте йод в основную реакционную смесь. Повторите опыт и запишите время последнего положительного и первого отрицательного отбора проб.
Какие две привычки делают расследование или модель в данном случае более обоснованными?
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Указание условий и допущений позволяет другим точно воспроизвести работу, а фиксация подтверждающих данных даёт возможность проверить вывод. Сокрытие противоречащих результатов устраняет доказательства, способные оспорить ошибочный вывод, а одно измерение никогда не может обосновать более широкий claim.
Работайте с известными величинами
- Укажите известные значения и их единицы измерения. Выберите соотношение, предположения которого подходят к данному случаю, затем преобразуйте формулу перед подстановкой.
- Известно: последнее положительное наблюдение на йод происходит при 60 с, а первое отрицательное — при 90 с. Конечная точка находится между ними, поэтому использование значения 90 с даёт приближённый показатель скорости 1/90=0.0111 в секунду с ограничением отбора проб. Отбор проб каждые 15 с мог бы Locate конечную точку точнее, не претендуя на устранение всей другой неопределённости.
Фиксированная конечная точка впервые фиксируется через 80 с. Рассчитайте обратную временнну́ю скорость (прокси). Используйте ту же последовательность: известные величины → модель → соотношение → подстановка → единица и интерпретация.
Фиксированная конечная точка впервые фиксируется на отметке 80 с. Вычислите приближенное значение скорости, обратное времени.
Difficulty 2/5 · 140 coins + a small bonus on first completion today
Результат составляет 0.0125 1/с. Известно: конечная точка впервые зафиксирована в момент 80 с. Используйте прокси скорости = 1 / время. Прокси = 1 / 80 = 0.0125 в секунду. Истинная конечная точка находится между последним положительным и первым отрицательным наблюдением, поэтому более частая выборка уточнит её.
Проверьте вывод и его ограничения
- Низкая температура обычно замедляет активность, а не вызывает необратимую денатурацию фермента. Буфер контролирует pH, а не температуру. Оптимальное значение, полученное для данной амилазы и установки, нельзя считать универсальным для любого фермента или любых биологических условий.
- Вернитесь к первоначальному наблюдению. Объясните, что подтверждает результат, при каких условиях он верен и каким образом можно проверить конкурирующее объяснение.
У каждого фермента одинаковый оптимальный pH и температура. Это утверждение неверно: каждый фермент имеет свой собственный оптимум, определяемый его структурой и типичной средой обитания — пепсин желудка лучше всего работает при pH 2, кишечные ферменты — при pH 8. Нельзя предполагать единый оптимум для всех.
Амилаза и pH: определите конечную точку до сравнения скоростей: Амилаза расщепляет крахмал на сахара. При методе отбора проб с йодом конечная точка достигается, когда проба перестает окрашиваться в сине-черный цвет при контакте с йодом. При фиксированном начальном количестве и конечной точке 1/время дает пропорциональную оценку скорости. Эта оценка не является независимо измеренным количеством продукта в секунду.
У каждого фермента одинаковые оптимальные значения pH и температуры.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
У каждой фермента есть свой оптимум, определяемый его структурой и типичной средой обитания — пепсин желудка лучше всего работает при pH около 2, кишечные ферменты — при pH около 8. Один оптимум нельзя считать универсальным для всех.
Область фермента, где связывается его субстрат: запишите технический термин.
Difficulty 1/5 · 100 coins + a small bonus on first completion today
активный центр означает Область фермента, где связывается его субстрат.