Food tests: identify the tested group and the observation
도입됨| English | 의미 |
|---|---|
| qualitative test/ˈkwɒlɪteɪtɪv test/ | 정성 검사 |
| positive control/ˈpɒzɪtɪv kənˈtrəʊl/ | 양성 대조군 |
이 현상을 설명할 수 있는 이유는 무엇인가?
- 색 변화는 특정 화학 검사의 결과를 지지합니다. 이는 시료의 모든 영양소를 식별하거나 전체 영양 가치를 측정하는 것이 아닙니다.
- 예측을 먼저 제시하십시오. 비교하고자 하는 양이나 특성을 명시한 뒤, 두 설명을 구별할 수 있는 증거가 무엇인지 결정하십시오.
모델 만들기
- 벤디크트 시약은 인가된 물浴(수조)에서 시료와 함께 가열하여 환원당을 검사합니다: 양(+), 결과의 경우 조건에 따라 파란색에서 녹색, 노란색, 주황색 또는 벽돌색으로 변합니다. 요오드 용액은 전분과 반응하면 주황갈색에서 청회색으로 변합니다. 비우레트 시약은 단백질과 반응하면 파란색에서 보라색으로 변합니다. 학교에서 인가한 에탄올 유화 테스트는 지질이 있을 때 흐린 흰색 유화를 나타냅니다.
- 정성적 검사: 정확한 양이 아닌 존재 여부나 범위를 식별하는 검사; 양성 대조군: 검사가 제대로 작동함을 확인하기 위해 알려진 양성 시료를 사용하는 것.
Which observation is a positive starch test?
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Starch turns iodine from orange-brown to blue-black. Purple is the Biuret result for protein, and a cloudy emulsion is the ethanol test for lipids - each test has its own reagent and positive result.
Match each technical term to its precise meaning.
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Use the definitions to distinguish related quantities and processes.
검증 가능한 증거 선택하기
- 검사와 결과를 한 쌍으로 유지하십시오. 음(-)인 요오드 관찰 결과는 전淀粉이 모두 없음을 의미하지 않습니다. 왜냐하면 이 검사는 전분에 대한 것이기 때문입니다. 정성적 색상 관찰은 검사 조건 하에서의 존재를 나타낼 수 있지만, 정확한 농도는 교정 및 통제된 측정이 필요합니다.
- 필수 실습 4의 경우, 비교 가능한 시료 추출액을 준비하고 양성 및 음성 대조군을 사용하십시오. 학교에서 인가한 시약과 부피, 안경 보호구 및 감시 하의 가열을 사용하십시오. 불꽃에서 에탄올을 멀리 두십시오. 오염으로 인해 시료 간에 양(+), 결과가 전달되지 않도록 각 검사마다 분리된 깨끗한 기구를 사용하십시오.
Which two habits make the investigation or model in this case more defensible?
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Stating the conditions and assumptions lets others repeat the work exactly, and recording the supporting evidence lets them check the conclusion. Hiding disagreeing results removes the evidence that could challenge a wrong conclusion, and one measurement can never establish a wider claim.
알려진 값으로부터 시작하기
- 알려진 값과 그 단위를 명시하십시오. 이 사례에 가정이 부합하는 식을 선택한 후 대입하기前面으로 변형하십시오.
- 已知: 네 개의 모형 샘플에 모두 요오드 시험을 시행한 결과, 세 개는 남색-흑색으로 변하고 한 개는 주황-갈색으로 남았다. 관찰된 양성 비율은 3/4=75%이다. 이는 시험된 샘플의 특성을 설명할 뿐, 전분 농도나 각 식품 내 전분의 백분율을 나타내는 것이 아니다.
여덟 개의 모델 시료 중 다섯 개가 양(+), 결과를 내었습니다. 양(+), 비율을 계산하십시오. 동일한 순서를 사용하십시오: ').已知' → 모델 → 관계 → 대입 → 단위 및 해석.',
Five of eight model samples give a positive test. Calculate the percentage positive.
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The result is 62.5 %. Known: 5 of 8 samples positive. Use percentage = positive / total x 100. Percentage = 5/8 x 100 = 62.5%. This describes the tested samples, not the composition of any one food.
결론及其 한계 확인하기
- 가열은 벤디크트 검사의 일부일 뿐이며, 모든 시약을 동일한 방식으로 가열해야 하는 이유는 아닙니다. 시간, 온도 및 양이 일치하지 않는 색상 차트는 정확한 당 분석이 아닙니다. 하나의 식품은 여러 검사 대상 그룹을 동시에 포함할 수 있습니다.
- 원래 관찰로 돌아가십시오. 결과가 어떤 것을 지지하며, 어떤 조건을 전제로 하며, 경쟁 설명을 검증하는 방법 하나를 제시하십시오.
음성 요오드 테스트는 음식에 탄수화물이 전혀 없음을 증명한다. 이 주장은 틀렸다: 요오드 테스트는 전분(starch)检测만 한다. 음성 요오드 결과는 전분이 감지되지 않았음을 의미할 뿐이며, 당(sugar) 또한 탄수화물에 속하므로 벤디크트(Benedict's) 테스트가 필요하다.
음식 검사: 검사 대상 그룹과 관찰 사항 식별: 검사와 결과를 한 쌍으로 유지하십시오. 음(-)인 요오드 관찰 결과는 전淀粉이 모두 없음을 의미하지 않습니다. 왜냐하면 이 검사는 전분에 대한 것이기 때문입니다. 정성적 색상 관찰은 검사 조건 하에서의 존재를 나타낼 수 있지만, 정확한 농도는 교정 및 통제된 측정이 필요합니다.
A negative iodine test proves that a food contains no carbohydrate.
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Iodine tests only for starch. A negative iodine result means no starch was detected; sugars are carbohydrates too and need Benedict's test.
A test identifying presence or a category rather than an exact amount: write the technical term.
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qualitative test means A test identifying presence or a category rather than an exact amount.